【経済】今年の冬は美味しいおでんが食べられないかもしれません [アルカリ性寝屋川市民★]
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冬に美味しいおでんの主役といえば、魚のすり身を使った練り物。ですが今年の冬はもしかすると、美味しいおでんが食べられなくなってしまうかもしれません。
全国に広がる鶏卵不足と価格高騰
様々なメディアで報道されている、鳥インフルエンザ禍による鶏卵不足。春が近づき気温が上がってきても、なかなか終息の気配がありません。
今季の鳥インフルエンザ被害は過去最悪レベルで、殺処分された鶏の数は2020年度の987万羽を大きく上回り、1500万羽に達しています。
卵を採るための鶏も大量に殺処分されてしまっていることに加え、折からの輸入飼料価格の高騰もあり、鶏卵の卸売価格は上昇の一途を辿っています。今月初頭の東京における鶏卵の卸値（Mサイズ1kgあたり）は前年比1.86倍の335円を記録し、過去最高値水準となりました。
海外からの渡り鳥が北へ帰る3～5月までは鳥インフルエンザの流行は止まらない可能性があり、そうなるとこの価格高騰も長引いてしまうかもしれません。
練り物業界にも影響が
さて、この卵不足と高騰により、今ちょっと意外な業界に影響が出ています。それは「練り物業界」。
かまぼこや伊達巻など、魚のすり身を使って作られる練り物製品において、鶏卵は欠かすことのできない原料。そのため鶏卵が高騰すると、必然的に練り物の価格も高騰することになってしまうのです。
安価で美味しいというイメージの強い練り物製品は、少しの価格上昇が販売不振に繋がります。そのため鶏卵の価格上昇をなかなか製品価格に転嫁できず、またそもそも鶏卵自体の不足により作りたくても作ることができないなど、業界全体として苦悩を抱えているようです。
おでんが気軽に食べられない
実は今回の鶏卵不足が始まる以前から、練り物業界は実はすでに苦境に陥っていました。
魚のすり身における最大の原料である「スケトウダラ」は現在、国産資源が乱獲などの影響で非常に低水準となっており、輸入に頼っています。しかし近年、世界的にスケトウダラの需要が高まっている現状があり、原料価格が高騰し、国際的に買い負けてしまうことも増えている模様。そこに今回の卵不足が追い打ちを掛ける形となってしまったのです。
今年の冬は気軽におでんを食べられなかった人もいるかもしれません。
TSURINEWS 2023年3月25日
https://tsurinews.jp/246354/ カニ面の金沢おでんとか関東炊きと違って練り物少ないぞ それでもセブレブならやってくれる
夏の終わりにおでん強行した過去から鑑みるに 大根 昆布 銀杏 ロールキャベツ 梅貝 糸こん タコ 厚揚げ 湯葉 車麩 筍 ふき 椎茸
わいは練り物は頼まん 鶏は鳥インフルで安定供給が出来ないし
牛は地球温暖化対策で世界的に生産規模を縮小してる
マジで食糧難くるぞ >>109
コンビニにニワトリ小屋作れば良いと思う
飼育とか小学校の係で経験者多いし 「おでんはおかず！ ごはんと一緒に食べなさい！！」
↑この教えのせいで俺はおでんを嫌いになった
他の家もみんなそうだったの？ 魚の練り物がなくてもおでんは作れるんですよ
意外とこれ知られてないんですけど 少なくとも20年前の日本なら、経済力、国力でここまで貧しい思いはしなかったよねえ
ありがとう小泉竹中安倍
ありがとう自民党 ごはんのおかずになるわけでもないし
なくてもいいかな 中韓におでんも拐われるのかｗ
もう食い物無くなるねニッポン人ｗ おでんには 大根と玉子とこんにゃくしか必要ないから大丈夫 >>115
おでんの時は茶飯や炊き込みご飯にして香の物とか佃煮で食うんだよ 割とマジで空売り仕込んでおでペロ仕掛ける事例が起こると思う >>1
そのころ岸田は。。。
岸田総理ら総理官邸に、旬を迎えたブリとズワイガニが贈られました。
板前
