【食文化】「だし巻き定食」の存在に関東人驚き、白飯に合うワケを探る [ブギー★]
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先日テレビ番組で、関西人が「だし巻き玉子」をおかずにご飯を食べる姿が紹介され、ツイッターでトレンド入りするなど話題となった「だし巻き定食」。関西以外の人たちからは「信じられない」「え、卵焼きメインでなんでご飯が進むの？」など戸惑う声が多く上がった。
それとは反対に、関西で生まれ育った筆者には、だし巻き玉子がおかずとして認識されないことに驚いたが、そもそも関西のだし巻きと関東のだし巻きは作り方からして異なるようだ。
関西のだし巻き玉子がなぜご飯に合うのか？ 創業以来「だし巻き定食」を提供し続けている大阪の老舗定食屋や、関西のダシといえば、の「ヒガシマル」にその由来を訊いた。
ダシたっぷり、あっさりした味わいのだし巻き
大阪・天満橋で創業時から６０年以上にわたって「だし巻き定食」を提供している「一富士食堂」（大阪市北区）。だし巻き玉子をメインに、ごはん、味噌汁、漬物がセットになったシンプルな定食を求めて、昼時には近隣のサラリーマンやＯＬが駆けつける。そして夜にはだし巻きを肴にビールを飲む･･･そんな光景が毎日当たり前に繰り広げられてきた。
大阪・天満橋にある「一富士食堂」
同店の店主・加藤さんによると、「関西のだし巻きは、昆布とかつおのダシをたっぷり入れて、塩や醤油も足しますからね。甘くなくてしょっぱい味付け。茶碗蒸しなんかに近い味で、とてもごはんに合います。うちではうどんと同じダシを使ってます」と、味付けの特徴を話す。
「近所のサラリーマンの方々も東京に転勤で行かれて、久しぶりに大阪に帰ってくると『そうそう。この味が向こうにはないねん！』と、うれしそうにだし巻き定食を食べてくださいます」と話すように、おかずとしてのだし巻きが、関西人の食文化に深く根付いていることを日々実感するという。
続きはソース元にて 関東のは甘すぎるからな、酒のつまみにはいいがご飯には合わない 甘い卵焼きに醤油をかけて甘辛にするのが最高に美味いんだよ。
わかってねえな。関西人は。 お好み焼きや焼きそばと白ご飯食べる文化あるんだから何でもありでしょ 関西は やよい軒の卵焼き美味しいよね卵焼き定食出してほしい はじめての入る居酒屋や定食屋では必ずだし巻き玉子を注文してその店の腕を見る >>18
目玉焼きにソースかけるけど、だし巻きにはかけないなぁ。 【テレビ】『だし巻き定食』の存在に関東人「信じられない！」…関西のだし巻きが白飯に合うワケを探る [砂漠のマスカレード★]
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1613292275/ 寿司屋の玉子も甘いヤツだ関東は
関西の寿司屋は違うのか だし巻き玉子定食？ゴメン初めて知った。食べてみたいが関東では見たことないなぁ。あ、家で何もない時だし巻き玉子だけで御飯食べたことあった。 ちなみにお好み焼きで白飯食うのは大阪でもごく一部の土民だけやからな！
土民出身の久本とか電波でしか大阪の情報が入ってこない叩き上げの上京芸能人が言ってるだけや！ 以前ＴＢＳだったかのイベントでヒガシマルのブースあったのを見かけて、テレビ局を支えているのはこういう企業なのかという印象が強く残ってるな。 東京風の食い物が美味いとかｗ
東京土人って本気でそう思ってるよね
なんでだろ？ｗ 少しだけ食べておかずにならないなと思ったら
続きはソースで
>>18
言いたいだけやろ 色々試したけどご飯はユメピリカ1択
もはや他のお米とは次元が違うてくらい味が違う
もうコシヒカリいらんです まあ、関東より関西の方が食文化は発達してるな
良くも悪くも出汁至上主義で味がやや甘めに感じる関西に対して、それを真似ようと砂糖で手っ取り早く甘くする関東、って感じ 関西の海苔は味付きなんだろ？
そっちのが驚くわ、子供かよw 卵焼きて甘いのもしょっぱいのも弁当のおかずの定番やろ 定食になっても別に違和感あらへんわ 関東じゃ卵焼きはおかずですらないのか？
弁当なんかのおかずではメインばりの存在だろ
これはまた何でもかんでも関西へのイチャモンか、筆者の勝手な作り話だろうな >>7
そんな面倒な事せんでも、焼く前に砂糖と醤油をタップリ入れなはれ！！ だし巻き玉子自体は本来おかずなのか？そんなに古くからある食べ物じゃないよな？ >>38
幕の内弁当では、かまぼこと同列の扱いで
実際おかずパワーに乏しい
飾り程度のものだな w まいどおおきに食堂でいつもだし巻き定食にらして食ってるけどな。 >>43
アレはただの卵焼き
味が染み込んでいない 関東でやってる卵焼き屋はダシも味もしないのを焼いて売ってるだけなんか？ 新宿西口のガード下のションベン横丁の定食屋 卵焼き定食が定番なのに。 関東でも毎度おおきに食堂なら関西のだし巻き卵が食べられるよ めちゃ美味しいよ 関西人のおかず
月：だし巻き玉子
火：お好み焼き
水：やきそば
木：タコ焼き
金：イカ焼き
土：モダン焼き
日：チジミ >>47
まじでカステラ感覚なのか
おやつに食べたりするの？ 出汁巻きは地味に西と東で分断されてるね
家ごとに違う地域であっても、別味のを食わせたらめちゃくちゃ驚かれる 関東の人間はおにぎりと卵焼きって食べた事ないの？
おにぎり、ウインナー、卵焼き、ほうれん草のお浸し、みそ汁
食うと美味いぞ >>50
スーパーで売ってるような物は、高くても
たいしてうまくないね
確かに、甘いだけだよ
仕方ないから、ウスターソースかけて食ってる 関東は露天で売ってそうだからなw
だし巻き切って棒に刺してw お弁当の卵焼きってご飯のおかずだよね？？
フルーツと同じおやつ系として入ってたの？ 大阪民って死んだ牛や豚や鶏の肉食ってるんだろ？
絶対に日本人じゃない >>44
手間かけて飾り扱いはヒデー話だな
考えてみりゃ確かに俺も関東で弁当食べたら卵焼き残してるわw
砂糖を入れるのさえ止めれば食えるんだろうけどな 関東人だけど
卵焼きは甘くしないよ
だし巻き卵だーいすき >>63
それ、兄さんとこのたまごレシピだよね
甘いよ だし巻き卵でご飯食べられるけどわざわざお店で定食で頼むかって言ったら頼まないかな >>60
おにぎりになると多分同じだろう。これがご飯になると朝定とかケチャップつけて食べる感じ >>56
関西の定食屋いくと日替わり定食は
だいたいそのパターンだわ 関東の卵焼きは甘いやつでしょ。関西のはしょっぱいからごはんが進む。 >>60
関東だと卵焼きは主菜じゃ無くて副菜のポジじゃ無いかな >>1
砂糖醤油の甘辛卵焼きと、焼き海苔が有れば
ご飯茶碗２杯は食える >>34
確かに。昔は道産米はの地位は低かったけど、今は新潟に攻勢かけてるくらいだからな。
本当に良い米を上手く炊きアゲると、ご飯だけでもイケる。おかずいらず。
関東だの関西だのどーでもいいから、自分の味覚に合うモノを食べたらいいんだよ。 だし巻き子供の頃食べてまずいと思った
なんだあのツルンとしたプリンみたいな感触は
溶き卵に砂糖とほんのちょっと塩を入れただけの卵焼きが一番好きだ 甘辛とか言ってるやつはエセ東日本橋
塩しか入ってねえ卵焼きに醤油ぶっかけよ！
関東なめんなよ 関係無いけど俺関西弁が凄く嫌いなんだよね
アイツらなんで標準語話せないの？知能低過ぎて簡単な標準語にも対応できないのかね >>63
不法移民雇って摘発されとった外道がどないしたん 関東の砂糖入り玉子焼きは、ケーキと同じだからなｗ
味盲のトンキンは、お菓子をおかずにご飯を食べるｗｗｗ >>56
チヂミはない
チヂミ→アウト！
うどん→イン！ 京都十二段家の出汁巻き卵を一回食べたらそれ以外では満足できなくなる >>4
それは関東に言われたくないわ。
なんやあのうどんの出汁の色は。 もしかして関東人ってイタリアンも味分かってないのかも と東北の何処ぞから東京に就職した>>85が申しております。 お弁当には甘めの卵焼き入れるけど
一番好きなのは蕎麦屋のだし巻き卵 毎度おおきに食堂でやってるやん
毎回頼んでしまうわ 百貨店の京都展でだし巻き卵メインのだし巻き卵弁当売ってた
だし巻き卵と少しの漬物だけ
もうちょい食べ応えのある唐揚げとか欲しいところだが唐揚げはいったら京都展じゃないしなあ しょっぱいおかずの中に甘い玉子焼きがあるのがいいのに。甘い玉子焼きは箸休め。 いやだし巻きくらい知ってるけど、分かった上でだし巻きメインは無いと言ってるのですけどね 関東はところてんを酢醤油とかポン酢で食うからな
卵焼きとは逆 痰壺に食文化なんてねーんだよ
お好み焼きやタコ焼きで飯食ってる民族だから
相手にするだけ時間の無駄！ モンサンミシェルのふんわりスフレで参入するレスは無いんかい！？ 食塩消費量
東京 1574g
大阪 1299g
関東東北は何でも塩辛くて嫌になるわ 卵焼きにはロマンがある
が、しかし卵焼き自体はそんなに好きでもなかったりする
品評することに意義がある……みたいな？ 茶碗蒸しに近い味だから何だって話で、茶碗蒸しメインで飯くわねぇだろw これうまいじゃん。
エキナカの居酒屋で定食売ってるよ。
なにわ炉端ってかいてあるから関西系なんだとはおもったけど
だし巻きが関西風なのか ここのレス見ると関東ってやっぱビンボー舌なんだなって改めて思う 出汁出汁言うのが偉いと思っているんかね
卵はぶっかけご飯が一番美味い メイン？だし巻き玉子が？
出汁や白醤油ベースの関西や中部地方のだし巻きでも
ちょっとメインのおかずにはならないな、副菜レベルだよ
鰻が中に入っててもメインにはならないよ 甘い卵焼きは作ってる人たちが伝統的にやってるだけで
食べる人たちは甘い卵焼きなんて食べたくないと思ってるはず。 食塩消費量
宮城 1763g
東京 1574g
愛知 1333g
大阪 1299g
西に行くほど塩分消費量は減って行く
関西は味付けが関東東北みたいな醤油ベースじゃなくて出汁だからな だし巻き玉子ってかなり塩味が強いから白米にも合うんだろ
でも関東人からすると弁当のおかずだからな
だし巻きは店でしか食べないな 関西はなんだかんだで食い物がうまいからな
東京でしか精進料理って食べたこと無かったが
大阪で食べたらめちゃくちゃうまかった >>96
関西人じゃないだろ
関西醤油のほうが塩分高いし、薄味だからなんて言い訳通らないほど使ってる >>120 そういう態度だから日本人から嫌われていると何故気づかないのか… 家の母ちゃんの作ってくれた卵焼きは味の素と醤油だけ。
でもこれがうまかったんだよなぁ。もう一度たべたいな。 お弁当は関東の厚焼き玉子がいい
朝食も厚焼き玉子がいい
お酒のアテとかなら関西の出汁巻玉子かな 味噌いくとダメなんだよ
もうお吸い物の味が分からなくなるから >>128
んなわけないだろw
東京の黒いうどんの方がどう考えても塩分多いよ
辛くて飲めないもん >>127
割烹料理店？
あの手のちんまりしたやつってどれも好きじゃないけど旨い店ってあるのね やよい軒の玉子焼きが甘過ぎて無理だった
卵に砂糖入れるのやめい 昔行ってた大衆食堂にだし巻きがあって醤油かけて食べると美味しかった。@大阪 >>128
それは有り得ん
関東の醤油の方が関西のより塩分濃度高いのは常識 土地によって食文化違ってくるのは当たり前の事なのに何でわざわざ喧嘩するんだ？
