【生】今年一番アニサキス食中毒が多いのは福島県！ その９割以上がカツオの刺身が原因か
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アニサキス急増で立ち入り調査へ
＊ソース元にニュース画像あり＊
http://www3.nhk.or.jp/lnews/fukushima/20180613/6050001416.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を
激しい腹痛などの症状が出るアニサキスによる食中毒が県内で急増する中、
福島県は対策を探るため、去年以降食中毒を起こした店を対象に立ち入り調査を行う方針を固めました。
「アニサキス」は体長２センチほどの白い糸のような寄生虫でカツオやイカなどに寄生し、
ヒトの体内に入ると胃や腸の激しい痛みが数日間続きます。
福島県によりますと、ことしに入っての県内のアニサキスによる食中毒の患者数は全国で最も多い
２６人にのぼり、６月中旬の段階で、過去最悪だった去年１年間の患者数１１人の２．４倍となっています。
こうした中、福島県は保健所の食品衛生監視員による立ち入り調査を、初めて行う方針を固めました。
調査の対象は、去年とことしにアニサキスによる食中毒を起こした県内の飲食店や小売店のうち、
市が保健所を持つ中核市以外のおよそ２０店舗です。
県は来月にも調査を始め、食中毒を起こした際の仕入れや保存、販売の状況を調べることにしています。
また県は、食中毒を起こしていない店からも対策を聞き取って
原因や傾向を分析し、効果的な対策をまとめるとしています。
ことし発生したアニサキスの食中毒の９割以上がカツオの刺身を食べたことが原因だとみられ、
県食品生活衛生課は「カツオの消費量が多い秋までに結果をとりまとめ、注意喚起につなげたい」
としています。
06/13 09:49 アニキは普通内蔵にいる、
が、放射能で突然変異したんだよｗｗｗ これはあきらかに福島県人を差別した報道
こんなの報道する必要はない カツオは薄めに切った刺身が好きなのに最近厚いのが多いな >>88
生牡蠣もだな、あれも当たると半端ない痛みの癖に
また生牡蠣を食べる 内臓に多くいるというだけで、肉にいないわけじゃないぞ。
近年、なんでも生で食べすぎ。
昔の日本は、魚どころか野菜も生では食べなかったそうだ。 食べる前に「白い糸」がないかよく確認するしかないな。 >>97
全て見つけてたら一人前食べるのに2日かかる。
結局、生は食べないか食べるとしたらマイナス20度以下で数日冷凍してから。 とりあえず言っとくけどカツオは回遊魚だからどこで食っても被爆リスクは一緒
ストロンチウム大量に保有してる個体だったら甲煮とかはアウトだわな 前にタコの刺身を食ってあたって
その食べ残しが台所にあったから見たら
暗闇でぼ〜っと青白く光ってたんだけど
あれって何なの？ カツオの腹にウジャウジャいるのはアニキじゃねえよ
ありゃ気持ち悪いだけで無害だ 怪しいお刺身 セシウムさん
怪しいお刺身 セシウムさん
汚染されたお刺身 セシウムさん >>43
高知でも、たたきにしない腹の身は炙って火を通してから食べてたの見たな 何でそっちの奴らがカツオの刺身食えるって思った？福岡だけだぜこれが安心して喰えるのは 新鮮であるが故か
地のものわざわざ一度凍らせたりしないだろうしなあ
放射脳の言い分的には福島周辺の生物は5年前には絶滅してるはずだろうに、福島って出てくるとまたはしゃいでるんだろなあ >>112
以外に東日本で取れたカツオ苦くて不味いのに食べる人が沢山いるんだよ！
同じく九州で取れたカツオは甘みがなくて不味いけど九州には美味しい物が他にも沢山あるから食べる人は一人もいない 高知での鰹のタタキに関する逸話
土佐藩の漁師はナマの鰹を刺身で食べるのが好きだったが、鰹の刺身で食中毒になる漁師が続出したため、土佐藩では生の鰹を食べる事が禁止になった。
その為、鰹の刺身が食べたい漁師が一計を案じて、藁で鰹の表面だけを焼いて、焼き魚と称して、生の鰹を食べる様になった。
これが鰹のタタキの始まり。
昔マッコウさるマッコウ で、どんくらい痛いんだ？
食中おこした事ないからわからん。 >>2
アレはアニーとはまた違う虫らしい
尺取虫みたいにヒョッコヒョッコ動くやつな 刺身やタタキで食うなら一回冷凍しなきゃ駄目かもな
カツオの場合冷凍すると味がどうなっちゃうんかな？ アニサキスって寄生虫だろ
細菌じゃないのに食中毒って呼び方は正しいのか？ ピカの影響で寄生虫がミュータント化して従来の炙り時間のタタキでは死なない >>1
