【社会】ファミレスのガスト「生ゴミの上」で“大人気ハンバーグ”を解凍中…運営会社が全面謝罪 ★4 [凜★]
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■週刊FLASH（4/27 火 6:04）
https://news.yahoo.co.jp/articles/1dbb168a544f9a18561750a648f1ad6b1c22c8f7
https://amd-pctr.c.yimg.jp/r/iwiz-amd/20210427-00010001-flash-000-6-view.jpg
「初めて見たときは、とても驚きました。でも、これが一度や二度ではありません。何度もこういった光景を目にし、明かすことにしたんです」
そう話すのは、福岡県北九州市にある「ガスト小倉城野店」の関係者だ。2020年10月に初めて目撃した「衝撃の光景」に憤っているという。
「小倉城野店のバックヤードには大きなごみ箱があって、そのごみ箱の上に、なんと調理前の冷凍ハンバーグが置かれていました」（ガスト小倉城野店の関係者、以下同）
この関係者から本誌に提供された店舗内写真（冒頭の写真）には、ごみ箱と3つの食品ケースが写っている。周囲には段ボール箱が無造作に重ねられ、衛生面で優れた環境とは、いえなさそうだ。そして、右端のケースの袋の中にはたしかに、ハンバーグがいくつも重なっているのが見える。関係者が続ける。
「3つのケースとも、中はハンバーグです。廃棄のために置いたのではありません。ここで解凍されていたんです。
ごみ箱には『可燃物』と書かれていますが、要するに中身は『生ごみ』ですよ。だから、これからお客さんに出すハンバーグを、生ごみの上で解凍していたことになります」
全国で1000店舗以上が展開されている大手ファミリーレストランチェーンの「ガスト」。そのガストにおいて、ハンバーグは主力商品のひとつだ。なかでも、2008年12月に全国発売された「チーズINハンバーグ」は、2015年に日本ハンバーグ協会が主催する「第一回ハンバーググランプリ」で金賞に輝いた看板メニュー。それらが、このような取り扱いをされているとはーー。
しかし、問題はこれだけではなかった。本誌は別の関係者から、同じ九州にある佐賀県唐津市の「ガスト唐津店」の、2020年11月のバックヤードの写真も入手した。
「ケースの中は冷凍ピザです。それがコンクリート打ちっぱなしの地面に、直に置かれた状態で解凍されています。こうした行為が常態化してしまっているんですよ」（ガスト唐津店の関係者）
ハンバーグに続き、ピザまでもがキッチン以外の場所に “放置” されていたのだ。このようなガストの状況について、北九州市保健所・東部生活衛生課に見解を尋ねた。
「食品衛生法で『清潔で衛生的に調理、販売をおこなわなければならない』というのが大前提です。ごみ箱の上で解凍していたのであれば、（温度管理などの問題以前に）不衛生なところでの調理となりますので、立入り検査をして、指導する可能性もあります」
ガストを運営する「すかいらーくホールディングス」に、今回の2店舗について見解を求めると、以下の回答だった。
「このような事態は、当社の店舗運営基準に合致しておりません。お客様にも申し訳なく、お詫び申し上げます。事実関係を確認し、必要な対応を検討してまいります」
前出の小倉城野店の関係者は、あらためてこう話す。
「コロナ対策で、いまはお客さん側に厳しく衛生管理をお願いしている状況です。にもかかわらず、お店の裏では、コロナ云々以前の不衛生な状態だなんて、お客さんへの裏切りですよ。お店には、どうか改善してほしいです」
この光景を見て “凍りつく” 消費者のことを、第一に考えてほしい。
（週刊FLASH 2021年5月11日・18日合併号）
■前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1619508862/ 俺もキッチンで働いてたことあるけど
それから行かなくなったなあ🤗 監視カメラつけてチェックしない飲食店にはばらまくな
というか税金回収しろよって話だわな >>785
たぶん油が合わないんだろ
中華料理食べると高確率で腹壊すので絶対に食べない奴とかいる で、ここの連中のキッチンと食卓は無菌なん？
今後は衛生費をキッチリと乗せた価格にすることに法律で決めましょうか 自宅だってお母ちゃんはトイレ行って料理したりしてるだろう
