【ネットニュース】髪の毛を触った後にすしを握った女性店長 3か月間で養成の「すし職人」ってこんなもの？★4 [無断転載禁止]©2ch.net
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
http://image.news.livedoor.com/newsimage/2/7/275a9_80_8ffdee64_a51400db.jpg
日本テレビの報道番組「news every.」で、熟練が必要とされた職人の世界に変化が起きているとし、3か月間の養成ですし職人になった大阪市にあるすし店の女性店長を紹介したところネット上で物議を醸すことになった。
その女店長は自分の髪を触った後にすしを握り出したからだ。また、まな板の上の包丁の向きも違っているとネット上で指摘され、3か月で技術を習得できるのかもしれないが、職人としてのマナーやルールができていないとの批判が出ることになった。
ミシュランの「ビブグルマン」に掲載された店
問題のシーンは2017年5月31日放送「news every.」内の経済の身近なニュースをピックアップする「ぷらまいッ」で出てきた。「3か月で『すし職人に』。どうやって？」というテロップが流れ、大阪市にあるすし店を紹介した。ここの店員8人全員が3か月間の研修で「プロ」になった。そしてコストパフォーマンスが良い店としてミシュランの「ビブグルマン」に掲載されたとし、女性店長がすしを握る様子が映されたのだが、目を疑うような光景があった。店長は右手で自分の髪を後ろに掻き上げる仕草で髪に触り、その手をまな板上のタオルにチョンと置いた後にすしを握り始めたのだ。この様子にネット上では、
「寿司握ってるのに髪触るとかふざけてる」
「職人名乗ってんだよな？だったらバイトレベルでさえ気がつく簡単なことが出来ない時点で論外」
「私がバイトしていた和食店で、見習い君がアゴに手をやった瞬間、親方の包丁持った右拳がキレイに決まって板場から退場していたなあ」
などといったことがツイッターや掲示板に書き込まれた。さらに、まな板上に置いた包丁の向きも違うという指摘も出た。
テレビ画面では、包丁の刃が女性職人の方を向いて置かれていた。どう置くのが正しいのか。
包丁の刃を自分に向けて置く事などめったにない
料理研究家の冨田ただすけさんが運営するサイト「白ごはん.com」には包丁の基本的な使い方・動かし方の説明が載っていて、包丁を使っていない時は刃先を自分に対して外側にむける、と書いている。なにかの拍子に手を切ってしまうのを防ぐためだという。J-CASTニュースが東京四ツ谷にある有名すし店に17年6月4日に話を聞いてみたところ、
「包丁をどう置くかは決めていませんが、でも刃を自分に向けて置く事などということはめったにありません」
と話していた。こうしたことからネット上では3か月間の研修でプロのすし職人になれるということに疑問を抱く人も現れていて、
「これ見たら、ある程度の『修業』は必要ですね」
「知識を詰めるだけで、体で覚えてないからホントやばいなぁ」
「そもそも寿司屋の修行が長いのは暖簾の名に恥じぬ味と人物育成の為だからな」
「どっちにしろ3ヶ月程度で人様に出せる料理なんて無理とは言っとこう」
などといったことがツイッターや掲示板に書き込まれている。
2017年6月4日 17時53分 J-CASTニュース
http://news.livedoor.com/article/detail/13156662/
★1が立った時間 2017/06/04(日) 21:30:53.22
前スレ
http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1496619364/ ミシュランなんてこの程度。ミシュラン掲載を断ってる老舗の判断は正しい。 ハゲに謝れ！ハゲを笑う糞女はハゲに謝れ！ハゲは偉大！ハゲは清潔！ハゲはチャンピオン！ もう許してやれよ
べつに海苔のジジイみたいに不衛生て食中毒起こしたわけじゃないだろ 「女将の赤貝食べたいなｸﾞﾍへ」
こんな客もいるだろうからおあいこ 化粧したり香水や整髪料の臭いをプンプンさせて平気で仕事してそう
髪の毛はもれなく茶髪だろうし ＞見習い君がアゴに手をやった瞬間、親方の包丁持った右拳がキレイに決まって板場から退場していたなあ
んー・・口で説明したらよくね？
なんで自分からそんな犯罪行為に手を染めるかなぁ
やっぱ寿司屋とか中卒だからかな 寿司屋の親父も、トイレでチンポさわった手で握ってるけど?
親父のチンポはOKで、女の髪の毛はアウト? かわいくてサラサラな髪の女性ならむしろ髪触った手で
握ってほしい 料理の鉄人だってスプーンで味見して、そのスプーンそのまま鍋に入れてかき混ぜてたから おれ吉野家やなか卯でバイトしてたけど、
ションベンやウンコしたあと、手は洗わず客に料理だしたり作ってたけど? >>1
動画見たけど髪の毛触ってからカットされていきなり寿司を握ってる場面に変わってるからなぁ
編集の仕方で寿司握り終わってから片付け始める所を冒頭に入れた可能性もあるからな どこさわってるかわからん
アワビ風味のトロとか出てくるかもな！ >>20
おまえは目の前じゃなかったらOKって感覚なの?
チンポOK? 3ヶ月間で握るだけ覚える。
鮮魚衛生は知識ゼロだろ。 おっさんの汚い手より、女が握った寿司食いたいだろ? >>12
頭でわかるのと身体で覚えるの別だろ
知識としてやっちゃいけないと分かってても
無意識の行動に出ちゃうからね癖は 高級寿司店じゃなく
100円程度の格安店なら
こんなもんだろ >>12
こうして飲食業界は人手不足に陥ったんだろうなあ アニサキス騒動も髪の毛も反日テレビによる寿司下げキムチ上げキャンペーンだろ 包丁の置き方なんかはどうでもいい
そんなのは儀式でしかない おまえらベットでは、女の髪の毛やマン毛舐めるやろ? こんなもん、１０００円カットの店みたいなもんだろ？
普通の店のレベルを要求するほうがおかしいわ
安かろう悪かろうに納得してる客だけが行けばいいんだよ >>24
俺もコンビニで売ってるようなフライのチキン
汗たらしながら、工場でラインやってたけど、汗が隠し味になったかも いやなら行かなければいい
客足が遠のけば自然にそんな店はなくなるし
残るなら大した問題じゃないということ どうでもええやん、旨ければさ
それに俺は生もの食べられないから関係ないしｗ >>9
いつか確実に起こす
髪の毛触った後そのまま握るってのはそういう事
寿司職人以前に料理人としてあり得ない >>45
そりゃそうだが
こうして拡散しなければ注意深い人以外は気付かないわけで 美味い美味いって、
貝を食ってるけど、
それ、貝の肛門だからねｗ 新地でホステスやってた人だろ
TVみた
いいと思うけどな 接客上手だろうし
終身雇用が崩れ第二の人生ってこれから色々な人に必要になるから
不慣れで隙だらけかもしれないが
真面目に生きようとする人は応援しないと
叩いて腐らせちゃ日本にとって損だ マジレスすると、飲食店でバイトしてた頃は、
よく料理にタンや精子入れてた
特に女と気持ち悪いおっさんの料理に
これ、飲食バイトあるあるだと思う
どこの店でもみんなやってた 何をいっても
お前らがウンコをしたあとに
尻をふいてもパンツやズボンには
大腸菌つきまくりだから
そっから椅子について
手について
ドアノブについて
大腸菌まみれですから、、、、残念!! 昔からタバコも吸ってるし
トイレ行っても
マトモに洗ってないよ 飲食店やホテルでバイトしたことあるやつなら、
絶対外食はしないよね
どんなことしてるか知ってるからね
豪華ホテルでも厨房はゴキブリやネズミの巣だからな 髪の毛を触って、一寸布巾で拭いてから握るって言うのは論外だけど
包丁の刃が自分の方を向いておいていたのは
客席から見える場所に包丁を置いてあるために
客側に刃を向けるのが失礼に当たるからじゃないのか？
洋食でもナイフの刃は自分の方に向けるんだし 女性店長の問題であって寿司職人かどうかは関係ないな そもそも寿司屋に限らずたかだか３ヶ月で独立してまともに仕事が出来る職業があるのかと
各種専門学校等で数年勉強してきた奴でも現場でまともに即戦力になる者もほとんどいないだろ
いくら優秀でも下っ端経験のない奴にいい仕事が出来るとは思えない >>18
まるで駄目だな。
髪の毛触った後でおしぼりを触るだけで良いと思っている時点で調理人失格。 そういうのは多い
自分は潔癖なので
しっかり洗うし
消毒もするけど 堀江のようなヱセ合理主義者にでも食わせるには十分だろ >>12
俺は洋食の厨房で皿洗いしてたけど若いコックは毎日怒鳴られ殴られ蹴られしてた
料理人の世界はそんなふうに厳しいのと重い物持ったりラッシュ時のスピードが要求されるので体力の無い女には向かない
男でもやめる人が多い 寿司以外の手作業で作る食べ物全部食べれないって人もいるんだろうな 寿司なんて本当に料理とも言えないものだよ
魚の切り身を酢飯の上に乗せただけだから誰でも作れる >>62
そう思うだろ?
便器拭いたタオルでコップや皿拭くんだぜ?
消毒済みって貼ってるシールや袋も、あれバイトがつけてるからな 男はつらいよだったかな？
お店でかき氷作るシーンで、暑いからと一瞬髪の毛触るのがあった。
凄い気になったなぁ >>68
店名教えて
あ、嘘ならこたえなくていいっすよ（笑い） 布巾か台ふきかよくわからん物で包丁拭うし、
そんな嫌なら、本格寿司も行けない >>18
またなんというか、プロのクセに握る前に髪の毛触る自意識はあるのに、それを客が見ていたらとかそもそも髪の毛触るべきじゃないって自意識はないんだな
見た目気にするわりに金玉みたいな顔だし(笑) 無能職人ほど教えるのに時間がかかるから教えられる方はたまったもんじゃないわな。
この人は３ヶ月もあればこれだけできると証明はしたが衛生管理だけは一人前じゃなかったな
残念。 >>13
ちんぽ触った後、手は洗うだろ？
髪の毛いじったあと、さっと手を拭っても、髪が触れた場所と拭える場所が、違うんだが？
だいたい、この店長は手拭いに手を触れただけ 低価格な店とか、なんで安いかっていうと、
人件費にシワ寄せされてんだよ
シワ寄せ喰らったバイトが、おまえらにおいしい物食わせると思う? 中華、イタリアン、フレンチとかも
普通に食材を手で触りますから 職人から見ても出来るだけ学校は出てもらいたいよ
普通科でただけでは使い物にならないし
飲食に限らず 駅の立ち食いそば屋の店員が普通に駅のトイレ使ってるからな >>2
マジでなw
>>1に「安い」と書いてあるやろとw
ラーメン屋やうどん屋の安い店やったら
大将がタバコ吸いながら調理してるからなw
オッさんの髪の毛ではなくてギャルの髪の毛くらい
「値段が安いのであれば」許容範囲やろと >>80
その差分をアップデートしていけばいいだけだよな
これをもって修行の非効率が肯定されるわけではない >>76
親戚に料理人居るけど、そんな感じみたいよ。 今はビニールグローブつけて調理だろ
当たり前の事もできない業界はダメ
回転はみんなグローブ装着、素手とか、ありえない 研修3ヶ月とか大体の流れが頭に入ったってだけで普通の正社員でも放流したらナチュラルにチョンボしまくりだろ
何期待してんだ 昔の板前や寿司職人が角刈りにしてたのって、意味あるんだよなぁ
基本に戻らなくちゃダメだよ。女でも短くするぐらいの覚悟じゃないと。 >>81
飲食店勤務に限らず、
男はションベンでチンポさわったあと、手は洗わない
なんかの番組でトイレに隠しカメラ置いて、
1000人で統計とったら手を洗うやつ100人未満だった 場末のラーメン屋でスープに指入ってまま配膳されるもんだな 3カ月でなれる職人は職人とは言わない
単純作業労働者 気づいたら周知することは大変良いことですわ
これ以上レベルが下がらないことを期待したいです
店で食中毒とか出すのはどんだけ意識が低いか客もチェックは必要だね >>68
自分が働いてたところもそんなんだったわ
おたまや菜箸で殴られたり少しのミスでローキックされたわ マン毛をボリボリ掻いた手で寿司を握っても同じ魚臭だから気づかないと思う >>13
お前の書き方じゃ、手を洗ったとか判らんからw >>95
つーか長いほうが抜け毛混じった時に気づきやすいんだけどね
短いと気づかず食ってるだけ >>1
この女雇われ店長らしいしな
寿司大学だっけ？
あそこが雇い主
アルバイト店長みたいなもんだよ 王将でバイトしてた頃も茶羽ゴキとかたくさんいたからな
チャーハンに入ってたよ >>97
そりゃないな
ネタとしては秀逸だけど、寿司だけに >>97
飲食店に限って言ってるんだが？
出すなら衛生管理が必要な飲食店の統計を出してくれ 無意識ぽいから毎回やってる癖なんだろうな
保健所指導した方がいいぞ そもそも現職人だってデビューしたての頃はあたふたしてるだけで何もできなかったんだから
それならさっさとデビューさせて経験積ませた方がよっぽど効率いいわ
新人割引とかしとけば客も納得だろ やらないよりマシだよ
この学校TVでやってたが
普通にエビかカニをゆで過ぎて
身が小さくなった生徒までいたよ
あれ、現場でやられたらクビだよ >>110
信じなくてもいていけどマジだからな
探偵ナイトスクープでやってた 福島のすぐ側の店の常連だけど、
この女元キャバ嬢だけあって愛想振る相手すごい選ぶよ？
金持ちとイケメンにはすごい愛想いい >>1
板前の白い帽子の意味がない
だから女はダメなんだ >>68
サイコパスが多い職業統計とったら