旅行とかいったら名物とかその土地の文化楽しまないのかなー。 甘い卵焼きに醤油かけてキュウリ添えて食う方がいいおかずだけどな >>56
香川県人のおかず
月：うどん
火：うどん
水：うどん
木：うどん
金：うどん
土：うどん
日：うどん >>35
出汁がわからないから砂糖使ったのかよw関東人ひでーな >>137
人目を気にするのはおまえら民族だろ
気にしないなら通名使うなよ 関東は「だし」やなくて「つゆ」やでな
めんつゆや
濃いはずやで >>135
関東でも丸亀製麺のかけうどんは結構人気っぽいけどな あのダシは完全に関西だけどな 関西のだし巻きは、昆布とかつおのダシをたっぷり入れて、塩や醤油も足しますからね。甘くなくてしょっぱい味付け。
関東のだし巻きがそれじゃ無いとでも思ってんのかよw >>128
表に出るのが出汁の香りか醤油の香りかの違いだね
蕎麦には関東風の方が合うから、うどんは関西、蕎麦は関東、ラーメンは九州で良いと思う >>145
美味しいだし巻きって食べたら出汁がじゅわ〜って出てくる
あれはすごいと思う、マジで美味い >>113
京都はなんでも油っぽくて嫌になるわ
パンすら油でビチョビチョ。
よくあんなパンに行列できるな、T亭
ラーメンも油っぽいし。
お粥にすら油入れてるし。 だし巻きは本当ごはんによく合うよ。
弁当にだし巻きとか入ってたらうれしくなる。 卵かけごはんをあれだけ盛り上げておいて、よく出汁巻き定食をディスれるな。
成分ほとんど同じだろ。 >>141
その代わりに塩たくさんいれるだろw
東京は世界中の美味しいものが集まってるんだよ？おまえらの大好きなＢ級グルメじゃなくてな >>128
薄口醤油の方が塩分高いけど京料理でもなければ使わないよ
それ以前に醤油の使用量が違う
胡椒とかだしとかほとんど使ってない >>135
関東の濃口醬油と鰹節の出汁を合わせたしょっぱいつゆはつけ汁のようなもので残すのが基本。
ケチな関西のように全部飲み干すだしとは違うんだよ。 近い物で他にも、もし田楽定食なんてもんがあったら有り得ないよなぁって思ってるんだけど、有るんだよなぁコレがw >>154
家庭でも慣れたら作れるよ
卵液を煮立たせるように加熱して行って巻けばいいんだよ
焦げ付かせるのを怖がって火力を絞るとバームクーヘンのような
機械で作る大量生産みたいな出来になる ただのタンパク源
味噌汁付いてるからおかずは何でも良い >>160
関東は日本食が不味いから世界の食文化が入り込んだ
ミシュラン見ても関西は日本料理ばっかり
関東は外国料理ばっかり 関東にいて関西風のだし巻き卵食べたいなら毎度おおきに食堂に行くといいよ あれは完全に関西の味 関東は煮物も砂糖味にしやがる
どういうつもりなんだろうな 関西来てだし巻きよく出てくるから今ひとつだったけどマヨネーズかけて食べたら美味くなった >>144
うどんを二郎ラーメンに変えたら東京人か >>170
東京に来たことないから必死で調べたの？w
会員制のレストランなんて知らないだろお前 >>7
醤油かけたら甘くなるだろ、何言ってんだ(@九州) 卵のフワッとした甘い香りに出汁の香ばしさ。
更に鰹出汁の効いた醤油をかける事で香り倍増。
関東人鼻詰まってるの？味覚欠如してんの？
キムチでも食ってろ 大根おろしにお醤油垂らしたのに付けて食べる。
おいしいよ。 郷に入っては郷に従えで、どんな味付けにも基本対応する
ただ東北の食文化にはちょっと慣れの時間が必要かも >>128
関西人には一定の割合で色だけで西の方が塩分薄いと思ってるのがいる >>161
だから京都はラーメンすらしょっぱいのか？ >>178
九州の醤油はあれでいい
風土にあってる味で好きだ
麦味噌も好きだ 関西人はホント粉モノ好きだよな
だから紛い物って言われるんだぜ >>179
性格や育ちがまともなら、「美味しそう」「食べに行きたい！」で終わる話なのにな >>177
会員制より闇が深い一元様お断り文化で育ったので会員制なんて札はってある店見たら吹き出してしまうわw >>181
そもそも関東はだし巻きとは言わない気がする 普通に卵焼きって言うんじゃないかな >>178
カナリア美味いよね。
フードキンも密封ボトルで有難い >>181
江戸前寿司のネタの玉子から言って甘いような気がする >>173
おろし醤油も旨いけど、本気で出汁たっぷりだとマヨネーズも合うんだよな
出汁が少ない固めのヤツだと合わんけど >>175
肉じゃがを豚肉で作る関東人は、貧乏くさい。
肉と言えば牛だ(｀・ω・´) >>174
そもそも二郎なんか食ってるのは普通の人じゃないんで メシに砂糖を使うのは、田舎モンや。
これは、先祖代々京都人の我が家系に伝わる評価である。
父も祖父も、そして俺も、真にそう思う。
トンキン、お前らは田舎モンなんや。
そこんとこ、よう弁えとけ。 個人経営の居酒屋さんとかで出てくる食パンみたいなフワフワな卵焼きの作り方を教えてください。 >>181
だし巻き玉子はだし巻き玉子だろよ
玉子焼きは弁当のおかずだからだし巻き入れたら汁漏れする
だから冷えても美味しいように砂糖入れるんだよ >>185
お前以外全員そう思ってるよw
あんな黒いつゆより薄い関西の方が塩分高いわけないだろ
食ったことないだろお前w
大阪の名店「今井」と東京の名店「上野藪蕎麦総本店」それぞれのつゆの塩分濃度を測ってみると、関西が2.5％なのに対し、関東は6.7％と２倍以上塩分濃度が高かった
https://www.ntv.co.jp/megaten/archive/library/date/01/10/1028.html 粉卵食いデンッガナマンガナどもの餌に驚きもしねぇし興味もねえよｗｗｗｗｗｗｗｗ >>193
地元でも間違えられるけど、大分の醤油味噌メーカーはフンドーキン >>197
関東ではそれは牛じゃがと呼んで別の食べ物 都民だけど
今さっきだし巻き卵で晩飯食ったばかりだが… まぁ東京も早晩だし巻きが占拠する。
東京の弁当の卵焼きと関西のだし巻きでは
圧倒的にだし巻きの方が美味い。
長年東京で暮らしたが東京の卵焼きは
小麦でも入ってんじゃねーかってくらい硬い。
蕎麦は東京だが、卵焼きは関西だ。 >>198
いやだし巻きはだし巻きであるからw関東はだし巻き知らない見たいな前提がおかしいんだっての。 >>82
そうなんだよね シンプルなので飽きないんだよね オカン余計な事すんなっていう
ハンバーグも肉汁たっぷりのより固いのがよかったりする ハンバーグヘルパーとかの 新大阪駅の新幹線口近くにあるおにぎり屋の
だし巻き卵と塩にぎりだけの弁当がうんまい >>204
上野のあれが塩分高いのは
汗をかいた後に食うからだよ だし巻き定食は見たことがない
単にそれを認めればいいのに、卵焼きと混同して話を始める阿呆は何なんだろうな >>205
クソ食い民族の埼玉県民風情は、黙っとれ >>203
おふくろがだし巻き風の玉子焼きを弁当に入れたらしょっぱくて食べれなかった。 >>220
上野だけじゃなくて関東の黒いつゆは関西の白いつゆより塩分多いんだよ
食ったら分かるだろｗ
お前が間違えてるんだよ。関西うどんのほうが塩分濃度は低い
>>225
日本文化、日本料理の発展の地をディスるとかお前日本人じゃないだろ いや、別に驚かんよ
普通に美味いでしょ、それ
おしんことみそ汁ついてりゃ普通に朝定食じゃん
まあ関東住みだと見かけはしないけど、別にあっても違和感なんか感じないけどな、俺は ナベに食い残しを戻して
雑炊作る連中がなんか言ってるＷ >>229
冷めると塩分を強く感じやすくなるらしいよ 丸亀製麺で東京のうどんは一気に関西化した。
まぁ俺は富士そばなんかも大好きなんだが。
卵焼きもノウハウさえわかれば一気に関西化するだろう。
江戸前は今のままでいいと思うがね。 北海道だけど卵焼きは甘いのがすきだけど出汁の味が分る程度でいいね。
北海道ってなぜか赤飯も甘納豆で東京に出てきたとき甘い赤飯なくて困ったわｗ コンビニの卵焼きサンド買ったら甘かった
二度と買わない >>229
冷えると出汁の味が引っ込んで塩味だけが出てくるからね
だから砂糖と出汁と醤油でバランス取って冷えてもパッサリしないで美味い >>208
冗談かと思ってググったらホントにあったわ( ﾟДﾟ)ｗ >>234
じゃあ東京の黒いウドンの方が塩分低いって根拠出せよ
俺は出したぞ 東京だけど、子どもの弁当に出汁巻きを入れておくと
友達が欲しがるからひとパック分作って持たせてた >>191
お砂糖入ってるのが卵焼きで、出汁貼ってるのは
出汁巻きじゃないのかな だし巻きは刻みネギやチーズ入れやなあかんがな
だし巻きは立派なおかずやで >>36
お前はバカか？
焼き海苔に砂糖醤油で味付けだろが。 >>223
記事でそう書いてるからな
だし巻き定食こそ補足の話だ >>239
自分そのセブンの玉子焼サンド好きなんだよねｗ
なんか見た目詐欺で炎上してたみたいだけど。 俺は関西人なんだが、東京でよく食べた富士そばの春菊天そば
が無性に食べたくなる時がある。 関東人の感覚がズレ過ぎているだけ
世界的に見たらこっちの方が驚きだよｗ
ウインナー炒定食
http://imgur.com/jjjmp2t.jpg >>242
俺は自分の舌で感じた東京より京都の方がしょっぱいこと言っている。 >>244
他人の弁当からもらうとか聞いたことない
手作り弁当って家庭のプライベート的な領域を感じて見もしないわ
そういうのはコジキっぽい >>249
自分が買ったのはミニスト
コンビニは全て関東味なんだろうかと思った >>218
関東でだし巻き卵って言うと卵焼きに+出汁が入った物を指すんだろうな。多分関西から見たら卵焼き。砂糖はほぼ入る。 まぁ美味しいだし巻き食ったことない奴らがこの食文化に疑問を持つのは分からんでもない
本当に美味しいだし巻き食べたら分かるからねｗ
>>255
京都のどこのうどん店？ほぼ分かるから言ってみろ >>253
これで800円はないなｗ
神田だから土地代込みかな。 >>128
同量の醤油を使ってないから意味ないよ
今どきだと東京は薄味ブームみたいになってて何なら関西より薄い店も多いけど俺が上京した当時はなかなか酷いもんだった 田舎では、ご馳走といえば砂糖を使う。
なぜならば、砂糖は高級品で、特別な時しか使えず、
特別な料理にしか使えなかった。
普段は、ろくに味もしないもんを食うとったんや。
だから、やたらと砂糖の味を使う食いモンが現在まで
生き残って来てるに過ぎない。
要するに、食に対する掘り下げ方が、浅いんよ。
砂糖味のメシは、田舎モンのエサなんや。 関西の方が塩分少ないと言ってるのは、ネタフリのつもりだろ
関東では醤油の香りが表に出る使い方をするから濃く感じるだけってのは常識かと >>4
関西は薄口の塩分濃度は高いけど、そもそも関東みたいにドバドバ入れないっていうね。
基本寒い地方に行けば行くほど塩分過多よ >>212
玉子焼きより炒り卵の方が飯が進む
油度が高いせいかな 基本醤油が関東文化、醤油味に醤油色の煮物でないと満足しない
京都は素材の色と味を重視するから色が薄い味の濃い醤油を数滴たらすだけ。
それを関東人に出すと、味がしないとか言って醤油をドバドバと足す
だ・か・ら・関東田吾作どん百姓は軽蔑されるんどすぇ
と先斗町の女将さんが申しておった やよい軒の朝定のウインナーと目玉焼き美味かったなぁ。
安かったし。おかわり自由だし。ごはん。 関東にはないの？出汁巻