いちいち消毒殺菌なんてしてないぞ？ だから寿司屋老舗レストランは修業下積みさせたのよ
今は下積み嫌ってショートカットで店開くからろくな料理人いないよ
料理は衛生管理出来てこそプロ >>847
中国じゃん、まじかよ
一応体裁を気にしてその役目を負う純度の高いのりみたいなものを使ってるとは思ってたけど ファミレスのタッパーとかトレイなんて便器よりどれも汚いから
ゴミ箱の上に置くくらい何も変わらんよ
むしろ一番汚いのは調理場の床だったりするけど
>>851
自分で働いたらそれから行かないよな
こんなもんじゃないよねマジで 素晴らしいSDGs
炭素削減を積極的に取り組む姿勢に参ったわ ゴミみたいな成型肉やウンコまみれの野菜、地面に落ちた商品を何事も無かったように客に出すのが飲食では当たり前
ということはガストはこのスレで言われてるようなこと全部やってんだな
ある意味すげーわ。客への憎悪？ >>858
中国は下水油だろ
そうじゃなくて筋肉とかからとったそのままでは商品にならない牛脂をくっつけるの
その過程もゲロゲロだぞ
一度見て見ることを勧める >>857
いや、どんだけ下積みしてもちんこと寿司を交互に握ってることだけは確か スーパーの方がやばいでしょ
冷食の棚の奥や下に虫がいるしレタスなんか小蝿ついてるとこもある 昭和なゴミ箱（大）に常温保存でメリケン粉や片栗粉の強い精神〜私はねぇ、暑い寒い言わない〜 >>865
まあそれをいうと干物や漬物干してるところはハエとか普通だろうから >>861
俺がガストで見たのはムカつくからって理由だけで唾吹きかけてた先輩バイトも追加で
鼻くそはさすがに見た事ないから安心していい トレイの底が気になるな。
この後、他のトレイに重ねるんだろ。
毎回、洗浄してないなら食材の袋と接触する。 実際食べ物が汚染されてるわけじゃないから気分的なもんだろうな嫌悪感もたれるのって
ていうか常温での解凍じたいが良くないだろ
冷蔵解凍とか基本じゃないの
飲食店で勤務してたけど、慣れてくると生ごみじたいを汚く感じなくなるってことはあるな これだけで嫌がる奴って、人の手で触ったもの全てアウトなの？？？
餓死して死ねばいいと思うよ＾＾ せりの魚なんて地面に直おきやん。
便所行ったままのブーツで歩いてるのに。 例えねぇ、国産ブロイラー手刺しネギ間がねぇ一本６０円でもねぇ、サラダの利益がねぇ７割しか
無かったでもねぇ〜 >>1
想像してたのと違った
場所なかったんじゃないの 嫌なら自分で作ればいい
例えば1400円のハンバーグセット
お前1400円で他人のためにペコペコして作ろうと思う？
それが答えだぞ >>865
色んな店舗知ってて商品の入れ替え作業みたいなのするけど
ゴキはみたことないよ ゴミ箱経由しない方法が思いつかないってのが馬鹿
安い飲食でしか働けない人ってのは何にも考えてないんだろうし まぁこれを告発されないと思ってる管理体制だな
これからはもっと上手くやって頑張ってください >>1
これタレ込んだ奴もマスコミも腐ってそうだから賛同できないわ >>871
生ゴミって言っても一瞬前は食材だったわけだしな それでも腹壊すのなんて滅多にないんだから人間は丈夫だよ
飲食バイトしてから明らかに衛生観念は低くなったなあ >>870
どのトレイも一緒
菓子パンのトレイなんか床置きで使い重ねて使い一回も洗わないのが普通
ゴミ箱どうこうではなくこの手のトレイ自体が汚い 寿司屋のほうが無理
対象が確実にチンチン触った手で握ってるわけでしょ
無理無理カタツムリ キーキー言う人ってアフリカとか行ったら餓死すんのかな 想定よりずっと早く第四波発生しました
原因は感染力、致死率共に極めて高く、若者にも致命的な後遺症を残す変異種が広まっているためです。政府は非常事態宣言、まん延防止等重点措置を発令。国民に外出自粛を要請しています
第四波は過去の傾向から1日2万人以上の感染者が出ると予想されます(第3波の4倍以上の被害)
現在の数値は2週間前の数値であることを考えると今日感染した人たちが数千人規模に登ってることがわかります(2週間後に発症)
高確率で自分の健康失うことと目先の遊びたい気持ちを天秤にかけて後悔しない判断を
追記しておくと
コロナ後遺症の治療費は十中八九健康保険で賄えなくなります
今感染すれば莫大な医療費を生涯にわたって払い続けることになります。文字通り“生きる”ために働き続ける人生です。それをわかった上で判断してください
