【食材】アメリカザリガニはカニの味。茹でれば臭みもなし。「どんどん捕まえてもらい、数を減らしたい」★2 [無断転載禁止]©2ch.net
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170906-00000059-asahi-soci
身近な水場で見つかるアメリカザリガニは外来種だ。魚や虫など在来の生き物を食い荒らす
厄介者を、駆除する試みもある。捕まえるだけでも楽しいけれど、ちょっともったいない。
せっかくだから、食べてみませんか？
８月の青空の下で、子どもたちの歓声が響いた。
「とれた！」「釣れたー！」
神奈川県小田原市の田園地帯。造園業の沖津昭治さん（７５）が在来種のミナミメダカなどを
守ろうとつくった水田ビオトープに、家族連れら約６０人が集まり、ザリガニとりが始まった。
主催の市民団体が用意したのはごく簡単な仕掛けの釣りざお。エサのスルメを固定する
針金と重りをつけた糸を、長さ２メートル弱の細い竹棒に結んだだけだ。
小学生らが次々と釣り上げる。市内から来た平井謙真くん（４）も、初めはこわごわ見守るだけ
だったザリガニを、トングでつかめるように。バケツに入れて回収するため、あちこち走り回った。
父親の真吾さん（３９）も夢中で糸を垂らし、照れ笑いしながら「子どもはほったらかしです」。
アメリカザリガニの原産地は米国南部。日本には食用ウシガエルのエサとして１９２７年に
持ち込まれた。田んぼや流れの穏やかな水路などにすみ、汚れた水にも耐えられる。
繁殖力も強く、日本全国に広がった。メダカなどの小魚のほか、ホタルやトンボの幼虫を食べる。
水草を切ったり食べたりして、生き物の隠れ場所も奪う。
このビオトープでザリガニ駆除が始まったのは２００７年ごろ。県の調査によると、駆除がされていない
近くの水路では１平方メートルあたり２〜３匹が生息しているが、ビオトープでは同１匹未満。
大きな個体も減り、メダカなどへの影響は小さくなったと考えられるという。
２時間ほどで釣りは終了。バケツを持ち寄って数えると、オス１１９匹、メスが１０９匹。
体長数〜１０センチ程度のザリガニがその場で調理された。
尾の先をちぎり、黒い「背わた」を引き抜く。塩を入れたお湯で数分ゆでると、赤黒い殻が
鮮やかな赤色に変わった。
あら熱がとれてから手で殻をむき、尾の部分の身を口に放り込む。臭みはなく、
味はエビやカニとそっくりだ。胸の部分にある「ミソ」をなめてみると、濃厚な風味が鼻に抜けた。
素揚げもある。熱したサラダ油で数分、殻がオレンジに近い赤に染まった。こちらも臭みはなく、
もっと香ばしい。
鳥取県南部町でも自然観察指導員の桐原真希さん（４３）が希少種を守るため、市民と一緒に
アメリカザリガニを釣って食べる催しを８年ほど続けてきた。ふつうのエビと同じようにチャーハンや
パスタの具などとして使えるという。
「北欧などでは一般的食材。その価値を知った人にどんどん捕まえてもらい、数を減らしたい」
前スレ
http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1504678340/
1が建った時刻：2017/09/06(水) 15:12:20.95 綺麗な水で穀物を餌に育てれば多分臭みはなくなるだろうけど
小さいから食いでに欠けるんで採算が合わないだろうな 日本でもどんどん在日捕まえて強制送還して数を減らそう 北朝鮮て、アメリカザリガニも居ないのかな。スルメも無いだろな。 きれいな水でザリガニ養殖するくらいなら最初から普通のエビ養殖したほうがいいだろ。。
無理して食べて無理してうまいいってんじゃないっつーの。 >>846
オレも千葉の水田地帯だけどアメリカザリガニともう1種類はいたよ
あの赤くてばかでかいハサミではない。ザリの子供ってわけでもなかった >>932
猫もあげたらダメだと獣医に言われた。