テリーの弟が兄がやってるの店のは？ 関東の濃い色のつゆはソバ用のつゆ
関西の薄い色のつゆはウドン用のつゆ
関東のつゆでウドン食っても美味しくない
逆に関西のつゆでソバ食ってもマズい >>265
だからそれはデマなの
>大阪の名店「今井」と東京の名店「上野藪蕎麦総本店」それぞれのつゆの塩分濃度を測ってみると、
>関西が2.5％なのに対し、関東は6.7％と２倍以上塩分濃度が高かった
https://www.ntv.co.jp/megaten/archive/library/date/01/10/1028.html >>244
俺も中学高校のころよく友達におかずパクられたわw
私立だったけど、やっぱ親が共働き忙しいみたいで、みんなウチより冷凍物が多そうだった。 だし巻き卵に大根おろしかけて食うのは最高に美味いけど、ご飯に合う気がしない… >>253
関西人だが、300円でも頼みたくない・・・ だし巻き卵にアジフライがあれば、ご飯何杯でもイケるわ >>230
穢らわしい
今度はなりすましかよ
ヒトモドキ
その改行は日本だと有り得ない事にも気付かねえくせに穢らわしいゴミ >>259
出張で入ったから店名までは覚えてない。2、3軒だがすべてしょっぱかった。 >>47
桜でんぶ知ってるか？
あれおかずにご飯食べてる奴いるんやぞ？
それしかないんじゃなけりゃカステラぐらい一品にあってもどうって事ない >>275
へぇーそんなもんなんだな
普通に食ってきたから何とも思わん >>259
関西に行ったら観光客でも入りやすくておいしい出し巻き食べられる所ないかな。
昔、店名忘れたけど大阪で入った回らない寿司屋は安くてうまかった。特にウナギの握り。 関西人は出汁を議題のメインに持ってくるから関東人とは話がかみあわない
出汁など関東ではそれほど重要ではない 名称が判らんけど、ダシ巻きを煮物にしたものが美味しかったなあ
また食べたい >>281
日本文化中心の地である京都を穢らわしいって
日本人がこんな事言うわけない・・・
>>282
どのへん？駅名でもいいから >>253
レアな酷い店で晒し上げどころか、良店としてランキング… >>233
あれマジで信じられない
残飯混ぜ混ぜ文化だから？貧乏だからなのか？ >>256
昭和も遠くなったもんだ
今やマンガやアニメの世界だけか >>253
東京が不味い店多いのが分かるわ
これで800円で成り立つんだからな
レベルが韓国並だわ 火山や関東ローム層で関東圏の水は硬水ばかりなんだよ。硬水は昆布ダシが取れない。
ダシ文化がないからすべて醤油で味付けしてる。だから濃い目ばかりなんだよ。
関西は火山がないのに温泉が豊富でラッキーな土地柄。火山灰がないので軟水で名水が湧く。
サントリーや日本酒メーカーも関西が中心。たこ焼きやお好み焼きも粉物じゃなくて
じつは立派なダシ文化なんだよ。 メインのおかず、だし巻きしかないの？(´・ω・｀)むり >>264
いや、そこまで砂糖に飢えてなかったよｗ
シュークリームに粉砂糖かけるの止めてほしい派だし、
シュークリームはカスタード派。 あたしさ、いつも思うけど
卵焼きに大根おろしなんて合わないでしょ。
甘いのに辛味をとか狂ってるわ 逆にあんなお上品なだし巻きをご飯のおかずにするの？って感じ >>293
うどんじゃなくてラーメン屋の事言ってんじゃないその人 ラーメンならわかるけどな確かに京都ラーメン濃いししょっぱいのが多い だし巻きも甘いのもどっちも好き
高校ん時、寿司屋に学校まで
卵焼き出前してもらって
先生に殺されそうになったw( ´∀｀) >>253
大盛りってキャベツとご飯の量が大盛りなのか 関東だが、だし巻きはほとんど寿司ネタでしか食べない。
玉子焼きを弁当のおかずに入れたりはするが塩分濃いめの味つけだ。
甘いというのは伊達巻きのことではないか。 >>237
赤飯が甘納豆で、赤いのは食紅で染める、
というのは衝撃だったな
海外の日本食に近い 弁当に甘い卵焼き入ってるとホッとする！
うれしいよね >>253
関東人からしたら、炭水化物は白飯だけだからOKってか？
このスレで塩分塩分と騒いでる連中はどう思うんだろ >>268
東京の友人が讃岐うどんに醤油ドバドバ足して店の人が眉をひそめていたｗ >>298
火加減が難しいよな
築地で買ったほうが美味しい 今はなき木挽町弁松の出汁巻き玉子がうまかったな〜
つくづく残念 >>304
京都発日本文化を壊して外国文化で乗っ取りたいんだろ？
東京から押し寄せる東京韓流のせいですげえ迷惑してるんで・・・
>>308
だろうな。京都で飲めなくらい塩分高いうどんなんて出会ったこと無い
汁飲むのが前提だからね お好み焼き定食
たこ焼き定食
だし巻き定食←new! 高校が弁当持参強制で
厚焼き玉子とキャベツ千切りと柴漬けだったのが
1か月経たずに玉子がなくなり白飯がふかし芋になった2年11か月なので
貧困というのは心に傷を残すものだと思う 中３で甘い卵焼きを始めて友人の家で食ったときは衝撃だった。うちの母親は料理が下手で卵を
溶いて出汁を入れずに醤油だけ入れて焼いてたがそっちの方がずっと美味かった。
あんな不味いものをいつも食ってるなんて信じられなかった。 >>321
京都人は和食食わないだろ。
王将、天一、ハマムラとお好み焼きが大好物 >>278
>>233←このまじぇまじぇも
得意になってやってるフシがある
店員にやられて吐きそうになった >>313
寿司屋のたまごって甘ったるいのしかないな そういやスレタイのだし巻き定食だけ見たら、何となく玉子だろうと思うが何を出汁で巻いたかはっきり分からないなw >>296
かに雑炊とか食った事ないんだろうなあ
出し用の蟹足バケツで売ってる所とか見た事ないもんなあ
不味くて魚介類食べる気しないもの
(地方民) >>321
キモいしアタオカだし穢れてるし話にならん 埼玉だけど味付けは別にして
卵焼きは白飯に合うと思うけどな 関東人って玉子焼きをおかずにご飯食わねーの？
むしろそっちの方が驚きだｗ >>324
玉子焼きこそ家庭の味だよ
親の出身地によって味付けが様々 >>332
東京から押し寄せる東京韓流のせいで穢されてるという意味ならその通り
>>334
めちゃくちゃ美味そうだなｗ てかおろしついてないの？ｗ 出汁の話題になったらよく揉めるが
関西の出汁はうどんにぴったりな出汁で
関東の出汁はそばにぴったりな出汁ということで
別物だから比較してどっちがどっちとかいうものではない >>334
これに九州風の甘い醤油をちょろっと垂らしたら最高 >>294
まいどおおきには北海道にもあるぞｗ
あそこの玉子焼きうまいけど、砂糖入りたのんじゃうんだよね。
おまけに北海道では人気ないのか店少ない。
自分的にはやよい食堂や大戸屋より好きなんだけどねえ。
あと釡炊きのせいか白飯もうまい。 食ったことは茶碗蒸しのような味ということならうまいんじゃないか。飯とも合うかもな
ただしそれだけで定食になったらちょっと無理 そのほかのおかずが必要 >>297
東京は裕福な子と貧乏な子が
私立と公立で完全に分断されてるからなだけかと 関西と関東のうどんだしの塩分濃度は関東の方が濃いで正解
関西はあっさりと取った出汁に淡口醤油を少なめに合わせ
関東はしっかり取った出汁に濃口醤油を多め(関西の倍くらい)に入れて味のバランスを取る
関西はだしも飲む、関東は残す、というところからもその差は明らか >>12
これめちゃくちゃ美味い！
マヨじゃなく醤油かけるけど >>335
直接ご飯に新鮮な卵かけた方がうまいだろうに >>343
関西では砂糖入りは無いぞ。紅生姜、シラス、ネギの選択肢しか無い。 何もないときは
東丸のうどんスープを入れてちゃちゃッと出汁巻きを作るよ
これにほうじ茶の茶漬けがあればもう最高 たこ焼き定食のときほどぶっとんだ衝撃はないからまぁいいや(´・ω・｀) たこ焼き定食とか正気とは思えん
関西の食い物は未来永劫理解できないだろう >>332
誰よりも穢らわしいお前がどの面下げて何をいう 水っぽくてしょっぱいだし巻き卵焼きおいしいと思った事ない。
甘い玉子焼きにマヨネーズ入れれば、冷めてもやわらかい食感になるし。 関東の家庭でも浄水器の普及で、結果的に水のミネラルをほとんど除去してしまうので、
昆布だしなどもけっこうマシになってる。 >>286
普通だよ
玉子焼き定食ってあんまりきかないけどな >>335
だから食べるって
卵焼きに大根おろしを添えて醤油をかけて食べる >>340
関西もざる蕎麦は濃口醤油のつゆで食べるし薄口一辺倒ではないよね 関西のうどん出汁は飲み干せるけど関東、特に東京の出汁は塩辛過ぎてムリだったわ。 玉子焼きとか、甘いものはあまくしてくれよ
小さいとき、お稲荷さんを食べたら甘くなくて、なんかご飯の中にいろいろ入ってて
びっくりして泣いちゃったのを思い出したぞ 簡単に言うと関西は関東人にとって出汁の味が強すぎてきついんだよ
出汁３：醤油７ぐらいでいい >>298
寿司屋で本当に卵焼きうまいところって少ない気がする。
魚のほうはおいしいんだけどもね。
自分の知る限りでは日本酒の肴にできるのは一軒しかない。
大都会いけばそういう店も多いのかな。 関西の蕎麦ツユも真っ黒で濃いけど東京ほど辛くないよな。
藪はマジで異常。 関西以外は出汁巻きが甘いからオカズに不適て話なのか
味については好き好きなのでどうでも良いけど
関西以外は全部甘いの？
関東のは甘いって聞いてたが
他は沖縄から北海道まで甘いのかしら 粉末の出汁の素をかけて巻き、
最後に水を少し入れて蒸す >>346
料理全般に塩分は関東の方がずっと多いからな。自分で料理の本を買って作ってたけど大阪人の俺には
関東の味付けは濃い過ぎたからいつも醤油の量を３〜４割減らしてた。あんな塩辛いのよく食ってるなって
思ってたよ >>364
こんなの出てきたら
もらいゲロするだろ >>349
「白だし」は1978年に出た商品が初出らしいぞ
関西でも耳新しい言い方 >>371
良い悪いは別として、関東人が本当にこういう味覚だとしたら話が合うわけないわな。 >>327
ズレ方がチョンと符合するんだよねこの馬鹿ども
「うまさの秘訣はこれ！」とかチョーシこいて
肉を厨房の床にびったんびったんするの
テレビカメラの前でご披露しちゃったりさ >>312
そういや食紅つかってたわ。
だから最初は「内地の赤飯って赤色が鮮やかじゃないな」って思ってた。
そういうわけで北海道ではご飯とオヤツの中間みたいな位置づけだったと思う。 >>372
最近はほとんど外注
焼いてるとこが珍しいくらい >>379
白だしが母ちゃんのたまご焼きの味だった だし巻き定食がダメなら衣笠丼とか信じられないだろうな >>378
区別つかないからどっち食べるか迷うな！ >>323
それ、貧困ていうより食糧難の時代なんじゃないの
卵がサツマイモより高いときなんてあったか？ >>380
関東はおおむねそういう味覚かも。関西はダシがしつこすぎるし、九州は甘すぎると感じる。 関東でたこ焼き屋でソースマヨ抜きでって言ったら
？？って顔されるのがいまだに不思議 時系列的に二週間以内に東京に大地震が来ますように。 >>374
www
そいつは違う
神田薮の蕎麦つゆは、東京が職人街だった江戸の味を残す稀有な代物なんだ
もっとも
関東モンである俺も西日本の甘ったるい味噌汁と食えねぇんでお互い様なんだがね
残念な事に、薮は火事で消失して味が少し変わっちまったがな >>334
