境港で高校生がカニキムチなどカニ料理学ぶ [水星虫★]
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境港で高校生がカニ料理学ぶ
http://www3.nhk.or.jp/lnews/tottori/20210115/4040007078.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を
カニの水揚げが盛んな境港市で、高校生が日本一の水揚げを誇るベニズワイガニを使った料理をする特別授業が行われました。
特別授業は、境港市の県立境港総合技術高校で毎年行われていて、水産物の調理・加工を学ぶ生徒
２０人あまりが、フェイスシールドを着用するなど感染対策を徹底したうえで参加しました。
授業では、境港市内で飲食店を営む料理人が、１５日朝に水揚げされたばかりのベニズワイガニを
包丁で下処理をするコツを教えると、生徒はさっそく調理していました。
そして「ゆでガニ」や、油で揚げた「揚げガニ」それにカニの身をキムチと合わせた「カニキムチ」などの料理を作りました。
ほかにも、生徒たちは松葉ガニの鍋料理を作った後、松葉ガニとベニズワイガニを食べ比べて味の違いを楽しんでいました。
参加した高校３年の生徒は「料理は難しかったですが、せっかく教わったので、
自宅で家族にもふるまってみたいです」と話していました。
講師を務めた「境港ベニガニ有志の会」の濱野政和会長は
「生徒にはこの経験を将来にいかしてほしいですし、こうした取り組みを通じて
地元でカニの消費増加につなげたいです」と話していました。
01/15 15:32 韓流が取りざたされる前の学生時代、新宿三丁目のボロい韓国料理屋で生の蟹を辛いタレで漬けたやつ食ったことあるけど、なかなか危険な美味しさだったな
ワタリガニかなんかだと思う
生臭さが強い蟹を辛いソースで食うというのは東南アジアとかでもあるはず >>14
ヤンニョムケジャンか
あのカニを生で食べる冒涜的な味がいいんだよ いちいちキムチ絡めるのがくっさいわ
我が家でも唐辛子は消費するから旨さは解るけど、キムチなんか微塵も関係ねえのよ
んで、キムチキムチうるせえのにキムチ呼ばわりされたりブチ切れなのが意味解らん >>54
カニとはそういうもの
茹でるだけでいい
揚げるだけでいい
なおキムチなんて不要 鳥取島根にカニ食いに行ってもカニキムチ出されるのか
最悪やな >>103
其れ鮮度が落ちてるカニ
カニも足早いから
冷凍技術上がって新鮮な物が食えるし
生きたカニも輸送技術が上がって
カニしゃぶ出来るいい時代だ ネトウヨを弄って遊んでるんだろw
このスレでも発狂してるやつが多いことw カニの味が台無しだ…
１００歩譲ってキムチとまぜてもいいのはカニカマまで 日本人の好きなカニ料理一位はカニキムチってタモリがやったら信じるくせに どうしてキムチなんだよ
そのまま食ったほうが絶対うまいじゃんか >>111
高知のかつお漁師は
かつおの刺身にマヨネーズぶっかけて食うらしい
ゲテモノにしか思えないが絶品らしくて
カニキムチも同じなんだろうな >>117
イイともがやった時（蟹で無いけど）
炎上しただろ キムチはうまいけどカニと合わせるとカニ消えない？
もったいない 何だよカニキムチって下品極まりない料理は。
カニの持味を殺しまくってるじゃないか。 最近、ひさしぶりに朝のＮＨＫ見たら司会者が黒人だった。
極端にリベラルな価値観を押し付けてる感じがする。 カニの身をキムチとあえた料理かよ
キムチ鍋にカニ入れたのかと思った
キムチ鍋に入れたカニを手でとって身を取りたくはないわ >>121
味をマイルドにするマヨネーズと
全てキムチ味にするのと比べるな味音痴 カニキムチ！？
勿体ない。
蟹の甘味が唐辛子で台無しになるのでは？ カニを食べ飽きた人向けなのかな。
普段食べてないと、普通の食べ方しかできない。 カニって味無いじゃん
キムチで和えた方が旨味が増して美味しいに決まってる
お前ら本当に味が分からないんだな そもそもキムチは和食に合わない。
味の全てを辛さでブチ壊す。 キムチと混ぜるならカニカマでいいんじゃないか？
カニの味や風味がキムチに掻き消されるだろ カニなんかよりニギスの干物の全国展開やりなよ
そっちの方が庶民は助かる 元々おいしいものにキムチを混ぜてキムチの手柄にしてんじゃねぇよ。
むしろ台無しだけどな。このキムチ野郎！！ 境港周辺のスーパー行ってもキムチコーナーが凄いわけじゃないけどなぁ・・
マルゴー
ホック
岡田商店（イオンではない）
イシカワ
高校の先生にニダがいるのか？ カニキムチって、小さいソフトシェルクラブを漬け込むやつじゃないの？ 境港は鳥取の中でも一番の糞ゴミ半島地区
これマジなマメな。 イカを丸ごと使って輪切りにしたイカキムチはうまいけど高い 高校生に
カニ鍋と豚キムチ鍋どっちが食べたい？と聞けば
8割は豚キムチ鍋を食べたいと答える >>149
エビ・カニ・伊勢海老（種類も）
この味の違いも判らないと
馬鹿舌が決定だけど キムチって普通エビ入れるじゃん
単なるカニ入りキムチなんでない？ キムチを改悪した沢庵を使うより1000兆倍もマシだろ。 カニさん可哀想…
キムチは安物食材に使うのが一番。 >>164
いやいや大阪でも
普通にカニ鍋に行くよ
俺は兵庫だけど また韓国のゴリ押しが始まった感じがしてたわ
韓国人が日本語で主題歌を歌ってるアニメ、気づいただけでここ一年で4つくらいあったし カニキムチなんて初めて聞いた
カニとキムチって合わないだろ 先ずは和食を学ぶのが基本だろ
キムチは中華料理だぞ キムチの味が強すぎてカニの味がわからないような気がする >>172
キムチを漬け込む時にオキアミの発酵物を入れるからな
魚介エキスは一応入ってる
なので味のないくそまずいカニを食えるようにする分にはアリだけど、
カニ自身の旨味を味わいたい時には邪魔でしかない カニとキムチとか相性最高だからな、今季中に一度は食べたい カニキムチって日本料理じゃないだろうが。
クソみたいな文化を日本人に学ばせるな、クソ朝鮮人が。 カニが美味くなるんじゃなくて、キムチが美味くなるだけだろ あらゆる料理本にもキムチレシピが紛れ込んでる
文化侵略気持ち悪い >>183
女しか買わないんだからキムチとチーズ使っとけば売れるだろうしな どっかのオンラインゲーム運営も松茸をカレーにぶち込んでたし
チョンってなんでいつも素材を台無しにするんだ？ 確かにベニズワイはズワイと全く違って、キムチと一緒にした方がまだマシって程度の味だからなぁ・・・ 中国や韓国北朝鮮の漁船はイワシとかイカとかごっそり持って行くけど、蟹にはあんま手を出さないね
奴らには食いにくいからか？ 漁業関係してたら食いすぎて飽きるんだよ…カニはマヨネーズ付けて食うのが普通 キムチ＝そこら辺の雑草の塩漬け これは紀元前より全世界にある保存方法
唐辛子、白菜の組み合わせは日帝から伝えられたのが始まりで
それらのごく最近にできた漬物が昔からあったキムチという名前に背乗りをして
ずっと昔からあったようにふるまってるだけ エベンキ族が三韓末裔と名乗っているようなものだ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
