【新潟】「醤油ラーメン店」人気ランキング！ 2位は「杭州飯店」、1位は？【2023年3月28日時点の評価／ラーメンデータベース】 [夜のけいちゃん★]
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【2023年3月28日時点の評価／ラーメンデータベース】
3/31(金) 12:15配信
ねとらぼ
さまざまなエリアのラーメン店を紹介する日本最大級のラーメン情報サイト「ラーメンデータベース」では、ユーザーからのレビューを活用したラーメン店のランキングを公開しています。今回はその中から、「新潟の醤油ラーメン」で評価の高かったお店をランキング形式で紹介します。なお、ランキングは2023年3月28日時点のものです。
【画像：ランキング20位～1位を見る】
●第2位：杭州飯店
第2位は「杭州飯店」でした。新潟5大ラーメンの一つ、醤油味の「燕三条系背脂ラーメン」の元祖として知られる同店。ラーメン丼ぶりの上で背脂をのせた平網を振る様子から、“背脂チャッチャ系”と呼ばれています。丼の上がびっしりと背脂で覆いつくされている見た目は圧巻。
こってりとした見た目に反し、スープはあっさりして飲みやすいと感じる人も多いようです。そんなスープとよく合う太麺も印象的な杭州飯店の中華そば。燕三条系背脂ラーメンの伝統を堪能できる一杯です。
●第1位：青島食堂 南万代店
第1位は「青島食堂 南万代店︎」でした。新潟5大ラーメンの一つ、生姜醤油ラーメンの老舗。ラーメンのメニューは「青島ラーメン」「青島チャーシュー」の2種類のみです。じっくり煮込んだ鶏ガラ・豚骨ベースの醤油スープに生姜がほど良いアクセントになり、濃いめでありながらすっきりとした飲み口が印象的な一杯。
丁寧に煮込まれたこだわりのチャーシューは、乾燥を防ぐため、注文後にカットしているそうです。細かな仕事っぷりが変わらないおいしさを提供し続けています。
ソース https://news.yahoo.co.jp/articles/bed56c49111666676ab2dee1f857d6b2d4aa8c4a 生姜醤油がありなら豚骨醤油も魚介ブレンドもなんでもありやん 青島食堂は全国レベル。
秋葉原に支店あるんだっけ。 新潟と山形にラーメン旅行にいきたいわ。
go to ラーメンで補助金出してほしい。 新潟のラーメンは大概何食ってもうまい でも本当にうまいところは混むからこんなところには書かない 塩分、脂肪、炭水化物の塊。
高齢化日本では罪悪感無しに食べる事ができない。
ラーメン産業の未来は暗い。 >>23
高血圧でも病院にいかなければピンピンコロリ 秋葉原の青島食堂行ったことあるわ
確かに美味かった 新潟でうまいラーメン食べたいなら長岡。間違っても新潟市ではない。
生姜醤油で有名な長岡だが、生姜醤油一辺倒じゃない。
生姜醤油なら、青島はもちろんヒグマやたいちが有名でうまいが、あおきやとかみずさわもうまいぞ。
非生姜醤油なら、祥気、真登、一晃亭がオススメ。
間違っても新潟市でラーメンの食べ歩きするんじゃねえぞ、損するから。 >>25
コロリと死ねばまだしも、カタワになって生き延びたり、
自分でシモの始末もできない寝た切りや認知症になったり… 最近は醤油ラーメンとか中華そばにすらチャーシュー入っとるからなー
要らんて 「醤油」ラーメンならイエローだな
醤油をお湯で割っただけのスープw こんなもの住んている地域で行きたいところに行くだけ
醤油ラーメン食いにわざわ座電車に乗ったり何時間もかけて車を走らせたりしない
全くの無駄記事 >>34
最近って、大正時代の日本ラーメンの原型からチャーシュー入っているんだけど >>14
モノはマトモでも店名に入ってるだけで行きたなくなるな。 >>21
車で行きづらいけど確かにあそこが一番好きだわ 期待して行った杭州飯店、伸びきったかのように麺がふにゃふにゃで。。
そういうもん？時間帯とかが悪かったんかな？ ラーメンは所詮ラーメンだよな腹減ってればどんなラーメンでも美味いってレベルだな
焼き肉やステーキ 寿司には遠く及ばない >>1
小出の味平、圏外かよ。東京から行くたびに食ってるのに。 >>32
それは救命されたから
独身男性の孤独死ならカタワはない ラーメンなんて好みがあるんだし、何をもってのランキングなんだよ
自分が食べてみてうまければそれでいいと思うが >>51
人数制限してないどこの人気店も、人数多い時くなると
