鶏肉のユッケなる料理で食中毒か 居酒屋３日間営業停止・高松 [水星虫★]
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高松 瓦町の居酒屋で食中毒 ３日間の営業停止処分
http://www3.nhk.or.jp/lnews/takamatsu/20210908/8030011039.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を
８月高松市の居酒屋で食事をした男性２人が下痢や発熱などの症状を訴え、
高松市保健所は居酒屋で食中毒が発生したと断定し、８日から３日間の営業停止処分としました。
営業停止処分を受けたのは、高松市瓦町にある居酒屋の「わらい家」です。
高松市保健所によりますと、先月３０日、男性５人で鶏肉のユッケなどを食べたあと、
数日後に２人が下痢や発熱、腹痛などの症状を訴えました。
２人は医療機関を受診しましたが、入院はしておらず、快方に向かっているということです。
保健所が調査した結果、▼２人の症状は食中毒を引き起こす細菌の
「カンピロバクター」によるものと同じで、１人から細菌が検出されたうえ、
▼２人がともに食事をしたのがこの居酒屋だけであることから保健所は
この店が原因で起きた食中毒だと断定し、8日から３日間営業停止処分としました。
「カンピロバクター」は主に鶏肉に多い細菌で、下痢や腹痛、発熱のほか、
まれに運動神経障害や呼吸不全を引き起こす場合があります。
高松市保健所は食肉を調理する場合は▼中心部まで十分に加熱することや
▼食肉に触れた調理器具などは使用後に消毒や殺菌をすることなどを呼びかけています。
09/08 19:00 レア唐揚げとか流行ってるけど、食べようとする気持ちが分からん ちなみに、燻製チップの中に半田ゴテを突っ込んでも煙は出る。
冷蔵庫の中でやれば冷薫にできるかもしれない。
火事には注意。 人類が火を用いることで栄えて来た意味が分かってないよな 若い頃はよく食べたが、よく食中毒にならなかったものだなぁと感心するわ チャレンジャーな店やな
鶏肉でユッケは聞いたことねぇ 生の鶏はやば過ぎて草
でも子供の頃爺ちゃんが朝イチ鶏締めて鳥刺し食わせてくれてたわ運良く当たらずに済んでた 魚はともかく生の肉って・・・
生でセックスと変わらん こえええ、鶏のミンチに生卵でぐちゃぐちゃにして食べる感じ？ >>5
オレ子供の時にギランバレー症候群なったけどマジでキツい病気やで
一人で糞も出来なくなるから独身の奴は詰むで 生肉、生魚は法律で禁止にしろよ
わざわざそんな危険なもの食べなくてもいい
人間の体は生のものを食べるようには出来ていない 生の鳥を提供するとか調理師としてどうなのよ。
仕事やめた方がよくねえか >>30
おめえがキチガイだろ
そもそも食べ物は火を通した方が美味い もう許した
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i.imgur.com/nqjDCtV.jpg こういう頭のおかしな店は潰れてくれた方が世のためだ よく生の鶏肉食うな
調理するときでも同じ包丁や箸を使わないよう気を付けるのに 無菌豚使った中がレアのトンカツ出す店があったんだけど、保健所の指導で中までガッツリ火通すようになってしまって
レアの方が遥かに旨かった >>29
タタキは加熱してるぞ
ローストビーフと同じや ユッケ食べたい…
レバ刺しも食べたい…
鶏肉は新鮮なものほどカンピロバクターがくっついているので、一番食中毒になりやすいと
焼き鳥で食中毒になった時に医者に教えてもらった 新鮮な肉ならたいてい生でいけると思うが豚と鳥だけは少しでも焼けてない部分があると怖い 「生」
そそられる響きだが後からえらい事になるから止めとけ まだやってたの チョンの文化のユッケ そんなのよく食べるな 生だし一番菌がついてる部位 九州とか西日本のほうには鶏肉を生で食べる習慣が一部あるけど
実際のところそういう地域では
