【食】JR東の“自販機豚骨スープ”コンポタの1.5倍売れる人気で再販決定 なぜ自販機で豚骨の発想に至ったのか聞いてみた [みなみ★]
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10/8(土) 20:00配信
https://news.yahoo.co.jp/articles/bfd72f4a7091bbbfcee51c1d4dd47c9eef7fce4d
JR東日本の駅内自販機ブランド「acure」で2021年に販売された「コクと旨味の一風堂とんこつラーメンスープ」が、2022年も10月11日から販売されます。定番のコーンポタージュの1.5倍売れた人気商品だったという“自販機豚骨スープ”はなぜ生まれたのか、取材しました。
【画像】とんこつスープ缶購入者層
コクと旨味の一風堂とんこつラーメンスープは、「麺や具材が入っていなくとも十分に満足できる一品」に仕上げた飲料。油の量を減らして飲みやすくしたり、塩分濃度を下げたりと、缶での飲み口に合わせた味の調整が行われています。
2021年に販売したときは、購入者の75％が男性で、20～30代の比較的若い世代に人気だったとのこと。購入者からは、「おにぎりのスープとしてはかなり良い」「ご飯にかけたくなる」といった声が寄せられたそうです。
あまりにも予想外の需要を掘り起こしたこの商品は、いったいどのようにして生まれたのでしょうか。販売元であるJR東日本クロスステーション（以下「JRクロス」）に話を聞きました。
―― とんこつラーメンの缶スープという発想はどこから出てきたのでしょうか。
JRクロス： 2018年に発売した「気仙沼産ふかひれ使用ふかひれスープ」では、SNS上で「お酒を飲んだ後の〆のラーメン代わりに最適！」といっや声がありました。また、アキュアの自販機ではしじみのみそ汁が安定した人気なので、夜遅くなるほど販売量が増加し、一番売れる時間帯は23時台というデータもあります。
このようなエキナカならではのお酒を飲んだ後の「〆の一杯ならぬ、〆の一本」として、ラーメンが缶飲料として手軽に、気軽にエキナカで味わうことができたら、お客さまにも喜んでいただけるのではないかと思い開発を進めました。
発売初年度は2021年ですが、当時はオフピーク通勤により鉄道の利用時間が分散化しており、帰宅時間が遅くなることによるエキナカでの「夜軽食ニーズ」も見込んでおりました。
「とんこつ味のラーメン飲料」というコンセプトは非常に目新しさがありますが、最初の一歩のハードルが高いのではと考え、とんこつラーメンとして評価の高い「博多一風堂」さんとのコラボが効果的であると思い監修をお願いしました。
―― 開発にあたって特にこだわった部分はどこですか。
JRクロス： 一風堂らしさと缶スープとしての飲みやすさの両立です。一風堂の店舗のラーメンの味わいを再現していますが、飲み比べると缶スープの方が若干薄味です。これは、自販機というロケーションの場合、濃い味だとその場で飲み切ることができないのではと考えたためです。
以下ソースで これいいな
ラーメンは重いけどスープちょっと飲みたいときあるよね～ しじみの好き
飲む前後によく買う
味噌汁の汁だけなんだけどね 外のコンビニスーパー自販機とは違う勢力圏らしく
気に入ったのあって外で探してもなかなかない 1の記事にあるふかひれスープのやつが好き
豚骨スープ見つけたら飲んでみよ
でも最近地下鉄ばっかでJR使うことないんだよなぁ… 糖でなく髄液売ってるんよな
かなりディストピアな機械や JRの自販機は糞なのしか売ってないから
NewDaysで飲み物買う 一風堂って色々監修の名目で商品出してるけど
あんな店と丸っ切り違うもんばっかり出して恥ずかしくないのかね
しかもうまい不味いとかじゃなくてよくある感じの味 売れるということは良いこと
円安やけ半導体製造しよう これ試してみたいな
博多駅も塩原も近いけど、一風堂食ったことない 物珍しさで何回かは飲んでみるってのがあるから1年2年では数字高く出ると思う
1.5倍なら負けそうだな てか、クラムチャウダーとか他のスープもラインナップに欲しいな 帰宅中にはラーメン食えないからだろ。 時間がかかるから 飯食ってるときにちょっとだけラーメンスープ欲しいときあるよな
あとカレーも JR東のこの手のはだいたい1シーズンで終わりだから珍しいな 去年のスレで豚骨でダシ取ってる写真見たけど、歯とかもそのままで絶対汚いと思った。豚肉自体よう食べんけど >>33 あなた外食やめた方がいいよ
外食産業の闇は深い
これくらいで汚い言ってたら
