【ご注文は鶏刺しですか？】宮崎/居酒屋/食中毒/１日で23人/加熱用 [水星虫★]
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宮崎市 居酒屋で食事の２３人食中毒 店を２日間 営業停止に
＊ソース元にニュース画像あり＊
http://www3.nhk.or.jp/lnews/miyazaki/20211124/5060011148.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を
今月、宮崎市の居酒屋で食事をした男女２３人が下痢や発熱などの症状を訴え、
保健所は提供された料理が原因の食中毒と断定し、この店を２日間の営業停止処分としました。
食中毒が発生したのは、宮崎市橘通東の居酒屋、「うさぎ２号店」です。
市によりますと、今月１２日にこの店を利用した２０代から６０代の男女合わせて２３人が、
その後、相次いで下痢や腹痛、発熱の症状を訴えたということです。
市の保健所が行った検査で、４人の患者から食中毒の原因となる細菌「カンピロバクター」が検出され、
保健所は一連の症状はこの店で提供された料理が原因の食中毒と断定し、
２４日から２日間の営業停止処分としました。
患者の中に重症者や入院した人はおらず、全員が快方に向かっているということです。
この店では当時、加熱用として仕入れた鶏肉を、刺身で提供していたということで、
市では鶏の刺身が原因となった可能性が高いとみています。
11/24 18:16 >>542
数世代かけて無菌室で管理しなきゃ無菌豚にはならんのよね
大学からの無菌豚の放出品のレバ刺し一回だけ食べたこと有るわ >>552
それ、日本と北米の豚にはもういないと言っていい 肉は生に限る
加熱なんてしたら旨味や風味が全部消し飛ぶからな フグ肝は都道府県毎に条例があるから大分県では食べられるよ 肉はナマで食ってナンボだよ、免疫力さえ鍛えていれば問題ない >>554
豚コレラが猪経由で拡がってる状況見るち、なんか怪しいｗ 鳥刺しって周囲を加熱殺菌してないわけ？
そりゃ当たるわ。 >>563
ちゃんと表面を１分以上熱湯に晒せよ。
つかなんだそのぐちゃっとしたの。
刺身と同様にきれいに盛り付けろよ。 >>564
だから、牛や馬は肉の内部に菌も寄生虫もいない前提があるから、熱湯でブロック肉を
加熱してトリミングして中の肉を生で出せるけど、鶏や豚はそれじゃ無理だって >>565
豚は無理とは知ってるが、鶏が無理とは初耳w
むね肉とささみはOKだろ。 遠赤外線でゆっくり加熱したらどうだろう
ローストビーフっぽい感じにならないかな >>567
加熱したら旨味と風味が消えるやろ
肉は生が一番や >>72
熊本の甘い醤油とにんにく、しょうががあればマグロでも馬刺し気分になれるw >>567
70度ぐらいで保温状態にした炊飯器に密封パックした肉を入れてローストビーフを作るテクニックがある。
保温温度を指定できるヨーグルトメーカーがあるとなおやりやすいらしい。 >>72
馬刺って輸入品だったのかー！
熊本県人に騙された！ 加熱用を生で提供するとか詐欺じゃん
これは店もう駄目かもしれんね >>571
仙台の牛タンはむしろ輸入品を使うのが本流みたいなもんかな？w >>127
そうそう宮崎で鳥刺しは食べないな
鳥刺しを食いたければ鹿児島出張だわ 全く問題無い てゆーか熊本産を食べたことある人なんてほとんどいない
カナダから輸入して熊本で4ヶ月飼育すれば熊本馬刺しとか熊本の馬刺しと呼称できるし全国に熊本直送とか
謳って出荷できる 熊本の期間の方が長くなると原産地も日本に変えられる 味は全く遜色ない 加熱用を生で供するとか店がやるのはヤバい
個人が自宅でやって自爆するなら分かるけど 宮崎市内のスーパーに鶏の刺身は普通に置いてある。
値段は200〜450円ぐらい。
専門店に行くと鳥刺をアレンジしてるので、そちらの方が美味い。
手羽先、鍋には鶏肉ミンチの団子など、地元産は全て美味いし値段も安い。 鳥刺、地鶏のたたき
https://www.google.co.jp/search?q=%E5%AE%AE%E5%B4%8E+%E9%B3%A5%E5%88%BA%E3%81%97+%E3%82%B9%E3%83%BC%E3%83%91%E3%83%BC&;client=safari&hl=ja-jp&prmd=minxv&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=2ahUKEwiInI_Iyrv0AhUQM94KHcOnD7AQ_AUoAnoECAIQAg >>1
保健所発表の10年間での食材別食中毒件数
・鶏肉 約2000件
・牛肉 約1000件
・豚肉 約20件 >>569
クジラの刺身をゴマ油と塩とおろしニンニクで食べると｢歯ごたえのあるレバ刺し｣っぽくなる >>565
牛も馬も内部に寄生虫いるよ
馬はそれだから冷凍義務になったでしょ
菌も豚と鶏と一緒だよ。ただサイズが違うから
より内部に菌が入りにくいようにできるだけ 豚の寄生虫は危険だから日本やアメリカではほぼ撲滅して
屠殺場で見ることがなくなったけど
牛の寄生虫は危険度が低いからまともに対応されてなくて
うじゃうじゃいるってあまり仲良くない知り合いに聞いた 逮捕された鬼束ちひろって宮崎出身だったのか
しかも、日南とはイメージ違いすぎる
飫肥の風情なんてまるでないだろww しかもこれ、後で詐欺とか慰謝料とかで被害者からフルボッコされるパターンだろ・・・ >>592
肉卸経由で893が出てきて取り下げさせるんじゃね 若い頃に豚肉の半生を食べて腹痛になり、大変な思いをした。
今では豚肉牛肉は食べなくなったけど。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
