【たべもの】「もったいない」「冷凍していれば問題ない」琵琶湖ホテルが1ヶ月消費期限切れのパンを提供。当初は否定 [記憶たどり。★]
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https://news.yahoo.co.jp/articles/bff8a246931efd0b9f9f323a94213a6af9967474
大津市の「琵琶湖ホテル」内にある直営レストランで、最大で約1カ月消費期限が切れていたパンを提供していたことが、
関係者への取材でわかった。ホテルを運営する京阪ホテルズ＆リゾーツが10日午後、会見して明らかにする。
同社は5日、朝日新聞の取材に対し、消費期限切れのパンを提供したことを否定。その後の再調査で判明したとみられる。
関係者によると、提供していたのは、1月2日が消費期限だったパン。レストラン「ザ・ガーデン」で、
朝食と夕食のビュッフェで1月3日〜2月5日ごろまで提供していたという。
関係者は、年末の客を見込んで多めに仕入れたものと証言。「もったいない」「冷凍していれば問題ない」
などとして提供が続けられたと取材に明かした。
消費者庁のホームページなどによると、「消費期限」は年月日で表示され、その日付を過ぎると食べない方がよいとされる。
おいしく食べられる期限を示す「賞味期限」とは異なる。
琵琶湖ホテル=2021年2月10日、大津市浜町
https://news-pctr.c.yimg.jp/uUzvQ3lML_bkIqyakc1vFhcD1LjPo8yt_iUb5dR3d8r5m8rSD2r1Nf-NxZJIuHs6T_gWxZmCrkxvzoj51Wj6CekueDLVlODMZjGXEpjGRN-NWYjwDROovy5v2hfYN1P4oj3YtJgXl9v-LgcAEpoU5WqxEwV4gjrNzbpxV8WaM7M= 飲食店で、これを提供するのはまずいよ。
サービス込の値段なんだからな。
事前に破格の低料金でやって客が選択可能なら話はわかる。
ある意味、詐欺じゃね？ 冷凍してれば安全は問題ないね。不味いかもだが。まあちゃんと表示して値下げすべきだろな。嫌だという客には普通のを出せばいい。 適切に冷凍してれば何も問題無い。
業務用冷凍庫は家庭用より保存性能良いから特に。 こんなの全国どこにでもあるだろ
気になるなる外食なんかするな 食パンは消費期限5日過ぎたくらいなら焼いて食ってるな冷蔵庫保管だけど >>900
だからなんでパンだけ駄目で詐欺になるんだよ
君は飲食店の店内に業務用冷凍庫置いてあるの見た事ないのか
いちいちこのメニューについて解凍品を出してますなんて言ってる店見た事ないぞ
冷蔵もしくは常温保存の場合の消費期限過ぎてしまうから冷凍するわけだし 外食の舞台裏なんて、もっとずっとエグい事がそこらじゅうで日常的に行われてる。
気にしてたら生きていけないぞ。 一応高級ホテルが 客に出したらダメだろ
今までもやってたの見え見え
とつとと潰れろ >>904
冷凍はそもそも味が落ちるよ。クリスマスケーキでわかるっしょ パンでやってるってことは他の食材もやってるだろね。 >>911
たとえば高級魚であるマギロなんか、みーんな冷凍なんだけどｗ 製造年月日に戻せば
食べ物の大量廃棄もなくなる
消費期限に変えてから大量廃棄が始まった 客に出した余り物も再度出してそう
船場吉兆みたいに >>911
冷蔵庫で保存しておくよりは冷凍の方が味が落ちないよ。
というか、パンの冷凍保存って普通の家庭でもやってないか？ >>874
個別に真空にはしてないけど、3日-1週間では食べきってる
子供のときからだからもう手遅れだね 酷すぎ
パンハムその他食材全て提供してたってよ
バレたのが5品だけ
当然だよな
一ヶ月前のハムを出すような思考なら何でも出すわ >>912
勿論。店側の都合を客に押し付け、説明なく従来通りの料金とってるんだから。
雪印とまるで一緒 大学時代バイトしてた東京のホテルレストランが同じことしてたな
消費期限が明日とかのを冷凍かける ハイクラス謳ってるけど、食材は消費期限切ればかりかよ
これはアカーンやつ 期限切れ直前に冷凍しておいた食材だけを使って
モッタイナイ激安バイキングとかでもやりゃよかったのに。 もったいないと思うんなら自分等で食えよ。
客に出すなよ…… 値段相応のものを客側は期待するからな
ビジホの無料でついてくる朝食バイキングじゃなんだからさｗ 期限管理がめっちゃ甘そう
とりあえず冷凍すればいいって思いこんでるんだろうな もったいないのは食品ロスじゃなくて金だったんじゃないのか 個人経営の焼肉屋バイト経験あるが……書き込めないほどエグかったぞ。この程度の事は問題にもならんよ。 GOTOで来るような貧乏人には消費期限切れがお似合いだってことか 客に冷凍焼けしたマズいパンを出してくるあたりで無理