ケチャップをかけたい それで定食になる >>35
ないわぁ。
関西の出汁ってインスタント出汁やん。
海産県とかから見たら、薄っすくてかなわんわ。 >>371
醤油7て冗談だろ
醤油の味しかせんやろ だし巻き卵はメインの定食頼んだ時に2、3切れ付いてくるのが一番いいんだよ >>375
沖縄のポーク玉子は塩味だね
出汁巻きとは違うけど、「ポーク玉子定食」は定食屋の定番 肉食べれない人には、たんぱく質取れる
から需要有りそうだけどな。 関東風味も関西出汁巻きもどちらも美味い
不味いのは名古屋飯全て >>408
ポーク玉子てなんだろ
豚の卵を食べるのだろうか >>395
一番人気だと思うのは明太餅チーズもんじゃ >>331
ほらねｗ
得意になって鍋つゆリバース肯定してるｗ >>394
だしの風味がきついのは圧倒的に関東
だから濃口醤油をダバダバ入れるんだよ 関西で食堂に行ったら
鍋焼きうどん定食か
だし巻き定食の二択な >>367
ざる蕎麦そうめんはウチは海老で取った出汁だったわ
お好み焼き並みに家庭によって分かれる気がする 近所にあった料理屋のランチの出汁巻きは玉子6個使ってた
割ると出汁がブワーッと出てくる感じでうまかったわ はじめて大阪でうどん食ったとき、しょうゆ入れ忘れで店員にクレームいれようとおもて
思いとどまって帰ってきた経験あるよ 俺はお袋が月島の出なんでな
もんじゃは駄菓子屋で食うもんと育ってきたから、今のもんじゃには違和感があんな
それよか、揚げたてのレバーフライを推すよ >>415
出汁の種類が違うんじゃね？
こぶかかつお節かの違い >>411
砂糖無し卵焼き定食の肉がポークランチョンミート >>420
鉄板焼屋にはあるけどな 食堂にはないな（京都の話。大阪は知らない） 関東の感覚で言えば
りくろー定食なんだろうな
そりゃありえんわ >>351
なるほど、ローカライズはされているのねｗ
まいどおおきにの砂糖なしもおいしいとはおもうけど
やっぱり母ちゃんの砂糖入りの卵焼きが好きなんだよね。
あと母ちゃんなぜかほうれん草とか混ぜるの好きだったけどアレはやめてほしかった(；´Д｀) 無理じゃないとは思うけど、塩っ気足りなくない？
醤油かけないとご飯進まなそう つまり、関西の名物みたいに言われても、これはだし巻き玉子とご飯ですよねとしか言いようが無いと言ってる訳ですよ。 トンキンはだしとか味の文化なんてなんにもないし、よそからパクってきた物を
ウリナラ起源、ウリナラ世界一と吹聴して周りを貶めようと発狂してるる朝鮮文化そのものだからな
糞尿まみれの川の水で料理して糞でも食ってなさい >>46
最強やろ。あの味が全国区でないのが逆に驚いた >>331
きったねー
ずーっとネタかと思ってたが
マジ食べ残しで雑炊やんのか
きったねー！ >>404
出汁文化がほとんどなかったからな。昭和３０年代くらいまでは西日本の塩分摂取量は２５ｇくらいなのに対して
東日本は３０ｇくらいだったんだって。 酒のつまみにはするけどご飯のおかずかー
まぁ敬遠してるだけで割とご飯のおかずとして合ってるもの結構いっぱいあるのは分かるんだけどね >>434
だし巻き守るのに必死だなw
どうしたよw 東京でだし巻き注文した 北海道と違って雲丹が入っていなかった
日本はここまで凋落してしまったんだなと、しみじみ思った
蝦夷地で良かった >>416
確かに中華味の玉子はご飯にあうな
「トマトと玉子の炒め」でご飯が進む >>429
スクランブルエッグセットだな。
パンだけど。 卵焼きにメイプルシロップかけて食べてるのは
私ぐらいかな。
ハチミツの時もある。 インディアンカレーが東京と関西で味が違ってた。関西の甘辛に対して東京店は辛さが前に出て甘さは控え目だった。 >>413
明太もんじゃだけは東京で美味しいと思った料理だなあ
ソースかかってないんで 卵かけご飯や
目玉焼きをおかずにあれだけ食べてて叩かれないのに
だし巻き玉子とご飯食べるとなんでそんなに叩かれるんだぜ？
今度からお前らマクドのエッグマフィンも同じように叩けよな！ 凄く単純に１人分のうどんで使う醤油の量を書くと
関西 ： 薄口醤油大さじ１
関東 ： 濃口醤油大さじ３〜４
あの真っ黒のうどんスープの原因はこれ
そして頭をハンマーで殴られたかのようなの塩辛い濃い味
これは蕎麦つゆも同じ
よく江戸っ子はざる蕎麦でつゆを3分の1くらいしか付けないとか言うのあるが
あれはつけつゆが辛すぎて付けないわけ
蕎麦湯があるのもあの辛すぎるつゆがあって成り立つ
さて、そばやうどんに限った話じゃなく関東人は生まれてからずっと辛い濃い味に慣れてるわけだが
そんな関東人が京都に旅行に行って食事をした場合どうなるか？
言うまでもなく味が薄いから美味しいわけが無いんだよ
なのに京都料理に馬鹿高い金払って美味しい美味しいという嘘をつく
別に関東人の味覚がどうのとか彼らの味覚が悪いって話ではなく
生まれてからずっと濃い味に慣れてるんだからそうなるのは当たり前
そしてそんな彼らが京都で食事しても美味しいなんて絶対に思うわけもない
ただ見栄をはらずに正直に薄いと言えばいいのにとは思う >>415
そうかな。関西に住んだことはなくて何度か旅行した経験だけの範囲だと、
おいしいんだけど、何を食べてもダシをきかせてて飽きがくるくらいの感じがあった。 だし巻きでご飯はちと貧相だが、不味いわけないよな。
他人の前ではやらないが、ご飯の上に玉子豆腐とだしをかけて、そのままいただく玉子豆腐丼なんて夏食うには最高や >>440
俺の文見てだし巻きだけと思ってるんだったら死んだ方がいいよ
日本語もまるで理解できないほど朝鮮と同じなんだな >>418
鍋焼きうどんにご飯？
ラーメン半チャーハンのほうがよくないか >>370
関西は、卵焼き=甘い、という概念自体が
ないんじゃないかな 東京から大阪へ行って「大阪のメシはうまい」とかみんな言うからまた大げさなと
思って色々な店入って食べてみたが
あれは犯罪だな
他の地域ではあの値段であのメシは食えん
大阪人は転勤で他地域行っても外食はしないほうがいい
文句タラタラになるから 白だしは普通にスーパーに売ってるし
だし巻きも関西風うどんも普通に食べられます
どっちも食べられるのです 半熟スクランブルエッグにケチャップとタバスコと粉チーズをかければ
ご飯もギリ食える コンビニのだし巻きって大手3社ともイマイチなんだよな。 東京生まれで自分が関東の人間だと自認してる奴が関西に行くと驚きの連続。
しかし東北に行くと違和感全く感じない。
それどころか妙な懐かしさすら感じる始末。
都内の実家に帰り話をすると、そりゃ当然うちの先祖は東北出身者だよと。
そう言う話は非常に多い。 >>431
関西のスーパーで野菜出汁使った出汁巻き売ってるわ
結構うまい >>442
そりゃ海の幸は北海道恵まれ過ぎなのだから仕方が無い >>1-3>>1000
新型コロナに感染してしまった場合の対応
病院は重症者の対応に集中していますのでかえってコロナが蔓延しています。無症状、軽症のうちは自宅療養、隔離施設が基本です。
療養中は下記のことを必ず守ってください。
・もらった薬を必ず飲む
・個室から出ず、24時間マスクをする
→感染者、同居人全員マスクをしてください。感染後3ヶ月間は家中にウィルスを撒き散らします。ウィルスは物の上でも1ヶ月間生き続ける為、完治後自身が撒き散らしたウィルスで再感染する可能性があります。
可能な限りウィルスを拡散しないようにしましょう。風呂は入らず、トイレの際だけ個室から出ましょう。
同居人がいる場合は使用したトイレを防塵マスク、保護メガネ、耳栓をつけてもらいエタノール(最悪ハイター)でつど除菌してください。
ウィルスを浴びた量で発症の度合いも変わります。
また同居人はトイレを利用する際防塵マスク、密閉ゴーグル、耳栓をつけて利用し、利用後はシャワーを浴びてください。(防塵マスクや密閉ゴーグル、耳栓は各個人で持ち、共有化をしないでください。)
使用後はオゾン発生装置で除菌することも大切です。
・同居している人全員、“絶対に”外出しない
→無症状でも全員感染しています。
食べ物は事前に備蓄しておきましょう。
備蓄がない場合、同居していない家族や知り合いに買ってきてもらう、それが無理でしたら保健所が行なっている宅配サービスを利用ください。
家族や知人に食料を買ってもらった場合は、直接受け取らず、家の前に食料を置いてもらい、お金は立て替えてもらってください。(お金にウィルスが付着しています。)
また同居人がいるのに個室がない場合は自宅内に小型テントを張るかパーテーションで区切る、車を利用しましょう。
可能であれば、国や自治体が使用している感染者用のホテルを利用しましょう。
稀に家族を感染させたくない為、ネットカフェや一般のホテルに泊まり、感染拡大、多大な損害賠償金を払うケースもありますが、
感染が発覚した時点で家族は感染してます。(感染力が異常に高い為)
もう手遅れですので、諦めて家で隔離してください。
・血中酸素濃度計(パルスオキシメーター)で朝、昼、夜、血液の酸素濃度を測る。
→95%切った場合、肺の繊維化(肺が壊れて二度と戻りません。最も多い後遺症の一つです。)が始まっており、
90%切った場合は無症状でも重大な後遺症を残す、死に至る場合が多いのですぐに保健所に電話ください。
・血栓が詰まって即死するケースがあります。今は元気でも30分後には自分が死ぬ可能性があることを意識しましょう。
体調が悪化したと感じた場合、すぐに保健所に電話してください。
重症化した場合、次に家族に会うことはありません。
重症者は感染拡大を防ぐため、病院で隔離、心臓が止まり次第焼却する為です。伝えたいことがあれば、早めに伝える。遺書を書いてください。
・スマホアプリ「COCOA」に自身の感染を報告する
→ブラック企業を中心にCOCOAアプリを入れる指導があってないようですが、まだ入れてない人は必ず入れてください。(感染後アプリをダウンロードしても手遅れです。)
報告することで濃厚接触者に感染通知が行きます。また感染者と濃厚接触した場合は通知がきますので、その旨を保健所にお伝えください。
早期にPCR検査や隔離を行うことで、感染拡大を抑え、税金の支出を抑えることができる為、長い目で見ると我々国民は得します。
コロナウィルスの入院費、検査費、治療費は我々の血税から捻出されていることを忘れないでください。
また感染者数がこれ以上増えると、後遺症の治療にかかる費用が保険で賄えず、全額自己負担になる可能性があります。1人でも多くの感染者を減らすことが、感染者、非感染者の未来にとって重要です。
tr 梅干し付いてるから名物の梅干し定食ですって言うくらい、だから何だって話なんだが。 >>387
なるほど、こっちは自家製多いけど田舎だからかな。
ただし前述の店は寿司は普通ｗ
コースは東京なら万とられそうなのが五千円で食べられる。
まあ、カテゴリも寿司屋じゃなくて日本料理なんだけどね。 お弁当の玉子焼きは甘くていいんだよ。出汁だと、水漏れ発生するしな >>464
んでもたまご焼きが甘いと損した気分になるじゃんかー
甘ったるいおかずって。肉じゃがもしかり 東京には卵焼き屋があるっていうのをテレビで見て驚いた
卵焼きが買い食いスナック感覚のおやつとか >>29
愛知から京都へ転勤で来たけど
愛知じゃヒガシマルって殆ど見なかったな
