【国際】欧州エネルギー危機でノーベル賞科学者｢パスタを茹でる時、沸騰したら火を止めて｣…シェフたちは猛反発 [ぐれ★]

**ぐれ ★** · 2022/10/02(日) 08:21:25.25

※BUSINESS INSIDER JAPAN ビジネスインサイダージャパン
Oct. 02, 2022, 08:00 AM

イタリアでは、高価な光熱費を抑えるために、彼らの大好きなパスタをコンロの火を消して茹で、ガスの使用量を抑えている人もいるという。

通常、パスタと水の入った鍋は、一定の高温に保つために火にかけられているものだ。

イタリアのノーベル物理学賞受賞者、ジョルジョ・パリージ（Giorgio Parisi）は最近フェイスブック（Facebook）に、｢鍋の湯が沸騰したら、弱火でパスタを茹でられる｣と投稿した。パリージによると、コツは常に鍋にフタをしておくことで、この方法だと少ないガスの消費量でパスタを茹でることができるという。

パリージはさらに、ファイナンシャル・タイムズ（Financial Times）で著名な建築家として紹介されたアレッサンドロ・ブシーリ・ヴィチ（Alessandro Busiri Vici）の投稿を再びシェアし、お湯が沸騰した後には、完全にコンロのスイッチを切ってもいいと述べた。そのコツはパスタは鍋にフタをした状態で茹で、茹で上がりまで1分ほど余計にそのままにしておくことだそうだ。ブシーリ・ヴィチによると、この方法で少なくとも8分間はガスを節約できるという。

続きは↓
Business Insider Japan: 欧州エネルギー危機でノーベル賞科学者｢パスタを茹でる時、沸騰したら火を止めていい｣…シェフたちは猛反発.
https://www.businessinsider.jp/post-259580

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/10/03(月) 10:25:10.33

そうめんおばさんの茹で方と同じなんだけど

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/10/03(月) 10:39:54.64

元々やってたけど

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/10/03(月) 10:46:55.98

レンチンとどちらが節約出きるんだろ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/10/03(月) 12:16:43.93

火力ないパスタか

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/10/03(月) 12:17:39.72

蓋閉めて弱火にしろ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/10/03(月) 12:26:34.07

水に浸けとけよ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/10/03(月) 12:48:35.98

アルデンテを勘違いしてるやつ多いな

あれ、ソースをあえる時間で茹でが進むの見越して芯が残るくらいで茹で肯定を止めるだけ
食べる頃にはちょうどよく茹で上がるようにしてるってだけの話だぞ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/10/03(月) 13:51:46.07

そんなに拘ってパスタ茹でた事ないからわからんが、シェフ連中は状態を見たいんじゃないだろうか？
なら透明な蓋つければいいじゃないかと思うが、水滴がつついてよく見えない。
つまり、水滴がつかない透明な蓋の開発が待ち望まれているんだよ。

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/10/03(月) 14:15:43.27

小麦粉を水で溶いて飲んでなさい
飽きてきたら塩投入

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/10/03(月) 14:20:36.07

これを機会に新たなエネルギーとかそろそろ出てこないかな
空間から取り出すだけ、とか
真空から取り出すとか
ようわからんから適当だけど

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/10/03(月) 14:24:32.83

>>3
しない
鍋蓋をかぶせると蒸気圧で水面が押さえつけられる
だから100度より温度が高くなっても沸騰しない
気圧が高いのと同じ

逆にエベレスト山頂では気圧が低いから87度で沸騰してしまう
すると気化熱だけは奪われるので下手すると凍りつく

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/10/03(月) 15:05:16.28

欧州の香川イタリア

パスタ国と呼ぼう

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/10/03(月) 15:07:42.72

圧力鍋「私を呼びましたか？」（野太い声）

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/10/03(月) 15:19:53.77

>>649
アルデンテ言ってるのは日本人だけだからｗ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/10/03(月) 15:28:18.22

>>15
生まれてこなきゃ良かった
これから死ぬにしても自分の痕跡と自分に関する他者の記憶のすべて
いっしょに消えてほしい
目の前に地球爆破のスイッチが有ったら躊躇無く即座に押す
そんなことを考えて私も生きてます

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/10/03(月) 15:29:47.71

蓋したら吹くけど…火を止めれば良いのか
で、完全に止めっぱしで良いのか

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/10/03(月) 15:35:24.25

>>1
電子レンジでやれよ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/10/03(月) 15:36:28.35

