【再燃】コロナ禍で唐揚げブーム再燃の背景･･･ [ブルーベリーフラペチーノうどん★]
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新型コロナウイルスの脅威が衰えず、飲食業界は軒並み大苦戦を強いられている。そんな中、善戦しているのが唐揚げ専門店だ。
民間市場調査企業の富士経済によれば、2019年のイートイン、テイクアウトを含む唐揚げ店の市場規模は853億円。前年と比べて4割も増加した。
「大きく市場が伸びた理由は、それぞれの唐揚げ店が競い合って味が向上したことや、テイクアウトの人気チェーンが消費税据え置きの8％で営業を続けたことである」(フードアナリスト)
また、’20年は新規出店も相次ぎ、国内市場規模は前年比23・1％増の1050億円が見込まれているという。さらに、これから3年後には、市場規模が倍以上に伸びるとも予測されているから驚きだ。
「まだ唐揚げ市場には伸びしろがある。コロナ禍で巣ごもりが続き、主婦を中心に料理疲れが見える中、おいしくてテイクアウトできる唐揚げが改めて見直されています。価格が手頃なことも人気の理由の一つ。そして、コロナ感染が危惧される3密状態を避け、買い物ができることも好評です」(同)
では、そもそも唐揚げには、どんな歴史があるのか。経営コンサルタントが語る。
「江戸時代に中国から伝わり、当時は鶏肉ではなく豆腐を油で揚げた調理だったそうです」
現在の唐揚げができたのは戦前で、1932年(昭和7年)に東京・銀座にある三笠会館の系列店で鶏の唐揚げが考案され、外食メニューに登場したのが始まりといわれる。
「しかし、当時はまだ高級品で、一般料理として外食店や家庭に広く普及したのは60年代になってからです。戦後の食糧難に対応するため、九州の養鶏場に欧米から短期間で成長させられるブロイラー(食用鶏)が導入され、高度経済成長期に普及しました」(同)
テイクアウト唐揚げの本格的ブームのきっかけは、’08年のリーマンショックだという。世界規模の金融危機の影響で、外食が抑えられ、家庭内で食事する節約志向が強まった。ここでテイクアウト唐揚げが支持されたのだ。
以下省略 ソースにて
2020/08/11 06:00
https://wjn.jp/sp/article/detail/8708013/?utm_source=dlvr.it&;utm_medium=twitter 今日のおかずはなにかな？
か・ら・あ・げ
また太っちゃうな 手抜き料理なのにさらに出来合いのものを！
だなんて煽りたいメディアの目論見かな スーパーの粉物コーナーだとから揚げ粉は割と売れてるように見えるな
俺もよく買う お前らは近所の弁当屋で「唐揚げ弁当クン」とあだ名をつけられてるよｗ 唐揚げなんてずっと流行ってるから
ブームとは言わんだろ そういう事にしたい業界がいるのさ
そういうやテリーだっけ最近唐揚げ店だしたの 唐揚げ粉も売れてたけどたこ焼き用の粉も売り切れてたわ コロナ大流行でブラジル産鶏肉がダブついてるんか？
こういうエセブームのゴリ押し、ほんとうざいわ にんにくくせー唐揚げが増えたけどあれは韓国人がやってるのか
くせーだけでくっそ不味いからやめれ(´･ω･`) 唐揚げはいつでも売れてるんだよ
毎日唐揚げ弁当買ってて覚えられてたとかテレビでもあったでしょ >>1
家で作れない料理を売れ。危ないし処理面倒な揚げ物は定番
ピザもこの機会に「30分以内配達」をやめて人件費下げろ。欧米じゃ一枚数百円だぞ 唐揚げってさっくり衣とネットリ衣があって
さっくり衣は揚げたてはうまい
ネットリ衣は冷えてからのがうまい
ので棲み分けして欲しい これが韓国のリストラ御用達のチキン屋につながるんですね。わかります ポテサラおじさん「唐揚げくらい自分で作らんかい！」 チェーンなりフランチャイズ
で続いてるところほとんど無い >>8
揚げ物って調理自体はすごく簡単だけど
