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【外食】『びっくりドンキー』のハンバーグ、見た目は地味でも「なぜかウマい」理由 ★2 [砂漠のマスカレード★]
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0001砂漠のマスカレード ★
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2021/03/01(月) 17:59:38.89ID:shUnQpku9
ハンバーグ系で首位のチェーン店

　コロナ禍の自粛生活が1年になった。

　厳しい状況のなか、第一線で患者と向き合う、医療従事者の方の献身的な取り組みには感謝し、敬意を表するが、一般生活者の間では「自由への渇望感」を強く感じる




　仕事柄、そんな市井の人の現在の生活を聞くことも多い。よく耳にするのが、「コロナが落ち着いたら、外で楽しくごはんを食べたい」という本音だ。外食業界が厳しいご時世だが、「自宅ではできない味と雰囲気を楽しみたい」思いは強い。

　そこで「びっくりドンキー」(本社は北海道札幌市。愛称は「びくドン」)の事例を紹介しよう。

　同社は「全国のおいしいハンバーグ・ステーキ店」の人気ランキングでも常に支持を集める企業系チェーン店。2月に発表されたばかりの「2020 年度JCSI(日本版顧客満足度指数)」では、飲食業界において全24企業中1位に輝いた。

　本稿の担当編集(1989年生まれの男性編集者)も「他のチェーン店が肉厚のハンバーグが多いのに比べて、ペラペラなのになぜか美味い」と語る愛好家だ。人気の理由は何か。

　店舗ブランドを運営する株式会社アレフに聞き、こだわりの秘密を探ってみた。

3年連続で展開した「満喫セット」

今回も話題を呼んだ「満喫セット」 （提供＝株式会社アレフ）

　2020年11月18日から2021年1月26日まで『Myドンキー満喫セット』という期間限定メニューが登場した(現在は販売終了)。

　好きなメニューを組み合わせて、自分なりのコースが楽しめるものだ。

　「ステップ1=ハンバーグを選ぶ、ステップ2=スープorみそ汁を選ぶ、ステップ3=ドリンクを選ぶ、ステップ4=デザートorアラカルトを選ぶ」

　この4段階で、自分が食べたいオリジナルメニューを作る仕組みだった。

　メニューの組み合わせは約150通りになり、選んだ内容で価格も変わるが、それでもコース価格は約1400円から約2000円ほど。毎年話題を呼ぶキャンペーンだ。

　「こんなご時世ですが、お客さんに楽しんでいただきたいと今回も実施しました。もともと創業50周年(1968年12月15日)を記念して2018年から始めた企画ですが、大きな反響を呼び、今回で3年連続の実施となりました」

　広報の松本総一郎さん(アレフ取締役室・広報担当)はこう説明する。お客さんが好んだ組み合わせも聞いてみた。

　「チーズハンバーグ×コーンスープ×つぶつぶ食感イチゴミルク×びっくりフライドポテトが一番人気でした。フライドポテトの注文が多かったのは、狙いどおりです」

https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20210228-00080069-gendaibiz-bus_all
2/28(日) 10:01配信

https://image.entabe.jp/upload/20191219/images/IMG_0003.jpg

https://www.bikkuri-donkey.com/approach/img/index/img_header.png

https://vip.socio-corp.jp/wp-content/uploads/sites/2/2020/06/batch_048.jpg

https://occultec.com/wp-content/uploads/2016/09/wpid-04091120.jpg

https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/aomisayu/20190814/20190814035657.jpg

