【社会】日本で唐揚げ専門店が爆発的に増加中 コロナ禍のテークアウト需要や出店コストの低さで [ボラえもん★]
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コロナ禍の巣ごもり消費、テークアウト需要を見込んで、唐揚げ専門店の出店が相次いでいる。
すかいらーくグループは唐揚げ専門店「から好し」をファミリーレストラン「ガスト」内に併設する方法でガスト全店に展開する。
低コストの出店・運用が魅力だが、昨今の出店ラッシュはいささかオーバーストア気味にも映る。
東京・池袋駅から東武東上線の各駅停車で約10分。上板橋駅南口の「上板南口銀座商店街」を歩いて1分としないうちに、
テレビプロデューサーのテリー伊藤氏をかたどったキャラクター像が見えてくる。ここは20年6月にオープンした唐揚げ専門店「から揚げの天才」。
揚げたての唐揚げと、実家が卵焼き店を営むテリー伊藤氏監修の卵焼きをウリに、ワタミが店舗運営している。
店内に4席ほどイートイン可能なカウンター席があるが、来店客の大半はテークアウト目的だ。
そこから商店街をさらに2分ほど進むと、川越街道に突き当たる手前にファミリーレストラン「ガスト」がある。
入り口に掲げられているのは「から揚げ専門『から好し』」の看板。
すかいらーくグループは唐揚げ専門店「から好し」のガスト併設を進めていて、唐揚げメニューの店内飲食、テークアウト、デリバリーに対応している。
上板橋駅の反対側、北口の駅前ロータリーに店を構えているのが「こだわり唐揚げ から正」。
運営元はケータリング事業を展開する東京正直屋（東京・中央）で、21年2月3日に3号店としてオープンしたばかりのテークアウト店だ。
そして北口ロータリーを出てときわ通り沿いに見えてくるのが「神のからあげ」。20年11月にオープンした唐揚げのテークアウト専門店である。
上板橋駅エリアでは駅構内のファミリーマートと北口側のイトーヨーカドー、そしてヨーカドーの向かいにある専門店「福のから」でも唐揚げを取り扱っている。
そこへ冒頭の4店が、コロナ禍のここ1年以内で立て続けにオープンした格好だ。
「そういえばウチの近所にも…」と思った人も多いだろう。昨年来、唐揚げ専門店の出店が加速している。
市場調査会社の富士経済（東京・中央）によると、唐揚げをメインに提供するイートイン、テークアウト店の市場規模は、
19年の853億円から20年は23.1％増の1050億円に拡大する見通し。
21年3月9〜12日に東京ビッグサイトで開催された「フランチャイズ・ショー2021」でも、唐揚げ専門店FC加盟店を募集する各社ブースがひときわ目立っていた。
21年3月21日には、ソフトバンクグループ会長兼社長の孫正義氏がTwitterで、「からやまって何だ！？ 食べに行ってみたい！！」とツイートして話題になった。
さながら唐揚げ狂騒曲といった感がある。
（中略）
そんな唐揚げ専門店が、コロナ禍でさらに飛躍することになった。要因は大きく3つある。1つ目は、外食自粛と調理疲れ。
巣ごもり環境の長期化で自炊や総菜の調達が増える中、油で揚げ物を作る手間が省けて、
かつ安価な唐揚げは持ち帰りに適したメニューだった。好き嫌いが分かれず老若男女に好まれるメニューである点も好都合だ。
2つ目は比較的低コスト省スペースで出店が可能なこと。テークアウト用途であるため、店舗立地は必ずしも駅前の一等地ではなく賃料が安めのエリアでも構わない。
ワタミ運営の「から揚げの天才」では出店費用を999万円に抑えたフランチャイズモデルを開発。最短2年で投資回収が可能になっている。
