和食店、オープン初日に「10人予約バックレ」22歳店長「丹精込めて作ったもの全てが無駄に...」★26
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.:京都で新たにオープンした和食店で、いきなり「予約バックレ」被害があったと店舗ツイッターが報告し、同情と応援の声が相次いだ。
J-CASTニュースが話を聞くと、店長の男性は22歳の青年。念願の自分の店を開いたその日に起きた理不尽な出来事に心を痛めている。
■「本気で頑張ったから心の底から悔しいです」
きっかけは2019年6月3日夜19時過ぎ、和食店「東寺こまどり」（京都市）によるツイッターでの次の投稿だ。4万回以上リツイートされ、大きく拡散された。
「今日グランドオープンした当店に10人7000円の予約をしてくださいましたお客様がいましたが 時間をすぎても現れず お伺いした電話番号も偽の電話番号でした」
投稿によると、予約の電話は「非通知」でかかってきた。「非通知電話で信じた当店も馬鹿でしたがとても悲しいです。ウキウキで必死に魚捌いてました」という同店。
10人分の席が整然と用意された写真をアップしたが、そこに客は1人もいない。
同店は投稿の理由を「他のお店の方々にも注意してもらえればと思い書き綴りました。非通知電話は通知してかけ直してもらうもしくは直ぐに教えて貰った電話に
かけ直すなどの対応を摂ることをおすすめします」（原文ママ）としている。それでも、「丹精込めて作ったもの全てが無駄になる屈辱はとても辛いです。
しかもオープンの日に」「本気で頑張ったから心の底から悔しいです。お客さんの喜ぶ顔を思い浮かべながら頑張ったのが初日にして踏みにじられる屈辱と悲しみは
とても大きなものですね。勉強になりました」と悔しさが収まらない。
予約してきた電話の相手は「50代ぐらいの男性」。「もしこのツイートを見てるのなら二度としないでください。これ以上悲しい思いをする人を増やさないように。
あなたの行動は人を不幸にします」と怒りを募らせた。
18歳からの修業を経て、念願の独立を果たしたその日に
開店前の3日昼には「本日グランドオープンです!! 」として、この日仕入れた新鮮な魚介類の写真をアップ。「すっっごいのきましたよ」と開店祝いの花が
届いたことを喜んだ。そんな矢先にいきなり襲った「バックレ」被害には、他のユーザーから
「おんなじ飲食業として、すごく心がつらいです...ちょっと泣きそうになるくらい...」
「晴れの日になんて非道いことを...心中お察し申し上げます」
「これ見た近くの10人食べに行ってくれーーー！」
「京都にはよく行くので絶対にいつか寄らせて頂きます！」
などエールが殺到した。
「東寺こまどり」の店長・岡田凌さんは4日午後、J-CASTニュースの取材に応じ、状況を詳しく明かした。予約の電話が入ったのは当日の3日。7000円のコース料理が
10人分で、金額にして7万円。店内に入るのは20人程度のため店全体の約半分の席を確保していたことになるが、その甲斐虚しく客は来なかった。
「用意していたのは、伊勢直送のお魚をメインに使ったコースです。フォアグラを使った一品や茶そばなどの他、デザートは日本酒を使ったイチゴリキュールをかける
アイスでした。自分の作りたい料理にこだわって完成させたコースですね」
実家が飲食店をやっていたという岡田さんは、幼いころから料理に親しみがあった。「中学卒業後に実家の手伝いをして、勉強させてもらいました。18歳からは
色々なお店で修業させてもらいました」といい、22歳にして念願の自分の店を持つに至った。しかし「オープン当日にやられましたね...」。他にオーナーはいるが
従業員はおらず、店は当面1人で回す。朝7時から準備、昼営業後2時間ほど休憩を挟み、夜は24時ごろまで開く。片付けなどを終えるのは午前2時ごろという。
今後同様の被害を受けないように、「飲食店予約サイトなどを通じて予約を受けるようにするとか、非通知でかかってきた場合はリダイヤルさせていただいてから
JCASTニュース 以下全文
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190604-00000009-jct-soci