鯨が増えたのが原因とわかりきっているのにね 連子鯛を唐揚げにして食ってたら
口の中にキモイのがこんにちわしていてトラウマ カツオはたたきじゃないと食えないわ、旬だか知らんけど生カツオがやたらと売ってるよな 腹身を買ってこないから刺身しょっちゅう食べてるけど一度も食中毒なんてないぞ
勿論冷凍してないカツオだけどな@静岡県 基礎知識もなく 見よう見真似で 刺身を食うからだろ 自然淘汰 >>103
調べたらマジだった
俺がアニキだと思ってたのはテンタクラリアってやつだったわ >>28
馬鹿だろおまえｗ
新鮮とか関係ねえよ腐れドアホウ
一度しっかり冷凍しないのが原因だ 上級者になるとアニサキスに寄生したカツオでやられるからな。 カツオを冷凍？水戸でそんな食べ方するか
生の刺し身だよ普通
たまに内陸の人が腹壊す、福島も中通りの奴だろう腹壊すの
生牡蠣も何か動いているが食べちゃうな
テレビでカツオをたたきにするのが不思議、旨さ台無し
横浜在住の兄貴がカツオの旨い刺し身食べた事ないと嘆いていた 要はクジラが増えすぎてアニサキスが繁栄しまくりって事だね
(´･ω･`) アニサキスが身にいるのは魚が陸に上がったこと(危機)を察知して
逃げようとしている途中だから バカなんじゃねーの？
福島の魚なんかテロそのものだろ >>136
>>28の言ってる“新鮮”がどういう状況を指して言ってるのか判断できんが
獲りたてや生きてるのを素早く処理すれば比較的安全なのは確か
アニサキスは魚が生きてる内は内臓にいる
で、魚が死んでしばらく経つと筋肉にも移動する
だから、活き作りみたいなレベルの新鮮なやつを正確な知識と技術を持ってるプロがきっちり処理すれば
まあ当たる事はほぼ無い >>148
有名だよ。遠洋漁業の人たちが長い航海で
食べ飽きた刺身にマヨネーズかけたらうまくて
そこから広まったとかなんとか。 >>118
アニーにやられると激痛でのたうち回るよ マヨネーズって魚の生臭さを強力に打ち消してくれるんだよな
生魚は苦手、って人にお薦め 謎ｗのエネルギーにより変異したスーパーアニサキスのせいじゃね？ 冷凍物の回転寿司でも出てるし
予防するには食べる前に目視で確認するしかないな >>96
宿主が死ぬと肉に潜り込むんだっけ
ホタルイカとか小さいからか知らんけど
踊り食いとかやる人いるらしいな
あのサイズでも寄生虫はもっと小さいから
ホタルイカにも脅威はあるのにわかってんのかな アニキサスは癌を発見するよ
アニキサス中毒になり入院→その後癌発覚の知人 そのほうが美味いというのもあるし
新鮮すぎて凍らせる手間があほらしいんだろな 海が温かくなってるせいで、今までクジラが来なかった辺りに出没している。
ちょうど鰹の回遊場所と重なって、今年の鰹はアニキの数がハンパないのよねー
鰹以外の魚にも広がってる。
クジラ（イルカ）とアニキの関係はググって うちのかーちゃん福島出身だけど生かつおの刺身大好物だわ
最近アニサキスのこと知って控えてるが 福島へのヘイトなんだが、これが韓国産ならNHKは報道しない自由と忖度で報道してないんだろ 鰹のたたきばっか食ってる高知県民よりなんで福島県民のほうが多いんだ？ 日本海(特に南部)のアニサキスはアニサキス症をおこしにくく、太平洋のアニサキスはアニサキス症をおこしやすいとか。 冷蔵庫が無い時代に生で食すことを忌避されていた食べ物はある程度注意が必要なんだよ >>165
タタキにすれば表面は始末できるからかなり安全だろう イカとかサバは気をつけるけど
カツオは油断するよな
冷凍のものならいないだろうし 生と変わらないレベルの解凍ができるのなら凍った魚のほうがいいんだが
脂が多いとわかりにくいけど赤身はすぐわかっちゃうんだよな >>178
寿司屋でこんなの出したら一発営業停止処分です >>51
他の魚介も獣も同じだぞ。強い薬を混ぜた飼料でないと、便から無数のワームが顔を出して蠢いてる。 >>33
カツオの寄生虫は身と皮の間にいるから
そこを焼いて殺虫するんだよ >>51
フグの養殖場でホルマリンを消防車のポンプみたいなので大量に撒いてるの見て
フグが喰えなくなった >>165
なんで福島県かは知らないけど
今は冷蔵・輸送技術が発達して、今までは冷凍で無いと輸送できなかったのが
冷蔵のままで輸送できるようになったから
冷凍より冷蔵の方が新鮮だと好まれて食べられるようになった
でも冷凍では寄生虫が死ぬのに対して、冷蔵では寄生虫が死なないから
寄生虫被害が増えた >>102
気になって調べたら発光細菌ていうやつらしい
ググってみ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