イチビキとかサンビシはあるけど お好み焼きをおかずに
白飯食うとか
変態するぎる
どこの土人だよ >>452
www
半可通の長文は勘弁だな
好きモンは蕎麦湯をストレートで飲むんだよ
思い込みだけの煽りレスばっかでゲンナリだね セブンの鍋焼きうどんの卵焼きが関西のだし巻きの味に近いと思う。
食べてみて？ 大抵出汁巻き定食が一番安いから味噌汁を豚汁に変えたり小鉢を一品足したりすれば満足できる 出汁巻きがしょっぱいというレスがあるけど
塩を入れるからか
出汁で味がついてるのに塩は要らんだろ >>479
たこ焼きみたいな発泡スチロールのトレーにのっているの？ そりゃ大工仕事でも、食い物でも上方が優れているといのは、江戸時代から言われてる話。 >>419
そうめんは干し椎茸の家育ちだけど海老もおいしそうだな、地域差と家庭毎の差が混ざり合ってるからこの手のスレは面白い >>482
頭の悪いレスは即NGID逝きｗ
悪く思わないでねｗ馬鹿は相手にしたくないから ところてん 関東 酢醤油
関西 黒蜜
だからな☺関東はありえへん >>481
腐った豆を白米に乗せるド変態には敵わないよなぁ… 確かにアンダー２０００円の食文化なら大阪が日本どころか世界でダントツだな
それは分かる >>480
関西じゃ見ないからなそれ。愛知で、ちょっとどんぶり探すのは大変や。
かけて味噌はなぜか関西のスーパーにもあるw >>46
確かに量が多いから可能だけど、自分はサバの味噌煮をつけるよｗ >>334
これは飽きるな……九州系の甘い醤油かけたい >>480
愛知だけどヒガシマルはスーパーで普通に売ってるぞ
うどんスープとか雑炊の素とかよく売れてる >>266
これ
薄口の方が塩分濃いのは分かってるけど、入れる量が違うから結果関西の方が薄味
味の分からん坂東人がない頭でちょっと科学かじって吠えてるだけ >>297
結局、貧乏家庭がろくな弁当作れずに
格差が出るからだろうね 関西はなんでも飯食うのよ
卵焼きでもうどんでもお好み焼きでも >>492
天津飯
関東 しゅっぱい
関西 醤油出汁ベース １個10円もしない卵を出し巻きにするだけで500円とれるんだから
すごいよな。 >>468
大阪も東京も田舎者の集まりだからな
大阪のある区じゃ九州出身4割６０代以上という統計出てたからな >>491
お前さんのレスに頭の良さなんて滲み出てねぇだろにww
変な野郎だww好きにせえよwww >>459
日本語たどたどしいけど、来日間もないのか。 うん、たしかに京都の料理、それも家庭での料理は関東人にとって拷問だなｗ
すべてに醤油と塩をドバドバとかけないと食えない >>509
じゃお前が作れよ嫁に怒られるぞ下手だと
時間かかる >>509
出汁は自家製でやるとかなり金かかる。
鰹も昆布もなかなかのお値段。
立ち食い蕎麦の雑魚で作る出汁とはレベルが違う。 >>449
東京のだし巻き玉子は甘いから御飯に合わないってだけの話なんだぜ
関西はそこまで甘くないから御飯と一緒に食べれるということ >>96
なんで関西人はうどんの汁全部飲むの？
薄味でも全部飲むアホいるかよ？ >>500
おおー！関東はおでんもオヤツみたいだし独特ね 最近、その土地の地名つけたチェーンのセルフサービス系の食堂（定食屋）で
注文してから作るだし巻き卵を頼んで
食べたら旨かったよ。外に焼き魚とか
小鉢とか食べたからだし巻き定食って
訳じゃなかったけど、白米に合うよ。 >>512
朝鮮人には日本語たどたどしく見えるんだなw そう言えばやよい軒の卵焼きがおいしいと聞いて注文したら甘さに悶絶したなあ、あれ関東では特別甘いって程でもないのか
確かに醤油掛けて調節して食べきったわ >>442
雲丹は産地でもない限り北海道でも高級品だろｗ
まあ、観光客がイクラ丼喜ぶのは理解できないけど。
イクラ丼家でだしたら「他にオカズネーノかよ！」って言われるかも(；´Д｀) >>500
これ美味しそうで買ってみると砂糖で甘ったるくてとても食べられたもんじゃないんよな >>516
白だしでいいんだけどな。やっぱ店はそこは拘ってるのか >>521
日本語「が」だろ？
ちゃんと勉強しろよ。 >>507
首都愛知から関西に大学の都合で来て初めて知ったわ。豚バラ肉に卵焼き巻いてあ好みソースで食うやつだよな。
ほぼお好み焼きやんと…
駅の横に立ち飲み屋多かったし、色々カルチャーショックが >>378
月島か門前仲町の店の人が焼いてくれるところで食べればわかる。
決して自分で焼いては駄目。 >>2
関東で田楽を鍋料理として今のおでんのスタイルにしたのが
後から関西に行ったから関東煮 ちなみに
関西と関東でどれくらい辛さ・濃さに対する味覚の差があるかで１つの例がある
関西では昭和の時代からド定番の即席袋麺のエースコックのワンタンメン
これ、実は全国区ではなく関東ではあまり売られていない（置いても売れなかったという歴史から）
関西人なら誰しも食べた事のあるエースコックのワンタンメン
味も十分な風味でシンプルでいて凄く美味しい昔ながらのラーメンなわけだが
以前テレビ番組ロケで調査していて
なぜ関東人がこれを買わないかって理由がはっきりしていて
関東人「味が薄いよね」
これ
あのラーメンを薄く感じるくらいの味覚の差がある
それを考えると
出し巻とか関東人からすれば「味無くね？」ってなるかもしれない >>520
あのチェーン店で色々取ると恐ろしい値段になるから気をつけろ >同店の店主・加藤さんによると、「関西のだし巻きは、昆布とかつおのダシをたっぷり入れて、塩や醤油も足しますからね。甘くなくてしょっぱい味付け。茶碗蒸しなんかに近い味で、とてもごはんに合います。うちではうどんと同じダシを使ってます」
関西人って茶碗蒸しでごはん食えるの？ >>527
勝手にたかってきて発狂し続けるって
真実を突かれてよっぽど都合が悪いんだな
いいから死ねよ朝鮮人 玉子焼きを売ってる店なら京都にも大阪にもあるで
昔はたいていの玉子屋で玉子焼き売ってた記憶がある >>504
＞西は出汁の文化圏→×
関西はハイミー文化
味の素、ハイミーなくしたらただの塩水 >>1
おかずではあるけど、メインのおかずにはならないなぁ
自分で作る時は、甘いのは好みではないので、砂糖や味醂は入れない、代わりに調理酒を少し入れる >>463
テレビで北海道の紹介やってたとき旭川に単身赴任した奴が関西ローカルの実況で食い物不味いて言ってたから
「旭川の有名店でラーメン食ったけど不味かった」って言ったら「旭川はどこの食堂行っても腹立つほど不味いよ」って
怒ってたｗ >>510
俺は西日本の田舎出身だけど大阪に行ってもなんら違和感はないわけよ。
大阪文化圏に取り込まれてるから。
それが大学で関東に行ったら違和感の連続。
就職後に東北に赴任して初めて、あー東京は東北文化圏なんだと理解したよ。
でもそれは20年前だから今は関西から関東に行く人も増えたから薄まってきてるんだろうけど。 >>1
西日本から出てきた人が あの甘いガムシロップで出汁をとったような
玉子焼き食うと初見では吐き気がするよな。
関東では 甘みを料理に取り入れるとち狂った文化を時折みかける。 卵焼き・目玉焼きとご飯って、どうしても納得できない
やきそばパンよりマシかも知れんけどさ どうも対立煽りのチョーセンジンが紛れ込んでるとしか思えねぇな
半可通の長文野郎は相変わらずだしwww >>509
出汁巻は手間代だよ
一個作るのに下手したら10分ぐらいかかるからな ラーメンライスは関東発祥という説もあるしなぁ
飯以外は副食ってのが東西共通する日本文化かも 醤油と砂糖の「かえし」のような味だね。関東ではこれをところどころに駆使すると、料理への
食いつきがよくなる。 >>518
吸い物に麺が入ってると考えれば分かりやすいんじゃないか？ >>518
全部飲まないけど？
そんな奴見たことないな
ソースは？ だし巻きって卵ケチって水でかさ増しする関西特有の食い物 >>514
卵液入れすぎじゃね？ 家庭用コンロだと
火力弱いから、一発目入れすぎると色々面倒だな。
一発目少なめにして、二発目以降ちょい多めにして
一回巻いて下に卵液流して巻いてとか焼いてりゃ
そんなに時間かからんよ。出汁多すぎは論外な >>335
関東じゃなく愛知(今は転勤で京都)だが
卵焼きは単品だな 関東でもだし巻き売ってる店あるよな。一本結構な値段とってたけどうまそうやった
>>546
焦がさず何層も巻くのはめんどくせえしな >>20
それ寿司屋だろ？
でも市場で買ってる店もあるからな >>535
開き直ったww
日本語訂正されて気に触ったかな？
ちなみに理解できたか？ また東京を目の敵にしている関西人が湧いてるなあ
東京人はお前らのことなんか気にもしてないのに 関東のセブンの肉うどんはしっかりした味で美味いが
関西のセブイレの肉うどんは味がしない上、化学調味料味でまずい。麺も柔らかい
鰹だしもケチった生臭い昆布塩水味 >>542
東北文化じゃない。
東京・千葉はもう東日本だから東の文化圏。
西日本の人間が自然になじめる食文化は愛知くらいまで。 >>525
ちゃんとやるといい匂いすっからなぁ
関西人じゃないから店の奴はよくわからんけど、
自分で黄金だし作ったときは確かにうまくて感動した。 だし巻きは甘いじゃん
砂糖食ってるみたいであんまり。 バカにしてるけど だし巻き卵作れるの？
これ作るのに技術と手間がいる >>334
これは無理だわ
味の選択も出来ないしな
サイドメニューならわかるけど
ホント、関西の味覚って気持ち悪い >>445
小麦粉抜きのホットケーキだからな
合うと思うよ 関西人が言うご自慢のダシってのは、9割はその辺のスーパーに売ってる白だしの事だと思う。ウチにもあるアレだ。 >>561
まずこの記事が東京メディアが関西文化が気になって記事にしてるという >>531
それそれｗ 友達に勧められて、売ってなかったのでわざわざ通販で買って食ったけど
味が薄いのなんのってたまげたよ。以前に５ｃｈで書いたら「お湯を少なくしろ」とか
言われたけど、お湯半分ぐらいになっちゃってもはやラーメンじゃないｗ
しかたなく塩を入れてなんとか食えた >>449
卵焼きだけならTKGにしたほうがご飯に合うし手間もかからないと思うんだよね。
卵焼きはあくまでも副菜で主催ではないと思うんだ。
目玉焼きにウインナーつけてようやく主催と言えるかなっていう程度。
お弁当に出し巻きだけって寂しいでしょ。タコさんウインナーも欲しいよねって話。
セブンのおにぎり弁当はおにぎり二個に卵焼きにウインナーに唐揚げ。
よくできていると思うよ。 >>561
井の中の蛙だよな。
上京するまで俺もそうだったけど。 >>494
アンダー2000円(4人で)
ならw
基本商人の街だったんで >>525
店でやる時は、そもそも大量に出汁引くから
そこまで気にしないというか「引いた出汁の一部」でしかない。
家でやる時は面倒だから、顆粒の本だしいれて、沸かしてから
酒ちょっと足して化調感消して、追い鰹して出汁作るから
言うほどコストかからんよ。余った出汁で味噌汁なり
作ればいいだけだし。使いきれなければ翌日使えばいいだけだし >>524
えええー
どうりで広まってないわけだ… >>2
ルビもふった方がいい
かんとだき
関 東 煮 寿司にのってるようなのはいまいちだけど関西うどんの汁で作った出汁巻きはめちゃくちゃ白飯に会うけどな >>573
