【🍞】「このままでは自己破産するしか…」高級食パン「乃が美」運営会社にフランチャイズ店オーナー有志が“要望書”を提出 ★2 [ぐれ★]
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※ 「週刊文春」編集部20時間前
『高級「生」食パン』と銘打った高級食パンの専門店を全国に展開する「乃が美」。経営難に陥った同社のフランチャイズチェーン（FC）店舗の複数のオーナーが有志の会を結成し、本社にロイヤリティ引き下げを申し入れるなど声をあげていることが「週刊文春」の取材でわかった。
FCオーナー「このままでは自己破産するしかない」
乃が美といえば、有名人御用達の高級食パンで知られる。
「元雨上がり決死隊の宮迫博之や俳優の哀川翔、お笑いコンビ・かまいたちの山内健司、SPEEDの上原多香子らが乃が美のパンがお気に入りだと公言しています」（フードライター）
乃が美の食パンは、小誌が2021年2月に報じた菅義偉首相（当時）の長男による総務省の高級官僚接待問題でも登場。東京・六本木の小料理屋での会食後に菅首相の長男が総務省の官僚に手渡した手土産が、乃が美の食パンだった。
そんな乃が美で“異変”が起きている。
FCオーナーが窮状を語る。
「この30カ月ぐらい、12月の繁忙期を除きずっと赤字が続いています。にもかかわらず、乃が美ホールディングスと、同社に出資するファンド『クレアシオン・キャピタル』が本部の収益を維持するため、FCオーナーから徴収するロイヤリティを下げようとしないのです。経営に行き詰まり、『このままでは自己破産するしかない』と考えるオーナーが相次いでいます」
続きは↓
https://bunshun.jp/articles/-/59093?page=1
※前スレ
【🍞】「このままでは自己破産するしか…」高級食パン「乃が美」運営会社にフランチャイズ店オーナー有志が“要望書”を提出 [ぐれ★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1669933850/
★ 2022/12/02(金) 07:30:50.23 本当のパン好きは
この系統のパンは買わん
一度買えば、その価値がないのがわかるからだ。
つまり簡単で利益率が良いのが食パン。
それを生クリームだなんっだって言って価値つけただけ。
山崎の白い食パンでおk。 >>90
アホだからフランチャイズ解消に違約金発生する契約書にハンコついてるんじゃね？
アホは一生治らんね >>92
それならなおさらFCせずに安い賃料の狭小物件で一発屋した方が儲かると思うんだが >>98
美味い魚は釣ればいい
美味い野菜は作ればいい
美味い肉は育てればいい
ですね。 >>64
創業たった8年なのか
やっぱテレビでやたら特集するものは胡散臭いな
そもそも日常生活で食べる食パンにあんなにお金掛ける訳ない >>103
ワンルームマンション投資するやつに似てんだよなぁまじで 高級、市販とか問わず食パンでは一番美味しいと思うけどなぁ >>103
補足でサブリース解除できない契約条項に印鑑押しちゃうやつなw >>98
まあ安い材料って言うけど白い食パンが焼けるまっさらな小麦粉とか
少し時代を巻き戻したら王侯貴族がヨダレを垂らす代物だからな 出店コストも安そうだし、名前もまあ知れてるから10％のロイヤリティは妥当かと 自分でパン屋を始めればロイヤリティも持っていかれず
自分の好きなパンを作れるのに
わざわざフランチャイズに加入してロイヤリティ払って商売しようって意味がわからん
ロイヤリティ何%とか説明色々あったろうに無視してたのかな >>101
嘘だろと思ってググってきた
なんかショックだわ 高級食パンなんて限られた需要でしかなくて
少ない店舗だから希少価値で成り立っていた商売
似たような別の店も粗製乱造されたし
FCとかやった時点で敗北だろう このパンを買えば上級民として認められるとか思ってるのか >>117
ワンルームマンション投資でサブリース基本解除できない契約にサインしちゃうやつもいるんでw 人気のパン屋は毎月のように新商品を出して客を飽きさせない
食パンだけ売って永続的な経営なんて無理ゲーだわな なんか知らんが、パン屋ばかり増えている気がする。
どんどん潰れても不思議ではないわ。 >>66
おかず用のパン→惣菜パン
おやつ用のパン→菓子パン
主食用のパン→食パン
あるいは
消しゴム用のパン→消しパン
食べる用のパン→食パン ベビーカステラみたいなんは
意外とたまに食べたなるからなぁ
小さな子供連れのママさんとかも買うしな
本当は天王寺とかの釣り鐘饅頭みたいなんが良いんやけど
地方まで あんな老舗は無いからな
ベビーカステラとか 鈴カステラで我慢せんとアカンねん >>101
ナンジャコリャー
しかわからないが61歳って若かったんだな
最近死亡の芸能人の中では パン好き作った美味しいパン！
なんて誰も買わないだろう
確実に市場より割高だから >>101
あいつならここの甘いパン爆食いしてたかも 好きや憧れで始めるのと
ビジネスの現実は別に考えないとね
パン屋なんて大半は女性オーナーだろ このスレをざっと読むと流行りモノは2、3年荒稼ぎしてさっさと鞍替えするかFCに手を出さないか…だな 原材料見て買わないと決めた
高級と言うならバターを使えバターを
スーパーにあるタカキベーカリーのが美味しいわ >>1
元々フランチャイズってそんなもんなんじゃないのか >>71
ここもう創業メンバーが全員退社しちゃって