会社経営者や医師って順当だが、意外に料理屋のシェフも多いらしいな >>71
職人といえるならばその切り身も自ら仕込む
いろいろな食材を切り身になった状態で乗せるだけのバイトとは訳がちがうんだよ愚か者が 飲食や食品関係やったらわかるけど、だいたいいい加減だから覚えておこう
だって、年がら年中誰かが調理員や食品触る奴を衛生面で監視なんてしてないだろ？
結局は個人の判断で食品触るだけ まぁしかし寿司はちゃんと握れていたわけだ。
したら髪が云々とか包丁の向きがとかなんて実地で学べばいいわけで、
もっといえば実際に事故がなくお客さんが気にしなければ何の問題もないわけで、
寿司学校の有用さと下積み修行の馬鹿らしさを否定するものではないわな。 こち亀で両津がトイレに行って手を洗わず寿司を握り始めた
本田が止めたらそのうちキレイになるって握り続けたのを思い出した
それよりはマシだし今回怒られて立派な職人になるでしょう 別に良いんじゃね？
髪の毛ベタベタ触った手で食い物何かしても喜んでる連中が行くんだろうし
知ったこっちゃない
どうせ、即席養成のすし職人が居る所になんて行かないし おまえらも経験あるだろ
外食でうまかったけど、帰った後、下痢したり、腹が痛くなること
チンポいじった手の料理食ってんだよ まあ、かあちゃんの握る江戸時代かよってな
寿司食ってたわけで ケーキやらなんやらだって結局作ってる人は輸送する人や
途中で絶対なんらか髪触るレベルじゃないよ
つばかかったり、下手したらちょっと食って戻したりしてるんだってマジでｗ た、た、食べログがああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああ 3ヶ月で寿司職人になれる養成学校って
日テレのマツコ会議でも学校に潜入して紹介してたけど
そういうの日テレの押しなの？ 3カ月養成のなんちゃって職人が許されるなら
アルバイターは大体職人になってんぞ 寿司職人に限らず割烹や料亭の料理人（チェ−ン店は知らない）は
ちゃんと夜の営業が始まる前にお風呂屋さんに行って身支度するんだよ
だから昼の３時から銭湯が営業するわけ こんなどーでもいい事で必死になれるって
なんなの？？？？ 馬鹿なの？ 死ぬの？？？ うんこしても手を洗わないやつもいっぱい見かけるしね。 中華料理なんて、おたまで味見してそれそのまま料理に突っ込んでかき回してるだろ
要はそういうことだ >>129 そうそう、しゃぶった２〜３日後に感染症で高熱とかよくあった
俺もクソして手も洗わないで普通に料理して提供してるぞ。
気にしすぎなんだよ。嫌なら自炊してろってこった。 寿司職人にはなれるけど「ちゃんとした」とは言ってないもんな。 可愛い女の子を店員にして、醤油がわりに女の子の唾液で食う寿司屋なら流行るだろう。 俺が修行していた頃は使わない包丁は鞘におさめるように教わったけどなあ 修行が意味ないって言ってる連中って高校や大学の勉強も直接将来の仕事に関係ないから意味ないって思ってるのかな 教養がなってないとか態度が悪い人が握った寿司とか食べる気なくす >>129
チンポにそんな菌はついてねえよ
何か？お前のカーちゃんはお前のチンポ舐めるたんびに下痢すんのか？ >>125
高級寿司屋は、味に金を出すところじゃなくて
多分店構えとか雰囲気、伝統とかそいう付加価値に数倍の金額を払う場所なんだろう
接待するなら相応の効果は見込める訳だしね
日本マンセー番組で外国人が「日本はその辺の大衆食堂でもとても美味しい料理を出す」などと持上げるが
決してリップサービスではなく核心を突いていると思うｗ 外食なんて東北の放射能汚染ものを知らずに食ってんだっつの
こんなん比較にならんだろｗ 美女ならむしろご褒美
出来れば口移しで唾液もたっぷりつけて頂きたい 一週間も風呂に入ってない奴がチンポいじった手で握ったりするのかな 寿司の握り方とか魚の裁き方とかそういう技術面は教えられても、
衛生面とか魚の目利き、馴染み客とかいろんなコネは教えられないんだね
この学校出てアメリカで寿司屋やりたいって生徒がいたけど、本当にそういう人向けだと思う >>140
お前５年前からずっと無職だけどいつ就職するんだよ・・・ チンコ触って手を洗わないで寿司握る職人なんか腐る程居るぞ
修行時代に親方にいくら怒られようが、親方や客に見えないとこじゃやってんの
大体親方自身がそうなんだから、弟子入りして厳しく育てられた職人が衛生管理を徹底してると思うのは幻想
チンカス寿司を食ってる連中は目を覚ませ >>163
ちゃんと学ばんでから海外進出して欲しいよな 仮に、髪触ったらダメだとしても
10年修行してやっと玉子の焼き方を教えるような、従来の寿司屋の修行より1000倍マシw >>97
それほんとにチンポに触ってたのか？
チンポをパンツの穴じゃなくて上から出せば触らずに小便できる
座りションなら脱げばいいだけなので「出す」という行為がなくなる >>166
見えないところじゃなくて目に見えて駄目な人のこと言ってるんだよ >>1
ＴＶ局も
「あっ！今のカット撮りなおします。髪の毛触るのナシね」
ぐらい言えないの？もしかして、ワザと。 女が握る寿司とか興ざめする
どうしても握るんだったら女を出さないで握ってほしい
髪を触るとかもはや論外
とっとと寿司業界から消えて欲しい、迷惑千万 和食は生の食材を使うから一番衛生面には気をつかう
和食の職人が他の飲食店に助にいくと嘘だろ？と思うこと始終
焼き鳥屋さんなんて買ってきた白ネギ洗わないで一皮むいてそのまま串に刺す
と言ってたのを聞いた >>24
普通だよそんなの
俺だって大手菓子メーカーの工場でバイトしてた時はそんなだ 斎藤工のチンポなら３日洗ってなくても喜んでしゃぶれるけど、出川哲朗のチンポはたとえ塩素消毒されていてもしゃぶれない…
清潔感ってそんなものだろう 女なんてチンコしゃぶってるんだし、チンコ触ったくらいじゃ病気にならないw 便座より手の方が遥かに雑菌が多いわけで、手垢爪垢の付いた寿司がいいんですよｗ
>>1
こういう寿司屋って、
もしかして卸業者に刺身のサクにしてもらって納品してもらってるのか？
丸ごと魚を仕入れてちゃんとさばいて寝かせて下ごしらえとか、できんのか？ マンカスは許せない
チンカスはオッケーってホモしかいねーよきったねえなw 昔、京食でバイトしたことあるけど、魚扱うんだ。でもすっごい衛生管理は
うるさかったぞ。謝って足もとに落としてしまったのは拾ってもだめで、ち
ゃんと拾うの専門の人がいたぞ。 こんな事で騒いでる奴らは外食の怖さを知らないんだな ＞187
そうらしいね
むくから洗わないでいいそうだ マナーがない寿司職人なんて嫌だよねー
日本なんでも軽くなりすぎなんでない？ 回る寿司が大繁盛している時点で誰も寿司職人なんか必要としてないって分かるだろうに >>172 黙認でしょ、メディアは話題になればいいだけだから 俺なんてほじった鼻くそ食べるのは嫌だったから手に擦り合わせて保湿クリームみたいになじませたりするぞ
自分の体から出る物だからアレルギーとか出ないし
なによりなじむw 数年前にいった梅田のカジュアルな蕎麦屋のバイトぽい男が
口の中に手（指）を入れて歯クソとってたの思い出した
そういう癖て周りに厳しく注意されないと直らないだろうな >>194
それは許す。
ついでに俺のちんこも握ってほしい。 >>186
高級店じゃないんだからそれはそれで良いんじゃない？ この店長さんは、なってないよ。仮に食中毒なんて出たら大変だぞ。やっぱり
大将について長年修業した人とはまったく違うな。だいたい首から上に手を上
げたらだめだろ。こんなのばかりが寿司でもラーメンでもつくるようになるの
かね。 下積みがが長いのは
身体で覚えろって事で
マニュアル実践したからおｋというものではない 船場吉兆ですら
客の食べ残しだしてたわけだし
外食なんか
こんなもんだろ >>13
寿司屋の親父も、トイレでチンポさわった手で握ってるけど?
>俺の頻尿高齢寿司職人の親父は 掻き入れ時には
絶対にトイレに行かない為に 紙おむつを使って
衛生をキープしてるぞ ノロ食中毒だってうんこ飛沫が巡り巡って料理に混ざってるってことだしな
ノロが無いうんこ飛沫は混ざっててもわからないってだけでｗ ＞186
TVでは主に学校で魚のさばき方を教えてたよ >>34
バカの理論だな
それが通るなら子育ては乳児の時から叩いてしつけするべきって事になる
小学校だろうが中学校だろうが、高校、大学、会社でもどこでも、
教育はすべて体罰と共に行うべきって事になる ようは、厳しいイジメみたいな部活風の
修行してきた連中のやっかみだろ
下の下に負の連鎖させてどうすんだよ。
そういう思考が、ブラック企業を産むんだ 女体盛りなんて髪の毛どころの騒ぎじゃ無いというのに >>207
回転すしは機械がシャリ出して、手袋したアルバイトがネタを乗せるだけなんだから
安全だろ、食中毒なんて出しようがない。
俺たちは安全に気を使ってるから回転すしを選んでる訳。
勘違いしないでくれる。 な？
お前らが憎みに憎みぬいている、職人の修行にもちゃんと意味があんだよ。
屁理屈ごねるだけの口ばっかりお前らの言うことになんか価値あるんか？ >>172
そうだよね。
プロヂューサーは炎上期待しただろ >>217
甘い
シャリそのものにゴミ入ったりしてるんだよ >>201
ふーん。
素人さんは単に効率化と思うのかも知れないが、
魚って熟成中は味は落ちないが、
さばいて身が空気に触れるとその瞬間から味が落ち始めるんだよね。
特に皮を引いたら壮絶に味は落ちる。
そういう魚を仕入れてるとしたら、高級とかどうのは関係なく、大したことがない店だな。 ローション無いときもずくとかで代用してるけどなぁ
多少匂いはキツいけどまんの方が匂いきついからたいして気にならんよ(*･д･)σ >>48
お前が寿司職人や料理人の事をまったく知らないってのはよくわかった >>217
注文で出してもらったのは良いが蓋なしで回っている皿は論外だよ >>217
スシローだのくら寿司だので食中毒でてるじゃん ＞コストパフォーマンスが良い店
職人なんか居るかよｗ アルバイトが握ってる寿司屋に
平気でいくくせに
なんなんだよ
新しいモノを否定ばっか
どうしてなんだ 触った事以上にその後に陸に手を拭いてないからアウト。堀江の開き直りが見ものだな。 外国にあるなんちゃって寿司屋と変わらんレベルやんか
寿司職人なめすぎでワロたｗ >>216
昔、食った事あるけど不味いぞ
体温で暖かいｗｗｗ
下品な趣味だ >>191
そもそも集荷時にもむいてるからな
スーパーのはそこでベタベタ触られてるから気になるけど 魚をさばく技で寿司屋と魚屋どちらの技量が上かと言えば魚屋だ
寿司屋は魚屋やス−パ−には絶対に勝てない
なぜなら経験だから 数をこなしてる方がうまい
お前らじゃ見てわからないよ
たまにすげ-なコイツの魚のさばき方とプロ同士でも話すもの
そういう人材がいる中央卸売市場の店はプロが殺到する >>234
自分の意見もなくそれしか言えないなら黙ってろ
文句があるなら書け 包丁は人に向けてはいけないと習い
更に先生が常に前にいたので自分に向ける癖がついていたりして 甘ったれハゲ職人がハゲ頭に触ってハゲ脂をべっとりつけても話題にならないだろ 握手会の列見たことあるが片手をかばうような動きしてる奴
あれは間違いなく他を触らずに純度の高い精子をなすりつけようとしてるな
まあこの寿司屋は絶対行かんけど 底辺相手に商売してるのならこのくらいで丁度いい
イヤなら行かなきゃいい
ただそれだけの話
富裕層の俺らは間違ってもこんな店には行かない チンコやマンコ舐めあったことがある奴は
一切批判する資格なし >>200
おう。ワサビたっぷりつけて握ってやるよ。 そりゃ技術だけなら短期間でも習得できるが
職人の修行って、その修行先の地盤（仕入先とか客とかコネ）を
独立してからもある程度使えるってのがメリットなんじゃないの？ 俺外で小便する時は手洗うけど
家だと洗わない
なんでだろ >>233
寿司なんて刺身と御飯合わせるだけの料理で
職人とかそんな大層なもんじゃないだろ 女ってだけで攻撃してて
自分に娘ができたら
同じ目に社会で会うわけだろ
良いのかと 昔、料理の鉄人って番組あったやん
あの番組で一流料理人が鍋のスープに直接指突っ込んで、
指に付いたスープをペロって味見して、その指を洗わずに
そのまま具材を触ってるの見てお前らどう思ったよ？
料理人なんてみんなそんなもんだぞ
一体何を求めてんだ >>254
積極的にテレビに出る料理人なんてその程度だろ
まともなのはちゃんと衛生管理もしてるでしょ
食中毒出したら自分が損するだけなんだから こんなところ来る客のレベルもたかが知れてるから別にいいんじゃね？ 金出して時間かけて
学校いって頑張ってるわけだろ
お前らなんか
なんか頑張ってんのかよ
外野から頑張ってる奴の文句ばっか
ウンザリだわ 修行した目に見えない技術や知識に金を払らわない団塊の世代が悪い >>219
っていうか、自分たち高級取りは修行した本物の高い鮨屋しか行かないだろうから
「今のすし職人ブームは偽物だ」ってうんちく垂れたかったのかもよ 寿司職人信者多すぎで笑うわ
本当に技術が必要ならここまで回転寿司が店舗増やしてないからww >>251
意識高い系の寿司屋で食った事あるえど
回転寿司とは全く違う
でも気楽に食べられないんだよね 寿司屋の修行は仕入業者を廻してもらう為
仕入れ先さえ確保出来りゃ３か月も要らん
権利を別けてもらう「修行」なんだよ >>260
そこをわざわざ編集して見せるテレビ局の極悪さ