https://www.bikkuri-donkey.com/menu/data/img/53.jpg

前スレ 2021/02/28(日) 21:06
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1614514001/
0102ニューノーマルの名無しさん
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2021/03/01(月) 18:41:09.17ID:RawtbIo90
10代ぐらいから食ってるから舌に馴染んでるだけじゃね
0104ニューノーマルの名無しさん
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2021/03/01(月) 18:42:26.21ID:elkak51y0
大人になっても好きなやついるから困る
ドンキーにしようって言われたらはっきり断るようになった
0110ニューノーマルの名無しさん
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2021/03/01(月) 18:44:37.85ID:k4DtwtSX0
>>85
加熱前からなのか…
ただ行ってたのディナーのピークタイムが多いし客入りもかなりいい店舗なんだよな
店員がイライラマッハみたいになってるけど…
だから時短で温度上げたりしたのかと思った(マニュアルの時間かけてたらとても客回せないときに飲食店はよくやる)
もしくは加熱不足のクレーム入ったことがあって以降ビビってしまってるのかとか
ほんとある一時からずっとシワシワニンジンになったんだよな
そして消えた
0111ニューノーマルの名無しさん
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2021/03/01(月) 18:45:07.58ID:zCGoA3dP0
>>106
そうなのか
完全にあのアレフだと思ってた
勘違いしてた　申し訳なかった
ここまで行かないで生きてきたから行くことはないだろうけど
0113ニューノーマルの名無しさん
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2021/03/01(月) 18:45:14.66ID:gYo1RVq70
オレが小さいときは「びっくりドンキー」のハンバーグには食用ミミズ入ってるってウワサが流れた
そんなワケない…と知ったのは大人になってから
0117ニューノーマルの名無しさん
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2021/03/01(月) 18:48:43.56ID:J4sRhPuu0
さわやか行きたくなったきたー
0119ニューノーマルの名無しさん
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2021/03/01(月) 18:49:41.71ID:ddW0uLiV0
ファミレスより塩分濃いだけ
0121ニューノーマルの名無しさん
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2021/03/01(月) 18:50:04.12ID:W1UNXHex0
おいしくはないでしょ
何であんなにグチャグチャしてるのか
おまけに安い訳でもない
0124ニューノーマルの名無しさん
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2021/03/01(月) 18:53:15.18ID:XTITQ/fh0
>>110
付け合せは全て工場出荷のままだと思って良いですよ
プリパレーションは袋切ってホテルパンに入れるだけだから
○○20gとか○○何枚とかマニュアルで動くけどもバイトによって付け合せの量が変わる

ハンバーグだと表1分裏1分焼いて電子レンジで40秒って感じ

忙しいと出来の悪い子は焼きすぎちゃうとかはたまにあるかな…
あと電子レンジのボタン押し間違えに気が付かずとかも…
0125ニューノーマルの名無しさん
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2021/03/01(月) 18:53:31.21ID:Gwf4oMdX0
ワンプレートの残飯感
0126ニューノーマルの名無しさん
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2021/03/01(月) 18:55:37.01ID:worGqrHX0
北海道のいい材料で出来てるから当たり前、マックのゴミ肉食わされて味覚おかしくなってるんじゃね
0127ニューノーマルの名無しさん
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2021/03/01(月) 18:56:10.58ID:QihFmNR20
>>95
お前みたいな奴今訴えられるよ
ドンキに通報しとくわ
0128ニューノーマルの名無しさん
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2021/03/01(月) 19:01:17.78ID:0jNLImgE0
ごはんとハンバーグが一緒になっている
ワンプレートが苦手だ。
0130ニューノーマルの名無しさん
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2021/03/01(月) 19:02:10.10ID:/3gdI4OS0
何でカリーって無理やり言わせんの？カレーでいいじゃん
0131ニューノーマルの名無しさん
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2021/03/01(月) 19:04:39.51ID:8TX3dpjV0
俺の仕事は
もっと評価されるべきでは
もし
いなければ
滅ぶ
0132ニューノーマルの名無しさん
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2021/03/01(月) 19:04:59.09ID:IHHqQQVR0
見た目が地味だけどうまい食べ物なら
見た目がよくて味は普通の食べ物のほうがいい
0133ニューノーマルの名無しさん
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2021/03/01(月) 19:06:18.69ID:GLvAOn5z0
>>4
中国、北朝鮮がイカを乱獲して漁獲量が減っていて
イカそのものが値上がりしているから仕方が無い
名物駅弁の「いかめし」なんかも大幅値上げしている
0134ニューノーマルの名無しさん
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2021/03/01(月) 19:08:47.52ID:kkXu3pBL0
>>1
北海道の会社なのだな。
高校生の頃に能く利用したわ。
0137ニューノーマルの名無しさん
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2021/03/01(月) 19:12:21.39ID:DWVL7HAE0
コスパが悪い
0138ニューノーマルの名無しさん
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2021/03/01(月) 19:12:54.30ID:IJyP4sTB0
ドンドンドン