なのにエビ味やカニ味のフードやおやつがあるミステリー。 格付けチェックでほとんどの奴が伊勢エビと区別がつかないことで有名なザリガニな ビオトープの説明が無いまま進むのは記事としてどうなの
一般常識ではないやろ 中学生の時に捕まえたザリガニを生で食った奴がいたな
次の日、そいつはクラスのヒーローだった >>903
動物園じゃ生き餌として使われてるよ
東山動植物園ではコツメカワウソがザリガニと戦う姿が見れる >>950
千葉だと日本だと珍しくウチダがかなりいるよ。利根川で絶賛繁殖中だってさ。
アメリカザリガニよりよっぽどうまいよ。個人的には釣って喰いたいレベルのザリガニ。 >>738
わかってないな。身の少ないエビカニ類は汁物に入れて出汁を使うんだよ
小さいやつを揚げたり佃煮にしたりしてもいい
きれいな水で育ったやつをな。ドブ川のはだめだ
>>789
ずつ
>>816
ゴキブリの仲間にしか見えない。センスないな 子どもの頃釣りしてたら、知らないおじさんがザリガニの尻尾千切って生で食わそうとしてたんだけど、今考えると明らかに不信
恐ろしいわ 小学生の時に、ザリガニ釣りはしたことあったけど、食うって発想は無かったわ・・・。
戦後世代は結構食ってたんだろうか・・・。 >>962
小学生の頃、クラスに一人くらいは粘土食う奴とかいたよねｗ アメリカザリガニって昔はマッカーサーって言っていたのを聞いた。 川エビも蟹もイカもタコもアメリカでは
下足扱いなのに何言ってんすか >>956
その理論の逆を行く試みがあるから、日本の食の多様性があるのだよ >>846
ザリガニは知らんけど小学校の教師なんていい加減な奴ばっかだよ 寄生虫がやばいんじゃなかったっけ
記事に乗せられて食うなよ 熱を通すにしても、淡水魚食うのはどうもなあ。
よほどきれいな川ならいいけど、大抵汚い川がほとんどだし。 >>958
ウチダが確認されるようになったのは最近だし、ザリガニはアメザリしかあり得ないよ
あと大きめっつーとテナガエビだけどさすがにこれは間違えようないし 近所のガキどもが、今年はザリガニが居ないって言ってた
おまえらが獲って食ってたのか >>979
ザリガニはさらにどぶの掃除屋だからなぁ… 元々海のエビは淡水ザリガニの代用食だから旨いのは当たり前 ザリガニを触った手を洗わずに
そのまま目などをこすると、寄生虫が目から脳に入って
失明する可能性あるんだよな。
昔はそんなこと知らずに素手でザリガニ取っていたけど
今思えば昔の子ってタフだよね。 >>78
このおっさんの舌はインコの舌だって有名。
味なんかまともに解らない。 >>984
横すんません ウチダだれなんすか
(´；ω；｀) >>934
（； ﾟДﾟ）くっ・・・そろそろスレも終わるし、ここまでか
夕飯作ってこよう ノシ
冷蔵庫にザリガニ は、ない キレイな水に入れて1日か2日は置いておかないと駄目よ ギャハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハ このスレッドは１０００を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。
life time: 2時間 31分 53秒 ２ちゃんねるの運営はプレミアム会員の皆さまに支えられています。
運営にご協力お願いいたします。
───────────────────
《プレミアム会員の主な特典》
★ ２ちゃんねる専用ブラウザからの広告除去
★ ２ちゃんねるの過去ログを取得
★ 書き込み規制の緩和
───────────────────
会員登録には個人情報は一切必要ありません。
月300円から匿名でご購入いただけます。
▼ プレミアム会員登録はこちら ▼
https://premium.2ch.net/
▼ 浪人ログインはこちら ▼
https://login.2ch.net/login.php レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
