【食品】カット野菜の売り上げ好調、「手間省きたい」需要にマッチ…「割高」イメージも今は？ [ぐれ★]
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※12/29(金) 13:01配信
読売新聞オンライン
サラダや鍋物向けなどに小分け調理された「カット野菜」の人気が高まっている。手間が省ける上、コロナ禍で高まった健康志向も追い風となり、若者から高齢者まで支持が広がる。大手スーパーは品ぞろえを充実させている。
「ちょうど1食分。気軽に野菜をとれるのが良い」
大手スーパー、ライフの「セントラルスクエア西宮原店」（大阪市淀川区）で28日、キャベツやニンジンなどの千切りがパックされた「ミックスサラダ（ミニパック）」（税抜き79円）を購入した近所の女性（72）は毎朝、口にするほどの愛用者という。健康のため、様々な野菜を食べたいが、独り暮らしで、それぞれの野菜を買うと出費がかさむ。使い切れず、傷めることがあったのも悩みだったが、「小分けされ、開封後すぐに食べられるのも便利」と話した。
ライフでは、サラダ向けから鍋物用まで、季節によって野菜の内訳やボリュームにも気を配る。近畿地区での今年11月までの1年間の売り上げは、前年比4％増と好調だ。青果は供給量によって大きく値上がりすることもあるが、担当者は「調達契約の工夫と自社加工で値幅を安定させていることも人気の理由」と明かす。
キユーピーと三菱商事が設立したカット野菜大手のサラダクラブ（東京）によると、事前に野菜を洗浄し、切って袋詰めした野菜が店頭に並び始めたのは2000年頃。単身や共働き世帯の増加とともに販売は伸び、22年度の市場規模は1969億円と、10年前に比べ2・7倍にまで膨らんだ。
平和堂は、売り上げがこの3年で2割も増え、野菜の売上高のうち、カット野菜が占める割合を現在の7・7％から10％に引き上げる目標を掲げる。関西を地盤とするスーパーの万代では今年度、過去最高の売り上げになりそうだという。
技術進歩でおいしさ増す
カット野菜には従来、「規格外の野菜が使われていそう」や「値段の割に量が少ない」など、ネガティブなイメージもあったが、「加工技術が進歩し、鮮度を保てる期間が伸び、おいしさが増した」（サラダクラブの吉田政道さん）ことが人気を押し上げている。
続きは↓
https://news.yahoo.co.jp/articles/a9a40748e21b5889e912f188f21a90c995c35f63 糖尿病をよく知らない人は
食物繊維の重要性を理解してない >>91
洗わないで
ダイジョーブ
な商品が、スーパーマーケットで売ってる
かと 野菜の細胞壁を全部砕かないと！
消毒してもゼロにはならんよｗ カット野菜ってほんとなんの味もしないのよな
消毒液に漬けたうえ、包装時に水分を抜くから、味や栄養もごっそり抜けてるわな カレーやシチュー用の根菜類も出して欲しい(´・ω・`) カット野菜は漂白剤みたいなのに漬けられてるから体に悪い！とかいうデマを信じてしまってたよ これ割高だけど便利なんだよな
疲れて手抜きしたい日もカット野菜あるならちょっとしたもの作って食べようかなと思うし
カット野菜と冷凍野菜はゴミも減るからラクなんだ キャベツ一玉買ってきて外葉から剥いてけば一週間くらい持つし安上がりだよなw
大体1.0〜1.2kgで税抜98円くらいやし まあカット野菜と普通の野菜は何か違うよね
水分の感じとか食感とか 嫌々野菜食うならデキストリンの方が簡単で安いのに
ケンモハックの基本だぞ
必要なビタミンミネラル野菜から取るなんで牛かよ キャベツの千切りが短くてこぼれると面倒。長く切れるようになったら合格。機械で。 手間と栄養価とコスパ考えた結果
冷凍のブロッコリーとグリーンピースに行き着いた
手間を惜しんでまで使うほどカット野菜の内容物には魅力を感じない 一週間に一回、包丁を念入りに研ぐ。 それだけで野菜サラダの味は変わる。