炎上狙いミエミエ >>170
俺自宅では座りション派だけど、チンポがでかいせいかある日ションベンしたら便座の隙間から思いっきり外に漏れて床がションベン浸しになったことある
以来必ず手でチンポ押さえてしっかり下向くようにしてるわ。チンポでかいと何かと不便だな この女は、トイレで糞したあと
紙でうんこを拭いた手を洗わずに握ることもあるだろうな >>24
だから俺はチェーン店で飲食は一切しない
おまいらみたいなゴミが作ったモノは食う気がしないから カメラを意識して自分の見た目に気が行ったのは確かだな
番組側は3カ月職人で炎上させる気満々だからそこを使う 髪触った後にふきんに手を置いてるから
これが本人にしてみればきれいに洗いましたよってことだ
癖だろうなこの人の >>63 おしぼりってさあ自店で洗うならいいけど
ヤクザ関連でくる貸しおしぼりなら汚い洗濯機で
洗ってて、袋破くと精液の臭いが残ってたりするよな
使い捨ての紙おしぼりしか使わんな こうして日本の食文化は自ら崩壊しましたとさ
めでたしめでたし 数十年も昔だから時効だけど
喫茶店でバイトしてた時かわいい子の注文品にツバ入れてたな
それ食べたり飲んだりするの確認して家帰ってからシコってたw >>273
手前が浅い便器だと先っちょ下についたりしない？ 髪の毛を触った手で拭いたそのタオルというか布巾でまな板を含んだろ
汚染拡大 これ修行云々の話じゃなくて、食品衛生の問題だけだよね
そこは勉強しとかないといけないね >>12
口で説明して理解出来るなら
最初の1回で理解してやらないよね？ 長期間みっちり反復練習しないと
ささいなことでボロが出るんだよ 某有名店のジジイは病気するまではヘビースモーカーだったらしいがｗ
格好付けてるけどそういう世界だろ >>260
なんで髪触ったんだろ？
癖なのかな
>理由は 女性だからだろ ビデオで
撮られたら 身だしなみに 当然気を配るだろ
男性のすし屋で長髪は絶対に居ない 女って寿司職人に向かないんじゃなかったっけ
体温がどーのこーので お客の俺は、カウンターを挟んで、寿司を握る板前さんと勝負する理由だが… 長ネギをむき出しで売るのやめてくれ
たまに一本を半分にして袋に入れてあるやつあるがあれが良い 若い女が、ちょっとミスすりゃ
マンコだなんだ下ネタの煽って
リアルじゃ、声もかけらんないわけだろ
若い美人なんかに
ウンザリ
まじでウンザリ
安全圏からしか攻撃しないで
自分は何もチャレンジしない
ウンザリだよ
いつから
こんなセコイんだ日本男性は 昔だけど某大手ハンバーガーショップでバイトしたときはそもそもクルーが手を洗う場所が無かったｗ >>5
だね。
善かれ悪しかれ相手は宣伝屋だからね。
店がその後どうなろうが知ったこっちゃないなら、最初から関わらない方が良い。 >>294
些細なことで不潔だなんだって騒ぐの女じゃん
しかも自分の先入観だけで実際不潔かどうか分からない物まで断罪するじゃん >>12
お前は、すし屋だけに限らずフランス料理屋や中華料理屋の板場も
こんなもんだってのを知らんのだろうな
周富輝も、自分の娘を継がせないのか？って聞かれて
「いや〜調理場は過酷だから女性じゃ無理じゃない？」
って答えてたな >>283
便器にチンコつくの嫌だから肩にかけてるわ 〉見習い君がアゴに手をやった瞬間、親方の包丁持った右拳がキレイに決まって板場から退場していたなあ」
親方も退場やな 即席職人ならこんなもんでしょ
本物食べたかったらそれ相当の店に行くしかない 女性は体温がどうのこうのよって向かないうんぬん…に関しては、その説は今は劣勢のはず。 知ってる、本当の職人は将太の寿司見たいのに出てくる奴なんだろ はまだが言うてたやん
暴力でないと馬鹿は規律やらを理解できないから、必要だって。 髪の毛に相当な菌がついてるのは確かなんだよなー
まあ菌云々を言い出すと素手で握ってる時点でどうなんだとはなるんだけどさ すし半って昔バイトにも握らせてたけど、さすがにこれやったらすぐに調理場はクビだったな。 でも生もの扱うってのはその店が自信があるからだよ
なければ、炙る、焼く、煮る、の３点セットで
あとは訳の分からないソ−スで味をごまかし客を納得させるしかないんだから まあ本能的な動きだし
ボクシング始めて目を開けたまま殴られるようなものw そのへんの大将はちんこ握ってからすし握ってそうだけどな おまえら回転寿司の職人に期待スンナよｗｗｗｗｗｗｗ
あはははっ >>314
スレ見てるとどうもこいつらはチンコ触るぶんには問題ないらしい >>12
言って分からんからヤられるんだろ？
言われたこと踏まえてその先を考えながら行動してればどの職種場所でもそんなことされないしドヤされないよ。できない奴が多数だから助かってるわ 髪の毛だと？
トイレでちん子触った職人が
いや、なんでもない ＞そしてコストパフォーマンスが良い店として
3ヶ月研修受けただけのほぼ素人の握った寿司だから安くて当然
こういうことも含めてのコストパフォーマンスだって思えよ >>317
ちんこ触った手で握った寿司が出てくるような店には行ったことがないもんでな 濡れた手をエプロンで拭くのはいいのかい？エプロンって毎日洗ってると思う？洗ってないよ？
仮に毎日洗ってるエプロンだったとして、濡れた手を拭きまくればすぐに雑菌だらけだよ？
布巾ならいい？一度手を吹いて濡れた布巾なんてすぐに雑菌だらになるよ？
その都度新しいのに交換してると思うかい？洗って干せばいいじゃん？すぐ乾くかい？
乾く前にまた手を拭くよ？キッチンペーパーならいいじゃん？そんなコストがかかるもん使うわけないじゃん
料理人のまな板の上の布巾なんて汚いなんてもんじゃないよ？
本来であればある程度使ったら洗って干して、代わりに乾いた新しいのに交換するべきだけど、実行してる人がどれだけ居ると思う？
保健所の検査って事前に連絡があるの知ってる？抜き打ちじゃないよ？この日、この時間に来ますって連絡があるんだよ？
その時だけ綺麗にしてる飲食店がほとんどなの知ってる？ 所作は３ヶ月では身に付かない
職人は生涯勉強やから終わりがない 研修3ヶ月で店長って
女で寿司職人で店長っていう話題作りだけのもんだよな 文句垂れる前に、自分たちはそんなしっかり修業した店で寿司が食えるレベルの人間かどうか考えてみろ。
高い店で高いと文句を言い、スシローや、くら寿司でうまいうまい言っているお前らに批判する資格はない。 行きつく先はノロなんだよな
しかしノロウイルスはかかる人とかからない人がいる
お前らちょっと公園の砂ガバガバ食って吐き出してみろ
検証するから 包丁を自分に向けて置くのが叩かれて、包丁を持った右拳で殴るのを美化する文化 技術は詰め込めるけど体が覚えるレベルにはいかないからな
自覚が無いから客離れしても原因が理解できず自滅していくし他所でも通用しない
一流になりたければ一流から学ぶべきだよ例え古くさいやり方であっても本質が理解できないうちは我慢することも修行なのだから >>18
目の前でこれやられたら手を付けずに帰るレベル
飲食店のバイトじゃねーんだからよ
すし職人がどうのじゃなく、「女」って生物が下等なだけじゃん。
バカ雌を人間と同様に考えたり、同様に扱うのが間違い。
バカ雌は人に非ず。
これ、人類の常識。
日本人って元々、難癖つけて集団で叩くのが大好きな民族なんだよ
それがネットで本性大爆発してしまった
どこもヘイト煽り、叩き煽りばっか 店長がやっちゃ駄目だよね
叱ってくれる人が居ないんだから、と言うより他の人がやったら叱る立場だし >>337
お前は誰から生まれてきたんだ？
かあちゃんに同じこと言ってみろ 寿司屋のまな板とか
親父のつばや汗で最初から汚れてるだろうに
おまえらそんな事も知らんとこの女職人を叩いてるの？ 見て覚えろに過剰反応するヒキニートがウケる
手先のことだからマニュアル化できない部分があるでしょうが
言って伝わることは口でいうってのw
漫画かドラマの受け売り本気にしてどうすんの テーブルに落ちてる毛は袖から落ちたわき毛だと思うの 握りはあくまで寿司の一工程に過ぎず、下ごしらえも含めて、きちんと管理できるひとがいれば、握るのは誰でもいい、と某有名店の職人が言ってたな
たまたま、握ってるひとがその管理をするケースが多いってだけで >>18
なんなんだこれは
何年もの厳しい修行したくないから三ヶ月養成所を選んだんだろ？
これが店長ｗバイトレベルなのも納得だわ 厳密に言い出したら咳くしゃみ1発で調理場はアウトだよ
気道弱いおっさんはせめてマスクしろ ホリエモンは実情を知らんからテキトーに言ったともいえるし、
実際に店が維持し続けられてるんだから、んで寿司学校出だから
軒並み失敗してるって情報も聞かないから、「オレの言う事は
本当じゃん」って言い出す可能性もある。 こんなもんやで
すし職人なんて激務やからな
飲食なんて職人名乗ろうと底辺職だってこと理解してねーのかな
意識高い調理人なんてわずかやで 、
今時のすし屋は、そんなものだよ
トイレで生理のナプキン取り替えた
その手で寿司握る、女の寿司職人
、 これとはちょっと違うけどさ、自分のちんぽでも汚いって価値観があるから、
トイレで用を足す時とかオナる時とか風呂で洗うとき以外は触らないし、
触ったら手洗うわけだけど、AV見てると愛液とかでヌルヌルしてるはずの
ちんぽを触った手で髪を触る女優って結構いるよな
あれすっごい違和感のある光景だわ、やっぱAVはエンターテイメントでファンタジーだわ
男優が愛液びちゃびちゃのまんこを触った手で自身の髪をかきあげてたら気持ち悪くないか？ こういうのに夢見てるやつに言うけど３ヶ月で誰でもできるようになるわけないじゃん
相当な詰め込みだから別ジャンルでしっかり修行してきましたとか、そこそこの大学出ましたとかいう、学ぶことの下地ができてる人じゃないと十分な成果が得られないよ なんでもかんでも乗せたゲテモノ寿司
職人には握れんだろ 一長一短だよｗ 世の中そんなもんさ
今回カウンターで見えたから騒いだろうが、裏じゃ鼻クソほじりながら仕込みしているんだぞ 問題は印象が悪いってことだ
寿司握るたびにこんな仕草されたら食欲失せるだろ この程度の事を気にしてたら飲食店従業員は全員防護服着てもらう必要があるな。 >>342
まぁ、日本の職人なんてアメリカ人にビデオで取られてビデオを中国人に渡されて即類似品作られる程度の技術しかないしなw まぁ寿司はこんなもんだぞ
生食材を切って並べるだけ、そもそも料理と言えないだろう。
ほかの国の本格的に料理職人にとってあまりにも失礼。 今、日本で起こってる現象は京都のいちげんさんお断り
個人営業の良い店ほど、いきなり行っても断られる
いきなり来客されても、満足できるサ−ビスを提供できない >>331
この学校、2015年あたりから話題作りに腐心してるみたい
ちなみにこのお店も母体は学校運営してる人材派遣会社
どうもこの派遣会社の副社長が色々打って出るタイプみたい
堀江もあの発言後、副社長の本を推薦したり対談集出したりと絡みが多い
てか絡んでるからあの発言だったのかもな
ただ、別に悪事を働いてるわけではないから、既存の職人disらなければ良いと思うよ >>87
回転寿司より不潔な寿司で
回転寿司より高いんじゃないの マンコを触った後握ってくれるオプションもありますか？ >>325
実はかなり垢や汚れ溜まりやすいんだよね
小さい頃耳の後ろの汚れに気づいて、それから毎日ちゃんと洗うようにしたわ >>26
18を見る限り
ネタ箱からネタを取り出して
まな板に置きながら髪をいじってるところまでは
一連の動きになってるから
髪をいじった手で魚に触れてるのは間違いないんだけど… >>12
職人系なんて常識ない視野の狭い連中しかいないからな >>118
そんなんも嫌いだわ。
てか、ミシュランの星てお金で買えるっぽい？ >>136
学校がプロモーションかけてるだろうし、２ちゃんにも投入かけてるだろうね ワイ寿司職人見習い、ブラックすぎｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
1: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/10/31(土) 12:03:53.37 ID:QBDJaoSw0.net
平日
3:30起床→4:30築地→6:00帰宅飯炊き→7:00仮眠→9:30仕込み→11:30開店→15:00夜の仕込み
→23:30閉店清掃作業→24:30日誌翌日の仕入れを書く→25:00就寝
土曜は夕方から開店（仕入れが終わったら15:00まで自由時間）
日曜は市場休業＆夕方から開店
元旦以外は休日なし
これで12万円しかもらえないンゴ、、、 不潔には、違いないがチンポ握った手で寿司を握られるよりマシだろ
（＾◇＾） >>375
ビブグルマンの事なら星じゃないよ
5000円以下でコスパに優れるお店を選ぶカテゴリ 俺は老舗の寿司屋で修行中に自転車の後ろに砥石をくくりつけて街中を走り回らされるイジメを受けたわ カメラが入っていてこれだからな
普段はもっとヒドイに決まっておる >>18
ブス＆ＢＢＡじゃん、アウト！！
確かＪＫが握るおにぎり屋があったな、それだったらオーケー >>383
この本のコスパの判定基準って周りの店に比べて安いってだけな気がするな
味やら店員のマナーやらは二の次で チンポ連呼はもしかしてこの女か？
ホステス時代の客か？
ｗｗｗｗｗｗｗｗｗ >>118
店の看板をホステス寿司にしりゃいいじゃないの？
女子供が入ったら髪触りまくりの不愛想の元風俗嬢寿司とか出されるとか可哀そう >>384