同店は10坪で月商500万円を超える店が相次ぐなど、売れ行きは好調だという。10坪の店なら店員2人で回せるため、オペレーションもローコストだ。
3つ目は調理が簡単なこと。飲食店の調理場経験がなくても、フライヤーがあれば誰が作っても変わらない味に仕上がる。
同じ鶏でも焼き鳥の場合は、「串打ち三年、焼き一生」という言葉があるくらい職人技だが、唐揚げにはそこまでの奥深さはない。
業工程をマニュアル化しやすく、人も集めやすい。
（以下略、全文はソースにて）
https://news.yahoo.co.jp/articles/90ddeda2c6b16e044e4ba73d8a7293c4205f0941 吉牛で唐揚げ始めたってーから行ったら速攻で売り切れ・・・
お前らどんだけ好きやねん >>842
味覚って大半馴れだから、子供の頃からお母さんの揚げた唐揚げ食ってきたならそれを旨く感じるのは必然 ご飯のおかずになる唐揚げと、大分中津系のニンニク臭い鶏肉の質をごまかせる唐揚げでは、随分変わってくるからなあ 韓国では唐揚げ屋になるか餓死するしか無いとか笑ってたら日本があっという間に追い付いて笑う
嬉しいかネトウヨ？ >>886
粉まぶすタイプと水溶きタイプは全く使わなくなったなぁ
以前は漬け込みタイプに塩味（もり山だったかな？）もあってそれも美味かった カラカラのやつよりシナっとしたスーパーの唐揚げのほうが好きやな 韓国の後追いしてるんじゃなくて韓国人が日本来てやってるんやで 笑う
鶏の唐揚げなんて簡単にできるのに
独身の会社員？まあ俺は妻子持ちのオヤジなんだが。 >>906
塩あったね
日清ではないと思うが、最近ウエイパーのから揚げ粉も出てきた。ニンニク味なんでパスしたけど、こうなると創味も出さないわけにはいかんやろw 上板橋住民だけど気にした事が無いな。
山口達也が住んでた事の方が驚きだったけど。 一度トップになったか知らんよ。二度も三度もなってるわ。 から揚げトップに
でも、嘘つきまくんねん。 これからはこの形式になったとか、殿様商売やりだしてさ
次買ったとき、普通に前断られたのがあんねん。 この嘘つきどもを殺せよ チャーハンと唐揚げの店にして、
持ち帰りのサイドメニューを、もも肉をグリルで炙ったやつと、鶏鍋セットにしとけば、大抵の学生は食いつく予感… >>919
そんな時期がいつあったの？ 詳しく頼むわ >>15
まぁ、千円は高すぎる気がするけど、
昼間のおばさん連中は平気でレストランでそれぐらい食ってるけどなwww
喫茶店のコーヒーでも500円近くするしwww もう日本は韓国アメリカのような格差社会になってるよ。
バンコクには10万人の日本人が住んでる。
中国にもたくさんいる。 タピオカ店が潰れて唐揚げ店になってるらしい
しばらくしたらまた別の店になるんだろ >>923
60年代以前の日本って貧乏だったの知らない若い人多いね。 60年代以前の東京は不衛生でコレラとかの伝染病発生してたし。
肉は高級品だったはずだよ。 >>929
うるせーよレスつけんな。 誰も知らんわボケ 唐揚って安くて量が多いと言うイメージだけあるから食いつく阿保多いよな。 そういえば仁義なき戦いの焼肉食うシーンで、実は子分が捕まえた犬でしたって
シーンが出てくるな >>1
なんかチョソ国でチキンがどうのこうのって聞いたことがある気がする
ついにジャップ国もここまで落ちぶれたん？ 結局家で揚げたのが一番いいと思ってる
めんどくさくてたまに惣菜で買うけど家のがいいな
貧乏舌だし
中華街の唐揚げ粉好きだ >>876
やっぱそーなのかー
油散ったりするのも嫌でもう数年揚げ物してなかったけど買おうかな セブンかファミマあたりが本気出したら全部潰れそうじゃね？ >>941
あんたがレスをつけた奴は流石に論外レベルで無知すぎる