ツイッターで公開された「予約バックレ」写真（提供：東寺こまどり）
https://www.j-cast.com/assets_c/2019/06/news_20190604200936-thumb-autox380-158913.jpg
予約の電話を受けた時に走り書きしたというメモ。上から名前、人数、時間、コース料金、電話番号が記録されれている
（提供：東寺こまどり。編集部で一部加工）
https://www.j-cast.com/assets_c/2019/06/news_20190604201551-thumb-autox380-158914.jpg
★1が立った時間 2019/06/04(火) 21:03:47.33
前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1559901677/ ナイスコンビネーションw
999 名無しさん＠１周年 2019/06/07(金) 21:19:18.30 ID:kFynOMrf0
>>1000ならふぐ祭り開催！！
1000 名無しさん＠１周年 [sage] 2019/06/07(金) 21:19:29.99 ID:qx7Y8f520
鱧でしょ！ 器に自信ニキが多そうなのでドサクサに紛れて質問させていただきたいのだが
これは刺身皿なのか焼き物皿なのかと
https://i.imgur.com/BE6OaqK.jpg オーナー、２６までいって良かったなｗ
なんで、鉄板焼き屋さんをしなかったんやｗ
周りにあらへんのにｗ こまどりでオフ会しよーぜ
店内ではしゃべってはいけない
こまどりオフ会スレ立ててそこで会話する >>1
0959 名無しさん＠１周年 2019/06/07 00:59:01
岡田凌氏＝ドロシー
ツイッターの垢がたくさんありすぎて草
かなり情緒不安定なヤツ
https://i.imgur.com/VY5Kuq8.jpg
右下は大阪の実家 >>13
刺身を豪華に盛り付けても良さそうだし、尾頭付きの焼き魚を綺麗に盛り付けて周りも彩っても良さそうだな。 例え、自作自演でも
ちゃんとした懐石料理が出せる店だったら、こんなに叩かれる事もなかったろうに 133 名無しさん＠１周年 [sage] 2019/06/06(木) 16:18:06.71 ID:Es0Eor5W0
59追加
今日のトンカツ定食の箸と菜箸は兼用かねぇ
https://pbs.twimg.com/media/D5fU3ZwUcAAlSKD.jpg:orig#.jpg 肉と野菜とタレだけ出せばいいから
焼肉屋が簡単でいいんだよな >>6
オマエ絶対に >>2 にはならないことを確認してから送信ボタン押してんだろｗ 俺が京都行く6月末までこの店あるといいな。
どんな店か興味あるから。 >>7
店長が目の前で捌く鱧
店長が目の前で捌くフグ
どっち食べる？ 一切ツイートしないのは鎮火方法として正解やね
燃料が足りないw 前スレ画像だけどプラ製まな板使ってる割烹とか絶対ないわ
良い包丁買ったけど切れ味落ちたから研ぎに出したときプラまな板使ってるって言ったら有り得んって言われたし
切れ味すぐに落ちるし研ぎに出す手間暇考えたら木製一択ってな >>29
これが極 とんかつ御膳の肉か
とんかつの切り方でも見てたのか いつのまにか店叩きスレになってるけど無断キャンセルについてはどうなったの >>21
「バックレ客が居たことにして、同情を誘う作戦をやるか」って思いつきそうな人間性であることがよく分かる たこ焼き屋さんなら良かったのに・・・
たぶんお好み焼きやさんも素麺屋さんも無理
カレー屋さんも無理 >>27
この店主なら、塩を多用しそうな予感。
素材の味を・・・とか言って。 お前らラストスパートかけ過ぎだろ
好き(´･ω･`) 友人やらご近所やらのたまり場になってて、本人もあまり向上心なく呑みつつ吸いつつみたいな感じの店が似合う >>17
「映える〜」とか言いながら写真パシャパシャ撮りたい >>44
嫌がらせだろと書き込むのは単発だけになったし お前らまだやってんのかwwwww
何か新情報あったか？ 1年後、タピオカ屋になっていても不思議ではないな。 >>44
それはとっくに自作自演であることが分かってて、今はその自作自演が吹っ飛ぶほどヒドイ料理を出す店であることが分かって炎上継続 なんでこんな伸びてんのかと思ったら