ちょっと味が付いた卵焼きだからそれ自体おかず >>334
そこに卵焼きがなくても飯としては成立するから、
卵焼きがメインではなく、ついでと思えばそんなもんかもな >>532
塩分摂取量は沖縄が一番低くて２番目は大阪で関西は全般に低いからな。意外に京都は近畿では高めだけど まあ関西でもポピュラーじゃないでしょだし巻きだけポンっと出したら当然文句言われる >>563
味付けの基本が、東北と関東特に東京は同じじゃない？
江戸前とかの伝統文化以外の部分のさ。
高度成長期にものすごい数が東北から関東に入ってきてるわけだし。
だけどそう言う時代も過ぎ去り、今はもうだんだんと特色もなくなってきてるのかなとも思う。
大阪から東京への人の流れも相当な数があるし。
今の西日本の学生が東京の大学行っても驚かないのかもしれないね。 お寿司の玉子は関東風なんだろ？
酢飯なら合うってことか？
お嫌い？ >>560
開き直ってるのはお前やんw
(料理などの文化も)日本語も理解できないのはお前
そもそもなんの話をしてるんだっけ？
それすら理解できずに、ネチネチたかることしか頭にない気違いだから
主題を理解できずに発狂してるんだろう 関西には卵焼きとだし巻きがある
甘辛い卵焼きと、お出汁が効いただし巻き
焦げやすい卵焼きもベチャベチャになってしまうだし巻き、どっちもメチャクチャ難しいんだよ >>463
マクドとか書いてる時点で韓災塵のエラ隠せてないはる >>334
Wwwwwwwwwww
こりゃ凄えやwww
ダウンタウンの松本がTVで言うまで、お好み焼き定食を知らなかった俺からするとインパクトあんなww
関西はすき焼きにも砂糖ブチ込むよな さすがにこんなの食べたくないな。卵かけご飯も嫌いだが。 好きなもの食え
他人に強要するな
なけりゃ自分でつくれ
それだけ >>515
これなら立派な定食じゃね。
つーか、スープの材料は何？ だし巻きくらい家で作れよ。単なるサイドメニュー出汁。 >>334
米に合う味付けなら、米抜きにして
酒呑みたくなる量なｗ
>>458
4個ぐらいじゃないかな？ >>600
と、長文で意味不明なことを供述しております >>561
こういう論争はたいていトンキンメディアの関西叩きが始まりってことに気付け >>1
出汁巻き玉子は美味しいやん
弁当に出汁巻き入れると、家族も喜んで 機嫌よく帰って来る >>518
出汁がうまければ汁まで飲み干すのは麺類共通じゃないの？ おかずに出来なくはないけど、あえて食べようとは思わない
要するに貧乏なんだろ >>3
店のレベル計るメニューなのにまだまだ青いな >>548
関東の和食の万能調味料「かえし」は美味しいからね。
濃口醤油と砂糖とみりんを混ぜて寝かすと醤油の角が取れてまろやかな味になる。 関西には桜でんぶってないの？
白飯にかけて食う超絶甘いピンク色のやつ >>617
お若いの、、
年寄りにゃあラーメンのスープは
きついんじゃ >>620
たまご焼きを甘いの？しょっぱいの？って注文できる居酒屋すきだった >>599
九条ねぎは長ネギの香りがしないし、そもそも大蒜臭い不浄な食べ物。 まあ、いろいろアレンジがありますわな
納豆巻いたりキムチ巻いたり
変わり種アレンジといったら揚げ出しだし巻きですかね
だし巻き玉子に軽く衣つけて揚げてんで餡をかける
これがまた絶品なのよね 関東人は本当のだし巻きの味を知らないんだよ、クソ甘いのばかり食ってるから >>567
そうかもね
そんな感じに甘くてしっとりしてる >>531
いまはやらんけど、カップヌードルに醤油をちょっとたらすと美味かったような気がした。
今はカップヌードル自体買わないけど。 だし巻き卵を食べないってことは鰻巻きも食べないんだろうか >>319
幕の内弁当発祥の店、木挽町辨松の出汁巻きの感想を聞いてみたかったんだが… これすごい分かる
出張で関西にしばらく行ってた時にいたる所で卵焼き定食とか玉子丼とか見てビックリした
卵好きだね だし巻き卵は甘くないしちょっと味が付いた卵焼きだからご飯に合うに決まってるだろ >>622
出汁がらの鰹節と昆布刻んで佃煮にすると
ふりかけ出来るけどな。フープロあると便利よ >>627
巻くのは卵の方で
納豆やキムチは巻かんやろ？
往生しまっせ！ >>610
事実が猛毒になるから精一杯マウント取ろうと装って発狂してるのかw
精神構造が完全に朝鮮人だな 関西だし汁の作り方
昆布だし顆粒とハイミーと薄口醤油と大量の塩を入れます。
↓
九条ねぎを浮かべます。
結局は化調が塩の角を取るから、しょっぱく感じないだけ まぁ関西以外で生まれ育ってる人でエースコックのワンタンメン食べた事が無いひとは
一度試しに食べてみるといい
普通に美味しいラーメンと想えるなら関西の出汁文化の料理を十分美味しく味わえるはずだ
え？薄いよーって感じたなら自分の味覚はかなり濃い味に慣れてしまってると気付ける
だからといって別に悪いって話でもないし薄味の味覚に変える必要なんてのも無い
自分の味の濃さに対する味覚がどれくらいのものなのかって知識として知ってるのは悪くないと思う >>633
関西だけどあれ嫌いだわ
ウナギのゼリー寄せと同じ感じがする >>636
鶏ガラってどうかな
合いそうな気はするが >>621
これをムロアジや鰹の効いた出汁で割ると
得も言われぬコクになるんだよな >>542
>就職後に東北に赴任して初めて、あー東京は東北文化圏なんだと理解したよ。
すげーわかる
そこの人の共通概念が東京と同じ感じ
仙台が発達しなくて、都会に出るのが東京がデフォになってて 関東でも関西でもないがダウンタウン好きだったからお好み焼きもタコ焼きも白飯で食ってきた >>7
ガラスープのだし巻きタマゴのおいしさ
知らないの？ >>334
これはちょっと厳しいかなｗ
出し巻き半分でオカズがもう一品ほしいです。 >>649
味の素にヌクレオチドを加えたもの
強い旨味がある。 >>427
卵焼き定食の肉・・・
それは玉子が担う部分のような気もするが
卵焼きと別にポークが提供されるのかか
あるいは一緒に焼いてるのかな
グクれば早いか >>11
あんなの普通の味だよ
まいどおおきに食堂のだし巻きタマゴが美味しい 休日の夜に立つ食べ物東西比較スレの速さよ
明日からまた平日なのを忘れ去りたいかのように でも、ミシュランの星の数世界一が東京なんだから
大阪人は東京に勝てない舌を持ってるってことだね >>654
我が家のおすすめなんて誰も聞いてないよ >>608
刑務所はもっと栄養バランスのとれたものが出る 東京にも、フジオフードのまいどおおきに食堂有るんだろ
そこのだし巻きだけどな、もしかして大阪と味が違うのか？
フジオの、〇〇食堂に家族で行って、食いたいモノが無い時には
だし巻き卵と納豆と冷奴とか頼むけどな 関西はより軟水だから出汁文化なんだよね
うどんの汁も関西のが美味い >>633
う巻きかい？
鰻といえば東京だからな
普通にお品書きにあるし、気が向けば鰻が出来上がるまでのつまみに食うかな
うざくは関東にゃ少ないよ
お品書きにある店はあるけど、老舗にゃ殆ど無い カップ麺？w
相変わらず5ちゃんのおっさんはテレビに踊らされとるなwww
売れない理由なんて後付けのこじつけだからな >>624
いや、若くないけどｗ
まあ、最近の背油系はキツイかもね。
前に二郎系行って美味しかったけどリピはしないと思ったｗ
だって脂飲んでるみたいだった。自分は人間で妖怪じゃねえと思ったｗ >>662
そして三つ星が東京12で京都7
店の数考えると京都が質で世界ダントツ1位になる >>659
ほんだしは鰹エキスと昆布エキスと酵母エキスに科学調味料と塩とくん液を加えたもの うまかっちゃんも関東人にとっては薄すぎてまじゅいです だし巻きに大根おろしと醤油をかけて食べるのが一番好きだな >>35
ラーメンも蕎麦も関東の方がダシは複雑だろ
金かけていろんな素材を使って取ったダシに醤油や果物で風味を増すのが関東風だろ 日本には女性の性をもてあそんだり蔑視する恵方巻という食べ物があります 出汁巻き玉子の美味しいとこは汁だくで大根おろしたっぷり上にのってる >>676
味の素って化学調味料って言われてるやつか
使ったことないかも >>544
目玉焼きとご飯に納得できないなら
卵かけご飯も全否定だな 関東の弁当には玉子焼き入ってないの？コンビニの弁当にも入ってるだろ
本当は食ってるだろ、陰でコソコソと食ってるだろ？大阪の美味いメシにあこがれつつも
いつも悪口言ってすびばせ〜んと泣きながら食ってるだろ。 関西人は味付け海苔とかいう子供のおやつみたいの大人が平気で食ってるからな >>639
お前マジで何いってんの？さっきからw
事実が猛毒とかって、クスリでもやってんのか？w 納豆をおかずにしてる奴らがよう言うわ
卵焼きの方が美味いに決まってるだろ 外食で美味しいとされる店は
なんだかんだで、よく砂糖を入れているよ
東西は余り関係ない
そっちの方が簡単に美味しくなるから
すぐに分かるように入れていないという工夫はしているけどね >>696
東京の海苔屋が天皇献上品として発明した味付けノリをディスるなよ 玉子焼きは奥が深いからね
それ専用の機器が用意されてるぐらいなんだから
そりゃコダワリが反映されやすいんだよ 東京の飯がマズイと言われるのは
東北地方や信越地方から人が流入するから
食文化があまり発達してないのよ
それで玉子焼きも砂糖ぶっこんで作るわけ >>702
浅草海苔って長野県の出稼ぎ出身者が多いってテレビでやってな >>696
味付け海苔は明治天皇が京都への土産として東京で生まれた物だぞ グダグダ言ってる関東人は、１回騙されたと思って
だし巻き卵に大根おろしたっぷりと醤油をちょっとかけて、ご飯と一緒に食ってみ？
普通の日本人なら好きな味だから。 昆布や煮干しはどうしても臭みや苦みがでるから醤油や果物の風味で消してバランス取ってるのにアホな関西人は理解せずに鰹ダシ丸出しの安物のスープでデカいツラをしている >>693
カツオだしが勝ちすぎっていう叩き方は初めて見たｗ
何でもありやな >>689
菜の花体操を出来る人間が関東代表みたいなツラしないでね うまそうじゃないか@東京
卵焼きは甘いものより出汁のきいたしょっぱい方が好き >>693
関西のうどんの出汁の美味しさが分からないとは
わかめと出汁のあの配分がいい >>697
他人にたかってる気違いがなに言ってるんだ？ > 卵焼きメインでなんでご飯が進むの？
そんなあなたには、オムライスがおすすめ 玉子焼きだったら、目玉焼きかオムレツのほうがおかずになるな。 >>676
母ちゃん味噌汁にほんだし使うから味噌汁うまくなかったよｗ
自炊で味噌汁つくったら自分の作るコブだしの味噌汁のほうがうまかったｗ
大人になって職人の作る出汁の美味さを知ったよ。
マツタケの土瓶蒸し最高（店による）。 >>696
東京でホテル泊まると朝食に味付け海苔置いてあるぞ？ >>713
関東のじゃそれでも無理だと思う、あれの甘さは料理というよりもお菓子のそれに近い甘ったるさがあるから
関東と関西でジャンルが違うと考えた方がいい 出汁巻きだと言われて買って食べたら砂糖の味がした時の絶望感。 >>692
卵焼きはサブのおかずの一つという感じであって、メインのおかずにするには力不足という認識が関東では一般的なんだと思う
でも実は関東の蕎麦屋でも出汁巻き定食を出す店はたまにある >>696
あれは美味いよ。
