【ご注文は鶏刺しですか?】宮崎/居酒屋/食中毒/1日で23人/加熱用 [水星虫★]

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1水星虫 ★ 2021/11/24(水) 19:52:29.20ID:lty5Tss49
宮崎市 居酒屋で食事の23人食中毒 店を2日間 営業停止に

*ソース元にニュース画像あり*

http://www3.nhk.or.jp/lnews/miyazaki/20211124/5060011148.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を

今月、宮崎市の居酒屋で食事をした男女23人が下痢や発熱などの症状を訴え、
保健所は提供された料理が原因の食中毒と断定し、この店を2日間の営業停止処分としました。

食中毒が発生したのは、宮崎市橘通東の居酒屋、「うさぎ2号店」です。
市によりますと、今月12日にこの店を利用した20代から60代の男女合わせて23人が、
その後、相次いで下痢や腹痛、発熱の症状を訴えたということです。

市の保健所が行った検査で、4人の患者から食中毒の原因となる細菌「カンピロバクター」が検出され、
保健所は一連の症状はこの店で提供された料理が原因の食中毒と断定し、
24日から2日間の営業停止処分としました。
患者の中に重症者や入院した人はおらず、全員が快方に向かっているということです。

この店では当時、加熱用として仕入れた鶏肉を、刺身で提供していたということで、
市では鶏の刺身が原因となった可能性が高いとみています。

11/24 18:16

547ニューノーマルの名無しさん2021/11/27(土) 19:48:27.34ID:ZFpd1j+/0
安い店かと思ったら結構いい店だった 信用ガタ落ち

548ニューノーマルの名無しさん2021/11/27(土) 19:49:14.59ID:LU6tl5UV0
鳥刺し=タタキだと思ってたわ

549ニューノーマルの名無しさん2021/11/27(土) 21:07:42.69ID:YA2DLlQj0
>>545
豚刺ってあるのか!

550ニューノーマルの名無しさん2021/11/27(土) 22:33:33.01ID:5h1agpO/0
>>542
数世代かけて無菌室で管理しなきゃ無菌豚にはならんのよね
大学からの無菌豚の放出品のレバ刺し一回だけ食べたこと有るわ

551ニューノーマルの名無しさん2021/11/28(日) 08:27:51.54ID:eVY/2Jm80
馬の生食もギリギリの線いってるよな

552ニューノーマルの名無しさん2021/11/28(日) 08:29:53.28ID:vgLYspQ50

553ニューノーマルの名無しさん2021/11/28(日) 08:37:35.80ID:7fGdkSAe0
>>13
チキン南蛮食ったか?

554ニューノーマルの名無しさん2021/11/28(日) 08:39:16.44ID:eVY/2Jm80
>>552
それ、日本と北米の豚にはもういないと言っていい

555ニューノーマルの名無しさん2021/11/28(日) 09:21:08.62ID:+EruR3bY0
ビリーバンバン?

556ニューノーマルの名無しさん2021/11/28(日) 14:01:37.16ID:oTWls4ki0
肉は生に限る
加熱なんてしたら旨味や風味が全部消し飛ぶからな

557ニューノーマルの名無しさん2021/11/28(日) 15:35:14.85ID:r2dFcfkh0
フグ肝は都道府県毎に条例があるから大分県では食べられるよ

558ニューノーマルの名無しさん2021/11/28(日) 15:56:26.01ID:Yyt5cBoR0
肉はナマで食ってナンボだよ、免疫力さえ鍛えていれば問題ない

559ニューノーマルの名無しさん2021/11/28(日) 17:53:49.98ID:z+0ZFW2Q0
>>554
豚コレラが猪経由で拡がってる状況見るち、なんか怪しいw

560ニューノーマルの名無しさん2021/11/28(日) 18:09:48.80ID:rMd7vJvL0
鳥刺しって周囲を加熱殺菌してないわけ?
そりゃ当たるわ。

561ニューノーマルの名無しさん2021/11/28(日) 18:19:14.33ID:RSkizHAU0
鹿肉の刺身うまかったな
馬刺より柔かい肉質だった

562ニューノーマルの名無しさん2021/11/28(日) 18:20:20.15ID:ACiTwD0I0
加熱用を生で??
殺人未遂じゃないの?