親父さん、小樽で頑張ってるんだから我慢しろ >>379
確かに厳しいな。
零小企業はそんなものではあるけどね。
ただ、将来職人や独立のノウハウを盗むには仕方無いんじゃないかなぁ。
それをそういうの無しで買う、てシステムが要するにコンビニのフランチャイズオーナーだよ？
どっちが良いかは、その本人次第だけどねぇ。 そんな事言ったらちんこもまんこも触れない
穴も拭けないよ >>18見ると握り方は様になってるな、綺麗な手に女性特有の細やかさを感じることができて美味しそうに見えなくもない
つまり女が目の前で素手でする料理はビジネスにはなりそうに思える（このgifの女はバカだから論外だけど）
でもそれでも女寿司職人がいないっていうことはやっぱりそれ相応の理由があるんだろう >>397
女は爪とかにもマニキュアとかなんかつけてそうな感じある 新地のホステス上がりが3ヶ月でミシュラン取れるんだから
その程度なんだよ江戸前寿司なんて。騙されすぎw
フレンチやら懐石やらやってる人は寿司職人や天麩羅職人をかなりバカにしてるからなw まずくてもエロ爺が常連になるからどうでもいい
ホステス系寿司屋とかで売り出せばいい ちんぽ職人としてちんこを握る分には髪の毛を触っても許されると思うぞ
転職をおすすめする とにかく人の手って想像以上に汚いから
おにぎりだけは止めるべき >>379
厳しいけど、独立して店もったら同じ事やらんといかんよね？ みんなも ネット見ながらチンコかいたり 鼻ほじったり してるやん 多分こいつは10年修行させても髪触ったと思うｗｗｗ
完全に無意識でやっとるわ >>361
だからといってお前も鼻くそ入り料理を食べたいわけじゃないだろ
もし業界全体がそうならこれはそれを改めるいい機会じゃないか >>390
味やらサービスの質はあえて厳密にしないで、コスパ部分を重視するカテゴリがビブグルマン
味や値段面を厳密にしないで、サービスの質で選ぶカテゴリもある
とはいえ、当然不味すぎたり店が不潔すぎたりしたら選ばれないからね
あくまで総合的に判断するか一点眼を見張る部分があるかの違い >>397
ホテルにいたころ料理人の人間がいうには女は体温が高すぎ手でベタベタ触る
あと髪短く化粧禁止とか嫌がる女が多いそうだ
女の見習いがいても辞めるとか言っていたよ
>>1結局こういう髪を気にするようなら料理人失格だね >>214
殴ってなぜ悪いか？
貴様はいい、そうしてわめいていれば気分も晴れるんだから >>400
すでにその方向で売出し中なんじゃないのかって気もする >>18
それはやったらアカンやろ。
ましてや生もん扱ってるのに 何で豚の名前が出てくるんだと思ったら、すきやばし次郎と豚は仲が悪いのかｗ
豚も数見とかいう”徳川幕府の末裔”も同レベルだったよｗ
仲間同士で争うなって、ホント。
俺はどっちも”心の底から軽蔑”していて”敵”だから勘違いするなよ。
とにかくさっさとアメリカに移民させてもらわないとね。 >>407
コスト「パフォーマンス」とは何かって、ちょっとこの本に定義してもらいたいな >>410
そのうち食中毒でもやって店じまいになりそうだなあ
ファーストフードでも髪の毛触るとかめちゃ怒られる行為だ >>408
女が体温高いとか偏見で実際は冷え性で体温低い女の方が多いやん。
と漫画でやっとった。 何で”すきやばし次郎”と”数見”とかいうクズの名前が出てくるのか教えてやろうか？ｗ
その数見とかいう奴の隣に住んでるんだよ、すきやばし次郎のオーナーが。
思い出しただけで殴りたくなってくるね、あいつ。
あいつも武家らしいが、UBSとは二度と関らないだろうね。
HVBだった橋本ってフロントの奴にも伝えとけよ、”俺の１４年と幸せをクズと一緒に潰してくれてありがとう”とな。
洒落にならないからな、皇族も冗談抜きで協力してくださいね。では。 >>404
料理屋やっているわけじゃないし家でも生もの扱う場合は注意しているよ
こんな不衛生な風俗寿司が星とか大したことないんだね >>170
どっちにしても洗えよw
チンポの出しかたとかそういうことじゃねえからワロタ >>417
ホステス上がりじゃなくホステスで客取れなくなっただけじゃね
星も媚びてとったのかな >>416
>冷え性で体温低い女
ただの運動不足やろ
料理人の女は違うんじゃないのか？ そもそも女は生理で味覚が変わったりするからプロの料理人に向かない
家で料理を作ったり掃除洗濯したり夫のセックスの相手するくらいしか向かない あの数見とかいうクソ野郎が”すきやばし次郎”とうるさかったからね、いちいち。
だからすきやばし次郎には何があっても行く事はないでしょう。あのクズを思い出すからね。
本当にこの国のクズや乞食どもには心底頭にきている。
全てアメリカで公開させてもらうからな、冗談抜きで。 え・・・髪下ろしたまま寿司握ってたってことか？
大抵は髪の毛が入るから和帽子や料理帽で纏めるだろ？
それすら怠ってたってことか？？？？？？ 有名な寿司職人が女は体温高いから向いてないとか言ってたけど、
その程度のレベルの低い認識なんだって。
誰でもできる仕事だから難癖つけて周りを排除しないと成り上がれないからな。
ただでさえ回転寿司のせいで崖っ淵の個人商店多いのに >>429
ホステス時代は髪を触ったら喜ばれたんだろうな 全く同じ材料を使うとして、
高額寿司店のベテランと素人美女のどっちが握ったのが食べたいか、それが答えでしょ。
寿司なんてそんなもの。職人とか冗談キツイわ。 >>301
おれもチンコでかすぎて便器につくの嫌だから小さいわ お店入ったら生理臭がしてたら嫌だろ
その時点で女には適さない職業何だよ >>1
写真のシャリ見ると、回転寿司と一緒で具を乗せたオニギリだね、こりゃ
全然食いたいと思わないわ 星取り消されたらいい
それと、この穢らわしい行為についての女の見解を聞きたいね 寿司ごときで職人とか笑わせるなよ。
3か月なんて時間掛け過ぎ。
分量通りに酢飯を作って、ふわっと握り、新鮮な魚介を使えば誰でも美味しくできる。
むしろ、職人かなんか知らんが野郎のべちゃべちゃ触ったのは気持ち悪い。 >>431
回転寿司を「これが寿司だ」って子供に教えるようはアホな親にはなりたくないもんだな >>431
難癖も何もファーストフード店でも髪を触ったらダメなのは常識だけど
そんな知識もないとか韓国や中国人の外国寿司レベルだよ
ミュシュランとかそういうレベルでしょ せめて拭いてればな
何あのチョンって布巾触っただけの動作
便所で水を指先にチョンって濡らしただけで出て行く人たまに見るけど
そのレベルの意識なのか その数見とかいうの、島津とかいうエージェントと付き合ってたけど、
そこも疑ってるからね。もしかしたら”島津家”の回し者だった可能性もあって、
だから朝鮮みずほがストーキングしてきたのかもしれないしな。
もううんざりだよ、本当に。
うちの家系は徳川家とも”因縁”があるらしくてね。だから黒田家にお世話になってるらしいんですよ。
とにかく叔父にも詳しい事を聞いて、全てをまとめたいですね。
そして先祖の汚名も合わせて晴らさないとね。では。 >>397
学校が無い時代は弟子入りしか無かったから、寿司に限らず料理修行は女にはきつすぎると思う
大昔ホテルでバイトした時、和食厨房も洋食厨房もたまに入る事があったけど
罵声はほとんど無かったけどあまりの殺気に隅で食器取るだけでもすごく緊張したわ
今は知らないけど、体力的にも精神的にもタフじゃないと無理だと思った >>425
38だからねｗ
コスパでミシュラン取ったってのも、コスパが良い店なんてそこいら中にあるんだから、学校か店が売り込みはかけてるかもね
テレビや新聞に取り上げられてるって事からも考えて すし職人って、単に握れりゃいいってもんじゃないからね
うまいシャリの炊き方、酢の扱い方
魚の仕入れ、さばき方
みなりの清潔感なんかもそう
そういう全部ひっくるめて一人前の職人なんだよ
だから、なんかネットで見よう見真似でできるじゃねーか的なこといってるバカというのは
単に握って客に出すとこしか見てないんだよな 関係ないけど実家の近くの回転寿司屋に黒人がいて
子供の頃親父が、黒人の握った寿司は食いたくないと言ってて
なんて差別的な親父なんだと思っていたけど、今はちょっと分かる
俺も差別主義者なのだろうか？ >>21
スープに熱と塩分で2重に殺菌する効果あるからね >>1
蓮舫がまたブーメランｗ
2016年の都知事選で新人候補の鳥越ジャーナリストを
「行政手腕が無いのは最初みんなそうだから」と応援していた蓮舫さん・・・
2017年の都議選で「これから政治を勉強するような新人に投票するな」と自民や小池新党候補を批判ｗ
http://i.imgur.com/FaqdTkO.jpg
http://i.imgur.com/AXGHRE2.jpg
しかも、民進党は都議選で候補者の半数近い新人９名も公認してて大ブーメラン >>433
素人美人は高級寿司店の食材も揃えられないし、仕込みもできないと思います 何度も言ってるが、ここまでやられたらもう俺も真剣勝負しかないから。
UBS関係のユダヤ人のみなさんにもご理解頂きたいね。
”すきやばし次郎”もアメリカの職人に負ける日が来るかもしれないねｗ
そうなったら爆笑ものだよ。
本当にうんざりなんだよ、お前らは。カスが。 >>441
その寿司職人の話はこの件以前だし、一般論で言ってたからね？
あとミシュランは少なくともその辺の奴らのレビューよりは信用できるけどねw ホリエモンは話題に事欠かないな
これ流石にわざとだろうがなｗ上質なネタでわらえる 髪がテカテカしてるし何か髪につけてそうだなその上手で触って握ると >>1
寿司職人として清潔で衛生面に気を付けているのでは無く、カッコ良さしか考えてないからこんなことになる この千陽って店もTVや新聞で宣伝するつもりが逆効果になっちまったな 便所から直に握ってる訳でもないのになに騒いでんの
すし職人じゃなくてスシマスターだぞ？何を求めてるんだよ >>454
thx
髪の毛触るというより地肌掻いてるじゃねぇかｗｗｗ >>452
求めるものが違うでしょ
寿司は美味しいもので女は女
ホステス寿司の客は妄想しながら食っているのかな 韓国のあれみたい。
フライドチキン屋を開業、の寿司バージョン。 >>18
こりゃだめだ
緊張していたとかあったとしても
普通自分で気付くわ ジジイがウンコした後の手をしゃぶしゃぶっと洗った程度の手で握った寿司よりずっとマシ 宣伝のはずの放送ですらこのざまなんだから
通常営業がどうかなんてお察しだわな
運営母体である職人学校のレベルも 女が料理人に向かない理由はこれ
見た目って意味の自分大好きだからね
精神的な自分大好きならともかく髪の毛弄りながら料理しちゃう見栄っ張りみたいな所が多すぎる
坊主にしてからやれ 一人前になるには３０年か掛かるというのも異常だが、
３か月でＯＫというのも極端すぎる。
間を取った３年、５年、１０年の選択肢はあるだろうに。
なぜ極端から極端に流れるのだろう。 とにかく、私はアメリカ移民でね。
トランプ氏は”賢い”から温暖化についてもご理解いただけたみたいだね。
EUや国連、パリ協定関係者たちがあれじゃ、イニシアティブなんか絶対に握らせちゃいけません。
お世辞じゃなくて、アメリカイギリスの”優秀な大学機関のスタッフ”に金を回すほうがずっと有用ですし、
景気維持にも繋がるからね。
日本を見てください。こいつら、俺には協力するどころか一銭も金を回しやがらずに
必死にレッテル張りして朝鮮組織に誘導しようとしました。
本当にどいつもこいつもクズです。 すし職人とスシマスターを同一視してるお前らの方が頭おかしい
日本の文化を壊そうとしてる工作員か？ 素手で握ったもんなんか俺は食わないから
別にどうでもいいわ
チンコ触ろうとマンコ触ろうとお好きにどうぞw ホステス寿司と改名し女体盛でこの女が出てくりゃ客喜ぶじゃないか
自分なら絶対行きたくないけど求める客はいるだろ
髪とか触るサービス付き >>484
こんな不衛生な女が店やっている時点でダメじゃん
元ホステスじゃ一般常識もわからんだろ >>18
これはテレビ局側にも問題があるんじゃないのか？
アウトだと気付かず流してたらチェックが緩すぎるし
気付いてた上で流してたとしたら悪質 女ってきったねえからな
トイレした後も、手なんて洗わないかさきっちょだけ濡らして髪の毛で手を拭く >>492
悪質なのは店の女だろ
常識も知らないで3か月修行しました( ´艸｀)で星とか
これ見たら絶対食べたくはない >>413
一応こういう基準で選んでるよ、ってのは書いてあったような
すまん、手元にないから今はわからんわ おっさんが握った寿司より可愛い女の子が握った寿司の方が好き 寿司なんてそんなもんだろ
チンポ先をいじった手で握っているだろ >>73
で、食中毒を起きてないのなら
問題ないってことだろｗ 所詮ホステスの女はホステスレベルで全く常識もないよなあ
頭かきかきで魚触るぞ嫁でもこれは嫌だぞ むしろ
本物のす寿司屋はミシュランガイド断ってるだろ 3ヶ月を詠って開校したは良いが、あぶく銭持ってる水商売ね
あこぎな商売よのう 小便・大便も美女のであれば聖水・黄金になる。
そういうことだ。 >>500
可愛い女の子の伸びた爪の間がまっ黒でもか？ 【なぜ？】原口一博議員が「(百田氏の講演会中止に)ある議員が介入か」とつぶやく → なぜか有田芳生が激怒し怒りのツイート大量投稿★３