旅館の朝飯がどうしようもなくマズイ時救世主に見えるｗ 関西は食パンも厚く切って
中身フワフワで焼くのが美味しい
どうして関東には分からないのかなあ
関東は元々食パンも８枚切りとかあるんだっけ？ >>696
これが関西disるやつの知能ですね
お恥ずかしい…
ご出身やお育ちが貧しそうですね ヒガシマルのCMは関西と関東では違うぞ。
食文化違うのは色々あると思うが最近驚いたのがコンビニで買う肉まんに関東ではカラシがない事だ！
関西のコンビニでは100%「からしいりますか？」と聞いてくる >>706
それならあるは
ただ関東のしゃりは甘くなから甘ったるくはなり辛い、後はしゃりなしの玉子焼きが出てくる。 >>720
オムライス最強です
週に2度は食べたい >>734
食パンは6枚切りしか認めない
8枚切りもまあ許す >>719
マジでちょくちょく何言ってるかわからんなw
ガチで外人に見えてきたわw >>722
リケンのこんぶだしうまいよね
インスタントならリケンが一番だと思う >>711
発祥の話は置いといて関東じゃあんまり食わんだろ
白飯に海苔といえば普通の海苔を醤油にひたして乗せる
あんなベトベトしてほんのり甘いような海苔を関西ではメインで食うらしい >>737
ヒガシマルのダシでやるのが簡単だよな
関東じゃビックサイズが売ってなくて困るわ まあ、原価からしたら信じられんだろうが、
下手な定食よりうまいんだもの。 >>734
あんたさっきから何なんだよwどさくさに紛れて全く関係ない事言うのはよせ 出汁巻きは出汁だけで作って欲しい。
砂糖入れたら台無し。 >>704
単に味が濃過ぎて全部調味料の味しかしないだけだと思うぞ
魚介類がまずいのは否定しようがないが… 大都会東京から関西に異動してきたけど、
関東も関西も味に違いはねーよ。
関西も普通にしょっぱい
ただ、関西のうどん汁は味が薄すぎて
もはや生臭い。海藻臭いお湯っぽいというか。
ただしかすうどんはかなりしょっぱい。
関西ラーメンもしょっぱい。特に京都のなんとか飯店の醤油ラーメンは真っ黒でビビるわ >>734
食パンは厚切りのほうが好きだね。
ピザトーストも厚切りのほうが合う。 >>734
ひと昔前
大阪人「食パンは４枚切りで外カリ中ふわもちが美味しい」
東京人「食パンは薄くて硬く焼いてカリカリが美味い、大阪人の４枚切りとかありえねーｗ」
とか長年言ってた
バミューダのふわもちトースターが東京で馬鹿売れして
東京人「パンは外カリ中ふわもちが美味しいよねー」
東京人でも一応何が美味しいのかってのはわかるんだなとは思った >>742
５枚義切りが美味しいよ
または４枚程度
関西は一番売れるのが５枚切りじゃないかなあ >>692
入ってるよ
卵焼きとウインナとブロッコリーが
子供の弁当の基本
でも卵焼きだけを取り出して定食にはしない >>742
食パンは超熟の5枚切りが関西のスーパーの定番
それ意外はわずかしか並んでないよ
他メーカのも5枚切りばっかり >>713
出汁巻き自体は関東でも食べられてるんだよ
ただ、蕎麦屋や居酒屋で酒のアテ的な扱いされるのが一般的で、定食のメインのおかずとして扱われる事は少ない >>743
それはお前が他人にたかってマウントとることしか頭にない気違いだからだろw 関東の「だし巻き玉子」と関西（特に京都）の「だし巻き（”玉子”無し）」は違う
京都の「だし巻き」は、出汁の量が東京の倍以上、薄口?油と味醂を使い、砂糖は使わない いや関西人だけど
せいぜいオカズの一品って認識だわ
メインでそれはあり得ない 大阪発の高級生食パンが東京でも流行ってるけど、
まさにあれは大阪の厚切りトースト文化故の流行だけど、
東京ではあれを8枚切りにして食ってんの？w 関東は関西と水が違うから出汁がうまく出ないってどっかで見たな
これが本当なら永遠に平行線だろうな 関東民だけど、関西の旅館で朝食に出ただし巻き玉子美味しかったなぁ 関東の玉子焼きは砂糖たくさん入れて甘いから
箸休めの甘味なんだよ（福豆とか甘納豆みたいなもん）
だから関東のだし巻きはおかずにならない >>758
あー関東にも浸透したんだ
厚切り食パンw >>771
それは嘘だよ
一部の名店の水に関しては正しい >>769
朝食にだし巻き卵と味噌汁があれば十分だろ 関西で良かった
あっさり上品な料理が好きだから関東の料理は食べられたものじゃなさそう >>773
それそれ。
旭川ラーメンや富山ブラックみたいなビジュアルしてる >>780
高級生食パンも大阪から持ち込まれて滅茶苦茶流行ってるw 子供のころは出し巻きは甘いのは好きじゃなかったけど
今は甘い出し巻きの方が好きになったわ 玉子丼、目玉焼き定食、TMGはそれだけでもメシウマだろう >>775
家で作るときは出汁巻きじゃなくていわゆる卵焼きになるのが一般的じゃない？
関東でも関西でも >>758
厚切りのって関西だったのか
厚切りの方がおいしいから4枚切りばかり買うようになった >>745
いや、自分は普通に昆布でとりますｗ
羅臼昆布で取るとうどんが市販の安物でもメッチャうまいですよ。
リケンのもおいしいのかな。 関西人炭水化物とりすぎなんじゃ
4枚切りにバターとか気が狂いそうだわ >>769
初めてだし巻き定食を見た時そんなの注文するのいるのかよと思ったけど
一度ためしに注文したら普通に満足した >>747
ベトベトはしてないけどな？
蕎麦屋の炭入れて出てくる焼きのりは好き
酒のアテ
蕎麦でてくるまでそれで酒飲んでる ここ最近、東京って大阪の食文化にやられすぎだろw
恵方巻、高級生食パン、スパイスカレー しかり
でも東京から流行ってくるタピオカやチーズダッカルビやチーズハットグはすぐに廃れるw >>711
関東でも味付海苔のコンビニおにぎり売って欲しい お前ら、卵焼きとして一体どんなものを食べてるん？？？ >>789
弁当にはいってるのは塩味のたまご焼きだな
あんなじゅるじゅるにはできない >>771
軟水と硬水の違いだったはず
関西は軟水で出汁がしっかり出る
関東は出汁が出にくいから
仕方なく味付けが濃くなった
醤油とか砂糖とかで味付け >>403
こういう奴って北前船なんかの歴史を全く知らんのやろな。 >>792
厚切りトーストは、関西とか関東とかの地域の文化というよりは喫茶店文化だと思う 関西の出汁は蕎麦もウドンも色は薄いけど塩分が高いんだよなぁ東北よりも塩辛いぞたぶん めんつゆと水で溶いたのを焼くだけでも充分ご飯のおかずになる >>734
それはわかる
でも厚いトースト作るときはイギリスパンだな 弁当のおかずの一品としてだし巻きは分かるけどなんだよだし巻き定食って >>780
関東で４枚切は多分売れてないとは思う
単純に昔のようなクッキーみたいな6枚8枚切りの硬い薄いトーストが美味しいという意識から
バミューダのトースターで外カリ中フワが美味しいという意識に変わりだした
バミューダ持ってない奴は今でも6枚8枚切りの硬い薄いトーストが一番美味しいと思い込んでるはず >>770
8枚切りで3枚食べるなら3つの味にできるんだよ？ジャム、バター、ハムマヨとか お好み焼き定食やたこ焼き定食がある時点で関西人はどっかオカシイってわかるだろ(´・ω・`) >>765
さっきから、「たかってマウント気違い」しか言ってないけど、他にも日本語あるぞ。どこで勉強したんだ？（笑） >>801
厚切りなんて昔から普通にあるしどれも流行ってねえw
バカじゃねえのお前w死ねw >>789
ウチは3日に1回ぐらい鰹昆布出汁引くからちゃんとした一番出汁使うよ >>806
出汁巻きは賞味期限が短いからね
あれはあんまり家庭で作る料理ではないと思う 定食だからお味噌汁もあるだろうし食が進まないなんとことはなく食べれるでしょ？
ただ甘い玉子焼やだし巻きは駄目
見た目も汚いし
>>9
大阪市民だけどそれはしないね
家庭によるんだろうけど >>780
大昔から厚切りパンはあるよ
関西も薄切りあるだろ >>817
関西ならそれやるにしても、スライスしないで縦に三等分すると思う
厚さともっちり感は失いたくないから >>804
卵焼きは家でも普通に作るだろ。小学生の娘でも作る
だし巻きはめんどくさくて家で作るやつは滅多におらん >>775
つくるよ。関東だが、水とヤマキのだしの素でだし巻き卵を作る。隠し味で砂糖はわずかに入れる。
砂糖の甘さに気づかれるようでは不味いと思う。
しかし関東人だからか、まったく入れるなという原理主義はどうなのかと思う。 >>828
さすがに8枚切りはスーパーには置いてない。
6枚切りまで。 だし巻き卵と甘い卵焼きは完全に別もん
どっちも好きだよ おそらく関東の人間は出汁巻き自体知らないんだと思うよ。卵焼きとの区別が付いてない。食べたことなければ永遠にわからない。 恵方巻とか高級生食パンとか
大阪の食文化に制圧されて悔しくないのか？
東京は韓流じゃなくてまともな食文化を全国に輸出しろよ > 茶碗蒸しなんかに近い味で、とてもごはんに合います。
うーむ、茶碗蒸しでご飯食えなくはないけど合わないと思う
関西人の味覚というか感覚は理解できない >>832
そうか？ 週一ぐらいで副菜考えるの面倒で作るけどな 甘い卵焼きは不味いからやめてくれ
甘いならメニューに書いてくれ 97年かな淡路島で、ゲタに乗ってるの出てきて食ったけど
普通にうまかったな。でもあれでメシは想像できなかった。 >>836
いやーびっくりだわ
だし巻きを知らずに死んでくなんて
人生完全に損してる そう言えば大学で東京にいたんだけど、なぜか蕎麦屋に入ったことないんだよね。
学食の山菜とろろそばは美味かったけど。
学生時代外食と言ったらとんかつメインで生姜焼きと奮発して洋食屋ランチの千円ステーキだった。
若い時って肉欲に走るよねえ。
今や北海道で週末は海鮮三昧の日々だけど。 >>540
北海道の一部だから旭川も海鮮が豊富って勝手に思ってるけど
冷静に考えると本州だと内陸県みたいなもんなんだよな
旭川は北海道の埼玉みたいなもんだなw >>824
甘いたまご焼きを弁当にいれるやつとは結婚できない(´･ω･｀) >>814
そうかなぁ？
むしろ関西の方が砂糖を使った甘い味付けの傾向は強いと思うけど
煮物とかうどん等のツユとか そもそも関東だと卵焼きは厚焼き卵じゃね？
使う卵焼き器からして違う >>837
恵方巻とか廃棄の象徴なんだが
何だよ高級生食パンてw >>828
8枚切りはここ数年前から置いてる店が多くなったけど数が圧倒的に少ない
我が家はホットサンドメーカーを使う時にしか8枚切りや10枚切りは使わない >>838
関西人でも茶碗蒸しと白飯は食わんぞｗ
この記者がおかしいだけや ぶっちゃけ一番ご飯がススムくんの玉子料理は朝食の目玉焼き 関西は値段の割に美味いだけ
東京は値段出せば美味い
地方は基本美味い物は無い >>833
大阪のだし巻きは、だしだけで作るけど
普通はその出汁に砂糖は入ってないと思うが 美味い店の出汁がたっぷり入った出汁巻き玉子を一回食ってみろよw
食ったこともないやつが騒いでるだけ
>>849
今年恵方巻買えなかったんだが
恵方巻難民がトレンド入りしてたよ だし巻き卵はだし巻き卵で独立しているもので
白飯と合わせてはたべないなあ >>856
多少水を加えたほうがフワフワになるんだよ。 >>694
シンプルなメニューに手を抜く店は全部終わってるから
アホはお前 そういえば食パン専門店が最近増えてるな