お前らが暇なおっさんだけだったわ・・ やっぱ長い修行って必要なんだな
実際の料理の腕がどうかはさておき料理の腕以外にも色んな感性を身に着けないとなんでもない和食屋の域にすら辿り着けないのか https://i.imgur.com/0otxqLe.jpg
どう見ても生焼けで表面を炙っただけ
自慢の皿なのか知らんが柄を前面に出してきてウザい
皿も上下反対じゃないのこれ >>21
こんだけ垢持ってんならこまどり専用の垢も作れば良かったのに 7000円コースの割烹料亭のフリしないで
普通の居酒屋って感じでやってれば
特に問題は無かったと思う。
２２歳の青年の名前はネットに永遠に残るし
店長にしたオーナーの責任は重い。
オーナーは土下座しても許されない 昔の2chだったらすぐスネークがご飯食べに行ってただろうに >>44
叩いてないよ？
凌くんに料理のいろはを教えてあげてんの 配膳、盛り付け、食器、彩り、全てにおいて日本人からかけ離れてる
今まで外食したこと無いのかってくらい酷い
高級人に有りがちな高級和食を真似してみました感が強すぎ >>58
この話の流れだからでしょ
スレタイこのままだとなんか違和感 >>55
一等地でなければ意外にやってからやな。ガールズバーの売れない子とDQNが大騒ぎする店。 >>66
湯がいた後に？炙ったみたいだな。
せめて敷葉とハジカミ生姜、スダチくらいは添えてほしいよな。 >>16
設備とっかえなきゃならんだろうｗ
前の居酒屋さんの設備をほとんどそのまま使ってるから、
雇われ店主になれたんやで。 >>69>>72
じゃあアドバイスと言いかえるわ
で、無断キャンセルした側については 重大事件でもないのにすげえ勢いで続いてるwwwもう流石にwatch板に移ろうぜ… >>39
大衆割烹や割烹居酒屋なる店も存在するから
料亭と違って割烹にそれ程の高級イメージはないだろ
小規模大衆割烹居酒屋だと思えばまな板は問題ないし >>68
居酒屋にしてたとしても、あの料理なら客来ないわｗ
居酒屋チェーンよりヒドイもん なんで伸びてんのとみてみたら、まーた工作員とかがレス伸ばしてるだけこと思ったら
あーこれ伸びるやつだわw お前ら予約バックレ件協力してあげないと
店長が近くの店って言ってたから食べログでこまどりの近くの店って表示してた3件が怪しいって事かな？
ええとこどり 京都西大路駅前店
050-5590-5092
京都府京都市南区唐橋西平垣町1-6 LOFT16ビル 4F
鴨しゃぶ＆町家カフェ 空
050-5596-1319
京都府京都市南区東寺東門前町33
紡空
050-5596-8638
京都府京都市南区東九条北烏丸町12 >>79
無断キャンセル以上のネタ満載ですから仕方ないかと こんなもんに7000円出すなら、700円でハイライトのチキンカツ定食食べた方が幸せになれるぞ >>66
狩野派で言えば絵柄は90度向きが違います 前スレより
https://i.imgur.com/CFLEAgA.jpg
https://i.imgur.com/sIvxqn4.jpg
固形燃料は主にメタノールが使用されています。これに脂肪酸等でゲル化(固化)しています。
ご存じの方も多いと思いますが、メタノールは経口摂取すると網膜損傷による失明、最悪の場合死亡事故につながる毒性があります。
固形燃料の火で直火焼きをするのは絶対にやめておきましょう。
焚き火で串に刺したソーセージやお肉、マシュマロなんかを焼く感覚で、固形燃料の火を使って同じようなことをされると、揮発したメタノールやそれが混じった煤が食べ物に付着します。 >>66
左に90度回した向きが本来の皿の向きで良いのかな？ だいたい和食屋って、作ったやつの技ですげーなって思うんだけどな
ここは別の意味ですげーわ
修行がくだらんと断じるホリエモンに見せてやりたい >>70
違いますー
アレは悠久の時を感じさせ
日本らしい物の侘び寂びを演出してはるんやで >>74
実際、新しいニュースソースで新スレとして継続して欲しいところなんだよな 有吉の番組て経営コンサルタントに判別してもらいたい ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