https://mint.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1496636338/ 無意識にやっちゃってんだろうなぁ・・・それだけにやっぱ３ヶ月は３ヶ月ってなるのは当然。 前に古いラーメン屋で爺さんがラーメンのスープに
親指突っ込んで持って来たから「おいおい、スープに
指が入ってるよ」と言ったら「あたしゃリウマチなもんで
こうやって暖めると具合がいいんでさ」とシレッと言うもんだから
「だったら自分の尻の穴にでも入れとけ！」と怒ったら
「厨房ではそうしてまさぁ」と答えてた >>506
38歳のホステス上がりの女でそこまで価値ないわ・・・
寿司屋にしては綺麗な女程度じゃん
料理屋に行けば美人女将とかいるぞ 俺はおっさんが塩素消毒した手で握った寿司より
こっちの寿司を食べるよ >>513
食べに行けばいいじゃない
髪触るとかもうちょっとふわっとした感じかと思ったらマジでかきかきで
ビックリしたよ
頭がかゆいのかな 何かのテレビ企画で職人歴何十年と新人が握ったのを当てられるかってのやってて
自称食通がことごとく外してたの思い出したわw
でも中華とかフレンチとかラーメンとか名店の味真似るのほぼ無理だし、
味の観点からみたら寿司職人はそれ未満だよな
店の雰囲気とか所作とか職人の経歴に何万も払うって感心するわw 何で和食の料理人ってネクタイしてるの？
あの制服ほんと変 女職人（）擁護してる奴の反証の、稚拙と言うか無関係と言うかこじつけというか・・・
もうね アホは例え話すんなとｗｗ >>18
だから女は〜 と言われる。
仕方ない。
向いてない。 髪の毛くらい大した事無いよ
ミシュラン三ツ星店が料理中
何度も直接指に乗せてパクパクにペロペロ味見してるのTVで見た事あるぞ >>501
こんな感じ？
ttp://img.tiqav.com/Nw.jpg 床屋のほうがもっと修行してんじゃないか
だけど給料安いよな >>522
寿司は生魚そのまま出すんだぞ
アメリカじゃ食中毒や寄生虫で大問題になり冷凍以外だけとか規制されているぞ
西洋とかの料理と一緒にする方がおかしい この養成所の様子、TVでみたことあるわ。
先生、カンカンだろうな。 髪の毛ってそんなに不衛生なの？手や調理器具よりも？
んなわきゃーないw ネタ触った手で髪の毛触りたくないとか言いそうなもんだけどな
ホステスやってた割に無頓着な人だな >>531
不衛生だよ
料理人とかだと短く切るように言われるし
食品会社でも髪とかネットでカバーしている >>531
髪の毛というのは昔から穢らわしいものだよ >>528
寄生虫の研究してるんだけど、魚を生で食べるリスクを考えると
髪の毛一瞬触った手で食品触る程度、些細すぎる話だぞ まあどちらにせよ、このニュースによって今後の客の入りが大幅に減るのは間違いないわけだけど
ぜひ店長さんのコメントを聞きたいね 寿司自体が、素手で食べ物握って出すという衛生的でないことを覚悟して食べるべき料理だよね。なのに、髪の毛触ったとかで騒いでる奴ってほんと笑えるわ。
だったら、寿司喰うなよw
こういう奴って、大体自称"食通(笑)"なんだよな。 ここってすし学校が経営する直営店で
その実態は研修期間に学費を徴収してるんだろ？ >>537
それは精神論であって、生魚の不衛生さに比べれば髪なんて大したことない >>531
俺の髪の毛 寝起きだったら少し触っただけで手がてっかてかになるぞ とにかくお前等は大恩を何度も仇で返した事を忘れるなよ。
俺は”すきやばし次郎”も、この”クズのような料理学校の論外のなりすまし料理人”もどっちも嫌いだから、個人的には。
私怨はなるべくだしたくはないが、大恩を仇で返したことも知らず、のうのうと
俺の知性に乞食しているクズはゆるせないんですよ、当たり前の話です。
とにかく私はUBSやHVBの関係者とは関わりたくもなくてね。
速やかなアメリカ移民と”快適な環境で心身の回復”をする事を望んでいる事をご理解頂きたいね。 両津「2、3個握ってるうちに手は綺麗になる。心配いらん。」 >>538
髪の毛レベルじゃないだろ
手で地肌をかいかいしている
ふけがあるわ
よっぽどかゆいんだろうな そもそも本来の寿司って職人さんの汗とかツバとかいろんなものが混ざって出来上がる物だろ・・・
おにぎりが喰えないとか神経質な人が増えたな(´・ω・`) >>547
お前じゃなくて俺がレスした相手がそういう話してるんだけど
勝手に入ってきて何なんだ 飲食店で、たまに髪の毛触るバカ店員いるけど、キモイ。
衛生的に引く >>543
生魚だから怖いんだろ
髪の毛かいかいとかやっちゃダメとか高校生でも知っていることじゃね >>517
そらテレビは同じネタ使ってるんでしょ？
ネタや仕込みの差が無いならそりゃ差がわからんかもしらない
高級中華やフレンチだって食材が大半でしょ
特に中華料理なんて同じ食材と仕込みで
それなりに上手な町の中華料理人に作らせたって同じような味になるでしょ >>541
素手で食べ物握って出すんだから必要最低限の常識は身に付けて欲しいよね 「男だってちんぽだとかタバコだとかを触ったあとにすし握る」って、無理矢理な擁護してる奴って、素手でにきり飯食うときでも、手を洗わないんだろうな
気持ち悪い >>548
フケより生魚の方が遥かに最近ウィルス保有率高い
比較にならん 築地の場内でもタバコ吸ってる寿司職人がいたり、ヘーップショーイと加藤茶みたいなくしゃみしながら寿司を握る奴もいるからなｗｗｗ >>556
それだけ不衛生でだらしない女ということだろ
そんな女が生魚とかそのまま出したらマジで怖いわ
中国・韓国人の海外の寿司レベル >>18
衛生に気を配らない料理人とか寿司じゃなくてもautoやん そいつがバカなだけ。
こんな事をニュス扱いしてスレ立てよな マニュアルの範囲を超えたところに普段の行いが出るんだな >>562
星とった寿司屋が汚いとかニュースじゃん >>347
美人だったら北新地のホステスから転職しなかったんじゃないだろうか？
少なくともこの店の店長さんは… >>536
そう思い込んでるだけだろ？
科学的根拠が皆無だよ
手指や調理器具と比較してどの程度不衛生なのか証明してみなよ？
できないんだろ、どうせw
それを「思い込み」って言うんだよw ちんぽ握った手で寿司を握る職人
ちんぽ咥えた口で寿司を食う女 >>550
すまんな
自慢じゃないが>>1すらまともに読まない俺だ
レスも大して追いやしない
気をつける 言うほど料理店が綺麗だと思ったことはない
牛丼屋とか特にｗ 徳川家康が織田信長を破ったのでしょうか？ｗ
違いますよね、表向きには織田信長は明智光秀の謀反で勝手に”自爆”したのです。
黒田官兵衛が正しかったんですよ、何で関が原で徳川家康も成敗しなかったのか？
そうしておけば、あのうさんくさい徳川家ではなく黒田家の町人文化が栄える事になった。。 >>564
結局3か月じゃダメということだな
ホステスはどこに行ってもホステスでオッサンの隣で酒でも運んでろという >>568
お前に聞きたいけど生魚触ってで髪の毛触れるか？ >>563
大事な日の前日とかは生もの食べないようにしてるな
アニサキスなんて当たったら悲惨だぞ ホリエモンがイケてるすしやとか炎上マーケティングしてたけど
こんなの回転ずしの寿司職人と同レベルだよな >>568
そうかもね、科学的根拠が欠けてるよね
では、逆に調理器具より髪の毛と頭皮が清潔だって証明してくれよ >>574
生魚触ろうが、鎮魂触ろうが
触れる髪の毛があるとか
ひどい差別だ >>573
九兵衛の寿司職人になれるわけじゃないからな
せいぜい外国で寿司屋が開けるぐらい とにかくうんざりなんですよ、口だけのほらっちょや詐欺野郎たち、
そして才能ある他人の人生を平気で妨害する”ガリベンチンピラ”たちにはね。
とにかく私は後はさっさとアメリカ移民したいですね。この掲示板でも重要な事は一切書かない。
では。 メシと刺身だけだからな。ハンバーガーより簡単だろ。お前らハンバーグ焼いたりパン焼いたり出来ないだろ。 職人じゃなくただのホステスが寿司やっていただけだったな
オッサンがいけば問題ない しかし、日テレも悪意があるのかな
特集の冒頭、人物紹介でこの映像使うとは >>580
俺が、調理器具より髪の毛と頭皮が清潔だといったというソースは？
まず、それを提示できなければ何も答える義務はないな
提示できないなら単なるでっちあげだからな >>590
観光客相手の寿司だから問題ないじゃないか とりあえずホリエモンの新発売の本にも書かれてる店だから堀江のtwitterに凸してくれば？ アメリカで、手袋して寿司握るように指導がくるのも理解できる。 もともと男の職人しかいないのに
わざわざマンコに握らすなよ
寿司とはそういうもんだ
マンコは別の食いもん考えて勝手に作れ >>590
「女」ってのが分かりやすいシーンだったんだろ >>593
531 名無しさん＠１周年 sage 2017/06/05(月) 13:39:15.28 ID:D0x/B0vf0
髪の毛ってそんなに不衛生なの？手や調理器具よりも？
んなわきゃーないw 「なに握りやしょう！」
「い、イサキを…」
「お客さん、知ってやすね？」 >>18
ウギャァーーー！！！
と言うか、女って基本的に不潔よ
臭いし 同じ空間で生活してんだから、
店長の髪の毛を通った空気だって
ほこりだって、鼻から吸ってるわけだしね。
気にしてたらきりがない。 >>598
手袋のまま頭カキカキして引き続き寿司握りそう >>18
水商売のホステスがババアになって食えなくなったからお手軽に自称寿司職人に転職したのか
そりゃ衛生観念が欠落してて当然だわ （´・ω・`）整体師やセラピストと自称する無免許のやつは３日間講習がデフォなＷ
無免許施術は違法なんだけどな >>597
所詮ホリエモンがいくような店とかホステスが寿司握るレベルだろ
これだけ不衛生なのが握っているならそりゃ手袋必要になるわ
近所の回転すしとか目の前で握ってくれるけどちゃんと手袋してこの女より
まともな包丁さばきしてるわ >>582
海外から寿司を勉強しに来る連中が行く有名な料理学校があるけど、そこで一番最初に教える事が｢仕事中は首より上を触るな｣だったと思う。
海外でも開けないんじゃね。 >>599
男が成れて女が成れない職業なんて
ほとんどないんですよ。
敢えて挙げるなら避妊具の装着被験バイトぐらい。 これが全盛期の大島優子を超えるような美少女だったら誰も文句いわないのにな(´・ω・`) >>602
早く俺が「調理器具より髪の毛と頭皮が清潔だ」といったというソース出して？
遅いよ？ノロマ？ 手袋マスク衛生帽子を常時着用している食品工場＞一般の飲食店 >>613
足で踏み部してから延ばすからね。
汚いおっさんとかNGです うーん、女がどうこう言うつもりはないがこれはだめだな そういや何年か前、近所の回転寿司行ったら20歳そこそこの可愛い女の子が2人握ってた
感じの良い子だったから、時代は変わったなぁと思った シャンプーで洗った店長の髪の毛と
水で洗った魚の表皮と
どっちが汚いんだ？ >>18
触る髪の無い連中の僻みかと思ったが
想像以上に不潔で笑った >>612
女的には瀬戸康史くんなら
文句は言わない。
それと同じですねぇ >>622
女の方が全方位で汚い
その汚い女にお前が発情するかどうかは
勝手にしてあっち行ってくれ >>609
それがミシュランを取ったから何年も修行する必要はなくて三ヶ月で技術を学べばいいと言ってるんだよ 要するに、気の使い方の問題だろ。
出来る奴は最初からできるんだよね。
できない奴はいつまでも出来ない。
それだかのことですよ。
修行期間の長短は関係ない。 所詮ホステスあがりだから常識がないんだよ。
だからプロの職人に簡単になれるんだと物事舐めてかかってるんだよ。
ホステスに常識を求めても無駄。 >>631
そりゃありまくりなんだろwwww
どうせ逆恨みだろうがww >>622
水で洗った魚の表皮と、消毒液で徹底的に除菌したホームレスのオッサンの肛門を比べて
もしホームレスの肛門の方が雑菌が少なかったら、おまえは「じゃあ肛門を舐めてもいいか」なんて思うのか？ まあ一応タオルで拭いてたしインじゃねえの
回転寿司よかいいやろ 寿司屋に対しても、三か月促成の職人養成学校に対しても
女に対しても、ミシュランに対しても、いい見せしめになったからいいんじゃね Amazon一位のホリエモンの本によりによって書いてある 意識高い系バカの客が多すぎて萎えるな
ひたむきにやってるんだろうな いぇーい！！！空前絶後のぉー！！！超絶アンチカルトぉー！！！そう！カスティスだでなぁ↑？ ↓↓
ネラーの皆さーんっ！！！ストーカー学会のカルトキチゲェーを叩くなら今がチャンスでーすっ！！！1564（ひとごろし）って覚えてくださぁーい！！！いぇーい！！！ カルトくっさすぎてみろぉ、金がゴミのようだぁ！！
え？ストーカー学会でカルト活動！？ドン引き
どんどんどんどん引きですわぁー↑
ストーカー学会は人ゴロシの犯罪者なんだってぇ↑ばぁーろぉー↓
★KARUTO★〜ストーカー列伝〜
待ち伏せて近づいたらキチゲェーみたいに大爆笑の術なんだってぇ↑ばぁーろぉー↓
ストーカー学会キモスギィー
ほらぁ、ほらぁ、ストーカー学会の嫌がらせカルト君が犯罪者だとバレてきたよー？どうするよ？糖質？カバじゃなぁーい？
カルト犬はトップブリーダーの推奨するペディグリーチャムでも食ってろよ？ストーカー学会の家畜はカルト臭すぎまーっすっw
ストーカー学会の嘘つきカルトキチゲェーはウナギ犬サクが大好きだでなぁ↑↑
