郷土料理のぶり大根給食 ブリと大根がうまく混じり合って‥他県の食材とは違う魅力を感じた、と語る女児もいれば、初めて食べた男児も [水星虫★]
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滑川市の小中学校で給食に郷土料理の「ぶり大根」
＊ソース元にニュース画像あり＊
http://www3.nhk.or.jp/lnews/toyama/20220118/3060009511.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を
地元の郷土料理に親しんでもらおうと、滑川市の小中学校では、１８日の給食に、
県内で水揚げされたブリを使った「ぶり大根」が出されました。
この取り組みは、富山県の郷土料理「ぶり大根」について、子どもたちに知ってもらおうと
滑川市が毎年行っているもので、１８日は、市内の小学校と中学校９校で給食に「ぶり大根」が出されました。
このうち東部小学校では、県内産のブリを使った「ぶり大根」のほか、
滑川産の大豆や白菜を使った味噌汁なども用意され、児童たちがおいしそうに味わっていました。
また、給食には、地元の漁協関係者が招かれて、ブリが出世魚で縁起がいいことや
ぶり大根は日持ちがするため、昔から冬の時期に親しまれてきたことなどを紹介しました。
男子児童は「ぶり大根を食べるのは初めてでしたが、ごはんにも合っておいしかったです」と話しました。
また女子児童は「ブリと大根がうまく混じり合っておいしかったです。
他の県の食材とは違う魅力を感じました」と話していました。
滑川市学校給食共同調理場の浜谷美智代・栄養教諭は
「家庭で郷土料理を食べる機会が少なくなっているので、学校給食をとおして、
郷土料理を子どもたちに伝えていきたいです」と話していました。
01/18 16:15 ブリ大根だけ聞くとなんとも思わないのに
女児とブリ大根と聞くとなんか語感といい
イヤラシイ感じがしてしまうのは何故だろう。
そこは熟女とブリ大根でも同じ。 女子児童 むぅ。流石我が富山のブリは他県のブリとは違う魅力がある ブリから元気なアニサキスくんがうねうね出てきてからは食べられなくなった ブリのなまぐさ抜きと大根の灰汁取りが完璧なら美味い。
子供でも日本酒が欲しくなる・・・ はず ブリ大根って富山の郷土料理だったのか、始めて知った 山形の中学生「お前らも鯉のうま煮食べろよwwww」 アラ鍋喰い過ぎてプリン体大暴れっ痛ぅぅ
お嬢ちゃんも気を付けるんだお？ 人生2、3回めの女児なんだろ
似たようなのがテレビにも出てるじゃん ブリ大根って富山の郷土食やったんやな
これは、しらんかった >>17
わいは焼肉のたれで我慢した
かあちゃーん しゃっきりポン！
そしてこのさりげない仕事はどうだ？この大根・・・はっ！女将を呼べ！ ぶりとかハマチって刺し身ばっかだな
刺し身で食えるのに煮込んじゃうのなんかもったいない 氷見の寒ブリをぶり大根にするの？
そんなもったいない
(´･ω･｀) 関東住みだけどブリ大根って全国区だとだと思ってた。
郷土料理だったんだ。 富山の小学校に通っていて衝撃だったのは、給食で魚好きな児童が皆無でイシイのハンバーグが大人気。
だからミニスキーやらの骨折も多く学区内にほねつぎが10軒以上あった。 違いがわかる子にはご褒美として味付けなしのブリのサク一本食わせてやろう >>1
地元の郷土料理
しかもそんな高額な食材でもない
初めて食べた子の親って何してんだ？ >>26
海強県出身者は一回他県生活すると魚が大好きになる 郷土料理を初めて食った…