加工技術つーか、断面がきれいなカットにしただけ。
カルキがしみ込んだのを嫌うなら、包丁を研げ。 そして実物の野菜の姿を知らない子供が出てくるのですね。 >>107
厳密に言うと消毒を兼ねて浸している
洗えば表示義務なし
つまりそう言うこと
毒でもないし長期間キレイな見た目で売るための基本的な工程 野菜切れっていうけど
キャベツとか切るといろんな中途半端な部位が出てきて散らかるじゃん
それを片付けるのがすごいダルいわけよーー
で流すと流しのセンのところに詰まって手でとる時にぐちゃぁーてなるわけ
あのストレスが耐えられない
切るだけならいいけど中途半端なゴミがな 冷凍ホウレン草はいいぞ
便利で日持ちする最適な食材 一人暮らしの頃はお世話になったわ
あとごぼう、たけのこ、里芋なんかの水煮も カットぐらい自分でしろよ
俺なんて種を蒔くところからやってるぞ >>113
食物とか人間の体ってそんなに単純じゃないんだよ >>108
野菜ジュースに表示されている栄養はほとんど含まれていないって
消費者センターが暴露してたしな。そのうちカット野菜も >>118
芽キャベツは
「実際の姿」を知らない人が多いな 流しのセンのところに手を入れるあの感覚が
もうダルいよなｗ
手の甲にぺちゃってついたりしてさ >>126
その野菜ジュースも多用するのはオススメしない 野菜丸ごと買ってきても洗うのは洗うんだからさして変わらんと思うわ
買って来た野菜直接くってる競走馬みたいなやつはしらんけど >>104
へーそうなんや
袋入りのやつ買ってる
プラ容器に入ってるサラダってなってるやつはその容器洗ってリサイクルしなきゃいけないから買わない >>71
一緒だわ
たまに野菜買っちゃうと残るんだよ
ラーメン、焼きそばにも使える >>125
あゝそうだな野菜食って
内臓に石がたまって苦しむ人が世界中に沢山いる >>14
いっとき自分で炊飯してたけど
そのときの経験も踏まえて
今はさとうのごはんを食って
おかずは自分で作ったものを食ってる
完全な自炊はいろいろめんどくさいって理由で
金かかる順に、外食、コンビニ弁当、冷凍食品、ご飯はサトウのごはん、って色々選択肢があるわけだよ ビタミンCは消毒液に30分浸けても7割残る
他のビタミンも8割〜9割残る
ちなみにビタミンC茹でても5割は残ってる
ソース
https://cut.i-yasai.com/about/eiyou.html ワイは常食してる
袋１つで噛みごたえもあってバカ食いを止められるしコスパいいぞ
ポテチの代わりにこれ食え 流しのセンの所にご飯粒とか野菜とかが貯まってて
そこに手を入れるってのはうつ病の原因になるんだよ
感覚的にはあれは鬱だよ鬱ｗ 老化の原因は血管の劣化
血糖値が深く関わっている
白米を食べるときは食物繊維を取るべき 料理研究家のお婆ちゃんが「カット野菜は変色防止の薬漬けだから食べるな」と言っていた だって一人暮らしだと毎日キャベツ半個も買ったら１週間毎日夕飯にキャベツ食うことになるんだぜ
拷問じゃん 最近の女は野菜も切れんのか！旦那以上に稼いでるんだろうな？！ カット野菜と大量生産の漬物は漂白剤漬けで味も栄養なんて残ってないただの食物繊維だけの代物 >>138
むしろ
ゆでた後の方が減るのは理屈に合ってるな
自分の家で水洗いしても減るのは理解してる ミックスのは便利だよな、少ししか使わないのに
いろいろ買わなきゃならん >>123
なんか懐かしい注意事項だ
サプリで取るからええわ 次亜塩素酸ナトリウムは水道水にも添加されている。毒性は低いから安心しよう 普通に買うのと金額変わらないならカット野菜にするけど
２割以上高かったら自分で料理するから買わないわ キャベツとか消毒液につけたら
ビチャビチャになるよね
でもなってない
なのでカット野菜は消毒液に漬けられてるは都市伝説だと思ってる >>112
カット野菜98円に比べると高いんよ
150円くらいにならいいのに カット野菜
絶対ダメ
な人の主張が