563ニューノーマルの名無しさん2021/11/28(日) 19:30:53.65ID:z+0ZFW2Q0
>>560
牛や馬とは違うんで、ちょっと炙った程度じゃ殺菌にはならんよ

https://www.kagoshima-shoku.com/cms/wp-content/uploads/2014/03/torisasi.jpg

564ニューノーマルの名無しさん2021/11/28(日) 19:59:11.19ID:rMd7vJvL0
>>563
ちゃんと表面を1分以上熱湯に晒せよ。
つかなんだそのぐちゃっとしたの。
刺身と同様にきれいに盛り付けろよ。

565ニューノーマルの名無しさん2021/11/28(日) 20:13:02.12ID:z+0ZFW2Q0
>>564
だから、牛や馬は肉の内部に菌も寄生虫もいない前提があるから、熱湯でブロック肉を
加熱してトリミングして中の肉を生で出せるけど、鶏や豚はそれじゃ無理だって

566ニューノーマルの名無しさん2021/11/28(日) 20:51:31.70ID:rMd7vJvL0
>>565
豚は無理とは知ってるが、鶏が無理とは初耳w
むね肉とささみはOKだろ。

567ニューノーマルの名無しさん2021/11/28(日) 21:12:51.74ID:oMrQ+qrb0
遠赤外線でゆっくり加熱したらどうだろう
ローストビーフっぽい感じにならないかな

568ニューノーマルの名無しさん2021/11/28(日) 21:39:47.71ID:km8pqp6K0
>>567
加熱したら旨味と風味が消えるやろ
肉は生が一番や

569ニューノーマルの名無しさん2021/11/28(日) 21:48:23.06ID:pWFgjYap0
>>72
熊本の甘い醤油とにんにく、しょうががあればマグロでも馬刺し気分になれるw

570ニューノーマルの名無しさん2021/11/28(日) 21:50:57.76ID:pWFgjYap0
>>567
70度ぐらいで保温状態にした炊飯器に密封パックした肉を入れてローストビーフを作るテクニックがある。
保温温度を指定できるヨーグルトメーカーがあるとなおやりやすいらしい。

571ニューノーマルの名無しさん2021/11/28(日) 21:51:23.99ID:8heeC3gK0
>>72
馬刺って輸入品だったのかー!
熊本県人に騙された!

572ニューノーマルの名無しさん2021/11/28(日) 22:01:17.21ID:eJU1URtn0
加熱用を生で提供するとか詐欺じゃん
これは店もう駄目かもしれんね

573ニューノーマルの名無しさん2021/11/28(日) 22:18:22.85ID:pWFgjYap0
>>571
仙台の牛タンはむしろ輸入品を使うのが本流みたいなもんかな?w

574ニューノーマルの名無しさん2021/11/28(日) 22:28:52.63ID:gxgiX7nL0
>>127
そうそう宮崎で鳥刺しは食べないな

鳥刺しを食いたければ鹿児島出張だわ

575ニューノーマルの名無しさん2021/11/28(日) 22:52:37.19ID:sgpJ4IUB0
>>571
安いのはカナダ産
やや高いのが熊本産

576ニューノーマルの名無しさん2021/11/28(日) 23:02:23.21ID:8heeC3gK0
気になったので見たらカナダさんかよ!
https://i.imgur.com/xNEIdDY.jpg

577ニューノーマルの名無しさん2021/11/29(月) 00:59:17.37ID:WkrSd+sJ0
全く問題無い てゆーか熊本産を食べたことある人なんてほとんどいない
カナダから輸入して熊本で4ヶ月飼育すれば熊本馬刺しとか熊本の馬刺しと呼称できるし全国に熊本直送とか
謳って出荷できる 熊本の期間の方が長くなると原産地も日本に変えられる 味は全く遜色ない

578ニューノーマルの名無しさん2021/11/29(月) 01:00:54.02ID:WkrSd+sJ0
加熱用を生で供するとか店がやるのはヤバい
個人が自宅でやって自爆するなら分かるけど