http://img09.shop-pro.jp/PA01041/118/product/6467218.jpg
https://m.imgur.com/ZvcdnIQ.jpg
https://m.imgur.com/fatCsHZ.jpg
助けてぇー、ストーカー学会の嘘つきカルトキチゲェーが集団ハラスメントしていまーすっ！
こいつら頭がパーァンしたキモキモでゲロゲロな犯罪者なんだってぇ↑？
カルト国家風の頭チ○ポなストーカー学会なんだってぇ↑？
読んでくれぇ↑？
↓
http://itest.2ch.net/test/read.cgi/koumei/1487939583/2
Crime organization called Stoker Gakkai in japan is criticized by victims
the crime organization claim false alibi
Stoker Gakkai kill the japanese people
and they harasse japanese people
because Stoker Gakkai is organized in korea by criminal >>88
外国人が日本に修行にきて、最初は掃除とか意味わからんっつってたけど
終えてみれば同じ価値観を共有するための大事なステップだったとインタビューに答えてた
教師が教える能力だけに長けていても人心を理解できなければクソ呼ばわりされるのと同じで、
何かを作る能力だけ磨いても、所作礼儀衛生全てを極めてこそなんじゃないのかな〜なんて思う >>629
んでそのミシュラン取った店が
基本のキもできてなくて
ミシュラン自体が眉唾ものってばれたってことでしょ ミシュランって実際微妙じゃね？
ミシュラン認定のとんかつ屋でロースかつ食べたけど舌の上でとろけるように柔らかいけど歯ごたえ無さ過ぎて別物だったわ
配膳サービスするために席の後ろを店員が忙しそうに行ったり来たりして落ち着かないし値段も高いし微妙だった >>637
話が逆だな。
魚の表皮の汚れがホームレスの肛門と同レベルなら
魚を食わないってだけ。 >>647
> ミシュラン自体が眉唾ものってばれたってことでしょ
それな おまえら
>>ミシュランの「ビブグルマン」に掲載された店
みおとしてる
ビブグルマンでぐぐったら
コスパがいい店だってよ
味は二の次 >>538
お前は寄生虫の研究していても
大腸菌や黄色ブドウ球菌の事や
生魚の生物学的な事は何も知らんのだろ
寄生虫はスレチだから大人しく見てろ >>639
チョン、と指先を一瞬のせただけだろ
タオルが湿ってれば雑菌増殖しまくりだぞ
あんな不衛生な事、家でもしない 髪触るとか意味がわからない・・・
綺麗か汚いかは別問題、こんなのを客前に出すとか上は何考えてんだろ？ >>650
そういうことだよ
この女の店は寿司が髪の毛並みに汚いってこと >>654
だよな
例えばあれが消毒液が染み込んだタオルだったとしても
そんな消毒液臭い寿司なんか食えないしな 確かに人間の髪より生魚拭いてる布巾の方が桁違いに汚いよ
気持ちわる ミシュランがこの店載せたのは、寿司なんて大したことなくて
三ヶ月もやれば十分だよって意思表示なきがするわ
実際そうなんだけどねw うちのババアは鼻をずびずびさわりながら料理したり・・・
あの年で一生懸命料理してくれてるから何も言わない
調理してるところを視界に入れない
外食では徹底的に清潔を要求したいけど、毛が入ってたりするよね
回転寿司はあまり言ったことないんだけど、ファーストフード系とかはたかが知れてる
わざわざソースを鼻につっこんだりしてたりな
たぶん清潔であるように注意され、反発したんだろうけど・・・反発の仕方が動物か子供で、
やる行動力は大人、というね こんなこと言い出したら、大気中にも一杯雑菌はあるんだけどな。
ずっとバイ菌触った手で生魚握ってんだよ。
手で握る生魚食べるくせに、髪の毛一瞬触っただけで発狂してる、食通(笑)ってなんなんだよ。 このスレには過剰なサービスを要求して出来てないと見下したり説教、キレたりする、人間的に立派だと思ってるキチガイが多数集まってる マナー、素材、薀蓄、飲食に煩い人がいるけど、人間が取る一番危険な行為は、
飲食です。
安全、安心、満腹感以外に、飲食には何もありません。
日本でも、貧困で餓死する人がいるのに、
テレビでは、グルメリポートをやってる得意げにやる馬鹿芸人も
いますが、論外。
日本人全員が、普通に食べれてからの飲食。 >>601
日本の職人達は基本的にお前みたいな安っぽい価値観で職人してるわけじゃねーんだよ
この>>18みたいな注意力に欠ける奴が寿司職人面に増えるだけで問題がｴｽｶﾚｰﾄする
あれくらい良いじゃないか、これくらいどーてことないだろ、とういう横行が色々の価値を下げていく
結果的に日本劣化してるよな、もうダメなんじゃね、なんて程度の評価にまで下がる事になる
そういう損失は計り知れない タバコ吸いながら作ってた某店が星3つ取ってたな
味で判断してるんだよミシュランは >>18
普通に疑問なのだがこれは何故撮り直ししなかったんだろう？ >>666
江戸前寿司なんて大したことない
料理人界で最底辺 え！もしかして手を洗えば無菌状態になるとか思っちゃってる情弱がうようよいると聞いて飛んできたんですがまじですか？ 決してミシュランの星を採ってるわけではない
ミシュランガイドのコスパ部門で紹介されただけ 別に女がどうかとか髪がどうかとかどうでも良くて、
江戸前寿司なんて低レベルな世界だし、三ヶ月もやれば十分なんだよ >>18
完全に無意識だな
おっさんが資料を配る時に指先を舐めるのに比べたら屁でもない 寿司なんて仕入れルートさえあれば、三ヶ月で十分だわ >>656
髪の毛が魚の表皮並みに汚かろうが
寿司は食えるぞ。
お前に欠落してるのは
魚は食うもの
髪の毛は食わないもの
ホームレスの肛門は舐めないものという常識だよ。 >>662
発狂してないよ
もともとホステス上がりなんだし
エタナール 寿司の修行なんかに何十年も費やしてるからこの国はダメになる
戦争で負けたのもこの辺と似通ってるな 逆に、魚握った手で髪を触ってるから
こいつの髪もそうとう汚いで
手と違って髪は握る前に洗ったりしないんだからな ビバンダムどころかミシュランのタイヤ自体に用がないｗ >>680
修行って言っても普通は寿司屋で下働きなんだから
遊んでるわけじゃないだろ ホステス上がりで３ヵ月修行？しただけで寿司職人？になれてミシュランに載れるの？
寿司屋くっそちょろくねｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ まあ、鼻糞ほじった手で寿司を握られるのから比べたらまだ我慢できる ジャップは何十年かかる修行を1年くらいに収めようとする努力をしない
実際はすぐに技術教えると職人増えすぎて自分の職が奪われるだけってだけの話だがねw
足の引っ張り合いで全体のレベルが上がらない。実にジャップらしい チンコチンコ言ってる奴に今度寿司屋でイカ食おうとした時にチンコが思い浮かぶ呪いかけたから どんな高級な店もそんなもんさ。自炊が一番なんだよ。 >>629
3か月じゃ衛生管理もわからんバカ女というオチか >>684
鼻から独立目的なら何十年の修行なんて時間の無駄だろ
下で働くのが目的なら別だが 無職の俺が本気出したら２ヶ月くらいで寿司職人になれそう(´･ω･ `)
やべえ、ミシュラン載っちゃったらどうしよｗ >>654
常識的に考えれば酢を浸透させたタオルじゃないか？ こんなことで騒いでたら
回転寿司なんか行けないぞ？ >>678「俺は見ず知らずのオバサンの髪の毛を平気で舐められる（ｷﾘｯ」
おえーっ！！！ ミシュランといってもビブグルマンらしいから
安い寿司屋ってことだろ？
星もらえなくて当然じゃね 俺も飲食人大学で三ヶ月勉強して出店しよ
金あるし、仕入れルートさえ確保できれば余裕そう まぁうちの近所のちょっとお高い回転寿司屋が一番旨いんだけどな！ 騒ぎ過ぎだろ。
スマホいじりながら飯食ってるのも不潔だしな。 >>697
回転すしとか目の前で手袋で握るんだけど
ホステスよりマシ >>682
それ上岡龍太郎氏が言っていたな
「寿司なんてちんちん触った手で握ってるわ」
気にしないで食べられるだろ、なのか食べないなのか
どっちだったかは忘れた 撮り直しもせずそのまま流す番組側の方がヤバイと思う >>652
ならスシローか無添くら辺りが天下だな
あのコスパは真似出来ない >>682
ずる向けの人もつまむの？
俺仮性だから仕方なくむきむきしてるけど >>692
寿司屋の修行が時間の無駄なんて思う奴は
最初から寿司屋作って職人雇えばいい
自分で職人やる意味がない 余裕かはわからんが、色々な飲食店が増えたら楽しいので、
三か月学校で頑張って出店するなら応援はする。
この件の髪触りには否定も良いところの立場ではあるが、
それは又別の話。 >>18
これはないわｗｗｗｗｗ
何で寿司握るのに髪をかきあげるんｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
職人が男なら絶対しない行為の一つやなｗｗｗｗｗｗｗ >>18
包丁の向きなんかどうでもいいけど、髪触るのは良くないな こういう店が広まったら困る人たちがいるからな
実は何万も取る寿司なんて虚業であると >>229
手元を見られて落ち着かないなんて自信のない証拠じゃねーか
自信無いものを客に出すなよ これはもうごめんなさいして自分以外の店員全て若い女の子ちゃんにして露出高い服着るしかないね >>707
ミシュランはセルフで皿を取るような店はダメなんじゃなかったっけ？ ジローとかもジジィガ素手で握ってるが、手袋はめろと注意したら怒られたわ 髪の毛を触った後にすじを握った女性店長ってヤラしすぎだろ
と突っ込もうと思ったわ >>682 >>705
チンコ触っても寿司握る前にきちんと手を洗うだろｗ握ってる最中にチンコ触ってるヤツはいないだろｗ
このホステス上がりは握ってる最中にわざわざ汚い部分を触ってるから問題になってる
寿司職人以前の問題で人としての常識とか気づかいが完全に欠落してるんじゃないか
普段からさり気なく不潔なことをしてそうな印象 >>22
だが、大衆向けの店では大半が下に落とした
切身を水で流して出すだろ。
外食なんか偉そうに言ってたって全く信用出来ない。 >>708
テレビ局はそのまま流しただけだし
それが悪いと思ってないとこが修行3か月なんだろうなあ
ホステス時代の癖がとれない >>717
江戸前寿司を大衆レベルまで落としたスーパー寿司、回転寿司共に大阪から出てきてる
この二つのせいで業界は大変な目にあった
そんで今回の三ヶ月で云々の飲食人大学も大阪で、江戸の粋な文化を破壊しようとしてるからな
三ヶ月をネタに本まで出してる
やはり江戸文化圏の東京のテレビ局はこういう事されて、虚業とはいえ文化破壊されたら困るから
こういう寿司職人に拒否感あると思う 番組的には「３か月の寿司職人はこんな物」って点を伝えたかったのかね
そう言う企画だったなら局的には大成功だな 小さな寿司屋でバイトしたことがあるが、
店主が板場の下に灰皿置いて煙草吸いつつその手で握ってた。
ファミレスでは味見のスプーンは洗わず一日中使ってた。
中華もおたまに口着けて味見するし。
喫茶店は使用後のコップは唇が触れるところしか洗剤で洗わない。
今回は見えただけで基本的に外食はこんなもんだろ。 寿司スレでチ〇コネタは、なぜか前、一度受けて、それを踏襲する人が
増えてっていうありがちなパターンだな。目的はわからんが書き込む
人にとっては面白いらしい。基本煽ってるだけなので、アンカーつけてレスしても
しょうがない場合が多いよ。 >>727
ヘアジェルでがっつりガードしてますから！ >>675
腹立つわ〜、それめっちゃ腹立つわ
拳ギュッとなる >>728
ネタを水洗いなんかしたら水っぽくて食えないわアホか >>720
本家の定義ではダメ。日本版も多分ダメ。
ここの母体の会社、飲食関係含む人材派遣会社だね。今回は脇が甘かったけど、改善点として勉強になって良かったんじゃない？ >>734
ミュシュランで☆とったとかいう店なんだけど
所詮お前がアルバイトしていた店と変わらんということなんだろうな 水洗いって言ったら
俺も焼肉店でバイトしてた時、肉とか内蔵とか落としたやつ洗ってそのまま客に出してたの見たわ
うえーってなった >>738
回転寿司は2週目出る前に霧吹きで誤魔化すだろ？ 植田まさし先生のネタで活きの良いのを注文されて
板前が自分のチンコ握るのがあったな >>734
グラスとカトラリーが汚かった店は二度行かないし、周りにも言いふらすわ >>739
学校も飲食店もようはヤクザ経営でしょ？
使えないホステスを飲食に流す真っ黒な 俺は高級寿司屋が店で何万も取るのは自由だと思うが、
あの映画みたいに祭り上げられるほど高等な技術でもないし、
そういうのは否定されていいと思ってる
だからこの手の三ヶ月職人が増えてそう言った文化を破壊してくれると有難い 飲食でバイトした事ある人なら
･･････まぁ、だいたいは知らない方が良かった案件は経験あるだろ とりあえず厨房で帽子かぶってない職人がいたら
禿以外許さんわ二度といかない。 そもそも90超えた職人が現役でやれてる時点で大した事ないんだよ。この業界は >>698
やっぱ
お前に欠落してるのは
髪の毛は舐めないものという常識だよ。 ところで自炊に限るとか言ってる人は全部の食材の生産体制チェックしてるのかな？