「どうぞ、宝箱になってます」
岸田総理
「わあすごい！食べて良い?食べて良い?」
輪島塗の器に入れられた冬の味覚の代表、ズワイガニと寒ブリ。
石川県から届いたのは、2万匹に1匹の割合でしか水揚げされないという貴重なズワイガニや、厳しい審査によって選ばれたブランドものの寒ブリです。
石川県漁業協同組合 担当者
「何百本に1本しか出ない。12月1日から（漁が）始まってこれ2本目。12月1日のは1本500万円」
岸田総理
「すごいお金持ちになった気分。あまみ、うまみ、やっぱりちょっと違いますね、ブリも濃厚な感じで」
石川県総合水産センターによりますと、冬限定の希少なメスのズワイガニ=「香箱ガニ」が、今年は去年より3割ほど多く獲れているということです。 おでんが食べられないなら水炊きを食べればいいじゃない
貧乏人は麦を食えというらしいしな(笑) 騒ぐほど卵の値段が上がってない。
スーパー巡りしてみろ 魚肉のつみれを食べることはたまにあるけれど
かまぼことかはんぺんとか食べないけどなー >>151
小売価格はもともと高いんだよ
食品加工用の卸売り価格とは違います 麦は高い
コメは日照不足による不作
こんにゃくは不作
白菜は不作
根菜も今年は不作
キノコ類コスト高でヤバい
豚は口蹄疫で壊滅
鳥はインフルエンザで壊滅
こうなったら翌年は戦争になるだろうな わかってねーな
小売のタマゴは大きさで揃えて売られているのに対して
食品加工用のタマゴは大きさ不揃いでも問題なく重量で取引されている
だから小売のタマゴのほうが価格は高くなる 練り物作る為の卵の話してんだから不揃いとかどうでもいいよ おでんが食べられなければすき焼きを食べたらいいじゃない おでんの具のおすすめは
ウズラの卵
オクラ
ヤマイモ
結構美味いよ。
ヤマイモは１ｃｍぐらいの輪切りがよい。 そもそもおでんはご飯のおかずには合わないからなー
おでんの残り汁にうどんを入れて食べるのかな
お酒の肴としてはいいけれど食べる機会も無いし他に食べるものあるしなー 酪農は飼料高騰で8割が赤字らしいぞ
すき焼きもだめだわ おでんはダイコンとこんにゃくと昆布と卵があればいい
卵だけなら我慢出来る つかもうおでんシーズンオフじゃないの？
今年の冬は一度も食べてないわ >>166
食糧危機だな
川原でコオロギ採ってきて食べるしかない まぁ、練り物とちくわぶ（）はなくてもいいよ
玉子だけはなんとかしてほしい >>166
溶き卵に浸さなくても美味いよすき焼き
上を向いて歩こう 中途半端な貧乏人がしんどくなりそうか
最貧層はおでん関係なさそうだけど
統一戦からしばらく選挙ないから貧民支援もなかろうし だが、おでんってご飯には絶望的に合わないんだよね。 >>131
普通そうだよな
白米いつも通りだされて、食えってやっぱり味が足りないよな
ふりかけ使うと「贅沢」と怒られた おでんだけの話じゃないような…まぁ大根があれば良いや 元々おでんを自宅で作ろうと思うとそれなりに金かかるわ 卵は欲しいけど練り物は出汁要員なので特にいらないな
あ、味の出切ったスカスカの竹輪はあれば欲しいけどw 大根、コンニャク、厚揚げ、牛スジ、アキレスがあればいい
まぁ練り物からの出汁がないと物足りないだろうな 半年で戻るだろ
廃業で戻らんかったらコオロギでもくうとけ 牛すじ大根こんにゃくがんも巾着だけでいい
練り物入れると出汁が甘くなってしまう 賄賂吉川能足りん水産行政の失政で国民が食糧廃棄出しながら末端価格100g1500円のコオロギパウダー吸引してて草 小麦や卵はさらに値上げするから
不可能
実質賃金も更に下がる 外国から輸入されてるブロイラーとか鳥インフルで死んだニワトリが使われてたりしないのかね 宮根が好きなおでんの具はこんにゃく
良かったら覚えといて👍 おでんにウインナーって邪道？
嫁さんに懇願してるけど頑なに入れてくれない。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