579ニューノーマルの名無しさん2021/11/29(月) 01:34:39.53ID:vr2Z9aih0
宮崎市内のスーパーに鶏の刺身は普通に置いてある。
値段は200〜450円ぐらい。
専門店に行くと鳥刺をアレンジしてるので、そちらの方が美味い。
手羽先、鍋には鶏肉ミンチの団子など、地元産は全て美味いし値段も安い。

580ニューノーマルの名無しさん2021/11/29(月) 01:54:27.85ID:xb9xxyRv0
生肉食うのは畜生だけ

581ニューノーマルの名無しさん2021/11/29(月) 02:31:12.02ID:vr2Z9aih0
鳥刺、地鶏のたたき

https://www.google.co.jp/search?q=%E5%AE%AE%E5%B4%8E+%E9%B3%A5%E5%88%BA%E3%81%97+%E3%82%B9%E3%83%BC%E3%83%91%E3%83%BC&;client=safari&hl=ja-jp&prmd=minxv&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=2ahUKEwiInI_Iyrv0AhUQM94KHcOnD7AQ_AUoAnoECAIQAg

582ニューノーマルの名無しさん2021/11/29(月) 03:31:43.09ID:FcgGHyI00
>>481
夜の女王

583ニューノーマルの名無しさん2021/11/29(月) 08:28:16.20ID:8sWPhe+00
レバ刺しごま油

584ニューノーマルの名無しさん2021/11/29(月) 08:46:33.09ID:N7/zYbq/0
>>1
保健所発表の10年間での食材別食中毒件数
・鶏肉 約2000件
・牛肉 約1000件
・豚肉 約20件

585ニューノーマルの名無しさん2021/11/29(月) 08:50:24.48ID:N7/zYbq/0
>>569
クジラの刺身をゴマ油と塩とおろしニンニクで食べると「歯ごたえのあるレバ刺し」っぽくなる

586ニューノーマルの名無しさん2021/11/29(月) 09:13:21.27ID:VxqaPxdG0
肉は生で食ったらいかんな

587ニューノーマルの名無しさん2021/11/29(月) 09:43:12.42ID:xZVB/OMJ0
>>565
牛も馬も内部に寄生虫いるよ
馬はそれだから冷凍義務になったでしょ

菌も豚と鶏と一緒だよ。ただサイズが違うから
より内部に菌が入りにくいようにできるだけ

588ニューノーマルの名無しさん2021/11/29(月) 09:53:06.52ID:LRfgdaIa0
いくら生用でも食う気がしない

589ニューノーマルの名無しさん2021/11/29(月) 10:02:50.43ID:aNIXmPpG0
豚の寄生虫は危険だから日本やアメリカではほぼ撲滅して
屠殺場で見ることがなくなったけど
牛の寄生虫は危険度が低いからまともに対応されてなくて
うじゃうじゃいるってあまり仲良くない知り合いに聞いた

590ニューノーマルの名無しさん2021/11/29(月) 10:13:36.830
逮捕された鬼束ちひろって宮崎出身だったのか
しかも、日南とはイメージ違いすぎる
飫肥の風情なんてまるでないだろww

591ニューノーマルの名無しさん2021/11/29(月) 10:43:31.51ID:k79lranp0
居酒屋などで
生食ったらダメ

592ニューノーマルの名無しさん2021/11/29(月) 11:21:11.33ID:LRfgdaIa0
しかもこれ、後で詐欺とか慰謝料とかで被害者からフルボッコされるパターンだろ・・・

593ニューノーマルの名無しさん2021/11/29(月) 12:31:38.39ID:svSkWJLh0
>>592
肉卸経由で893が出てきて取り下げさせるんじゃね

594ニューノーマルの名無しさん2021/11/29(月) 12:35:50.93ID:8kHNW6HC0
若い頃に豚肉の半生を食べて腹痛になり、大変な思いをした。
今では豚肉牛肉は食べなくなったけど。

595ニューノーマルの名無しさん2021/11/29(月) 14:18:23.37ID:LRfgdaIa0
>>593
何お前?関係者かw?

596ニューノーマルの名無しさん2021/11/29(月) 19:06:21.57ID:zl92tu3M0

597ニューノーマルの名無しさん2021/11/29(月) 19:19:25.38ID:M8XTsHkV0
>>580
サラリーマンは大半が社畜生だし

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