【福井】養殖のバフンウニでお歳暮用の塩うに作り

**十手ひとすじ ★** · 2018/08/28(火) 19:01:21.82

社会
養殖のバフンウニでお歳暮用の塩うに作り
（福井県）

越前海岸では、お歳暮シーズンの塩うに作りに向け、養殖しているバフンウニから身の取り出しが始まりました。

バフンウニの養殖に取り組んでいるのは、福井市鮎川町にある越前うに生産工房です。

ここでは越前海岸でとれたウニの卵をもとに、２年がかりで育てたものが３センチほどになっていて、１つずつ手で割り身を取り出していました。

今年は大雪の影響で設備の一部が故障して、一時は水槽のポンプが止まったことから、身の入りが例年より少ないということです。

きょう収穫したウニは塩うにに加工し、１１月ごろから越前雲丹のブランド名で、インターネットを中心に販売します。
[ 8/28 18:26 福井放送]

http://www.news24.jp/nnn/news86310302.html
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**名無しさん＠１周年** · 2018/08/28(火) 19:03:17.47

もっとキレイで美味しそうな名称に変えろよ
どうして馬糞なんだよ

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/28(火) 19:03:23.87

食べ物にバフンとか付けるな。

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/28(火) 19:04:09.35

現地で食いてえなあ

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/28(火) 19:04:15.30

名前からしてうまそうﾆﾀﾞ

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/28(火) 19:04:56.95

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**名無しさん＠１周年** · 2018/08/28(火) 19:05:40.67

バフンウニ、干潮の時に潮だまりにいるのをよく見かけたんだけど、美味しいらしいね。

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/28(火) 19:07:31.07

生以外は粘土

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/28(火) 19:08:06.46

馬糞は薄味でまずいニダ

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/28(火) 19:12:12.00

バフンウンコの塩うんこ

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/28(火) 19:12:13.53

ネーミングからもわかるよーに
日本人てほんと糞が大好きなんだな

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/28(火) 19:13:52.77

ミョウバンウニの間違いだろ？

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/28(火) 19:15:25.04

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**名無しさん＠１周年** · 2018/08/28(火) 19:16:58.70

生ウニ焼きウニは好きだが塩うには正直不味い

**名無しさん＠１周年** · 2018/08/28(火) 19:17:25.18

>２年がかりで育てたものが３センチほどになっていて、

３センチって小さくない？
これぐらいが食べごろなのかな
１っこ割ってもいくらもとれないな

にしても、うちはこんなイイもんお歳暮でもらったことないわ