某倉庫で仕事した事あるけど袋詰めの時点でも結構ヤバいんだけだもw >>743
古いなw
霧吹きは皿にも水しぶきが付いちゃうだろ
今は湿度の高いウェットルームを通過するようになってるんだよ
そもそも霧吹きと水洗いを一緒にされてもな それ以前に手を洗っていても一部の店を除き、
長年の水仕事でボロボロになった手で握って
いる時点で察し。
一度、カウンターの前の親父がそんな手だったのでビールだけ飲んで帰った。 回転すしのバイトの初日に素手で握らされたな
機械で出来たシャリ玉にワサビつけてネタ乗せるだけだけど どんな汚い店だとしても普通テレビでるとなれば衛生に気をつけるし
綺麗にするものだけど
髪の毛ベタベタするのを辞めないホステス寿司
寿司より自分髪の毛の方が大事なんだよね >>752
まあどう考えても人間は味覚だけじゃなく五感は必ず衰えるからね >>725
この間のNスペで
年齢で手脂が減ったせいか
シャリを握る時に余分な飯粒が指先に残ったりして
手間がかかるとか何とか言ってたような…<次郎の大将 >>732
スーパー寿司も回転寿司も、大袈裟に神格化されてきた高級寿司と、そう大差ないってことが、ばれたって事だからなあ。
守旧側は、利権を守るために、新しいもの潰すのに必死になるな。 ああそうか、飲食店バイトレベルなのに “すし職人” なんて名乗ってるから嫌悪感じるんだ >>18
謎だ
癖なのかな
フェラや騎乗位の時に髪をかきあげる技的な 素手で料理するのが不衛生だと言う指摘は、欧米でも有ったなあ >>751
有害な菌は指先除菌用の石鹸でほとんど無くなるわ 10代20代の可愛い女が手に「ペッペッ！」と↓って寿司を握るならともかく・・・ 小便した後にろくに洗わないオッサンの握る寿司はいいのかw >>746
確証もないのにそこまでは言わないわw
堀江の発言やら副社長の本に堀江の推薦文やら、マーケティング仕掛けてるのは仕掛けてるんだろうけど、それは悪い事ではない
怪しみ出したらここの卒業生がとったグランプリやら際限がない
ただ、既存の職人を馬鹿にさえしなければ良いと思うよ >>734
俺のバイトしていた八重洲地下街の某店は無茶苦茶厳しかった
適当に洗うとやり直しさせられたぞ
「何の為にバイト代払ってると思ってんだ」
って怒られたよ >>773
この店とか観光客相手だから別に問題なしと思っているじゃないか
これならまだ回転すしの方をおススメする でも回転で、タッチパネル注文の店は
板前が髪に触れてるか触れてないか
まったく確認すらできませんが
保健所は、覆面客でも送って、調査してるんですかね？
まあ、やろうとおもえば、どんな調査もできると思いますが
電車内の痴漢だって
その手が触ったか触ってないか
顕微鏡でわかるそうですから 寿司って元々 屋台で売る 軽食だったんだろ？
この辺は 良くも悪くも日本人の特性だよな。
ラーメンやたこ焼きも外国人に人気あるから
100年後ぐらい 純日本式だって発狂してるヤツいると思うわ。 まあ、こういうの批判する奴こそ
風呂入ってなかったりするからな 弁当の工場で働いてみると中国産、韓国産のものが多いということを改めて知る >>766
衛生面ならロボットが握って手袋したバイトがネタのせる回転寿司が一番だもんな この店高いのかな？写真見る限りそこそこ取りそうだけど
３か月の寿司職人がいてもいいと思うけど高級のフリは辞めて欲しいかな 回転寿司屋なら手袋してたわ
握る前にかならずアルコール消毒してた
素手で握る寿司屋のほうが低俗だ >>748
お前貧乏人？
高級な寿司屋は店に入った時の匂いからして全然違うよ
仕事が全然違う 安物に相応しい店長
値段相応なのにプロ意識求めるならそうおうの金取られるだろ >>788
だからといって、出てくるものが万全ではないのが
不思議なところですからｗｗｗ ちなみに、手から出る油分が寿司握る上で大事なのはしってるよな？
言うまでもなく汗には細菌もウィルスも分泌されるからな
髪のふけより手から出る汗の方がよっぽど不衛生なんだよ
そんな事も知らないのか >>766
大差無いというかそこまで判断出来る客なんか極々少数って事だろう？w >>280
それただの消毒の塩素臭じゃん…
キモいわ〜 タオルに手をちょんと置いたのなら別に問題ないじゃん まんこが寿司握ってんじゃねえｗｗｗちんこ握ってろｗｗｗｗｗ >>794
俺はコスパ厨ケチの金持ちだよ。
高級店の雰囲気が違うのは認めるが、安くて美味いところと味は大差ない
漁港至近の拘ってるところが一番美味い 髪掻くならそのあと臭い嗅いで、不快感をＭＡＸまで刺激してほしかった 髪触ったあとで食材に触れるのはどうかしてるけどそういう食材やら調理道具やら触った手で髪に触れるの嫌じゃないのかね？ >>760
日テレ内に即席職人に否定的な番組製作チームがあるんだろうね
有る意味偏向報道だし >>783
最近は一見さんお断りなラーメン屋まであるとか無いとか 女が髪いじるのは、男がチンポジ直すのと同じ
無意識の行為なのだから仕方がない >>805
回転すし職人の方が>>18より綺麗だよ
マジで高級店とか価値ない
回転すしみたいに客の目の前でできないでしょ >>675
おっかなびっくりで濡れた端をクンクンしてみたよ
マジで臭い… >>799
判断できるって言う、少数の自称グルメの人に、高級寿司と回転寿司の味の違いを聞いて見ても、
｢経験ガー、修行ガー、職人ガー、｣
なんて理由になってない事しか言わないけどな。まあ、食材は違うんだけど。
その少数の人は、大袈裟な神格化で、
｢違う｣って思い込まされてるだけなんだよ。 堀江のバカはこういったとこを見てないから修行は要らんとか言うんだろうな
こういうバカなことをしたら親方の鉄拳が飛んでくる
躾も一つの修行なんだわ >>705
上岡龍太郎の著書によると魚は干物に限る、ナマで食うなんてアホかというくらいナマの魚がダメな人らしい。で、寿司も否定したんじゃないかな。 十年は下積み経験しないと髪を触った後手を洗うということに気付けないからな
握りなんか10日で職人レベル 高級店もたまに行くけど、俺みたいなコスパ厨は雰囲気で騙せないからな
高級回転寿司とか漁港近くの寿司屋と味は大して変わらん
むしろ大型店とか漁師と繋がりある店の方が良い魚仕入れられるんだよ 衛生概念なんて店から軽く説明受けただけのアルバイトが盛り付けしてる居酒屋とか
どうなるんだって話も出てくるだろうけどそういうことじゃないんだよな >>815
そういう普通の気づかいがない人間だからこういうこと平気でやっちゃうんだろうね https://youtu.be/lOaFeGreAJw?t=7
親父の体液びっちょりの寿司食ってるくせに
今更髪いじりくらいでガタガタ言うなよｗ >>766
スーパーの寿司と他が同じだって味覚障害者は
寿司語るなよｗ
さすがに半日近く放置しててパサパサしてる寿司と同じはない >>789
塩水で無菌になるのなら、
海の生き物は全滅だなｗ フレンチや中華や懐石を90超えた出来ると思うか？
そういうことんだよ >>776
俺は逆だった。喫茶店は頼まれて数日だけだったが、
気持ち悪いからコップ全体洗ってたら、
雇われ店長が「言われた通りやれ、めんどくさいことすんな。」
みたいな感じでずっと不機嫌だった。 >>821
ミシュランで星とる様な高級店は行ったこと無いけど、回らない寿司屋だって目の前で握るよね？ しかしこれを不衛生と言っていたらガイジン大好きな女体盛りとかどうなるんだ？ スーパーの鮮魚部門で寿司作ってる奴とどっちがマシ？ 前にお願いランキングで
アメリカじゃレストランみたいにたくさんメニューのある店が流行ってるから
ラーメン屋なんてはやらないって
ドヤ顔で言ってたんだけど
翌週別の番組でNYで流行ってるラーメン店特集やってて笑った >>834
捌きたて、握りたてが一番美味いのは間違いない
結局飯なんて出来立てが一番美味いんだよ
だから漁港近くの獲れたてを握ってる所が一番美味いんだよ ３ヶ月の勉強ってことは実際に寿司を作る事がメインでその他のことについてはあんまり勉強してないんだろうな
４月に入学した小学生が夏休み前に卒業するようなもんだろ >>839
重点がどこにあるかによるだろ
女体への盛りつけ時に、オッサンにチンコ掻きながらやられたら嫌だろ スーパーの弁護するわけじゃないが、嫌、する事になるけど、
意外と今の技術？は何が良いのかもしくは悪いのか知らんが、
半額寿司もパサパサしてないし美味いよ。
ただし素人にはお勧めできない。最近はシール貼る時間や、
シールの重ね貼り（時間事に割引がでかくなる）など、きゃつらも高度化してる。 >>30
そのうちイカか青魚辺りでやらかしそうだな
透明感の有るイカや鮮度抜群の貝を使わないなら何とか成るかもだけどノロで終了しそう 美味しいんだけど量が多い
もう少し減らしてくれたら買うかも >>770
じゃあ髪の毛もシャンプーで洗髪してるから大丈夫だね
はい論破w お前ら、美人が自分のアワビ触った手で握った寿司なら喜んで食べたいだろ 魚肉には牛肉豚肉みたいな熟成エイジング期間は要らないのか そもそも、人様の前で顔や髪に触る行為は下品な事と
幼少期に仕付けられるはずなんだけどね
>>1の女性はかなり残念なお育ちなのだろう まあ衛生面で言ったら帽子、マスク、手袋装備で作業してるコンビニ弁当のほうがよっぽどいいかもな 東京から出ずにボッタクリ高級寿司店だけしか行かずにこれが最高だと勘違いしてる奴を
漁港近くの本当にうまい寿司屋に連れて言ってやりたいよ 味覚音痴というか味なんかわかるわけねーじゃん。
しかしパサついてるかどうかは流石にわかるだろうって事だよ。
そして半額の寿司も（オレ基準だと）パサついてないし
充分に美味しいって事だよ。まあそんなん知るかって感じだろうが、
前からオレは貧乏だし、味わからんよ、そして半額惣菜好きだよとは
書いてるけどな。 >>832
さっきまで生魚触ったり洗剤やら消毒液やら触ってた手で髪触るとか寿司屋じゃなくても女じゃなくても普通嫌だもんな
この人飲食業としてどうかの以前に人としてどうなのって感じがする >>405
無意識でしょっちゅう耳の穴ほじくってるヤツとかいるからなあ
このホステスもテレビに撮られたのはたまたま髪の毛をいじってる姿だけで実際は・・・・・ >>855
あれ？
>>538ってお前が書いたんじゃないの？ 調べてきたぞｗ
【ランチ】 ■2,800円のコースのみ
【ディナー】■1階 3,500円のコースのみ
■2階 7,000円のコースのみ
すげえ強気の値段だったｗｗｗないわ〜 >>850
谷亮子が仲間に入れて欲しそうにそちらを見ています
結局ロボ寿司が、生的度も腕も安定しているってこと。
>>859
ホステスだとあの仕草が受けたんだろうな
どうでもいいけど、無意識に鼻ほじって鼻くそ丸めてる奴見たことある
知り合いの知り合いで会ったけど、気分最悪だった でも男が握ったおにぎりって食いたくないよな、不思議だわ 3か月で約60万。授業料も込みだろうしこの内で実習費はどんなもんなんだろ。
辻調では実習費だけで73万、学習期間が違うから一概に比較は出来ないけどさ。 この本人もたいがいだけど、撮っちゃってマズイという感覚無しに放送してしまう制作側も相当ヤバい。
普通の人達が見たら当たり前におかしいと思う事が、マトモな感覚の者が居ない世界で勝手に作られ垂れ流されてる。 >>861
たけえｗｗｗｗｗｗｗ
ホステスやってろまんこｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ the 日本教
手で握ってる時点で不衛生もくそもあるか
ある種の宗教的儀礼に違反した異端者審問だな
中世か！ >>849
指先だったら汚れてもその都度洗えれば良いけど
髪の毛はそう頻繁に洗えないんじゃないの？ お一人酒抜きで1万の店と5万の店(1日3〜5組だけしか予約を取らない)だと気配りが違うからな
仕事してない生の魚なんて出てこないし客の食べ方見て握り方とか微妙に変えて握ってくれるし >>861
これでコスパ良いのか？
修行もしてない(研修レベル)ホステス姉ちゃんが握った寿司 >>852
最近はそういうのも出てきてるみたい
必ずしも取れたての新しいものが美味いってことではないて考えるところも増えては来てるみたいだよ 北海道行けば首都圏の寿司屋よりうまいみせだらけだったわ
ネタがどこもでかい >>874
ホステス時代のファンが大勢来てて、その時代と比べてコスパがいいんだろ >>874
漁港のある地方都市なら
同じ値段でも、もっとちゃんとした職人が作った寿司を食べられるような気がする >>837
高校時代にある料理屋でバイトした時
皿を洗った時の洗剤を流し水ですすいでいたら「水道料金バイト代から引くぞ」と言われた
じゃあどうするのか聞いたら「横で水溜めてそこに漬けて上げろ」と(当然その水はすぐ濁る、っていうか既に濁水状態)
汚いな、と思いながらしぶしぶ言われた通りにやってたよ >>861
>【ランチ】 ■2,800円のコースのみ
>【ディナー】■1階 3,500円のコースのみ
> ■2階 7,000円のコースのみ
これがビブグルマンって、ミシュラン真っ黒やんけ >>883
俺がバイトしてた店は
食洗機の掃除してなくて
ドブみたいな匂い放ってた >>8
ハゲのチャンピオン？？
ハゲチャビンの事？？ 衛生に関してはスーパーの鮮魚部門より劣ることをテレビでおおっぴらに宣伝したんだから
もうこの女には握らせてくれないだろう