親が料理下手かネグレクトの可能性だな。 あらで作った方が美味しいが
下処理が面倒で臭みが残る
なんでワイは切り身でやる
(´・ω・｀) 大根買っても半分以上余るじゃん
どうすればいいのか？ いまどき郷土料理なんて観光客向けのもので
わざわざ一般に家庭で作らんじゃろ ぶり大根はこないだ大晦日に20年ぶりくらいに食ったな
「あーこれ蕎麦と日本酒でやるの良さそうだな」と思いながら
定食の白飯で平らげた アラのブリ大根を電気圧力鍋で作ると骨まで喰えて美味しいお( ^ω^ ) >>1
伊東四朗・泉ピン子・小林綾子「おめ達『大根飯』食わねきゃダメだ！」 寿司店で鰤大根注文したら鰤のアラではなく切り身のものが出てきた
おもわず「店でさばいていないの？」と言いそうになった 冬、猫に刺し身食わせてみ？
喜ぶから、毛並みも良くなる >>1
大人になったらわかる。
野菜も魚も東北が最高だ。 ぶり大根て富山の郷土料理なんか？
ぶりアラさえあれば作る人多いイメージだけど
この女子が他の県食材と吟味出来るのスコwww これ、寒ブリア宮殿できるんじゃね？
にしん御殿ってのもあったんだから なめかわ
ではなく
なめりかわ
だぞ
ブリ大根は富山のソウルフードだわ
他県のは知らんし知りたくもない 煮魚みたいな臭いもの良く食えるな。まあ、郷土料理は大体が臭いのが多いけどな。 >>49
それ信じて食べたら目の表面の膜や目の堅いところを思いっきり噛んで苦しむ人がおるんやで 下手クソが作ったらブリの生臭さを全部大根が吸い取って、一見うまそうに見える大根が到底食えたもんじゃない。 つうかブリ大根って全国的に大人なら知ってるし家庭で作らんか？ 富山だと安くて旨い魚いくらでも食えるから有り難みわかんね >>72
ホタルイカの刺身が食える富山県民羨ましい >>47
うちもブリ大根はアラではなく身だ。
アラは食いにくくない？
ブリは一本丸ごともらうので自分で捌くけど、一人じゃ多すぎるのでアラの部分は捨ててしまっている。 やっぱりイカは生で食わないとね
大きな釣り針で釣る 下処理をきちんとやればおいしい
熱湯をかける
血を丁寧に取る
酒をたっぷり使う ブリなんて切り身しかみたことがない。
スーパーでしか 児童に不味いの食わせて美味い言わせるオナニーほんま好きだよな >>74
だしが出るし
尻尾のほうの身がぷりぷりして美味しい
あらでだしをとってから切り身を加える人もおるで >>47
よくアラじゃお金取れない
見た目が悪い、味が抜けきってるって
いう店や料理人が多いだけど。
脂やゼラチンが多いから煮込んでも
それほどパサパサにならないし
捨てるところだから安価に提供できるっていうのが
ある。ブリ大根で切り身が出てくるとがっくりするよね。 >>74
あれ捌くには大きなキッチンが必要だろー富山は家でかいんだなあ
富山に行った甥っ子が青いトロ箱抱えて挨拶に来たときにゃ場所なくて、寒いの我慢して庭で捌いたわ… >>6
ブリ大根ならきちんと熱通っているから大丈夫だよｗ >>70
作らないよ。何でも元々臭いブリをわざわざ煮て、もっと臭くするんだよ。富山のホタルイカも
臭くてダメだわ。 アラ食うなら鯛の方がええで
今安く大量に買えるし兜煮なんかアホでも作れて美味い
残骸の処理がめんどいけど… ブリ大根にマヨネーズかけて親父に食ってみろっていうんだよな 富山県内だと朝とれって各漁港直送の魚がスーパーで買えるからなあ >>93
オレの家の人はオレも含めて、魚は臭いが鼻について食えない。食えるのは、サケぐらいだ。
カニもダメ。人生のかなりの部分を損してると思うけど、どうしてもダメ。タコ焼きも食えない。 ぶりの煮つけも大根の煮つけも大好きだけど