茹でむら、茹で過多、最初の人は美味しくても最後の人は伸びてるなんて
ロット単位での美味い不味い発生してしまう
だから、並んでなんて食べるもんじゃないと地元民は知ってる 秋葉原の青島は7席カウンターしかないからいつもかなり待つ(o・ω・o) >>57
自分が青春時代までに食べた味が一番
ラーメンは化学調味料と油塩分のスープと麺の違いでしかない >>55
どこで倒れるか選べないよ。
例えば、ラーメン屋の行列中に倒れたら誰かが救急車を呼ぶ。
とっさの救命処置をしてくれる心得のある人もいるかも知れない。 新津の大将ラーメンに子供のころよく行ったな
カレー味の唐揚げがいくつも入ったラーメンなんだけど
唐揚げがブヨブヨにならないようにどんぶりに揚げ物網がひっかけてあってその上に乗ってんの >>21
俺も青島は宮内しか行かない
新潟県内の醤油ラーメンはつり吉が一番美味いんだがな >>23
ラーメンは塩分濃度が濃過ぎだから
スープを飲まない様にしないと >>29
>青島はもちろんヒグマやたいちが有名でうまいが、あおきやとかみずさわもうまいぞ。
全部青島の派生だぞ
青島→あおきや
青島→ヒグマ→たいち
青島→みずさわ
みずさわは元祖を名乗ってるけど一番マズい
非生姜なら川口か小千谷のつり吉だろ ラーメンはぜいたく品だからラーメン税の対象にしよう！
値段は倍くらいになるけどカラダに悪いものを食べる機会が減るので医療費の圧縮が期待できるぞ 私が知っている新潟は四半世紀前
家族亭どうなったかな
あと会社の契約していたガレージの隣の大人のおもちゃ屋
後でGoogleマップで見てみるか 新潟ではね、線路の近く、川の近く、大通り沿いにシナチョンが家を建てて住んでるんだよ。 >>67
以前はラーメンが500円以下の時代があったが
だいぶ前だよね
米国並に値段を上げる方が良いかもしれません 秋葉の青島食堂はいつも行列だが昔電気街口の改札を出たところにあった「いすすず」っていうカウンターだけのラーメン屋は今でも語り継がれてるな アキバじょ青島食堂いったけど可もなく不可もなくなラーメンだったな
あれで行列できる東京ってヤベーわ 秋葉の青島って麺とほうれん草の茹で加減も気に入らなかったしスープもぼんやりしてた
なんか緊張感のないラーメンだった >>67
たばこ並みの税率で4000円/杯くらいの課税が妥当だな
インスタントも含めると年間120億食以上ということだから
防衛費10倍にしてもおつりが来るレベルだな 国内旅行大好きで、いろんなところのラーメン食べたけど
新潟は全体のレベル高い、逆に富山、石川、福井は国内底辺
似たような地域なのになぜ差があるのか >>1
新潟のラーメン屋ランキングって誰得のニュース速報？w >>67
ラーメンなんて貧乏人の定番食すら贅沢とかどんな貧民だよw
野草でも食ってんの？w 新潟にラーメンのイメージないわ
美味い醤油ラーメンは山形なイメージ ランキングに載るような店は観光客用
地元民は行かないよ >>61
子供の頃に美味しいと思ったものは永遠に美味しい見たいよ
味覚の発達原理らしい
だからカップヌードルが売れる 長岡の安福亭が4月1日からまた値上げだと。あーあ。 >>88
北海道では永久殿堂入りしたので雑誌に載らないけど
純蓮と言うラーメン屋がある
そこはランキングチャンピオンだが間違いはない >>92
そういう「露骨な宣伝する店は中身もしれている」というのが常識
ステマ程度に押さえておけよ
さもないとアンタの大事な店が潰れるぞ >>51
あの店、奥の厨房見るとわかるんだけど
10人分くらいまとめて作ってんだよ
だから、一杯目の麺揚げから最後の一杯の完成までに
下手すると2分ぐらいかかってるの
だからラストの一杯なんかに当たったら配膳された時点で
麺がのびのびになっちゃうんだよ >>72
昔ながらの東京風の支那そば出してたところね
安くて手頃な値段で出してたから混んでたけどその程度のもの
神格化されすぎ >>94
いや、札幌味噌ラーメンは、純すみ系と言われてその発端なんだが
知らんならいいわ >>95
東京の人は吐きそうにまずいラーメン屋にも並べるからな 昨日朱鷺メッセで食ってきたわ。あそこ駐車場も無料だし良いね。 >>103
その土地の旨いラーメンってのがあるからな
旅をする時には役立つ
旅ををしないでずっと同じところにいる人には不要かもな >>103
案の定、ラーメンスレなのに勢い全く無し >>98
