【食】カレー・肉じゃがは牛肉派ですか？東西できれいに別れる「牛肉消費量ランキング」★４ [みなみ★]
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（参考：総務省統計局 家計調査（二人以上の世帯）品目別都道府県庁所在市及び政令指定都市ランキング・2017〜2019年平均より）
1/24(日) 11:00配信
https://article.yahoo.co.jp/detail/54c42ec350885f61f0928de01714034c07f9b18b
牛丼、すき焼き、肉じゃが、肉豆腐、しぐれ煮、瓦そばなど、日本の食卓には欠かせない牛肉。
近年はブランド牛の知名度も高まりつつありますが、牛肉の消費量が多いまちは一体どこでしょうか？
牛肉の消費量ランキングTOP3はこちら！
第1位 大阪市
第2位 奈良市
第3位 広島市
（参考：総務省統計局 家計調査（二人以上の世帯）品目別都道府県庁所在市及び政令指定都市ランキング・2017〜2019年平均より）
ちなみに消費金額のランキングでは、1位・京都市、2位・大津市、3位・奈良市で、関西の都市が消費量・金額ともに上位にランクインしていました。
大阪・奈良・広島のブランド牛
全国各地にブランド牛がありますが、今回ランクインした各市を有する大阪府、奈良県、広島県にはこんなブランド牛がありました。
以下ソースで
★１ 2021/01/24(日) 15:37:32.62
前スレ★３ https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1611483213/-100 カレーは牛豚鳥全部アリだと思うけど肉じゃがは牛一択だな >>8
かしわは昔親が使ってたけど今は使わない
何なんだろこれ >>17
肉＝牛で話してる人は多いよ
だからトラブルにならないように関西では
肉うどんは牛だし肉まんは豚まんとして売ってる カレーの場合はスッキリ辛いカレーにするために脂身は入れないようにしてるな
脂身を入れると甘ったるい味になる >>17
大阪で食べたお好みの肉玉って牛肉だったぞ >>12
東京だが、豚玉作るときは両面軽く焼いて（ややピンク色が残る程度）から生地の上に載せる。
そうすると、裏返して焼いたときにもカリカリにはならず、ほどよい柔らかさを豚肉が保ってくれる。
そういえばベーコンもカリカリには焼かずに、軽く両面に火が通るくらいに調理してるな。 肉じゃがは牛肉の切り落とし肉で良いね？
100グラムが450円から800円ぐらい？ 豚だろうが牛肉だろうが、家で作るカレーなので
どっちだろうが、余り差がないと思うがな。
どちらも高級な素材なんか使ってないだろうし。 牛は飼育に金と時間がかかるから高いだけ
決して高級だからではない
安くて濃厚で美味しい豚肉にはかなわない
ヘルシーさなら鶏肉だ 肉じゃがはともかくカレーは牛も豚も鶏もそれぞれ美味いから気分次第だな 完璧に火を通さないと食えない時点で豚がいかに劣った食べ物かわかる ハムとかソーセージって豚肉を使ってるイメージが有るけどな 牛肉は発祥が近江なんだから関西で主に流行っても仕方ない >>44
豚肉に余裕でかなうだろ。うまい牛食ったことなさそうだな いつも豚肉だったが、今日、はじめて牛肉で作ってみた。
めちゃめちゃ牛肉の方が美味いな。
今までの人生、損した気分。 牛肉買えない貧乏人がしかたなく豚肉入れてるだけでしょ >>42
子供の頃に食べたカレーが１番美味しかったな >>55
一番うまいのはどの肉か、全て高級なやつにして比べてみて欲しいな。 >>58
海老
烏賊
蛸
アサリ
全部魚類じゃない！ 東西じゃねえよ ここまで書き込んでる奴
牛肉豚肉とも外国産な。オージーとかカナダ産豚とか
馬鹿だろおまえら 関西でカレーを豚肉で作ると「あの奥さんのとこ（経済的に）お困りなのでは」という噂が立てられる。
いやマジで。
鳥のもも肉骨付きぶつ切りだと豚肉よりも安いのに何も言われない。 市販のカレールーだと油が多過ぎて牛肉だとツラいなあ。
スネ肉とか煮込み用なら何とかなりそうな気がするけど、それならビーフシチューでいいかな。 関西では農耕に牛を使ってたから身近だったってだけの話なんだがな。 子供のころにキャンプして食ったカレーが一番うまかったな >>74
大阪の見栄の文化嫌だねぇ
価値観なんて自分で判断すればいいのに
高ければ良い物っていう信仰捨てればいいのに 金があるやつは牛カレー、普通のやつは豚カレー、貧乏は鶏カレーがメインになる。たまに味変で他の肉も使う 元々、和牛って中国山地で農耕牛して飼われてた牛を食用に転用したのが起源。
その子牛を近畿圏の商人が買い取って近江や丹波で育て後に和牛ブランドとなった。
故に関西以西で牛肉食が多く中部以東で家畜と言えば養豚が主流。
現在の焼肉文化でも関西で牛タンが普通だが関東では、豚タンが普通であり、
ホルモン（小腸）でも関西で牛ホルモンが普通だが
関東では、豚ホルモン（豚小腸＝シロコロ）が普通。 >>74
人には言わない方がいいだろうな
関西ではそういうイメージあるだろうし >>67
サバカレーは美味いよ
サバ缶で簡単に作れるし市販品もある カレーも肉じゃがも豚肉だとパサついて味気ない
カレーだと安い輸入肉でと煮込めばそれなりにうまい
豚肉なら鳥の方がうまい
とんかつ、角煮、焼きそばは豚肉がうまいがな >>74
そんなことないだろ。そんな地域があってもおかしくはないが。鶏ばっか食べてたら少し金ないと思われるだろうが >>25