ぶり大根はおいしくない >>106
タコ焼き食えないとか死んだ方がマシやろﾊﾅﾎｼﾞ 父親が煮た大根を嫌っていたので、子供の頃は我が家の食卓にブリ大根は出てきたことがなかった。
学生になってからは自分で調理して1人で食べていた。 >>6
↑
こいつは他人を不快にさせたくてわざとこういうこと書いてる底辺中の底辺でクズ中のクズだよ うちのぶり大根は出汁とるためにアラも一緒に煮るよ。そんで食べる前に除く。 >>70
父がまぐろ、母が塩鮭と粕漬けの天動説の人間だから家庭では食べたことがなかった 最近北海道でブリが大漁なんだが道民は食べ方を知らないw 刺身照り焼きブリ大根！ブリしゃぶなんかもおいしいぞ
自分が料理しない食い専ってのもあるが案外思いつかないな >>116
お子ちゃまはハンバーグやカレーライスのほうが喜ぶ
じゃあ鯖カレーじゃなくブリカレーにするかｗ >>1
小学生女児のジャージ姿可愛いな
Yの部分がたまらん メガネのぽっちゃり男児が黒マスクあごにかけてるが、たくましいアゴヒゲがびっしり生えてるように見える おじちゃんのブリも食べるかい？？
たっぷりと出世したプリップリのブリだよ 高齢者には、お餅カリーがチーズフォデューのカリーにしてみろwww
喉詰まらすからwww 小学何年生か知らんけど初めて食べたって､､､最近のかーちゃんは作らんのやろなぁ 大根は安いがブリは高い
子どもにブリは贅沢だから鶏肉を食わせとけ 昔からブリが苦手で鮮度の良い養殖のブリしか食えない
スーパーで売ってる天然のぶりは不味くてだめだ 今年…じゃなく去年はブリお高めやったね
実際100gが鶏肉より高い時期がほとんどだった >>106
サケは食えるの？
あれこそ普通に焼いて食ったらめちゃくちゃ生臭いと思うんだけど >>123
だよな。
ブリ大根が良いと思うようになったのは40を
越えてから。 結婚前に箱根の旅館で食べたブリ大根また食べたいなー
大根が溶けるは分かるけど鰤が口に入れた瞬間に溶けたのは衝撃だった
子供は利用不可な宿だからあと10年以上行けないけど。 >>141
出来る奴は事前に気の利いたコメントを作らせておく
豊臣秀吉の辞世の句も死の直前に考えた訳がない 学校給食なら正しいブリ大根を教えろよ。正しいブリ大根はブリのアラを使うものだ
切り身で作ったブリ大根など邪道。おれは子供の頃から邪道のブリ大根など食ったことがない ブリ大根が郷土料理って思ってるの富山県民だけって事は… ↑馬鹿っぽ
どうして早食いで死んだかも分かってないくせに
ブリ大根で死ぬわけがない そのうち青森で鰤蕪が夏の郷土料理になったりして
（野辺地葉付カブ参照） 「日持ちする」って言っても脂が回って味が落ちるし
せいぜい三日が限界 圧力鍋で炊くと骨まで食べれるよねブリしゃぶとかカマの塩焼きで一杯やりたい ぶり大根食べたことない子がいるのか
美味しいけど面倒だもんね >>6
それブリ糸状虫だと思う
あいつはキモいだけで食べても悪さしないし、デカいからすぐ気付く
アニサキスはもっと小さい >女子児童は「ブリと大根がうまく混じり合っておいしかったです。
>他の県の食材とは違う魅力を感じました」と話していました。
他県の食材に詳しい女子児童は何者なのか？ 普段スーパーて買うのは他県の食材が多いんじゃない？ 鰤ってアラの部分は塩焼きにするのに
なんで切り身は照り焼きにするんだろうか？
塩焼きにしたら不味いの？ 今の30代40代家庭はブリ大根を作らんの？
小中学生になって食べたことないとはビックリだ
しかもブリの本場で >>167
おま、あら汁をブリ大根だと