経営母体の人材派遣会社としては、広告塔にしたかったんだろうけど残念だったな 上っ面だけの技術は技術とは言わんと思う
そもそも理屈を覚えたとしても
すぐに実践出来るようなモノでも無い
まぁ客が甘やかすなら
こう言う店も生き延びてしまうのだろう >>861
やっぱコースしか出来ないんだね。
寿司職人名乗っちゃいかんね。 ガッキーや桐谷美玲が同じ事やったら大喜びする癖に。 人間は情報を食ってる。と書いてあったな
美味いの大半は思い込み ガッキーとか桐谷美玲なら、板前修行三時間で客取れると思うわ >>885
セレブが通わない普通の寿司屋でも、普通はこんなずさんな板前はいない。
この料理人は寿司職人以前に”論外”であり、流石派遣経営会社の朝鮮人企業の卒業生としか言いようがないね。
将来的にはアメリカヨーロッパの”なりすまし朝鮮人のニセモノ寿司屋”で働くんじゃないの？ｗ ホリエモンが大絶賛なんだから、正しいんだろうきっと >>891
ほんとそれ
このホステスBBAはただの握る機械だな
しかもその握りすら衛生的にできてないっていうね 叩いてる奴は大手寿司チェーンに雇われた業者さんなのかなぁ？
どーでもいーけどさっきオンラインポーカー8分で23万勝った。整体行ってきます。 >>899
その握る機械に、寿司職人(笑)が高級寿司の市場を食い荒らされ始めてるって話なんだが。 寿司屋の修行は長いという印象けど、昔は中卒だから社会勉強や親の躾みたいなことまで兼ねてた。
いまは昔みたいに長くないらしいよ。店で修行すると、仕入先のコネと、独立したら常連客がそのまま来てくれるというメリットがある。これは学校では得られない。
あと人手が足りない時は同門下の職人に言えばいいだけだし。
まぁ、これはどんな仕事でも同じだよね。 >>870
あなたは髪の毛で魚に触ったりゴミを摘んだりするんですか？
はい論破2度めw ＞どっちにしろ3ヶ月程度で人様に出せる料理なんて無理とは言っとこう
３ヶ月でも人様に出せる料理は作れると思いますよ。
ただ、”既にあるレシピの限られた料理をマニュアル通りに作る”という前提だけどねｗ
それを寿司職人とは言わないからねｗ まあ豚が絶賛してるだけあって、お粗末でしたねｗ >>880
漁港のある田舎町の寿司屋は魚の質に拘ってるから
実はそれほど安くはないんだよな
それに最近では代替わりしちゃってて
テキトーの修行した２代目が握ってるなんてところが多いから
そこそこの美味さでしかない気がする >>18
耳に髪かけようとするほど乱れてないし、完全に癖だなw動画見ても見なくても行くことはないからいいけど。 まあ、気持ちはわかるけど、もともと素手で握ってんだし、
カリカリすんなよ。 要するに年齢と経験で見極めろなんだろ
なーんも知らない15歳で入ったなら
10年間は学べと
社会人経験があるなら言葉使いもしっかり
してるからあとは職人の修業のみ
ホステスの経験があるなら職人の修業だけ
でいいが衛生管理もしっかりと
学ぶべきだったな >>1
>包丁の刃を自分に向けて置く事などめったにない
家の台所でも、無意識に向こう側に刃を向けて置くね 不思議なことに
おれが、この店ひどいな、もう来ないほうがいいかも、と思って
その店を出ると
数年以内に、その業界が全体でつぶれる
おれは、その店で、クレームをつけるのでもない
いたって普通の客だ
あきらかに、すしを握る前に髪を触ってるのを見て
そのあと、何もなかったかのように、握る、これを目撃して
もう、この店には来ない方がいいなと思って、店を出る
おれはこういう普通の客だが
とにかく、不思議なことに
おれが、この店ひどいな、もう来ないほうがいいかも、と思って
その店を出ると
不思議なことに、数年以内に、その業界が全体でつぶれている これでも爺の手で握った寿司よりはまだマシだな
爺の握った寿司だけは食えない 水産会社がやってる回転寿司とか海鮮レストランのチェーンがあるけど、
トンキンの薄汚いジジイが素手で握ってる高級江戸前寿司より、魚の質や鮮度はまあ良いんだろうな。 それ以前に手酢できちんと手を冷やす＆消毒しろよ
基本も教え無いのか？？ >>907
店の事情もそれぞれ違うだろうけど
適当な二代目でも、普通はホステスの3ヶ月間よりはマシな修業をしてると思う アメリカじゃハンバーガーは脇に挟んで絞めるんだっけ 学生の頃 色んな飲食店でバイトしてたけど トイレ行っても手も洗わないコックばっかりだったな 短期集中養成というものがまだ手探りの段階なんだろ
こんな事すらマニュアルに含んでいけばよいだけ ウンコした後でさえ手洗わなかったりするし飲食店の人は喫煙率が高い。
ヘビースモーカーが握ると寿司もタバコ臭くなる。魚より
タバコ挟んでる時間の方が長い。 |
| 彡⌒ミ
＼ (´･ω･`)また髪の話してる
(| |)::::
(γ /:::::::
し ＼:::
飲食業というのはベースボールと似てるからね。
とにかくいいピッチャーとキャッチャーがいれば、８割は勝敗が決するゲームなんです。
残念ですが、イチローも松井秀樹も”残り２割”でしかない。
だがしかし、トップレベルの戦いではその２割が利いてくる、そういう話です。
寿司も同じ。寿司はいいネタとシャリをプロデュースできるかどうかだけで８割は勝敗が決まっちゃうの。
だから、そういうノウハウがある板前と裏方の”キャッチャー”で８割勝負が決まっちゃうんです。
高級寿司屋は”残りの２割”で争ってるわけです。
どんな凄腕の板前でも、ネタで２割以上の差がついちゃったら普通は勝てないってことです、相手がへぼじゃない限りね。 女というだけでかなり下駄を履かせてもらってることは自己認識しないとな アホの安部政権が何とかもってるのも、お世辞じゃなくてキャッチャーが何とか試合を作ってるからです。
というか、こんな試合初めて見ましたね。毎回毎回打たれ続けて、普通は嫌になると思うけどねｗ
民主党と小沢一郎がよっぽどのヘボで中国朝鮮のスパイ勢力だからこうなるんです。
良いピッチャーがいれば勝敗は決していたんですけどね、とっくの昔に。 くっだらねぇ、こんな事くらいで文句言うバカいるのかよ
お前らカーチャンの飯食って食中毒なったことあるか？ この番組見たかもしれん
結構、顔立ちは良い寿司職人の人だったよね？
その人は容器もこだわってて、魚も自分で見に行って珍しく魚で握ってた
大阪市って書いてるけど、大阪出身ではなかったと思う
頑張ってるなと思ったけど、髪の毛触った後に寿司作ってるのか
それはダメだな
しかも、元ホステスかよ
その番組やってる時は全然ホステスっぽさかんじなかったけど
ホステスで枕営業やってた人が素手で握るのは嫌だな 女性というより化粧してる板前に抵抗ある人はそれなりに居ると思うけど
後10年もするとスッピンはきつくないかな
女性のほうが体力無いから疲れとか顔に出やすいし カウンターで本田翼みたいな女の子達が祭りハッピにさらしの腹巻き白の猿股で『ぺっ』と手に唾つけたり、マンコ弄ったりして握ってくれる寿司屋があっても良いと俺は思います。 ビブグルマンに掲載されたのもホステス時代の人脈だろうな >>18
髪の毛を掻き上げる必然性がないのに掻き上げてるから、癖なんだろうな
つーか、付け焼き刃の元ホステスを「職人」と言うなって話だわ 髪触るのは、職人経験年数より、本人の自覚の問題
化粧して握るのは勘弁。風俗嬢でも厚化粧はツラい。 >>871
全国チェーンじゃない回転寿司がその辺の回らないとこより旨いとこ住んでてよかったー だからね、板前ってのはピッチャーであり、”見世物”でもある寿司屋ではスターなんですよ。
花板という言葉もある事で理解戴けると思うけどね。
その一番大事なピッチャーを、この料理学校で３ヶ月修行しただけの人間に任せられるか？
そういう話です。そりゃ”監督”次第だと思いますよ。
監督がバックアップに絶対の自信を持っていて、ネタとシャリだけでいけると思ってるのなら
起用もあるでしょうね。でも飲食業は一発こういう”レピュテーション”が発生すると、二次関数的に伝播するからね。
もし私が一流の寿司屋を経営するとなったら絶対に任せられないねｗ >>18
なんだ、ホステス目当ての下品なパトロン御用達店だったか。 >>939
キャバ嬢がお酒作る仕草そのまんまなんだよねぇ、これ >>229
アイラインばっちりだね。マスカラもしてそうだね。 高校野球に例えるのなら、”エースピッチャー”を育成して「天才システム」で勝つのか、
それとも監督が自分の采配重視で、ピッチャーは５人くらい雇ってチームワークで繋ぐのか、そういう話です。
優秀な監督はどちらかというと、後者の発想に陥りやすい。
そして天才に敗れる、それがスポーツの歴史でね。 >>948
なんだ化粧してたのか
眉書く位ならと思ったけど >>12
いいとこなら料理学校で学んでからくる人も多いんじゃない 食品を素手で扱ってるっていう自覚が無さ過ぎ
こういう人は衛星管理が甘いから食中毒も出しそう 女様は特別なんだよ。ただ美人なら許されるがブスがやると汚いと言われる。w >>18
髪の毛ぐらいピンで留めれば落ちてこないだろうに
この動作癖なんだろうが良くないわ ワカメ酒があるんだからそれくらいたいしたことはない 寿司は職人だしな
3か月でプロとかそもそもおかしい
バイトか！ >>960
ロシアで諜報員♂に高濃度アルコールのウォッカを下半身にぶっかけて焼き殺した映像が15年前にあったなぁ >>18
なんだコレ
日本のミシュラン審査員は、ピンク接待でも受けてるのかよ 元祖寿司屋は屋台でおっさんが立ちしょんしたり野糞した手で握ってたんやで。へ マクドナルドで３ヶ月アルバイトした方が良さそうだな >>965
まともな店なら客の前でも頻繁に手を洗ってるけど
屋台ならトイレはそんなもんだろうな おれは肛門に指入れた手で
さっしーの握手会に行ったわ。 >>969
手袋した手で頭だのちんぽ触るよ
手袋してるってだけで感覚や衛生意識落ちるからなあ
カラフルな手袋にして1時間ごとに別の色の新品と交代ってなら評価しやすくもなるかもな >>961
職人にしても
あくまで雇われ料理長であり資本が完全に別途
看板にしても仕入れにしても他人のものって前提の３カ月だからなあ
真面目に独立開業して夢を見るなら名前のある店で20年でも下働きしたほうがいいだろう
この雇われ料理長達は10年後も賃金あがらないどころか 3〜5年で新規の3カ月職人に置き換わるんじゃないかな 自分で料理作ればいいと思うよ
わざわざ食べに行くことはない 職業意識が薄いんだろうな
注意するのもいないんだろ しかし洗ってるとはいえ、おっさんがいつもしこってる手で
握られるのは嫌だろ？？
女のほうがいいじゃん。 「女」が問題じゃなくて髪さわった手で寿司握るのが問題なんだが >>109
これ風評被害になるな
念の為王将に通報しといたわ
ガチで ホステス寿しは
下賎なお前らの来るとこじゃねーわ
吠えてろ！
程度にしか思ってないよね むしろ、握ってキスしてから出してほしい。
てかベロベロねたなめまわしてから出してくれ。
女性の板前の武器はむしろそこにある。 大阪・福島
鮨 千陽
食べログに
経験浅い方が握られるようです
との口コミあり
２階と３階ではメニュー、料金が異なるのか
スタッフもテキトーなヤツにしてるのか 食べログ見たけど、手つきの初々しさがとか書かれてるね
「ビブグルマン」て名前だけで意識高い系が行くお店だわ 料理人の修行は、その辛い試練を乗り越えてきたからこその
職に対するこだわりを醸成するために必要なものなんだよ
それが客への信頼になって発揮される
３ヵ月で職人気取りなんて片腹痛いわ 店に入ってこんなことやられたら
すぐに店出る
食中毒になりたくないもんな 4月1日に LIFE〜夢のカタチ〜 っていう関西ローカルの番組で見た
あの人元ホステスだったのか
オープンしてわずか１１カ月でミシュランガイドに掲載されたらしいけど
キャバ嬢時代の客のオッサンが行ってるのかな
行ってた専門学校もたった数ヶ月なんだってね
女は人生楽でいいな
学費もホステスしてた時に稼いだのかな。 >>994
オープン１１ヶ月でミシュランてまるでエグザイルのような・・ そもそも女性の寿司職人の店には行きたく無い、なんか不衛生
スーパーの惣菜調理のオバちゃんだって髪にネットくらいしてるのに いいじゃねえかよ
お前らもチンポしこってから寿司握ってんだからよ >>18
悪びれもせずすごく普通に髪触ってるなぁ・・・
こりゃ普段からいつもやってるんやろなぁ・・・
ってか他の衛生面とかも気になるわ・・・
そのうちノロで食中毒とか出しそう・・・ >>24
お前の書きこみアウトだろ
普通に名誉毀損だ このスレッドは１０００を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。
life time: 5時間 32分 38秒 ２ちゃんねるの運営はプレミアム会員の皆さまに支えられています。
運営にご協力お願いいたします。
───────────────────
《プレミアム会員の主な特典》
★ ２ちゃんねる専用ブラウザからの広告除去
★ ２ちゃんねるの過去ログを取得
★ 書き込み規制の緩和
───────────────────
会員登録には個人情報は一切必要ありません。
月300円から匿名でご購入いただけます。
▼ プレミアム会員登録はこちら ▼
https://premium.2ch.net/
▼ 浪人ログインはこちら ▼
https://login.2ch.net/login.php レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