ドーンキー

トゥルルルル〜
0139ニューノーマルの名無しさん
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2021/03/01(月) 19:13:19.67ID:8TX3dpjV0
お前らは
定規も温度計も
なく
世界が成り立つと
思っているだろか

フィードバックある世界というのは
厳しのよ
アベマしかり
ひろゆき
が
どうとも言えんけども
0143ニューノーマルの名無しさん
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2021/03/01(月) 19:14:44.34ID:MtZVp8Ue0
「卵300。ライス大盛。それとシーハーハーとイチゴミルク。あ、先に持ってきてください。あとソースもお願いします」

90年代はこれしか言ったことない
0146ニューノーマルの名無しさん
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2021/03/01(月) 19:17:18.57ID:8TX3dpjV0
絶対というのは分からないかな
他人の評価は
関係ないの
0147ニューノーマルの名無しさん
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2021/03/01(月) 19:17:42.72ID:rlKFygIX0
143
いつもポテサラパケットディッシュ
だったな。パイナップルが乗ったハンバーガーというのも
あったし、マーボウがのったハンバーガーというのもあった。
あのフレンチフライ。おいしかったな。
0148ニューノーマルの名無しさん
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2021/03/01(月) 19:19:35.62ID:5Cr5ruEd0
なんの肉
0153ニューノーマルの名無しさん
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2021/03/01(月) 19:21:44.90ID:E+gKX8cN0
ガリバーバーグを定番メニューにして欲しい
300gじゃ少ないし親子バーグにすると値段が跳ね上がる
0156ニューノーマルの名無しさん
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2021/03/01(月) 19:25:32.09ID:h5KB+3Ia0
味噌汁がついて箸で食べる。

ほとんど和食！
0158ニューノーマルの名無しさん
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2021/03/01(月) 19:29:37.04ID:oU0p9goQ0
店舗がボロボロすぎる
かなり業績悪いなココ
もうすぐ倒産するぞ
0159ニューノーマルの名無しさん
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2021/03/01(月) 19:30:12.91ID:YibZNJUO0
期間限定・店舗限定だという
リブロースステーキ食ったけど
いきなりステーキより安いのに
めちゃくちゃ美味かった。
いきなりステーキのリブロースと
同じリブロースとは思えなかった。
やっぱし本当に安くて美味い肉は
全店常時で出せる程には存在ないんやろな。
ほんの数百キロでもそやって供する
びっくりドンキーは良心的やと思います。
0161ニューノーマルの名無しさん
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2021/03/01(月) 19:35:00.12ID:wRZNd21v0
びっくりドンキーとマクドナルドは、冷静に食べると不味い分類に入るのだが？
0162ニューノーマルの名無しさん
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2021/03/01(月) 19:36:57.02ID:HxSuHWPC0
シッコが臭くなる
0163ニューノーマルの名無しさん
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2021/03/01(月) 19:37:55.39ID:8qjX3vh20
>>161
海原雄山かよ
0164ニューノーマルの名無しさん
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2021/03/01(月) 19:39:32.55ID:xWJswAyI0
何でこんなスレが盛り上がっているんだ？

ハンバーグ嫌いの俺が初めて美味いと思ったのが「ベル」のハンバーグ
だから、ハンバーグ好きの人からすると不味いと思う人がいても不思議はない
サンビルそばとか旧医大裏とかで食ったなあ
0165ニューノーマルの名無しさん
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2021/03/01(月) 19:39:36.61ID:dtXnm0g/0
>>99
味の素 洋食亭 ジューシーハンバーグ