親に騙されて食わされてたんだよ ブリ大根なんて和食の定番で全国で食べられるもの郷土料理って言えるんか？
滑川ならホタルイカの方が有名だし >>164
北陸で富山だけ、そういう変な教育を受けてるみたい。 ぶり大根とか鯖の味噌煮とかしないで
普通に焼いて食った方が美味いと思うけどなぁ >>171
あれはアラ汁だったのか。頭やエラとかだった 芋とニンニク以外の根菜はどうやっても美味くならん
ブリ単体でいいのに抱き合わせるな 意識高い系和食屋で
形の整った出汁で煮た大根の上に
別で甘辛く焼いた鰤の切り身を乗せて山椒の葉を散らしたものを
「ぶり大根です」と出された
そりゃあ見た通り「ぶり大根」だけどちょっと違うと感じた 富山の郷土食とほ知らなかった。久しぶりに食べたいな。それより今の小中高の子供たちって肴嫌い多いよな。 このまま魚の消費量が減れば近海の資源も保護されるかな。 >>183
プロの漁師や魚屋意外なら
釣り好きか釣り好きの家族でもいなければ魚に鱗がついてることを知らないしもちろん鱗を落とせない
真鰯や太刀魚みたいに小骨の多い魚を煮付け等で出されても上品に箸でさばいて身を食べることができない
どころかサンマですら塩焼きを丸ごと一本出されてどう食べればいいのかわからない
スーパーの惣菜や缶詰で育てばそうなるだろうな 魚捌いたら寄生虫が出てきて以来自分で調理したくないから美味しいブリ大根が食べられる店ないかな
個人でやってるような居酒屋にありそうな気はするけどチェーン居酒屋には多分ないよね
大戸屋ややよい軒みたいな定食屋で出して欲しい >>24
まるで大人が用意したカンペの様な、忖度の行き届いた自画自賛。 富山県人の郷土食品で忘れてはならないのが「肝油ドロップ」じゃないか？
中沖県政以前からずっと給食で配られていたあれ。 富山は押し寿司みたいなのがうまい
特に駅弁とかにあるマスを葉っぱで包んだ寿司 鰤そのものの料理は切り身
大根などと一緒くたに料理するものアラ
日本人なら食材の素性と料理を使い分けようね 低学年の子かな？
中学年、10年くらい生きててぶり大根食べさせてもらったことない、なんて子はさすがにいないだろ
いないよな？ ブリ大根ほど料理の上手い下手が分かるものはないね
下手糞は血なまぐさく固くて食えたもんじゃないの作るからせっかくのブリが台無しになる >>193
越中富山の「ます寿司」知らんのかいな。
押し寿司自体は関西圏に広くある食文化だから、
福井の焼きサバ寿司とか、奈良の柿の葉寿司とか色々あるけどな。
あと「芝寿し」って会社の名前と違うか？
モノの名前は「笹寿司」だと思うぞ、知らんけど。 作るというもぶりが固くなって美味しくないんよなぁ･･･ ぶり大根は郷土料理ではないと思う
一般家庭でもフツーに作る 子供はブリあまり好きじゃないよ
照り焼きは好きだって子もいるが
かたい骨を嫌がる 芝寿しの社名の由来が「東芝の炊飯器で炊いた米で作った寿司」と知って驚愕 俺もブリッ子は好きじゃない。飾り気のない幼女がいい。 >>197
防御してるけどいろいろ知ってる風じゃねえかｗ >>197
詳し過ぎな上に富山推しで富山愛が滲み出ててﾜﾛﾀ ますの寿司はお世辞抜きにうますぎるぞ マジで止まらん 日本酒やね
柿の葉寿司とかバッテラの類 >>210
食べてると飽きるよ。オニギリくらいの量で充分。 >>106
コロナに罹患すればワンチャン食えるようになるかも おっさんの俺でも小中の頃煮物の大根の旨さなんてわからなかったのに、ジャンクフード全盛の今の小中にわかるんかね。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