家で自分で作れって言われる ＞「コクと旨味の一風堂とんこつラーメンスープ」。内容量190g、税込150円。
＞「旨辛麻婆スープ」「気仙沼産ふかひれ使用 ふかひれスープ」などがある
麻婆スープ190g、140円
ふかひれスープ170g、140円 正直ラーメン屋に入ればいいだろ
本当にほしい自販機はコンビニがないところでコンビニのかわりにカロリーメイトを売る自販機 なぜかソースにも値段が書いてなかったので寝惚けながら検索してしまった
うまそ ついでに麺も入れとけば良いやん
伸びない蒟蒻素材の麺とかあるやろ JR東は駅に置く自販機の数にノルマでもあるの？
くっそ邪魔なんだけど >>42
スープで置き換えると腹がもたない
ゆで卵ふたつ食ったほうが楽 体のためにラーメンのスープ残すって人が信じられない
だったらスープ半分とかスープは麺に絡むぐらいとかオーダーすればいいのにと思う >>55
おまえよく「一般論と個別ケースの峻別がつかない」って言われない？ >>54
普通は豚骨は飲み干す
塩辛い鶏ガラは残す
これだよ
流石に鶏ガラは塩がキツすぎて飲みきれない
でも気合で飲むこともできる >>52
ノルマ以前に普通に自社製品のプロモーションだろ。
谷川岳の水とか。 >>7
俺もしじみ好きだわ、、、
５年前はしじみの具も入ってたんだよね、、 え、何、豚骨ラーメンなんて不健康の素みたいな代物でコラーゲンなんて売りにしてんの？
俺猫舌過ぎてラーメン屋行かないから知らなかったわ。 >>61
大清水の水のお買い上げありがとうございます 臭いは気にならないの？電車乗るんでしょ マスクしてるから大丈夫か >>17
そういうのを望んでる人もいるから悪くないと思うけど？ チャーハンに付いてくる中華スープを再現してくれ
スープだけじゃ原価が安いから金華ハム使って130円で宜しく >>68
あんなんで良いなら、乾燥葱と味覇か上湯辺りを湯にぶっ込めば良い。 スープだけなのが良いな
足りないやつは最初からラーメン屋に行くだろうし コンビニはスープ市場には乗ってこないんだよなあ
昔ローソンではあったのに ペットボトルのコンソメスープを自販機で売ってくれ
水筒は金属が腐食するから入れられないんだわ 一風堂以外のラーメン屋とコラボれば、醤油味噌塩などスープのバリエーションが増やせる！？ >>72
夏場とかペットボトルの水にマギーブイヨンをコインで砕いていれておくとそのうちスープになってるの飲んでる (´・ω・｀)ラーメン屋がスープだけ売ってるよね。蕎麦湯も売り出すか。。 ベビースター＋一風堂コラボ菓子の不味さはなかったけどな
豚骨缶、すこし吐き気が 豚の頭蓋骨を砕いてダシを取ってる動画見てから
トンコツラーメン食えなくなった >>82
そもそも豚さんを〆る時に昔は頭ぶん殴ってたし今は電気ショック
そんな事を気にしてたら何も食べられなくなるぞ
ありがたく命をちょうだいしてると思えばいい 豚骨ラーメンと一口に言っても博多ラーメンや長浜ラーメンのスープは
薄い店が多いから俺の口には合わんので濃厚な久留米ラーメンばかり食っている 一風堂を美味いと思ったことは一度もない
ちな福岡出身 臭くないんだろなあ
焼き鳥屋の鳥スープも売ってほしい >>86
同じく
まあ食べやすくはあるんじゃないかな？何年も食べてないから自信無いけど 大学生の時に「ラーメンスープを自販機で売ったらどうかな」って周りに言ってたら「売れない」と散々けなされた >>89
あくまで個人の好み
他人の好みを聞いて何になる？
統計的な意味では参考になるけれど 別にとんこつでも醤油でもなんでもいいんだけどさ、自販機の飲料でしょっぱい飲み物ってほとんどないからもっとバリエーション増やして欲しい。
あってコーンスープかオニオンスープくらいしかないもんな。 とんこつスープが体に悪いとか言ってる人は、食の楽しさを知らない人間 甘い飲み物が苦手で普段は選択肢がお茶か水なので
昨シーズン自販機で見かけた和だしや参鶏湯も旨かったな
増えて欲しいわ 酒飲んだ後に脂っこい飲み物とかあり得んわ
間違いなく吐く >>1
JRまで銚子電鉄みたいなことやりだしたのかw 主要購買層の扱いが雑過ぎるｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
だから、男の非婚未婚化が止まらんのだろうｗｗｗｗｗｗｗ >>93
そんな時は「俺が好きなのは」でいいだろ
めんどくさい奴だな。 >>17
一風堂がまずいんだし別にいいんじゃないの とんこつスープは30歳過ぎた頃から胃腸にダメージくらうようになって避けるようになった
周りにも豚骨駄目になったって人は多い オートミールにこれ掛けてレンジでチンすりゃアジア粥 脂っこい感じが酷かった