準備とか後片付けとかめんどくせえからなあ 業務スーパーの冷凍唐揚げは衣と身の判別不可能でどれもゲロまずい 賃借だと汚したくないってのもあって揚げ物自分ではってのはあるね 唐揚げにもチーズのせちゃって今度はチー唐と呼ばれて発狂するんですね いや、こんなデブのもと流行ってねえしｗｗｗ
またステマかよ、バカバカしい。 >>39
実はご飯やパン等の糖質系の炭水化物の方が太る >>1
チキン屋 ＝ 韓国
ブームじゃないのにゴリ押ししたい電通 コロナと唐揚げに何の関係があるんだよ？
韓国で脱サラ後の転職で流行り、在日コネクションで日本にも来ただけだろ。 自分好みの味で揚げて食べてるけど
後始末がめんどい >>30
いまどきよっぽどの田舎じゃないとピザ宅配頼まないで
自分で取りに行くだろ。
チャリで行ける範囲にピザハットとドミノがあるけど
どっちも持ち帰りしたら1枚1000円程度だぞ 豆腐の唐揚げ売って欲しい
凍豆腐で味付けしたやつ鶏よりうまい >>26
そういえば1〜2年前(？)にブラジルさんの鶏肉は使っちゃいけないホルモン剤だかなんか使ってて
輸入禁止になってたけどあれもう解禁されたのか？
いまだにスーパーではブラジルさんの鶏肉見かけない >>30
30分以内はドミノ・ピザくらいしかやってないんじゃないの テリーと和民がやってる唐揚げの天才が安くてうまいよ 弁当屋
「昼と夜(弁当を)買いにきたり ほぼ毎日」
「あの兄ちゃん から揚げしか食べない」
「"気持ち悪いよ"と話していた」 >>1
近所に数件あったタピオカ屋がどこも
タピオカ屋→マスク屋→しばらくお休みします
ってなってんだけど
今度はこれ全部唐揚げ屋になるのかな この後で、「お隣韓国では、流行している唐揚げは〜」って
糞のような 作られた流行が来る 電化製品で専用の揚げ物機があるだろ
あれにずっと油入れっぱなしで揚げれば後片付けも簡単
仕様後は網ですくってカスを取るだけ
たまに油を取り換えるだけでいい ３６０〜４００ｇの唐揚げ冷凍で400円
これをお惣菜で買うと550円。
なｗ コロナウイルスも油で揚げたらさすがに死滅するだろうしな
しかし容器とか包装時はどうなんだらう 揚げ料理よりオーブン料理の方が好きだなぁ
時間かかるけど。 最近は健康を考えから揚げ買わずに鶏もも肉買ってきてビニール袋で専用の粉と混ぜ
オーブンでチンそたスパイシーチキンにしている。 >>1
唐揚げばかり売ってやがる
の間違いじゃね？ >>27
油の摂りすぎは血液と血管の老化を早めるぞ オレの地元では「から好し」より「からやま」のほうが人気あるけど。
実際は、どっちもどっち。オレはKFCのが好きだ。 アマビエ
100ワニ
ポテサラ
唐揚げ
電通はチキン屋でも始めるのか？ オレは総コレステロール値が高く,医師から油類,特に揚げ物は厳禁。この２年間食べたこと無い。
その結果,総コレステロール値は正常値の上限まで下がった。ただ魚の油,アマニ油はＯＫ．
走行中の車の中でケン･･･チキンを食べるTVのCMがあるけど,手がベトベトになりそう。
オレのスカGの中ではできないなあ。 >>69
韓国は失業したらチキン屋か売春だな
自分の周りでも唐揚げ屋は地味に増えているな カラアゲじゃないカラゲだ！
ごめん、外人ディスりだった。言い過ぎた。 唐揚げ屋出来たから一度行ったけど
普通に家と変わらない味なのに
一個200円とか狂った値段だったな
1年持たず潰れてたけど当然だろ誰が買うんだよ 昨今の唐揚げ粉はニンニクが本当にキツイ
だから自分で下味つけてあげるんだけど片栗粉をまぶすと油が汚れて嫌い
醤油、酒に1時間つけて、片栗粉小麦粉を水で溶いて衣を作りあげる
ニンニクやしょうがは使わない 唐揚げなんざもとから人気なのにブームを演出して韓国のチキン屋を呼び込む話？
昼の番組で新大久保の店が紹介されるんだろ？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