身内で食べるなり処分するなりして
赤福も消費期限切れの菓子を冷凍して解凍して売って騒ぎになったのに >>1
冷凍していれば問題ないよ。
冷凍したままトーストするのがポイント。 >>38
それは個人的にオッケーなだけで
サービス対価の金払うときにやることではない
問題ないというならてめえで店開いて
消費期限切れのパンでございます^^て
堂々と宣告して客に皿を出してみろや 食えるのは分かるんだが、事故の可能性があるから「【消費】期限」なんだよ
食っていい奴は【賞味】期限
このホテルは客商売すべきではない 家庭ならとか個人経営ならとかそういうレベルと一緒にされてもね
1泊2万〜で1食7000円〜のところでそんな家庭レベル、1食1500円前後の大衆食堂的なところと同じ感覚で話されてもね 余ったパンを冷凍するって、個人ならやるけどお店で出すのはダメだろw 客には出すなよｗ
もったいねぇのは理解るけど身内で食えよｗ そういうのは、まかない飯で使えばいいのに
以前も食材偽装とかあったし
飲食業ってエゲツない だーれがばらしたクックロビンー
だーれがばらしたクックロビンー
お前だあああ！！解雇おおお！！！ >>38
自宅でやるなら許す
明示するなら許す
それ以外だと中韓越レベル スーパーの夜の半額弁当まとめ買いして冷凍すりゃいいやん！！ >>505
築地が閉鎖する時に何十年も前の魚が出てきたりしたらしいなw
永久凍土かよって 消費期限や賞味期限に保管条件って明記してあるか？
未開封かつ室温で何日までとか５℃以下で何日までとか。 飲食店も素材の消費期限明示を義務付けるか？
万年継ぎ足しソースがエライことに 個人でやる分にはいいけど、商売でやったらだめだろ・・・ もったいないなら期限切れたら自分らで食えばいいのに
客に出しちゃダメでしょ 発想が韓国人レベルだけどこれを悪いと思ってない食品会社が結構いるんだろうな
ココイチカツ問題とか見るに そんなぜーたく言うんだったら食うなあぁぁぁっ！！wwwww パンってかさばるけど、そんのが入る冷凍庫なんてあるのかな？
それとも冷凍のパン生地の話？ >>976
ホテルとかプレハブ冷蔵庫や冷凍庫あるところが多いと思うが 賞味期限じゃなくて消費期限だからなそりゃ問題あるだろｗ 気持ちは分かるし、消費するのは寧ろ良いことだとは思うが…何故客に出した
その時点でアウトですわ。客商売でそれやったらアカン まかないにすりゃ誰も文句言わんのに
高い金払った客に出すなや >>1
続報
琵琶湖ホテル、消費期限切れのパンやハムを提供 昨年11月から今月まで、朝食メニューとして
2021年2月10日 16:12
琵琶湖ホテル（大津市）を経営する京阪ホテルズ＆リゾーツは１０日、同ホテル内のレストランで、消費期限の切れたパンやロースハムスライスなど計５品を客に提供していたと発表した。
同社によると、最大で昨年１１月から今月９日までの間、レストラン「ザ・ガーデン」の朝食メニューとして提供したという。５品は納入後すぐに冷凍保存していたという。２月５日に保健所などから問い合わせを受けて調査し、事実が判明した。同社は「従業員の食品衛生に対する認識の甘さ、管理体制の不備があった。お客様と関係者の皆様に多大なる心配とご迷惑をかけ、深くおわびます」としている。
「消費期限」は過ぎたら食べない方がいい期限で、「賞味期限」はおいしく食べられる期限。
https://www.kyoto-np.co.jp/articles/-/503223 >>976
よく調理場にあるステンレス台っぽい作業台
あれの下が全部冷蔵庫なんてとこもある 1週間に1度の買い物だからパン冷凍は基本
個人的に冷凍させた方がしっとり食感で好きだけどな
駄目なの？ 結局【誰の】、【何が】もったいないかって話で
パンを捨てるのがもったいないなら
まかないなり正直に表示して安くすればいい
隠して客に提供って100％悪意しかなくて
客に出すパンを買う【店】の【金】がもったいないと言ってるだけ 冷凍してればイケるけどそれは家庭で自分用の話だよな やばい食材は、調理加工して冷凍しておいて
非常事態宣言明けに撃つんだろうなｗ 問題なくても、
何が起きた場合の事を考えて『家族間』でやること
間違っても金をいただいてやるのはダメ >>956
外圧で製造年月日から消費期限に無理矢理変えさせられただけだよ 消費期限には根拠ないからな
製造年月日は根拠有るけど 新古車を新車と称して売りつけて裁判沙汰になったのを思い出した レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