もっとあっさりにすれば飲みやすい フクイチ沖の海水も、こうやって缶飲料で売ればいいのかも。 >>103
悪食支那人のお前が
日本人様に意見するなんて片腹痛いわｗ ここ見てると、
妙な健康主義とか変な潔癖性とかエセグルメ評論家って生きるのつらそうって思う。 お前ら福岡の水炊きのスープ飲んでみろよ。永遠と飲んでいられるぞ。それと、福岡はうどん。最高の出汁はうどんマップのアキラ君しかわからないね。 >>93
じゃあ何をアピールしたかったんw味のわかるオレ？w 永谷園が出してる冷え知らずさんスープシリーズの生姜参鶏湯がめちゃうまいから
あれを缶で発売して欲しい ここ数年こういう変わり種を見る機会が増えた気がする
とりあえず買うことも多いけど、和風だしの缶飲料は味がしなかったわ >>62
骨の50%はコラーゲンで出来ている
豚骨のコラーゲンだよ なるほお
オニギリと一緒に飲むのか
それならと思うものか！
豚野郎汁直飲みキモい！ >>38
あれクソマズだった。
なんか米みてぇなのはいってた。 脂でギトギトな豚骨系ラーメン。いかにも体に悪そうな雰囲気が漂いますよね。でも、そんなイメージを一新させる、とんこつラーメンのいいトコを紹介します。これを読んだら、ラーメン屋さんに行きたくなるはず。
コラーゲンが豊富
まず、あのスープ。とんこつスープが白いの何でか知ってますか？それは、熱湯で煮込まれたとんこつからしみ出したコラーゲンがゼラチンに変化し、それが脂肪分を包んで乳化現象が起こるからなのです。さらには、カルシウム、マグネシウム、カリウムなどのミネラル、グリシン、プロリンなどのアミノ酸、グルコサミンやコンドロイチンなどなどもスープには溶け込んでいます。つまり、とっても栄養豊富。女性にとっては、かなりありがたい食事なんです。 とんこつも良いけど焼き鳥屋の鶏ガラスープを頼む(≧∇≦) 駅のホームにそばうどんの自販機ほしい
3分待つから >>57
それはそうかも知れないが>>6の流れはちょっとな コラーゲンとっても消化してアミノ酸に分解されるから、他のタンパク質取るのと変わらんって専門家が言ってるじゃん >>1
旧称「JR東日本ウォータービジネス」
ttps://news.mynavi.jp/article/20181212-879493/
さて、最後に「ごく一部の人に御社がなんて呼ばれているか知っていますか？」と、少々脱線した質問を投げてみた。すると、齋藤氏もインタビューに同席した同社 企画本部 企画部 小室塁氏も「もちろん知っていますよ。『ウォータービジネス』だけに“水商売”と呼ばれていることですよね!?」と、“ニヤッ”と笑みを浮かべながら答えた。以前は、企業名の改称という意見もチラホラあったそうだが、今は立ち消えた。両氏とも「あだ名で呼んでもらって親しみを覚えてもらう方が、企業としてはありがたいですから」と結んだ。 >>1
>>142
現在は「株式会社JR東日本クロスステーション」の「ウォータービジネスカンパニー」
ttps://www.jr-cross.co.jp/corp/business/water.html 結局これ 単品で飲むってわけじゃないんだな
おにぎりに合うって時点でもう濃さが想定できる 老いてきたせいかこういうの気持ち悪く感じるようになった >>129
豚骨では一風堂が有名だけど地元では美味いと認識されているわけでもないって事やね
あとは個人の好みだからそれ以上は感知しない 昨シーズン、怖いもの見たさに負けてトンコツ飲んでみたけど
うーんってな感想だった
カレースープはまだチャレンジしていない 女性のお股から出て来るこってりスープをすする方が良いw 福岡の豚骨って油ぎったようなのより結構さっぱりしたの多いね
塩気もあまりないのもあるし 上京した大分人が言っていたけど、
九州のトンコツラーメンは臭くないらしい
関東のが別ものバッタものらしい >>152
たぶん豚骨ラーメンと豚骨系の区別がついてないぞ >>151
ものすごく大雑把になるけど
長浜<久留米<玉名<熊本って濃くなって
なぜか鹿児島があっさり
宮崎は独創的なラーメンが多い
大分は知らない
>>152
臭み徹底して除いてる店もあるし臭いの売りにしてる店もあるからどっちともいえない >>152
福岡の中心地に半径50ｍくらい臭いまき散らしてる店あるけどね
深夜になると人と車減って鼻詰まりでも分かる こんな脂っぽいの飲んだら口直しにもう一本ジュース飲みたくなるやん >>161
中国語では「東京」は「ドンジン」なのにwww ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
