回転ずし業界に起きる“異変” くら寿司「1皿100円」終了、かっぱ寿司は「100円」拡大【WBS】 [ブギー★]
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円安の影響が外食にも広がっています。回転寿司売上高2位の「くら寿司」は来月から創業以来初の価格の全面改定に踏み切る方針を明らかにしました。一方で「くら寿司」を追いかける「かっぱ寿司」は逆に低価格帯の寿司を拡充します。回転ずし業界に起きている異変を取材しました。
「創業以来の大改革となる価格の全面改定を行う」（くら寿司の田中邦彦社長）
くら寿司は7日、110円の商品約50種類を10月から5円値上げし、115円にすることを発表しました。創業以来38年間守り続けていた税抜価格1皿100円。そのこだわりを捨てざるを得なかった最大の要因が円安です。田中社長は「終わりの見えないコスト高騰は企業努力では乗り切れないと判断した」としています。
くら寿司は原材料の6～7割を輸入しているため、急激な円安が直撃しているのです。この2年でマグロの仕入れ価格は約1.6倍、サーモンは約2倍になりました。こうした人気の高い商品を輸入していることが、大幅なコスト高につながったといいます。
田中社長は今回の値上げについて「サービス業の原点は1人でも多くのお客様に安く食べてほしい。かたくなに何度も荒波に遭いながら頑張ってきたが、このたびはどうしようもなかった。円安があるから海外で競り負ける」と語ります。
ただ今後は輸入の割合を減らし、国内調達へのシフトを進めていくといいます。
「ハマチはほとんど養殖だが、ハマチ・タイ以外はほとんど養殖がない。2～3割は国内の養殖で補いたい」（く田中社長）
今回、110円の寿司を値上げする一方、220円の商品を55円値下げし165円にすることも発表したくら寿司。コスト削減を進めるため、この秋には食品廃棄率3％を実現しているという独自システムをさらに強化するとしています。
「逆境の時こそ投資する。新規出店、システム改修、工場に投資している。無駄を省いたシステムが完成しつつある」（くら寿司の田中邦彦社長）
続きはソース元にて
https://news.yahoo.co.jp/articles/ac4d337580a56c75bb1729e9878a3376aa570a20 かっぱ寿司は生魚なら何でもいい層が行くところだから くら寿司の地下では、捕まったくらたちが泣きながら（略 やっぱり地下工場で働かせているところは人件費抑えられてんな
でもきゅうり代も上がっているだろw 回転寿司店は、その日に残った寿司はどうしてるんやろ >>13
どうしようもない。支出を減らすしかないだろ。 貯めた楽天ポイントでくら寿司行くのが楽しみな貧乏人ですｗ >>14
昔カッパ寿司で働いていた事のあるカッパですが
ネットで言われる地下で寿司を作らされているという話は誇張されています
きゅうりは一本ではなく家族の人数分頂けますし余ったカッパ巻きも貰えます
お父さんとお母さんも皿洗いの仕事をしてますので会えないという事もありません
お昼なればお父さんとお母さんと一緒に地下で休憩しています
監視されているとありますが正社員の人は殆ど寝てますので監視されているということも無いですｗ
電気ショックもサボった子がされているだけで無意味にはされないですよ
無意味にされたら流石に僕達も怒りますよｗ びっくらぽんは、そのうち千円で一回とかに変わるでしょ 資源を大切にする為に一皿300円〜でいいからいいもの出すようにしろ。
寿司は安くないってわからせろ。 海産物の買い負けが激しいらしいので
回転寿司は高額化、あるいは内容の貧困化が進むしかないんだろな 国産使うのはよいこと
こうなる前に本当はやるべきだけどその場その場な日本人 回転寿司は酒を飲みに行くところだろ
えびチーズとか牛カルビとかで飲むのが楽しい >>119
このラインで無理して、安さ維持してクオリティ下がったら来なくなりそうだよな 自分的な感覚で回転寿司の客単価は安いと思う
牛丼レベルの庶民御用達だと思う
なのでさほどおいしくないのにいつも混んでいる
質を上げて値上げしてもいいと思う スーパーのパック寿司や回転寿司が軒並み値上げしたせいで銀のさらとか宅配寿司が相対的に上がってきた
銀のさらは寿司上等という廉価版があってそっちでも十分うまいし、家まで届けてくれるから楽
出前館クーポン使えればさらに得だし、銀のさら独自のポイントも付く どーでもいいが、スシローここ数年劣化してると感じるのはオレだけか？ >>6
きゅうりは無くならないが、今までの倍素早い作業が求められる始末。 宅配寿司だと自分でサラダやサブのおかず作れば無駄に高いサイドメニュー頼まなくて済むから結局安く付くメリットもある >>121
そして昼間は珈琲と甘味を楽しむ場所でもある。 >>8
これよく言うけどうまく行くところあるのかね？ 銚子丸は単価高いけど味は確か
客層もまともだから静かに食えるｗ >>123
単価は1000円超で牛丼チェーンやマクドナルドよりも高いだろ >>125
CM打つようになってから明らかに不味くなったよ。
韓国騒動の頃かな。