カンピロバクター食中毒やギラン・バレー症候群多いのかな カンピロバクターは俺もよく感染したな
そこらのラーメン屋とかでも感染する
店主が鶏肉捌いた手でろくに洗わずラーメン作って客が口を付ける所を触るからだろ なんでそんなに死の危険を冒してでも生肉食いたがるんだ・・・
俺寿司だけは好きだけど、これも危ないっていう話になったら潔く諦めるか、同時に抗生物質飲むようにする >>51
滅多に聞かないが、ガチものの生で出してる店なんてほぼ無いぞ生と言いつつ火は通してある >>51
普通にスーパーに鶏肉のタタキの刺身売ってるぞ
中ってる奴みたこと無いな メキシコ産やカナダ産の冷凍馬刺しは売ってるけど、他の肉の刺身は冷凍でも売ってないな >>40
無菌豚ってSPFのこと？
あれって特定５種類の菌がいないだけで完全無菌じゃないよ。
ちゃんと加熱しないと。 >>60
ブレザオーラとか美味しいよ
ほぼほぼ失敗なんてしないから作ってみたら？ >>60
そういやイヌイットは食あたりせんのかな。 豚と鶏は赤いとこがなくなるまでよく焼いて食えと言われました >>57
スーパーで打ってるのは消毒してそうだな
食べことないけど
焼き鳥で食中毒になったので、鳥の生っぽいのは怖くて食べられない 鶏肉、豚肉は生で食うなよと
馬肉、牛肉が生食ギリギリのラインだろ 怖いんやね
https://www2.nupals.ac.jp/~fmfsc/Hazard/kanpirobakuta.html >>67
スーパーのは理由がわからんが
水っぽくて味薄い >>69
馬肉は唯一生食の衛生企画があり生食が許されてる存在だから別格や
牛肉は表面だけ焼けば平気とか言われてるけど実際の所はわからないw >>61
そこまで詳しくないので
最初はビックリしたけど凄い旨かった
今でも営業してるから食中毒は起きてないんだろう
正直もう一回食いたい >>71
やっぱり消毒液につけこんでそうだね
鳥の食中毒は死ぬほど苦しい… カンピロバクターは肉の表面だけじゃなく、内部の筋組織にも入り込む
冷凍しても死滅しない
鮮度の良い肉ほどやばい
肉の中心温度が75℃に到達する加熱方法で最低1分温度を維持しないと、カンピロバクターで食中毒になりギランバレー症候群になる ごめんな、うどんより複雑な料理になると成功率だいぶ下がるんや、覚悟しいや >>76
それはそう思ってるだけだ
タタキの販売基準としてユッケ事件以降は低温で中まで火を通すことが義務付けられてるので実質同じ
君らが言ってるのは炙りじゃねぇのか >>74
憶測で物言っちゃいけないよ
加工した場所にもよるだろうけど水っぽいのなんて出会ったこと無い >>69
牛も妊婦の場合はトキソプラズマ症があるから
生っぽいのはおすすめできない。 最近やたらと牛のユッケ流行ってるが規制緩和でもしたのか
インスタみると飲食店出しまくってるが許可通ってるのか気になる
詳しい人いるかな >>78
家で大きい肉焼くときは途中で蓋して1分蒸したりレンチンしたりしないと結構危ない 遺伝子組み換えみたいに表示を義務付けた上で食品食材への放射線照射をできるようにすればいいだけの話 九州とかの、トリのタタキすら気持ち悪くて食えないわ。 本場の鹿児島宮崎でも鶏のユッケなんぞ出さんだろ。
必ず鶏肉の表面を炙る。 >>81
お前言ってる事めちゃくちゃだぞ？
表面を炙る調理法をタタキって言うんだよ 生は馬肉くらいしかトライしたことが無い
鶏肉の生って何か他の物でたとえられる？ 生肉くってんじゃねーよクソ土人ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ >>75
牛の油は体温で溶けないからねちゃねちゃして気持ち悪いだろ 鹿児島では鳥刺しとして生肉食うのが当たり前なんだろ？大丈夫なのか？
ドクターXで鳥の生肉好きな棋士が出てだよな
脳内に蟲飼ってたやつw ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