ごめん、あんた何言ってんだか分かんないわ 味覚音痴が発狂するスレ
舌貧乏がしたり顔で説教するスレ
ほいど君がウンチク並べて笑われるスレ なんか全国の美味いラーメンで検索とかするとよく新潟が出てくるよね
そんな美味いんかな >>108
ズバーンのほうが美味いと思う
今度いよいよ家系発売されるよ >>1
醤油ラーメンだと
『サッポロ一番 しょうゆ味』
が一番好き 新潟だから米食えよって言いたくなるだろうけど
地元民にとって米は美味いのが普通になってるから米以外を求めるんだよな
外食するならお手頃値段のラーメンを食うのよ 佐久信ラーメンだろ。
常識的に考えて。
熱いですよ。 杭州飯店は2回行ったが普通に美味かった
あさひ楼もラーメンというか、太いにゅーめんみたいなもんだがクセになる味 >>7
米所は麺が栄える
米所は家で米ばっかり食べるから、
外食はよく麺類食うからラーメン屋が多くなる >>51
俺燕市出身で子供の頃よく杭州飯店に食べに行って美味い美味いってたけど
新潟市の方に住んでだるま系列とか色々食べて
ほとんどの店が杭州飯店以上に美味しくて
杭州飯店は大して美味しくないって知った
東京に上京したらさらに美味いラーメン店がいっぱいあるんよ
帰省して杭州飯店食いに行ったら
やっぱり大して美味しくない
よく子供の時美味い美味い食ってたなと思った😂wwww >>125
・・・😮💨
「新潟の醤油ラーメン」で評価の高かったお店をランキング形式で紹介します >>127
全国の醤油ラーメンランキングなら201位かもしれないわけか・・・・ >>23
ラーメン産業の将来が明るいか暗いかではなく、元々そういう食べ物だろ。
頭悪いね。 青島は感謝の気持ちで値上げwされてから逝ってない！ あおきの方が好きだな
青島は急かされてる感が凄くて嫌 秋葉原？にある青島食堂行ったことある
けっこう美味かった 広州飯店が２位とかふざけすぎ。これ投票したの全員地元民だろ >>139
元々投票なんてない
記者が勝手にしとるだけや
でも青島は美味い >>115
同じく
サッポロ一番の中でも醤油が一番好きなんだが塩や味噌の方が人気なんだよな >>9
ベストは潤かな。東京にも蒲田と亀戸にあるよ 三条系は火や油の関係から店員サングラスして調理してるからな
油の関係で床はベトベトだから雨降りや雪の時期は濡れてて危険
デーブルとかも拭いてるんだろうけどベタつき感ある
美味い以前に行きたいと思わない 新潟五大ラーメンとかでくくってるけど長岡生姜醤油、燕三条背脂の二大ラーメンが圧倒的に人気で近年全国区の知名度上げてるけど、他３つはわりとどうでも良い感じだよな 青島は美味しいけど、どの店舗も狭すぎて家族で行きにくいんだよ >>150
全くその通りだし背脂も生姜も昔の寒さ対策に作られた物が売れただけ
個人的には醤油なら喜多方の方が美味いと思う >>151
全部長岡だけど、全部売りが違うんだよね。
いち井は、平島にあった頃週末によく行ってた。 俺も新潟なんて一生行かないと思うけど、タレカツ丼ってのは地元で食った。
ちっともうまくなかったけど。
>>36
いいじゃ無いか、いろんな地方があるんだから、スルーしてやれよ。
東京の事を当たり前に扱ってる奴等の方がムカつく >>157 北海道の豚丼もそうだけど、香ばしさが売りのものをタレで絡めて旨くいく料理は少ないね
閉じないかつ丼が流行ってきたのもそういう不満からの改良だと思う >>80
北陸3県は悪い意味で8番ラーメンに浸食されて舌がバカになってる >>36
わざわざ食いに行かなくても、そのうち新潟名物醤油ラーメンの店
ってのが全国的に展開されるかもしれん
そんとき、予備知識があったら、入ってみようって気になるかもしれん 生姜ラーメン屋は近くにあって結構好きなんだけど燕三条系は無いんだよね
そのうち出来んかなー >>1
バスセンターのカレーとか
みかずきとか青島とか
不味いのに他県に紹介しないで欲しい >>167
新潟の食べ物って全部まずいよね
米も魚介類も >>163
醤油ラーメン食べない地域ってどこだろう？
九州かな？ >>170
キチガイかオメーはｗ
てか新潟の人間でもないだろうしあんましラーメン食わない人間だろ？ ｗ >>172
たとえ博多豚骨と雖もタレのベースは醤油 割と悩んでいるんだが、茨城県で食った和風とんこつラーメンが忘れられないので、東京でもないか探している
魚介醤油味で鰹出汁。結構甘めの味なんだが、東京でないかなぁ。
