大豆由来だけど「まるでお肉!」　植物肉商品、伊藤ハム3月発売
毎日新聞　2020年2月27日 19時39分(最終更新 2月27日 19時39分)
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伊藤ハムの「まるでお肉！」シリーズ

　伊藤ハム（兵庫県西宮市）は27日、肉のような食感や味が楽しめる「大豆ミート」の家庭向け商品「まるでお肉！」シリーズを3月に順次、発売すると発表した。大豆など植物由来の素材からなる「植物肉」は、食料不足や肉類の生産にかかる環境負荷の軽減につながるとして世界的に注目されており、食肉加工メーカーの参入も相次いでいる。

　伊藤ハムは昨年に業務用商品を発売、今回は家庭向けに拡大する。新商品は「大豆ミートのやわらかカツ」や「大豆ミートの肉だんご甘酢あん」など計8品で、希望小売価格は3…

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