ワクチンは極めて効果があります。摂取が進んだイスラエルでは感染者が1/30以下になっており、国民全員に行き届けば感染者は0になります
日本でも6月には1億本のワクチンが届きますが、ワクチンを打つ前に感染した場合、後遺症は残り一生体を蝕みます
>>1-3 >>1000
コロナマップ(世界の感染者数をまとめたマップ)
https://vdata.nikkei.com/newsgraphics/coronavirus-world-map/
新型コロナウィルスに感染すると
・100人中14人が死ぬ(伊国政府報告)→米国では2700万人感染し50万人死亡、死因一位はダントツでコロナです
・100人中13人が退院後、140日以内に死亡(英レスター大と国家統計局)
・100人中43人が呼吸困難の後遺症(イタリア・ジェメッリ大学病院報告)
・100人中40人が味覚障害、嗅覚障害の後遺症(イタリア・パドヴァ大学報告)
・100人中15人が人工透析(米国医療法人報告)
・100人中30人が退院後、140日以内に再発症(英レスター大と国家統計局)
・100人中80人が肺が繊維化し10年以内に死ぬ可能性(台湾医師報告)
・100人中95人が2ヶ月でコロナに対する免疫が消え、再感染(中国大学病院報告)
・100人中27人が関節痛の後遺症(イタリア・ジェメッリ大学病院報告)
・100人中53人が疲労系の後遺症(イタリア・ジェメッリ大学病院報告)
・100人中20人が精神疾患(英オックスフォード大学と英国立衛生研究所）
・100人中21人が胸痛の後遺症(イタリア・ジェメッリ大学病院報告)
・100人中14人が聴覚障害(英国マンチェスター大学報告)
・100人中10人が神経障害(イタリアのジョバンニ病院報告)
・100人中9人が運動能力障害(イタリアのジョバンニ病院報告)
・100人中24人が脱毛の後遺症(日本の国立国際医療研究センター報告)
・100人中50人は無症状(日本政府ダイアモンドプリンセスの船内感染者調査報告)
・感染後、脳に重大な損傷(英国研究機関報告)
・感染後、免疫細胞を破壊(米国研究機関報告)
・感染後、歯や髪が抜ける
・感染後、80日以上コロナを排出
・感染後、頭痛、物忘れ、幻覚、痙攣(EU研究機関報告)
・感染後、血管が損傷。臓器が壊死
・感染後、血栓が発生。脳卒中や心筋梗塞
・感染後、無症状なのに他人にうつる
・感染後、息、鼻水、汗、糞、尿からウィルスを排出(中国研究機関報告)
・乾燥すると感染力が5倍以上(日本理化学研究所 スパコン富岳の計算結果)
・新型コロナの致死率、持病あれば12倍に (米国疾病対策センターCDC)
・感染が広がり米国では2600万人失業。経済も破壊します
学校、企業は一度感染した人を感染者として扱います。コロナにかかっても大丈夫と発言する人がいますが、自分の家族、多くの日本人の人生を破壊します。自宅で過ごすことを心がけましょう
非常事態宣言後の過ごし方
不急不要の外出はせず自宅でゆっくり過ごしましょう。外出時は必ず“紙マスク”をしてください。
バスや電車、エレベーター、屋内の施設は危険です。注意をお願いします
非常事態宣言、まん延防止等重点措置が取られた地域の過ごし方
感染状況は過去最悪です。極めて危険な為、外にでないでください。外出の際は最低でも防塵マスクをつけましょう。旅行、外食はありえません。外出先でマスクを外すと感染します
変異株の感染力はインフルエンザの1000倍以上あります。致死率も1000倍近いものが出ています。今までのものとは別次元です。政府、省庁、自治体、病院、保健所、企業、大学も懸命に努力していますが、第四波の原因である変異種のコロナの押さえ込みができていません。ひとりでも感染者を減らすことで日本の未来が大きく変わります。自分のために、家族のために、日本のために、最大級のコロナ対策を
pls >>876
その発想の行き着く先は人類皆不幸
そうじゃないんだよ すかいらーくグループは嫌いだからこの件は関係ないけど、
好きな店でこういうの発覚すると悩ましいよね 昔、ファミレスでバイトしてたけど、ファミレスで働く従業員や学生なんて皆この程度は常識
何を期待してるのか知らんけど、品質を求めるならファミレスは選択肢に入れないだろ普通
床に落ちたハンバーグをフライパンに戻す
汚い手で手づかみで素材を扱う
そんな光景をバイト先の厨房で山ほど見た記憶がある 初めてのバイトで衛生の動画とか見せられるんだけど