背脂ってほどではないが割と油は多かった。 >>175
塩も多いけれど、醤油の方が優勢かな？
個人的には醤油ダレが好み 旅行がてらに宮内駅でラーメン食って帰ろうと思ったら電車無くて悲惨な目にあったわ。青島じゃなくて潤行ったんだけど 命が惜しくない中高年は、好きなだけラーメンを食うが良い！
がはははぁ～っ！ 杭州飯店 高速使って3時間かけて行ったけど
地元で愛される味ってのはよそ者にはわからんね 新潟市のだしだが美味かった。
あとはいっとうやも。
2店ともチャーシューがインパクト大。 杭州飯店はゴリゴリの元祖的な燕三条ラーメンであって万人向けでは無いんだよ。燕市なら潤や大村食堂とかの方が改良された万人向けだから初心者はこれらがおすすめ。パリコレの奇抜な服の良さがよく解らんのと一緒。
青島食堂よりたいちのほうが人気なのも同じ理由。元祖＝最も旨いではない。 近所にある、ガキのころからかーちゃんに連れられて食ってるラーメン屋に勝るものはない >>187
年取ったら細麺のアッサリが良いわ
丸鶏出汁の丸木屋とか 老齢化したら膝や腰の痛みに悩まされるが、その原因の1つにコラーゲン
不足があるが、豚骨ラーメンにはコラーゲンが大量に含まれているので
健康の為にも醤油ラーメンよりもトンコツラーメンの方がおすすめだぞ >>7
某店のランチセットで白メシもらって、
しっとりしたウマい「ごはん」だったんで困った
ラーメンライスにはカピカピの
へぼい「ライス」のほうが合うと思うんだ >>160
亀田の喜多方ラーメン坂新は
坂内食堂の息子がやっている喜多方ラーメン屋 新潟でラーメンなんか食ったことねーや
刺身と酒一択 米どころは外食で食う米より家で食う米のがうまいからな外食はやっぱ手軽なラーメンになる 新潟ラーメンツアー行ったが新潟市と三条はマジうまかったわ >>151
いち井は意識高過ぎてw
ラーメンは上越が美味かった印象 >>210
新潟市で味わったお前のオヌヌメ教えれ！
たのむ！ >>201
背脂系はホープ軒とどっちが先か不明という話じゃないっけ？ 上越ラーメンて食って見たいけどアクセス悪すぎるな
北陸新幹線が一番マシなのか >>173
なんで？新潟だけど。
ほんとに聞いた事ないよ。なんできちがいなんだ？ >>220
店たくさんあるし
郊外には無いからな
駅前、古町で商売始めるやつはキチガイだと思う >>94
いや純蓮だけはガチだろ？
すみれは森住製麺じゃなくなってから急降下だけど 新潟って醤油ラーメン(支那そば)で日本酒だよな
昔ながらの東京みたいなもんか >>226
味噌、カレー、麻婆も名物。
あと、塩も旨い店が多い。 >>223
物心ついた頃カップヌードルが発売されインスタント麺も店のラーメンも喰いまくってもう還暦過ぎのジジイじゃ！
ここまで来たらもう思い残すことはない
これからもガンガン喰うぞ！ ラーチャンなんか味で人気ある訳じゃないだろ
W炭水化物を安く食べたい豚どもが並んでるだけ >>226
蟹は北陸や京都より安く食えるし、岩ガキも甘エビも美味い
米が美味いから寿司もそれなりにレベルがあって、しかもジャンクフードや菓子類も発達してる
いろいろな料理の全国的な穴場って感じ（米はもちろん本場中の本場って感じだが） 青島食堂じゃなくてヒグマってチェーンだ。東京で求められてるのは
燕三条は再現は無理 >>235
ヒグマのラーメンは青島より美味しいけど
無料のご飯で萎えた
臭い米なんて出すなよ 三条のカレーラーメンはやめとけ。他のもん食っときゃよかったと後悔する。。 >>238
老人は無限の時間があるのに
使わないｗ >>234
高い魚沼産コシヒカリ食べたらめちゃうまかった
おかずが要らない
米処は伊達じゃないな
米がうまけりゃ酒もうまい オーモリが出てこないのは納得いかないな。
あれこそ上越のソウルフード。
>>218
上越の老舗系なら、オーモリ、上海、ニューミサ、小政食堂、あら川、宝来軒、ラーメンハウスあおき、駅前ラーメン、このあたりは行っておけ。
最近のこだわり系な店もバリエーション豊かにひしめいているから、結構奥深い。
老舗寿司店すらラーメンを出す街。それが上越。 新潟に行ったら新潟駅近くの東横と新潟駅の爆弾おにぎりは食べる。 >>241
サンクス。いつ行くかわからんがとりあえずマップにメモしといた
>>243
味噌ラーメン？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