外資ファンドだかが運営してるから
実質１年くらいしかやってないだろ >>126
まずは ラ・ムーとかの弁当屋がないと話にならんのじゃないかな？
あの価格で出せるなんて奇跡でしかないわ >>133
まあ貰うことはあったろうな
身体に悪そうだよな
極めて >>135
飲食はそのパターンが1番儲かる
居抜きで入って1年程度で次へ
新しいってだけで一応客は入るからな テレビのリポーターかなんかが
「甘ーい」って言ってたけど
そら砂糖だのグラニュー糖がたんまり入ってるんだから甘いだろうよ 儲かるとなると殺到するからな
人件費かからんから儲かると、コインランドリー参入して討死にの多いこと 食パンはあまり好きじゃないけど、楽だから食ってた、今はパンの代わりに餅食ってる、主食に小麦粉使うのやめたら、血圧が下がった >>142
パンが「甘ーい」と聞くと食べる気せんのだが。 高級食パンってあの変な名前の一連の店の方を言ってて、
この乃が美の方は加美乃素とかのジャンルと思ってたわ 高級食パンの店がピンチだどうのって最近ニュースになってたような
こことは別のとこ 今の情勢では本社も厳しいだろ
そもそもブームは去ってるし へえ乃が美ブランドも無理なのか
こりゃ高級食パン完全に終わったな それか どこかの広場で焚き火して
パン生地を大きくコネたやつを
フタ付きの鉄鍋で 火に焚べて ジワジワ焼くかだよ
正月の焼き芋みたいに FCなんてそんなもんでしょ
契約した内容が全て
嫌ならやめればいい >>152
そもそもウソなトレンドだったんじゃないか？ 数年前にロバート秋山が揶揄するコントしてたのは笑った
紙袋入の食パン並べて「本当に何もしていないただの食パンなんです」
ってにこやかに言ってるだけなのに
客は「いいえ私にはわかるわよ」っていいながら大量に買ってくの ちょっと考えれば長く続くブームじゃないのはわかるでしょ
直営店ならともかくFCでやるなんてまともじゃないよ
大人しく破産しとけば そもそもロイヤリティが売上に連動しないフランチャイザーノーリスクの契約なんてしたらダメだよ >>1
それまでは稼げたんでしょ
契約違反があるなら訴えたらいいけど これは、予想通りだろw
こんなの続く訳ないと思ってた人の方が多いかと
流行りものは廃れるのも早くて反動が大きいからな >>142
食パンとしての旨さや味わい深さとは全然違うんだよな >>86
どうせまた違う業態で騙されて養分になるよ
自称コンサルタントにとってはカモだからなw タピオカミルクティー居抜き店みたいに数年でさっくり撤退するつもりじゃなかったのかよw >>159
あんな変なトレンディドラマ制作するから
余計に怪しくなるのよなw
たぶん芸がかぶるんだよ 客側と
だから売れなくなる >>141
料理屋なんて自分の味に
自信とポリシーが強すぎて
退くに退けない人が多いからね
「俺の味は最高だ。認められないはずがない。」 皆これだから。 何のノウハウもない食パン屋のフランチャイズ契約にハンコ押したんだから自業自得やろ
自己破産なんか認められねえよざまあ 個人経営のベーカリーでよく買うけど、食パン一斤の価格は乃が美より高い
だけど美味しいから自宅消費用に常備してる
チェーン系の高級食パンは味と価格が釣り合ってないのが問題
不味いとまでは言わないが、大して美味くない
下手したら超熟の方が美味い
美味くないのに高いから売れなくなるんだよ
以前はよく貰ったけど全然嬉しくねーもんあれ
お土産需要ももう無いだろ でもそういう契約内容を承知でやったんだろ
儲けが少なくなったからって文句を言うのは身勝手じゃないのかな
フランチャイズってそういうもんだろ ヤマザキのコンビニくらいなら細々とやっていけるのかなと思ったら閉店するからな
ロイヤリティビジネスは自前の物件で家賃無しで他に家賃収入とか無いと無理でしょ １本買うだけで1,000円くらいだっけ
タピオカ飲料も一杯７００円くらいしたよな
とにかく単価は安く無いとダメ。しかしお得だから客が大量に購入する
薄利多売で勝負するしかなくね？ >>27
内容によるかと
多分10％はブランド代だけだと思う
他のフランチャイズだと商品の仕入れからいろいろ付いてくるやつだともっと取られる
今は激安フランチャイズ料で自由度が多いのもあるけど
それで売上減ってブランド価値減ったら気に食わないわな
まぁ品質悪いものしか作れない店が増えてブランド価値が落ちて
既存店が激おこしたってこともあるみたいだけど 普通のパン屋になればいいんじゃないの？
食パンしか焼けない身体なの? 年末年始に焚き火で 焼き芋みたいに
パンすらも焼けてこその 神社参拝だよw
自分で言うてて意味わからんけどw 近所の焼きアイス店も最初は３時間待ちの行列店だったけど
ブーム過ぎたらサクッとやめたわ ここはまだマシでしょ
コンサル料金取って息のかかった業者に開店準備させた
ビジネスモデルの方が酷い
変な名前ばかりつけるパン屋開業コンサルね 近所の乃が美の店見ても暇そうにしてるしな
てか食パン別に美味くないしな 一度話のネタに買ったけど
1斤1000円とか出すほどじゃないしな
ほとんどの人が一回買ってみて終わりだろうからな
そのうちつぶれていくんだろうなと思ってた >>192
ハード系のシュークリーム生地の店は
ブームが過ぎても
今でも人気で
土日は行列つくってるよ
何が当たるか わからんよね世の中 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