お客様の健康を預かってるとか執拗にプレッシャー与えてくるんだよ
最低時給のくせにどれだけ望むんだって笑ってしまったわ >>879
ファミレスに来るようなやつは社会のゴミなんだからいちいち考える必要もないわって考えてる人が多いと思うが
ゴミに群がるハエにしか見えなくなるぞ最後はな
この値段でいちいちぐちぐち言いやがってとみんな思ってる
>>889
君らが適正な金を払わないから学生バイトばかりになってるんだよ
自覚が足りないね >>871
冷蔵解凍なんてやってたら大衆ファミレスを回すのは不可能でしょ
解凍だけでどんだけかかるのよ >>882
生ゴミが汚くなるのは水分含んでから
生ゴミの三角コーナーやシンクが家の中で一番汚い トイレより菌が多い >>862
過程でゲロゲロしなくても全然うまくないから食わないけどね
チェーン店はケンタッキーくらいかな
ここのやつらが好きなチェーン系のとんかつ屋、あれはひどかったな
あれで3000円取るのかよって、人が入ってるのが信じられない
オレオレ詐欺に金払うやつもいるしな ファミレスの方がマニュアルがあって比較的厨房が新しいだけ昭和から続いてるような個人店よりマシじゃないかなと思う お前の掌の方が不潔で不衛生なんだよなぁｗ
嫌なら5万ほどかけて赤坂で食事でもしたらどうなんだｗ？ 店潰れようがフリーターでもなけりゃバイトは大して困らんしな
仮に食中毒出たって誰が原因かなんか分からんし責任取るのは社員だ
そんなバイトが作るメシだぞ食うなら覚悟して食え 何度も言うけどファミレスなんて使わない 3000円からの店が多い
ただ汚いねって感想 >>8
こいつとは絶対に一緒に飯食えねぇ
ハエとか食ってそう >>8
この程度は全然何の問題ないよ
こんなんキレられたら食べ物とか運べないし 狭いで仕方ないんだろ
見た目はよくないがトレーの中にパックされてるんで問題ないだろ >>876
ゴミ箱ハンバーグ出してる時点でペコペコじゃなくて直で唾吐いてる状態だな 信じられない
自炊する
一食30000円払う
→文句言う
これだから底辺ってやなんだよなぁ
外食経験した人は自分で作りますよもちろん
>>903
バイトは客が来ないほうが幸せだからね バイトだらけにしたリクルートに文句言えば？
癌じゃん 居酒屋でテイクアウトした弁当が帰って開けたら腐ってた
今どこでも簡単にテイクアウトさせるけど持ち帰りのノウハウ知らない飲食店がやってるから気をつけた方がいいぞ！
これからテイクアウト食中毒出そう >>900
無責任な設備やマニュアルを信じていても、現場はこのザマなんだよ
そんな人間しかいないから >>895
1の画像みてろよ 量的にはめちゃ少ないじゃん
だいたい搬入されたら保管用の大型冷蔵庫にぶちこんでおくんだよ
それで使う分だけある程度キッチンの下にある冷蔵スペースに移すの
常温解凍なんて緊急な場合以外はよくねーよ ゴミコンテナの上にあの状態で置かれてるくらい許容範囲内だし
許容範囲外の人も他の店はやってないと思えば大した事ないけど
生を焼いてるわけでない事がバレた事の方が打撃だと思う 便所リュックのUberは許せるのにこれはダメとか頭おかしいやろ >>906
どんな店で外食してるのか知らんがどこもこんなもんやぞ
むしろかなり気を使ってるほうじゃないかなこれ
ひどい店はもっと・・・
>>919
生を焼いてると思ってるやつなどいない これが平気とか言ってる奴はよほど劣悪な環境で育ってきたのか、よほど劣悪な環境で働いてきた奴だろうな
現代の日本でもそんな奴らが存在することに驚くほかない
ストリートチルドレンかよ 炎上しなくなったところに
この手の動画ネタが、もはや飽きられたことの証左 >>871
今時はどこも常温解凍はＮＧだと思う
ただ現場で働いた事のある人間なら判るだろうけどルールを守りながらだと現場は回らないから
特に古株がいる店舗は監査が来る時以外はルール無視が当たり前だと思う >>894
ファミレスはセントラルキッチンで厨房のコストを節約してるから安いんだろ。
決して買い叩いてるわけじゃないよね。
街中華のほうがよっぽどディスカウントしてる。
あっちは無償の労働力に頼ってる。 このくらいはいいんじゃない？
生ゴミといっても食材の要らない部分だから いつから生ハンバーグを焼かなくなったんだろう
25年前もそうだったのかね あの頃は美味しかったぞ
何度もテレビでチーズインハンバーグの製造工程を見てるけど