これのデミグラスソースめちゃくちゃ巧い
ちょっと苦味のあるデミグラスソースがたまらん。
残り半分はマヨネーズかけて食うとさらに美味
0167ニューノーマルの名無しさん
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2021/03/01(月) 19:41:09.69ID:Al2i4LAf0
高校時代は都内にまだ5店舗程度しかなかった
よく仲間と利用したわ
巨大なオレンジジュース、大皿一杯のポテト、
木の皿に乗ったハンバーグは現在より一回り大きかった
鶏ひき肉多めのフワフワ感が特徴だよね
0169ニューノーマルの名無しさん
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2021/03/01(月) 19:43:26.68ID:N3AidZdm0
>>168
クロネコメイトさんよりもひ弱なの採用するからだ
0171ニューノーマルの名無しさん
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2021/03/01(月) 19:44:34.86ID:C3hwHUd+0
確かに美味しい
一つ残念なのは独りでは入りにくい
0173ニューノーマルの名無しさん
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2021/03/01(月) 19:45:21.12ID:OzkF6MMU0
レギュラーバーグディッシュが490円の頃はめちゃくちゃ混んでたな
今は値上げしすぎで誰も寄り付かん
0174ニューノーマルの名無しさん
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2021/03/01(月) 19:45:21.48ID:LmtsUzLm0
肉に色々味付けしてるような、美味いけどね、普通のハンバーグって感じとちょっと違う
0175ニューノーマルの名無しさん
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2021/03/01(月) 19:47:15.74ID:VwD0hi3m0
>>122
神奈川県民だけど並んでまで…って感じだった
有名だから食べとく、山梨のほうとう不動みたいなもんかと思う
0177ニューノーマルの名無しさん
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2021/03/01(月) 19:49:44.68ID:pJW62Je40
いまだにオウムの被害被ってるんだな
0178ニューノーマルの名無しさん
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2021/03/01(月) 19:50:55.24ID:A5V9BcyL0
びっくりドンキーのハンバーグは甘いよ
それが万人受けする味になってる
そんなに変な事じゃ無くて、昔からやられてる方法
0180ニューノーマルの名無しさん
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2021/03/01(月) 19:52:59.31ID:YtE+kKax0
そんなに地味か？
0186ニューノーマルの名無しさん
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2021/03/01(月) 19:56:24.25ID:kLv7Xr6Y0
びっくりドンキーは少なすぎてびっくり

破壊王弁当くらいの出してからニュースにしてください
0188ニューノーマルの名無しさん
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2021/03/01(月) 19:58:34.78ID:uzJHD5Fu0
ドンキーでホールズは分かるけど、シャンプーやらボディは石鹸一択だな〜
今日から薬用低刺激のミューズの石鹸で全身な・な●
0189ニューノーマルの名無しさん
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2021/03/01(月) 19:59:27.34ID:nowpU02L0
高級なハンバーグはペタッとしてる
まさに肉って感じ。

フワフワ感のあるのが良いハンバーグだと思ってたが
俺はまんまと貧乏人騙しに引っかかっていたのだ
玉ねぎなんかも高級なのには入ってない気がする
もちろん玉ねぎたっぷりの家庭的ハンバーグも好きだが。
0193ニューノーマルの名無しさん
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2021/03/01(月) 20:03:26.62ID:uzJHD5Fu0
白肉と黒肉フォルダーの問題であって、眼鏡フォルダーのホルダーや素人AのBフォルダーの方が密だ。
0195ニューノーマルの名無しさん
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2021/03/01(月) 20:05:29.69ID:tMcYHbuw0
小麦粉の味しかしないハンバーグでしょ
0196ニューノーマルの名無しさん
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2021/03/01(月) 20:06:31.60ID:uzJHD5Fu0
早くCoCo壱の様に低価格＆増量＝お持ち帰り生＆冷凍保存化のバーグをウランかぃ〜
0198ニューノーマルの名無しさん
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2021/03/01(月) 20:09:55.83ID:uzJHD5Fu0
高速インター高架橋下のラブホとびっくりに家族を呼びたいも未遂、鈍器でこけしをお見上げも進路通行違反で未遂、三っとも無い。
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