【沖縄】ステーキ店で親子やけど　フランベの炎、原因か [香味焙煎★]
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0001香味焙煎 ★
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2022/11/22(火) 07:29:46.60ID:BxB/6AFm9
　沖縄県豊見城市のステーキ店で18日、来店中の親子がそれぞれ顔や手にやけどを負い、病院に搬送されていたことが21日分かった。店ではステーキに香り付けするため、炎でアルコール分を飛ばす「フランベ」が行われていたとみられる。その炎が親子に飛び移った可能性がある。命に別条はないという。

　豊見城市消防本部によると、18日午後8時ごろ、「調理中に客2人がやけどを負った」と119番があった。

　ステーキ店の担当者は「責任者がいないため、詳細は答えられない」と話した。

共同通信
2022/11/21 23:15 (JST)
https://nordot.app/967424239758245888
0953ニューノーマルの名無しさん
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2022/11/22(火) 10:30:04.76ID:PorDfQjp0
>>929
小さい穴から噴出させれば勢いよく火がつくし
ボトルにも引火しないってことだろうな
これを客に向けてやってるのがあり得ないが
0954ニューノーマルの名無しさん
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2022/11/22(火) 10:30:23.82ID:r5Vw2z7K0
大仁田がやってるような火炎毒霧は口にアルコール少量含んで霧状に噴射している
これはアルコールが霧状に散布される形で広がってる分大きく火炎がブワッと燃え広がるが、元々のアルコール少ないのでほぼ一瞬で消える
文字通りに霧の感じ

今回のはボトルにたっぷり入っているアルコールが霧ではなく液体状態のままプシューと連続して噴出した形
火炎放射器を放つ感じ

大仁田の火炎毒義を1とすると、今回のはその30～40倍ぐらいあるかもしれない
0956ニューノーマルの名無しさん
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2022/11/22(火) 10:31:04.11ID:yCvhAOW70
>>910
泡盛を名乗れるのは44度まで
それ以上の度数だと酒税法でスピリッツに分類される
60度くらいのは普通に売ってるな

ただ、フランベって香り付けが目的なんでステーキに泡盛の香りが付いても美味しくはならん
ブランデーだって安いの探せば大して価格は変わらんのでわざわざ泡盛を使う意味は、沖縄ならではってことくらいだな

あの透明の液体は消毒用アルコール可能性もある
2020年にアルコールが不足して、酒造メーカー各社が消毒用アルコールとして70度以上の商品を製造してたくさん供給したんだわ
明言はしてないが飲用も可能
あれがダブついてて安く買える
ほとんど無味無臭なんでパフォーマンス用には良いだろう
香りは付かないけど
0957ニューノーマルの名無しさん
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2022/11/22(火) 10:31:08.44ID:fGgL02p60
>>948
動画の状況でプラ容器から噴出させたのが食用油と言い張っても、科学的に一瞬で火が上がることはあり得ないぞ
0962ニューノーマルの名無しさん
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2022/11/22(火) 10:32:44.49ID:Dcfk95RS0
レイプされるか焼き殺されるかステーキ屋って恐ろしいな
0963ニューノーマルの名無しさん
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2022/11/22(火) 10:32:46.73ID:8CogGssA0
>>694
それガードっつーかひっくり返すターナーだよ
0964ニューノーマルの名無しさん
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2022/11/22(火) 10:33:10.61ID:b+RFJEte0
サラダ油に火をつけても燃えないぞ
0965ニューノーマルの名無しさん
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2022/11/22(火) 10:33:19.68ID:yCvhAOW70
>>948
レンジフード燃やした自慢なんかしてるやつも料理すんなよ
0967ニューノーマルの名無しさん
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2022/11/22(火) 10:33:41.96ID:rhEOaS1l0
フランベってワインとかをちょっとかけてアルコールに火をつけて肉の周りが薄っすら燃える程度のやつだと思うんだけど
やけどするとか色々やり過ぎだろ…
0969ニューノーマルの名無しさん
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2022/11/22(火) 10:34:04.65ID:yCvhAOW70
インスタとか探せば同じように撮ってる人いるかもな
0970ニューノーマルの名無しさん
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2022/11/22(火) 10:34:11.18ID:DXJ2EBCV0
>>960
コロナで２年空白みたいになってるから
飲食や娯楽の質が悪くなってる気がする…
別の職場、職種にいって戻ってこないシェフやバイトもたくさんいるだろうしなぁ
0971ニューノーマルの名無しさん
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2022/11/22(火) 10:34:20.21ID:fGgL02p60
フランチャイズのマニュアルレンチン料理がならバイトでもいいとは思うけど、注意や技能が必要な肯定のある料理はプロ以外にやらせるなよと思う
0972ニューノーマルの名無しさん
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2022/11/22(火) 10:34:30.12ID:3kXbKl1e0
>>966
あの時点で油かける理由なくね？料理的にさ
0974ニューノーマルの名無しさん
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2022/11/22(火) 10:34:47.51ID:tUFsCBsU0
>>966
めちゃくちゃ偉そうで草
何様だよw
0978ニューノーマルの名無しさん
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2022/11/22(火) 10:35:47.89ID:yCvhAOW70
>>966
主張が弱くなってきてんぞw
0982ニューノーマルの名無しさん
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2022/11/22(火) 10:37:11.08ID:fGgL02p60
>>966
ニュース記事では店が食用油だと言っている

あれが食用油だとしてあのシチュエーションでは科学的に火が一瞬で燃えることはあり得ない

拡大スロー映像でみてもプラボトルから噴出する様子が油の粘度ではない
0983ニューノーマルの名無しさん
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2022/11/22(火) 10:37:12.03ID:jxv1YtPY0
>>865
ならねーよ馬鹿かw
0986ニューノーマルの名無しさん
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2022/11/22(火) 10:37:44.72ID:tUFsCBsU0
今時の家庭用のガスコンロって安全装置ついてるからそんな高温にできないから大丈夫よ
…だからこそ専門店では無茶しちゃだめなんだけどな
0993ニューノーマルの名無しさん
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2022/11/22(火) 10:38:47.73ID:jxv1YtPY0
油なわけねーだろ
0995ニューノーマルの名無しさん
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2022/11/22(火) 10:39:32.11ID:tUFsCBsU0
一人で顔真っ赤ニキ大丈夫かよ
こっちが油だろうがどうでもいいんだわ
0996ニューノーマルの名無しさん
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2022/11/22(火) 10:39:41.09ID:yCvhAOW70
>>991
あれはアルコールだよバカ
いい加減諦めろバカ
0998ニューノーマルの名無しさん
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2022/11/22(火) 10:40:07.87ID:QFkwMap90
飲食店なんか店舗に社員一人であとは全部バイトとか当たり前だからな
時間帯責任者がバイトリーダーとか普通
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