ちなみに寿司も蕎麦も大阪発祥なんだけどな
昔の日本、近畿は豊かで関東は貧しかった
今も関東で豊かなのは東京神奈川だけで大阪は意外と金持ち都市であったりする >>87
それ調理法のせいでは
豚肉とろっとろに煮込んだカレー美味いわ いままでの書き込みが肉(国産)とかがないからすべて外国産だろうが
馬鹿かおまえら 牛肉豚肉レベルじゃないんだよ 牛肉のカレーは味が濁ると思ってたけど、この前久しぶりに作ってみたら結構おいしかった チャーシューの何が悪い、殺すぞ。
youtube.com/watch?v=zH3mC0HtbQM カレーは牛肉
肉じゃが豚
焼肉は牛肉
シャブシャブは牛豚両方 https://style.nikkei.com/article/DGXKZO12714730Z00C17A2W02001/
牛が沢山いた西日本は牛肉文化が継続できたが東日本は牛が少なく豚肉で代用するしかなかった
渡辺大直館長は「最初に開港した横浜では、外国人が求める牛肉の確保に難儀した。そこで神戸から牛の移送が始まった。日本人の食肉の始まりは西も東も牛肉だった」
日露戦争が起きて軍需食料として牛肉の缶詰が戦地に送られ牛肉不足が深刻になる。そこで特に関東では牛肉に代わって安価な豚肉の消費が拡大していくのだ。
経済的に豊かになるにつれ鶏→豚→牛と食肉が変わる傾向が世界的にある。「牛肉文化だった関西は味覚的に成熟しているため、豚肉文化が浸透する余地が少なかった」。 実家は広島
カレー肉じゃがは牛肉
ちなみに雑煮も牛肉入り 鯨肉カレーは食べたことない
余り期待できないので、食べてみたいとも余り思ってはないけど
でもその昔の昭和中期などの時代では、結構鯨肉カレーの家もあったんじゃないのかな
>>84
関東の豚の文化圏ってのは基本的に馬の文化圏なんだよな。
食肉を目的とした場合、馬より豚の方がはるかに効率が良かったから、豚肉の方が広まった。 納豆食わないのも要素としてはでかいだろ
その分肉うどんとか食ってるんでしょ >>84
関東では豚タンとか豚ホルモンが普通って今初めて知った
やはり産地の関係かな
関西では豚ホルモンや豚タンはあまり売ってない気がする >>2
豚肉とか土人かよ
これだからトンキン土人は タンタンメン＠ps://www.youtube.com/watch?v=ErCbhiKZNs8 >>80
大阪に見栄なんてないぞ
安いからウチは豚カレーでんねん何がアカンのって、開き直るだろ >>91
そば発祥の碑なんて福岡にも長野にもあるし、どこが起源かなんて研究者ですら不明だとしてるよ。 >>2
536 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)[]：2011/03/22(火) 08:14:19.83 ID:9kmwYDVR0
地方出身者である知人と、うなぎ偽装の話から大阪論になりそのうち本音トークになった。
彼は地方出身者で、東京の大学へ通い東京で就職したが、大阪出身の奥さんと知り合い転職し
大阪に住むことになって現在に至っている。
彼曰く、東京のことを誰も表立って批判したり悪いニュースを大きく報道しないのは
それが彼らにとって東京に住む意味を否定されることになる。
地方出身者はみんな小さいうちから家業を継いで地元に残るのか、東京へ出るのかを意識させられている。
出身地を捨てて東京へ出てきたからには東京へ来てよかったと思いたい。
自分が東京にいることへの必然性を求めているのだ、と。
例えば大阪から東京に本社が移転するのは、東京に住む、
あるいは最終的に東京に住みたい自分たちを肯定することになるので、
ある意味地方出身者にとってはいいニュースなのだと。安心する、そんな感じに思っていたらしい。
大阪の人は大阪を離れようとしないが、その大阪は治安も悪く景気もよくない（彼曰くです。そう思っていたらしい）。
東京への対抗心があるが、所詮無理なんだと。
抵抗しようとしても無駄なのだ、だから東京へ出てきた自分は正解なのだ、と。
彼自身は大阪へ来て、街の大きさや人の多さ、また選択肢の多さに驚いたらしい。
そりゃ出て行く必要がないと思った。大阪に来て初めて奥さんが東京でも大阪弁で
話し続ける意味がわかったとも言っていた。覚悟が違うのだと。
地方出身者にとって東京は、言葉を捨て、もう帰れない、帰るときは失敗したときという気持ちなのに、
大阪から東京へ行く場合は海外へ行くような感覚で、いつか帰る、帰れると。
だから言葉を捨てる必要がないのだ、と。
これはあくまで彼と話をしていて出てきた彼の見解なので、それが当たっているかはわかりません。
ただ、大阪出身の私はそんな風に考えたことがなかったので驚きました。
でも大阪をネットでバッシングする人たちの発言や、
マスコミの偏向報道を見ると、強ちこの見方も間違っていないのでは、とも思いました。 関東でカレーにどの肉を使うかなんてまじで好みの問題でしか無いが
大阪人には牛肉以外は周りから差別を受けるという呪いが掛かってるので選択の余地が無い悲しい地域である >>110
大阪の寿司は「箱寿司」東京の寿司は「江戸前寿司」ですなあ。 >>32
むしろカレーには砂糖を入れてる。
砂糖を入れると「甘い」というより「美味しい！」と感じるから不思議！ イスラム系と関西人はよく似ている
古代ユダヤ人と日本の関係性なんかよりイスラムと関西の共通性について研究するべきｗ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