正直、良く分から無い >>144
具体的な成分すら言えないならそのおばあちゃんの単なる思い込みだな >>154
それが許容できる人を否定しているわけではない 材料は傷物の出荷できない野菜だけどね。
それがカットするだけで割高で出荷できる。 スライサーで簡単にできるのに
いまキャベツ1玉150円だろ、袋入りの20倍ぐらいできる そもそもマスコミが騒いでる1枚(1人)2万円のパーティ券が収支報告書に書いてないって話は
献金者1人あたり20万円未満なら収支報告書記載しなくてよいと規定されてるから、法的には問題ないんだけどね(政治資金規正法)
もりかけさくら同様マスコミが火のないところに火をつけてるだけですわ
検察側が動いてるのはその中の一部に1人20万円以上の献金が混ざってると言われたから動いてるが、それ言い出すと野党は幹部がほぼ全滅してるしな↓
派閥あるところは全部やってることで記載漏れなんて探せば与野党ほぼ全て起きてる
その状態でよく野党は与党を追及できるもんだなと思うが
共産党員は散々安倍派がー言ってるがこの問題を追求してる野党はこの有り様だしな
>>1
立憲民主党・枝野氏「われわれもかつての政党ではキックバックあった。問題は不実記載だ」
立憲・安住氏もパーティー券収入を不記載
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20231129/amp/k10014271931000.html
立民・辻元清美氏、寄付額不記載
https://www.zakzak.co.jp/article/20231207-AP5WO4F3ORNBFC3GYSH4I63NIA/ >>1
家でちゃんぽん作る時ミックス野菜半分使って
次の日に焼きそばで残り半分使うわ カット野菜駄目だったのか
今度から四分の一白菜とキノコ買うか
人参は皮剥いてらんないしな
椎茸とか日持ちするんかな キャベツや白菜なんか株半分を買うことも珍しくなくなったしな
ひとり暮らしで腐らせるぐらいなら、毎回適量を買った方がコスパも栄養価も良い 一人暮らしだと、野菜を丸ごと買っても食い切れずに7割捨てることを考えればコスパは決して悪くない 牛丼屋でサラダとかいつも食ってるから、カット野菜でも無問題 椎茸入った野菜ミックスと豚肉バラ買って鍋作れ
ケンモメン向きだから
味はコンソメ２つとポン酢 一人暮らしでもニラは結構使いやすいからニラはよく買ってたけど、今年の夏ついに一束３００円になったのを見てから諦めた >>73
このくらい割りきってるなら納得できる
共感はしないけどw
「栄養」とか言ってる奴はアホかと思う >>177
実際、サイズが悪かったり形が悪かったり
一部が傷んでいる場合でも
カット野菜には使えるからな >>74
薬味用ならコンビニの冷凍ネギがくっそ安い >>146
キャベツは炒めたり煮るの好きだけど一玉は速攻でなくなってしまうわ みじん切りなんかはぶんぶんチョッパーがあるから手間ではなくなった
キャベツの千切りはスライスして水に晒して水切りまで考えるとかなりの手間。元々大した栄養も無いし >>180
野菜なんて食物繊維の為だけに食べてる感じだなぁ
特にニラやキノコなんかそのまま出てきてりするしw
たからニラの入ってるミックス野菜が好き >>168
じゃあ４０回もキャベツを食えるわけだが
４０日連続でキャベツ食いたいか？ 水にさらして栄養が全抜けするような植物なら既に絶滅しているので
現存しているものは大丈夫ですよ >>180
人間が風呂に入ったら全身の血液が抜けるみたいな話だな ブナシメジやエリンギをカットして袋に入ってるのは買う。白菜やキャベツは冬なら日持ちするので玉で買う。 切るの自体は好きだけどゴミがな
端数みたいなやつがでなきゃ調理も楽しいんだが スライサーってギリギリまでやると指切ったりするよね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