>>538
あれアタリハズレが多くてなぁ
どう茹でてもくっそまずいやつとか拷問だわ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/10/03(月) 16:06:31.18

科学者　食えるだけもありがたや腹に入れば皆同じ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/10/03(月) 16:14:00.61

>>679
フタしてすぐ火を止める
タッパーみたいな容器に水と塩とパスタ入れてレンジでチンして茹でたときみたいにパスタの表面が荒れないままで茹で上がるよ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/10/03(月) 16:42:15.59

水戻しにすればガスはかなり節約できるよ。
1～2分でゆであがる。
モチモチで旨いオマケ付き。

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/10/03(月) 17:42:40.15

水に長く付けてから茹でるやつやれよ
短縮になるだほ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/10/03(月) 20:20:57.63

イタリア人にガス代ケチる為にメシを不味くしろとか無理筋

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/10/03(月) 21:02:55.98

パスタマシーンで自家製の生パスタ提供してる店とかが無理無理って言ってんじゃないの

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/10/03(月) 21:10:58.44

レンジで茹でろよ！

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/10/04(火) 07:21:12.43

>>674
少し蓋をずらすって事も出来るんだよ？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/10/04(火) 08:39:49.01

これはやってみよう

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/10/04(火) 09:15:40.84

ふたずらしは有効
行平鍋みたいに蓋で密閉できない構造だと好都合

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/10/04(火) 09:20:33.15

>>13
そもそも電気もヤバい

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/10/04(火) 09:37:34.56

日本メーカーの早茹でパスタ売り込めば？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/10/04(火) 09:59:32.58

こいつら北アフリカ戦線で貴重な水使ってパスタ茹でた奴らやで。無理筋だわ。

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/10/04(火) 10:11:52.41

>>694
ネタにマジレス

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/10/04(火) 13:17:56.42

>>1
マジレスすれば、茹でるときはタッパーの蓋ははずす

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/10/04(火) 22:38:07.61

防災の時のパスタの茹で方
みたいになってきたな

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/10/04(火) 22:42:09.07

博多ラーメンで言うところの粉落としって奴か

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/10/05(水) 02:11:22.63

これもう地球から人間がいなくなった方が早いだろ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/10/05(水) 05:51:07.26

素麺なんかは、沸騰したら蓋して放置派が増えてるからな
そのほうが、時間経っても麺がくっつかないし

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/10/05(水) 06:56:33.60

>>697
防災訓練でポリ袋パスタ作ったの思い出したわ

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/10/05(水) 08:43:20.55

>>700
みんなあのおばちゃんの言いなりになるの微笑ましい

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/10/05(水) 08:43:40.61

>>700
あとくっつかないのは
茹で方の問題じゃないと思うの

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/10/05(水) 08:44:45.46

こんな事でノーベル賞ってレベル低すぎじゃね？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/10/05(水) 08:52:49.87

>>1
この茹で方だと、出来上がるのはロメスパ用のブヨブヨ麺

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/10/05(水) 09:29:14.50

部屋を密閉して気圧を下げてゆけばあるいは

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/10/05(水) 09:30:28.69

ケチってしょぼいモノ作ってもな
その辺のさじ加減が難しいところか

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/10/05(水) 09:47:19.51

>>701
味は？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/10/05(水) 10:59:36.08

電気圧力鍋を教えてやれ、シュッシュ言い出したら火消しても火は入る
パスタだとデロデロになりそうでもあるがw条件は探せ
スイスイパスタがある以上、茹で時間は甘えでもあるしなw

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/10/05(水) 11:03:34.74

>>673
練炭とか豆炭に戻ったりwガス価格聞くところだと十分採算性がありそうな？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/10/05(水) 14:46:34.45

>>710
今の練炭・豆炭の原料は石炭

石炭があるなら
それで火力発電すれば解決する話

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/10/05(水) 14:53:42.48

日本の場合だと

はじめちょろちょろ中ぱっぱ、じゅうじゅう吹いたら火をひいて、ひと握りのワラ燃やし、赤子泣いてもふた取るな

↓

「はじめちょろちょろでご飯炊けますよ?」
「炊飯器は10分経ったらコードを抜いて1時間で炊けますよ」

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/10/05(水) 21:04:55.00

で
圧力鍋はサイズは何センチのを買えばいいんだ？

**ニューノーマルの名無しさん** · 2022/10/06(木) 03:27:29.26

>>713
25センチくらい？、