加熱済みでパックして冷凍して店で解凍するシーンは隠してたな 生から焼いてると思ってる奴笑うわ
世間知らずも大概にしろよ >>921
最近(ここ15年くらい？)味から察してたけど
昔は焼いてたんじゃないかな？ ガストといえば、パスタ系・オムライスは昔から何を食ってもクソマズの地雷メニューだったのに、この前ネプチューンがやってるテレビの企画ではプロの料理人達が美味しいと評価してて驚いたな
もう何年も行ってないけど、今は美味しくなってるのかしら >>922
お前が100％自炊ならそうだろうが
安価な店で外食してるならこれよりもっとひどいつばとか鼻くそとか食わされてると思うぞ
知らぬが仏ってね
>>929
まったくだよな
アイドルはうんこしないレベル 給付金渡す企業には監視カメラ設置確定な
もうどんな業種でもだ
マイナンバーで監視してるんだから個人も法人も監視されて当然だし
個人も法人も責任を果たす意味で当然
今すぐ明日からでも徹底してやれ >>1
他に置き場所無かったんだろ。開けっ放しのゴミ箱で、その辺をハエが飛び回ってる
とかなら問題だけど、これ位ならそう目くじら立てる程のこと無いんじゃね？ >>922
子供じゃねーんだから世の中の仕組みぐらいわかるだろ普通
自分でバイトしたことない？友達から飲食店の話を聞いたことない？
どうやって生きてきたの？ 勘違いしてる奴多いけど、飲食店の生ゴミって全然汚くないからな
飲食店はゴミ出しのサイクルが滅茶苦茶早いから、ゴミ箱の中身はついさっきまで冷蔵庫の中にあった食材の切れ端や食品包装の厚紙だけ
中身が腐る前に袋が一杯になってゴミ出しする感じだから、店内のゴミ箱は清潔なんよ
しかもその蓋の上だろ、何の問題があるんだよ
店舗の裏口にあるゴミ保管用のポリバケツは汚いけどね 食べもんなんて
バカでもチョンでもエタでもヒニンでも
ウンコガキでもションベン娘でも
コミュ障でも統失でもオシでもメクラでもツンボでも
医者でも王でも姫でも
参加できる話題なのに、偉そうなのが笑う 自分の生きる糧を他人に任せるってのはこういうことなんだよ
日本人ってホント平和ボケしてるねぇ >>932
安価の実現方法の違いだろ
提供5分で作れる製法を確立すれば生産性を下げずに価格を下げることができる。 >>930
昔からベルトコンベア見たいのに乗っけて流すと焼けて出て来るのを皿に盛り付けておるで
(^。^)y-.。o○ 熱々の鉄板に乗せなくなったあたりからチンになったのかな
それであの価格はありえない
味落ちてたから年に一回行けばいい方だったけどここ3年は全く行ってないな
390円セールの時でも高く感じる この内部告発した人も飲食店向いてないんだろな
これぐらいのこと・これ以上の事裏でやってる飲食店が殆どだろ
色んな飲食店で働いてきたけど、本当適当だぞ >>32
ゴミ箱の上に
廃棄するのか使うのか分らん物置いて
そのまま客に出して食中毒でも起きたら
キミはどう説明するの？ 飲食でバイトしたことあるけど俺が働いてた店は意識高かったんだなあ 一回、炊いたご飯をタッパーに冷凍保存も水分量を増やしたり米油を流し混んだりしてレンチン難しいです。 >>939
その安い給与で働く学生バイトがお前のために衛生管理してくれると思うか？
お花畑だな鼻くそ食わされてるよｗ お前ら擁護派がどんだけ書き込みしようが事実は
画像の通りなんだよ
だからこそ動画で嫌疑を晴らせ
立派に職務をこなしてる現場に透明性をもたらせ
明日からでもやれ 店舗狭いとこだと食品の入ったボウルをシンクに置いたりとか当たり前だからな
勿論、お前らの家と違ってシンクは毎日清掃してるから清潔なんだけどな >>936
いやいや、それは汚いよ
ゴミコンテナは掃除しないから尚更汚いよ
直置きじゃないから許すけど >>921
学生時代にスーパーと飲食店でバイトしてたけど食材を床に直置きとゴミ箱の上に置きっぱなしなんてのは一度も見たことないぞ
異物混入の原因にもなるし、食中毒でも起こそうものなら新聞に載って店潰れるしな
意識低い奴が一瞬だけ置くってのはあり得たとしても置きっぱなしってのは絶対にありえねーわ >>936
いやさすがに汚くはないとはそこまでは言えない
だってお客さんの残したものとかもはいってるゴミ箱もあるから
キッチンだけのものなら仕込みとかでたものだけだけど、そうとも限らない レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