ふわふわよりかりかり派 >>838
関東は出汁巻きも茶碗蒸しも本質から離れたフェイクなんだよ。ミッドタウンとかなんとかスクエアとかマネするけど本物とは全く違うだろ？そもそも東京って京都のフェイク地名だし。 >>583
給食では
かんとうに
って教わったよ。 >>857
恵方巻難民www
太巻き買えよ死ねよお前w 焼くときは山型の5枚切りか4枚切り
生で食べるときは四角型の6枚切り
四角を焼いたり、生で食べるのに分厚いのは間違ってる バミューダで厚切りトースト食べたけど
あれ日常で食べるもんじゃないだろ
そもそも自分は白いパンをあまり食わないんだが 食べ物ネタでいつもディスられるのは関西
ほんと暇だね >>837
あんな油脂類や生クリームを使った甘ったるく気持ち悪い食パンが大阪の食文化なのかよｗ >>810
喫茶店文化と言えばミックスピザ食べたいわ。
どこもかしこもマルゲリータとか物足りないｗ 甘辛に煮た肉を玉子焼きに入れて出汁に浸した肉巻き豆腐もおいしい >>854
まぁそれもアリだと思うがそういう文化じゃないから食べない >>819
はいはい、事実なので僕ちゃんには都合が悪いです
勘弁してくださいって言ってみろよ
粘着する以外の言葉も知能もないのはばれてるぞw
精一杯考えておうむ返しかー >>837
高級生食パンって砂糖入ってんのな
素材で勝負してると見せかけて バルミューダトースターと高級生食パンブームで
東京の薄切りトースト信仰も終わりそうだなw >>844
うどん屋って気取らないけど蕎麦屋って気取るんだよ。落語だって上方は庶民の娯楽だけど東京はインテリ気取り。東京のダメなとこ。 たとえば弁当チェーンにもだし巻きシャケ弁当とかあるんじゃないの
そういうので一度試してみなよ >>847
気付いてないんだろうが関東は味が濃いのよ うどん定食やお好み焼き定食よりマシ、
出汁巻きなら、野菜さえあれば、良さそう >>832
実家関西だけど、冷蔵庫に出汁何種類か瓶に詰めて入ってるのが普通だと思ってた… うちは関東だが甘くない卵焼きだよ
他の関東民はほとんどが甘いのか？ 一度冷ましたご飯と無茶苦茶よく合う
炊きたてアツアツだと味が飛んで合わない
弁当の付け合せの感覚だね
ゆかりをご飯にまぶして塩分足してやるとさらにグー >>878
砂糖入れないとイースト菌が働かないだろ
入れないとフランスパンみたいに固くなるぞ >>1
タマゴかけごはんが日本人のソウルフードなんだから
ダシ巻が定食になって何の違和感があるというのか？ >>881
東京だって落語（というか寄席芸能）は庶民の娯楽だよ >>889
うちも関東だけど甘くないわ
甘い卵焼きは寿司屋だけ >>855
東京に菊乃井、瓢亭、嵐山吉兆に匹敵する店がどれだけありますかねぇ >>891
東京でめちゃくちゃ流行ってんだぞ
大阪はああいうコスパに見合わないブランディングだけの機械は売れないけど >>878
普通の食パンよりずっと多く砂糖が入ってるね >>876
関東在住だが
トーストは6枚切り
サンドイッチは8枚切り
フレンチトーストは4枚切り
だな >>883
傍から見てる限り、どっちもどっちだけどな >>540
これなｗ
旭川は外食美味い所少ないのよｗ
とくに海鮮は壊滅的で某店のたち天と某店のランチはうまかったけどね。 どこかの研究結果で、関西のダシの方が塩分が多いっデータ見たことあるぞ。 >>747
出が関西なのでご飯には味付け海苔だと思ってたw
こちらのスーパーでもふつうに売っていたし。 関東の甘い卵は狂ってると思う
本当に子供の頃から嫌いだった >>862
だし巻きじゃなくていいだろ、アホなの？w >>847
うどんの汁に砂糖を入れるのは気持ち悪い
昆布の出汁だけで甘いよ
市販の出汁つゆでも、いわゆるめんつゆではなく白だしの方が通常 大阪の流行りの食文化 高級生食パン、恵方巻、スパイスカレー
東京 タピオカ、チーズハットグ、チーズダッカルビ
どうしてこうなったw >>877
オウム返しはお前だろwwww
ここに来てブーメランはウケるw >>881
うどん屋はマジで旨い店が何故か激安価格設定なド庶民派だったりするよな
カテゴリー的には同じモノなのに面白いよね 関西ご自慢のたこ焼きを作ったのが会津人だって知ったら
関西人発狂するんだろうな。
たこ焼きのだしは会津のこづゆ由来のものだし。 東京は茶碗蒸しにも砂糖入れるんか 入れないだろ
なのに卵焼きには砂糖を入れる 業スーの京だし卵はお安い割においしい
ザク切りするとおもいっきりビールが捗る >>844
東京で就職すれば、昼か夜に蕎麦屋行く機会
あったと思うよ >>916
そんなの大阪の人間なら誰でも知ってるわ >>747
うちは焼き海苔のままだよ
醤油に浸したら味濃すぎるでしょ？
海苔の風味損なうし >>895
寄席はともかく落語家が多い神楽坂とか谷根千はいつのまにか意識高い系の街になったよ。 >>911
じゃあ何なら店のレベル計れるんだ？
いつも頼んでるメニュー書きなよ >>836
それは無い
敢闘でも蕎麦屋や酒場メニューでは普通にだし巻き卵は出る
定食のメインのおかずにするのは一般的じゃない、というだけ >>916
地方の食文化が集まったのが大坂なんだから発祥がどこだろうとああそうなんやと思うだけ 大阪だとチャーハンやカレーにウスターソースをかける
そういう食文化があるから、他の地方からすると驚くわな
あとは紅ショウガ天ぷらというのが好きらしい >>915
かけうどんなら200円だからな。都会にいくとうどんが高く感じる >>881
東京だけど讃岐うどん屋がうまくて力うどんリピしてた。トッピングの海苔もうまかった。 甘い玉子焼きって伊達巻の簡易版だったんじゃないかという気がする
正確な起源は知らんけど >>925
はかる必要なんてないんだよ、そもそもw つーか、そろそろ人生で一番長いのが大阪になった高知県民（住民票は大阪）だが
だし巻き定食ってのを見たことがないぞw
安い朝食としての、玉子焼き定食なら知ってるが。 >>922
最近チラホラ見るようになった「できんは」の「わ」を「は」に表記するのはネットスラングなの？
メチャメチャ気持ち悪い。 >>914
俺はお前みたいな気違いの言葉なんかオウム返してないぞ
本当に日本語や自分の言動すらわからないド低脳の気違いなんだなw 関西は何気に中心部を離れると一気に過疎地だし
小規模の店舗はハズレが少ない
東京は中心部離れてもそこそこ人居るからハズレ店も結構ある 料理に砂糖使うやつは殴るぞ
うなぎのタレも限界が近い 卵は物価の優等生なので
だし巻き屋さんをやろうと思ってます。
セレブになりたいのでなるべく高く売りたいんですが
セレブな奥様ならいくらまで出せますか？ >>878
近所にあってよく買ってたけど、飽きて
買わなくなった
280円程度のイギリスパンで十分だし、飽きない >>928
チャーハンやカレーにウスターソース？
掛けないよ
掛ける人もいるってだけじゃないかな >>944
また、「気違い」言っちゃってんじゃん。
何回使い回すんだよ、お前w >>917
実際は出汁の種類、砂糖の有無、醤油の種類の違いなど、関東のだし巻き玉子は多様性に富んでいるんだけなんだけど。
ダイバシティーに富んだ東京らしい。
ただだし巻きは寿司か弁当の付け合わせのイメージが強いのも事実。
メインのおかずにはならないかな？ 関西の料理はしょっぱい
薄口醤油とか言っても、塩分が高くて(褐色の)旨味成分が少ない
塩分高くて血圧が高いから、関西人はすぐに発狂して怒鳴る 聞いたことないニュースサイトモドキがどんどん出現する >>928
それもしないですね
ビチャビチャになって味も濃くてキツいから >>1
俺だと「だし巻きだけ食」じゃないと無理
ちょっと味薄すぎ >>916
会津屋って店が有名だよ。こぶりなのと値段も良心的で好きだな
南の方にしか無いので年に数回程度だが
と思ってぐぐったら近所のエキスポシティに有った >>837
むしろ大阪人が東京の食文化にミーハーに飛び付き過ぎて、関西の伝統的な食文化がどんどん失われていく現状こそ悲しいと思うわ
地焼きの鰻屋も箱寿司を出す寿司屋も、東京風の蒸して焼く鰻や握り寿司に押されてどんどん消えていってる
大阪人はもっと自分達の伝統的な食文化を大事にして欲しいわ 関東じゃ肉といえばブタのことだ。だから焼肉は豚肉が出てくる。これマメな >>919
今度東京にいく機会があれば食べたいのが蕎麦とうなぎ。
うなぎは東京にいながら学生だったので食べられなかったｗ >>927
それはないな。
例えば東日本の真っ黒なツユを毛嫌いしてるし。
大阪に関東風のツユの蕎麦屋はないが、東京には関西風のつゆのうどん屋はある。 自分とこの料理を誇るのは構わないんだけど、
必ずセットで他の地方を貶すのは何でなん？ >>747
あんまり食べないというほど食べなくもない
珍しくはないけど、わざわざ買うよりは
普通の海苔にしょうゆつけて食べる方が多いな、
という程度 >>144
うどんはご飯扱い
トッピング替えたりおでん食べたりやで >>959
何でもそうだけど、味の調整次第だろ。
西が東が、東だ西だとかやってる連中には一生理解出来ないだろうけど >>960
押し寿司は1貫が重いんだよねぇ…
あれは時代の流れな気がする >>959
あれは甘くないプリン
おかずじゃないだろ >>961
店で売られてるレトルトはほとんどビーフカレーなのに
なん関東は家で作るカレーは豚肉使うのかナゾ
関西では基本、ビーフ使うよね
家はチキンカレーだけどさ
チキン大好きだから >>960
大阪のウナギの握りは美味かったけど調理法違うのかな。普通にタレついてたけど。 >>953
お前らが考えてる「うまみ」は「甘味」のことやろ
ちょっと味覚が混乱してる関東人何人か知ってる
うまみは食塩と反応してうまいと感じる >>973
寿司ネタは知らんが蒲焼きの方法は関東と関西全く違うみたいだね >>973
関西風だから腹開きの焼きだけで仕上げるスタイル。
蒸さずに焼くから魚っぽく仕上がる。 >>348
298はあまり見ないな
348ならたまに広告であるけど メインが動物性タンパク質と思ってるんなら、だし巻きもアリでしょ？
卵かけご飯は全国区なのに、なぜ驚く？ >>35
関西というか大阪限定かもしれんが アイツらカレーもラーメンも全部ダシでうどんみたいな味にしてしまう
大阪人の言ううまいラーメン屋カレー屋が美味かった試しがない 俺はいつも人糞定食を頂いてるから驚きはない。
食堂のオヤジさん特製の超クサイほかほかのやつ。 ところで、東京で真っ黒なうどん食えるのなんて駅のうどんくらいしかないだろ。
あれ、東京のうどんじゃなくて東海道線スタイルのものだからな 大阪の昔から有名なカレー屋は辛みもあるけど甘い
これは好みが分かれる味 >>984
大阪は日本一のスパイスカレー激戦区だからお前がロクなカレー食ってないだけ 350円ぐらいで食えるのかと思ったら660円か
高くない？ >>982
悪いが、それこそが日本なんだw
最近になって、世界が気付いたこと。 卵焼きで飯を食うのは全国共通だろ。
関西関東関係無いわ。 >>928
自分も紅ショウガ天ぷら好きだよ
最近大きい紅ショウガ売ってないから、
あの天ぷら売ってるとついつい買ってしまう このスレッドは１０００を超えました。
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