中卒以上の学力があればそのくらいの時代の知識は普通にあるはずだし >>940
面倒だけどやっぱ揚げたてってご馳走だよね
今は外食不自由だし >>944
最近品切起こしたとかいうファミマのも食ったけど油っぽいし美味しくなかったよ。セブンのも同様。まあ中津の臭い唐揚げとは戦えるかもしれん
かろうじてローソンのカツアゲくんだけは昔ながらのオリジナリティを発揮してると思うけど >>943
少し値は張るが同じ機能がついた電子レンジ買った方が多様性があってよくね？
ノンオイルフライヤーとか使いみちに困る。 味覚音痴の馬鹿デブだと、唐揚げを大量に買ってきて翌日温め直して食べるとか
ほんと味がわかんねぇんだなと呆れる >>949
わーこないた普通のレンジ買ってしもうた
もしかして、買ったやつにもそんな機能あるかな？確認してみる 牛肉はうまいぞーｗ
お前ら食ったことないだろｗ
これが昔の日本です 揚げ物をまとめ買いして冷えて劣化したのを温め直しでさらに劣化させて「美味しかった」とツイートするようなのが
味の分からんデブの行動だ からあげってうまいけど正直ご飯はすすまないよね
おろしだれとか油淋鶏とかは別として 成長ホルモンてんこ盛りのブラジル産だろ
男なのに胸が大きくなるとか副作用出てくるキャンにゃー >>956
つうか唐揚げはご飯なんかよりビールだろ 唐揚げ専門店とか笑えるよな
商店街の肉屋が同じスペースでそれ以上のことをしてるのに 唐揚げ専門店最高！
協力金で人儲けできるしウマｗｗｗｗｗｗｗｗ 日本で売ってる油淋鶏って唐揚げにタレとネギのっけただけだろ。 揚げ物は自宅でやると油でキッチンが汚れるから、揚げたての方が美味しいとはいえ、
アウトソーシングするのが合理的であるのは分かる。
魚の料理も同じ理由で避けるようになったが、さすがに調理済みでは味ががた落ちだから、
ほとんど食べなくなったな。 >>967
胸肉が100g30円きることがなくなったよね。 冷凍製品のからあげならカップ麺の具の一つにと放り込んで食べてる
1パック300円かからないのが安い そもそも唐揚げなんて主役にするようなメニューじゃないからね お前らも起業して食いっぱぐれないネタを探している奴もいるんじゃないか
これも気になるよな〜どれだけ採算が合うのかどうか
でもど田舎の唐揚げ店ですら複数店舗展開とか育っていて今更入り込む隙間も無さそうに見えるんだよな いや飲食事業って数年で潰れるのが前提の投機だから
食いっぱぐれないを目指しているヤツが一番避けなければいけないジャンルだぞ 今の日本人て食いっぱぐれない職を求めてるのか。
だから、医者や公務員が人気なのか。 そもそも日本は5万店あるコンビニがチキン屋兼ねてるし
KFCはV字回復したし
ワタミとか大手も参入し小規模なチェーン店から
個人店まで乱立
下鮮なんてとっくに越えたチキン帝国だろ メルカリでポイント余ってとから
ドンちゃんの唐揚げって買って食べたが肉汁満載で
なかなか美味かった から揚げ好きだから嬉しい
どうせなら味の水準も上がって欲しい 鶏の胸肉を蒸したのなら食うんだけど、唐揚げは食わない。
肥るからな。
デブ御用達と言ったところか。 専門性があるから専門店ってわけじゃなくて
調理場の作業を単純化ロボット化して浅い仕事させるために一つのメニューしか扱わないだけだよ
無能で無努力だからこその一品メニュー＝専門っていう皮肉な仕組 こんなおかずにならないものを
おかずにしている奴がいることに違和感を禁じ得ない >>909
後追いでしょ。日本の労働環境とか全部韓国化だもの レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
