【水産】生鮮マサバ、入荷去年の２倍以上 [ブギー★]
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１１月半ば（１〜１７日現在）までの東京・豊洲市場の生鮮マサバの流通は漁場形成が散発的だった昨年より、好調に推移している。入荷数量は昨年の２倍以上で、価格も半値水準。過去５年平均には届かないが、今後の数量のさらなる増加や魚体の大型化、脂の乗りの向上などの期待がかかる。
１７日までの累計入荷量は３万４２４５箱と、過去５年平均の４万４５６箱と比較すると１５％少ないものの、前年同営業日の累計入荷量（１万５８５７箱）と比べると１１６％増となっている。１７日現在の卸売価格は入荷主力の青森県産５キロ１０入りでキロ２６０円程度となっている
https://www.suikei.co.jp/%e7%94%9f%e9%ae%ae%e3%83%9e%e3%82%b5%e3%83%90%e3%80%81%e5%85%a5%e8%8d%b7%e5%8e%bb%e5%b9%b4%e3%81%ae%ef%bc%92%e5%80%8d%e4%bb%a5%e4%b8%8a/ 鯵が減って真鯖増えてんのか
今は真鯖と真鰯食えってことやね
アジンガーのわいにはほんと辛い1年だったわw サバ缶を値下げしてくれ
100円超えたら買う気が失せるというか買えない >>5
キャッサバ「サバじゃないのにサバを名乗る偽物に天誅を！」 ゴマ鯖最高だけど日本海側も豊漁とは限らないんだよね。 サバダバ サバダバー サバダバ サバダバー サバダバダッフー サバダバ １１月八戸沖のサバの刺身はマグロより美味しい
油が醤油に浮かぶんだよ！ >>12
いつの間にかスゲー値上がりしてるよな
金無かった若い頃はサバの水煮にマヨネーズかけて食うのがスゲー贅沢だった
今でも水煮マヨは好きだけど、値段見て色々考える サバはアレルゲンだからあまり食えないねん
たまーにバッテラ寿司をスーパーで買うくらい >過去５年平均には届かないが
獲りすぎはやめよう。自分で自分の首をしめるだけだ。 〆サバ旨いよね〜
アニサキスに注意して自作しているけどたまらんわ♪ よく塩サバの骨のない方を焼いて酢飯のせてラップ巻きにして自作寿司にしてる。
たぶん週２はサバをなんらの方法でたべてる。 >>5
無知なヤツだが教えてあげると、
魚の中でももっとも普遍的な種類の名前の接頭語に「マ」を着けるのが日本での魚の命名の慣例。
マサバ
マアジ
マイワシ
マダイ
マハタ
そして、「マ」が接頭語の魚は旨い魚ばかり。 冬のマサバ、
特に自分で船に乗って沖の水深200メートルぐらいで釣れるヤツは急遽の美味だな。
〆さばにしたら震えが来るぐらいの旨さ。 ひっぱりの季節なのに鯖缶高止まりだから安くなって欲しい サバダバサバサバー
明日は大阪讀賣テレビ。 ウッシッシ。 >>54
ﾟ+｡ﾟ(ﾉﾟ∀ﾟ)ﾉｵｫｵｫｫ｡+ﾟなるほど ブリ
ブリでいいです。サバがなければアジを食べればいいのよ。 >>54
でも真夏wはゴマサバのが喜ばれる
夏の真鯖は脂無くてスカスカや サバはノルウエー産の方が脂が乗っててうまいらしいな >>71
それはちょっと違う
ノルウェー鯖はクロマグロみたいに
クォータ制なので、漁師は
一番脂が乗ってる時に1年分獲り切る
つまりノルウェー鯖ってのは
旬で脂が乗ってるのしか市場に無いわけ。
缶詰用だと時期をずらしたり
してるかもだけど。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