CMに金をかけず美味しい物を作るというコンセプトを変えたようだ。 まあ回転寿司ブームはもともと銚子丸みたいなところから始まってそのうちかっぱ以外の100円寿司屋も意外と頑張ってるということでそっちに移ったんだよな
100均とかと同様で適正な値段に戻るだけだろう かっぱ寿司ってまだあるのかよ
二貫で100円を貫けよ >>123
2,000円以下でお腹いっぱい食えるから行くだけだな
高くなるならスーパーの寿司で十分 かっぱ寿司俺大好きやねん
俺一人勝ち
かっぱだけはこの俺を裏切らなかった
せやな？ かっぱ寿司は当たりの店は美味しいが宝くじ並みの確率 行かないだけ。
イオン寿司の方が美味くて衝撃を受けた。 今のかっぱ寿司で一番美味いのは、期間限定の蟹クリームコロッケな
蟹味噌に付けて喰うやつ 5円値上げしたところで何ら気にならないだろ
高いと思うなら寿司食うな 今や300～500がメインになってるじゃん
普通の握り寿司屋に行ったほうがいい 値下げするでみんな食べに行かなければいいだけ
他の安い開展寿司に行こう！ 久しぶりにかっぱ行ったけどマズいし店の清掃ダメだし最低だったわ かなり前のことだけど一度だけカッパ入って二度と行かねえと思たけどね。 どこも高くなったな
みどり立ち食いも1.5倍になっていたわ 回転寿司の軍艦巻きって寿司用の海苔じゃないよなアレ カッパに行って応援してくるか
どこも150や200円で値上げを感じていたんだ >>165
カッパ、くら寿司、スシロー、はま寿司、銚子丸
などをローテーションしているが、今一番オススメだな！って店は3ヶ月～半年毎に変わってた
ずっとここが1番だ！って時期はなく、今1番のコスパ店はここ！味はここ！と激変していく
スシローの天下も半年続かない客はアホだから気付かずにしばらくスシローずっと行くけどな
くら寿司、スシロー、カッパ、はま寿司、銚子丸、それぞれコスパや味やオススメの時期
全部があった、カッパやはま寿司がナンバーワンの時期も何度もあったよ。
実際にはお前らは1度嫌な思いしてから行ってないから分からないだけさ、 かっぱこの前行ったらネタ干からびててひどかったわ
二度といかね 地元の100均じゃない回転寿司と大差なくなったし、
もう毎回地元のに行くわ。 >>3
地下の厨房で働かされるかっぱは、
すでに一日二回一本支給されるキュウリが一日一回一本になっている
この後は一日一回、二分の一本に減らされるだろう >>166
あんた損してるよ、カッパやはま寿司がダントツナンバーワンの時期は何度もあった
くら寿司やスシローが最下位のコスパやポテンシャルの時期も必ず年に1度はあった
ぐるぐる回るコスパも味も量も激変する競走の激しい世界なんだよ、回転寿司ってやつはな！ >>171
その店舗が最悪なのかもね。残念、凄く良いカッパもあるから残念ですな
現実はスシローやくら寿司が最下位の時期も何度もあるから 銚子丸は美味しいけど尋常じゃない値上げラッシュしたので足が遠のいたなぁ 100円寿司随分行ってないな
100円がつしかないと思い始めたら
食べに行くのが情けなくなった 回転寿司はファミレスみたいなもの
小学生までの子ども連れで行く店 >>45
当たり前にイカ入れるのやめてくれたらな！ はじめまして。昔カッパ寿司で働いていたことのあるカッパです。
やばい職場みたいにネットでは誇張されて書かれてますが、そんなことないですよ。
くつうを与える電気ショックもサボった子だけで、無意味にビリビリされたりはしないです。
たべものはキュウリ以外にもたくさんもらえて、毎日おなかいっぱいでした。
すてきな仲間とともに成長しあえるやりがいのある明るい職場で、
けなげに頑張って仕事をしています。もちろん
にげだす子もいないです。ちょっと体調を崩してた子は、翌日には保養所に入れてもらえます。
きっちり体を治したあとは元の店にはもどらず、べつのお店に異動になるシステムなのでもう会えませんが、
てんぞくになるともらえるきゅうりも増えるそうなので、みんな目を輝かせて働いていましたよ！ また騙されたカッパのステマ報告かよ、あいつら本当は >>171
レーン流れてないのに干からびてるとかあるのか？ 回転寿司ってネタが回るんじゃなくて客席が回った方が効率いいんじゃないの? かっぱ最強だよな
自分の地域だとスシローが一番不味い >>180
イカ美味しいやん
味のしないマグロとか茹でたエビとかの方が要らん 国内仕入れの方が安いのか
貧乏な国になった実感がまた増えたな まさかカッパ寿司の一強時代が来るなんて
他は雑魚になりにりけり🤣 >>166
かっぱ、今はかなり持ち直したと思うよ
スシローよりは上になった くら寿司はあのガチャが値段設定では癌なんだろうね
1枚皿でいくら２枚皿でいくらの設定が基本だからね やっぱりかっぱ寿司が一番だな。
よし、俺はこれからもかっぱ一筋だ。 近くの魚べいも一部値上げすると聞いてガッカリしたわ >>194
やっぱカッパ寿司だよな
値上げしないなんて素晴らしい☺ たまに回転寿司でクソ不味いとこあるよなwんで高いのww
二度と行かねぇwww ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
