『関東と関西とでは「別もの」で驚く食べ物』 3位：ねこまんま 2位：ぜんざい 1位：たぬき ★7 [鬼瓦権蔵★]
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https://news.livedoor.com/article/detail/21573425/
前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1643320719/
ランキングの専門サイト『ランキングー！』が『関東と関西「別もの」で驚く食べ物ランキング』なるタイトルの記事を配信していた。
『株式会社CMサイト』がインターネットリサーチをした結果を集計したもので、有効回答者数は10〜60代の男女12,637名──
「どーだっていい」と言ってしまえばマジどーだっていいテーマであり、この手のランキングサイトの編集部に日々はたしてどれくらいの記事作成ノルマが課せられているのかは知るよしもないが、「じつは高学歴なお笑い芸人ランキング」だとか「実家が農家の芸能人ランキング」だとか……の「どーだっていい」よりは、こういった "身近なあるあるネタ" の「どーだっていい」のほうが私個人としては読んでいてほのぼのしい気分になれる。
ってなわけで、さっそくその「TOP10」を見てみると……？？？
1位：たぬき
2位：ぜんざい
3位：ねこまんま
4位：イカ焼き
5位：肉じゃが
6位：ところてん
7位：どん兵衛
8位：うなぎのかば焼き
9位：ひなあられ
10位：すき焼き
3位の「ねこまんま」（おもに、関東では「鰹節かけご飯」、関西では「みそ汁かけご飯」のことを指す）、4位の「イカ焼き」（おもに、関東では「イカの丸焼き」、関西では「阪神百貨店地下で売っているイカ入りのお好み焼き」のことを指す）にも、少なからず関東と関西の "認識の差" に驚きはあるが、もっともそのズレの幅が大きいのは、やはり1位の「たぬき」であろう。
関西人の私にとって、「たぬきそば」とは「甘辛味の三角形のお揚げが乗っているそば」のことである。
それはすなわち関東で言うところの「きつねそば」のことで、（原則として）関西には「きつねそば」と「たぬきうどん」は存在しないのだ。
いっぽう、関東の「たぬき」とは、天ぷらのタネを抜いた「タネ抜け」が「たぬき」に転じた……というのが通説となっており、天かすをふりかけたそばやうどんを「たぬきそば」「たぬきうどん」と呼んでいる。
つまり、いささか曲解気味になってしまうのかもしれないが、関西は「うどん?そば」といった反意語（的なもの）に「きつね?たぬき」といった反意語（的なもの）をかぶせるという、いわゆる "ギャグ" によるネーミングを由来とし、対して関東は「タネ抜き→たぬき」という "洒落" によるネーミングを由来としているのが、関東人と関西人の気質の違いを端的に象徴していて面白い。
さらに、同じ関西でも京都だけは「味付けなしの薄揚げと九条ネギを細かく刻んで熱々のあんをかけたそば、もしくはうどん」を「たぬき」とする独自路線を貫いている点も、また興味深い。
そう。畿内でも雅（みやび）な京都人だけは、いかにも関西人（正確には大阪人？）チックな「すぐギャグに走る」という "お調子者っぽい感じ" をいささか小馬鹿にしている？……のかもしれない。
……と、私の思考を刺激して促し、仮にそれがたとえまったくの見当はずれな方向へと突っ走ってイッてしまったとしても（笑）
……こんなにもあれこれとした妄想を掻き立ててくださる非生産的なランキングは「いつでも大歓迎！」なのであった。 関西人って、道明寺餅の桜の葉っぱがくっついて剥がせないからそのまま食うらしいな
馬鹿じゃねーのｗ？ カレー(牛) カレー(豚)
ダシ(うまみ) ダシ(コク) >>3
東夷が大和民族の文化を語っておる
馬鹿は京で千年前に流行った死語らしいが
田舎ではまだまだ使われてるようだ >>3
7スレ目に入って盛り上がりに欠けることを心配して
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今回の衆院選では、1万票以内で決着した選挙区が31もあった。
公明党の“票の力”がなければ、自民党はここまで大勝できなかっただろう６ 塩漬けしてるだろ 食べられるじゃん
紅葉も塩漬けにして揚げるともみじの天ぷらだろ
春は桜 秋は紅葉ですげ-カッコいい
豚ばかり食べてるから味オンチになるんだよ
お前ら関東人はｗ 江戸前はけっして調理師などではない。
江戸前とは侍の刀さばきだ。 2022/01/28(金) 01:51:15.33 ID:QEdPT2E30
>>1
気を付けないといけないのは、関東由来と思ってたら実は関西のもっと西の
長州や薩摩や土佐からだったって場合。たとえば標準語。
江戸/東京/関東訛り(東日本方言)というのは、遠州弁や東北弁とほぼ同じなので。 >>「阪神百貨店地下で売っているイカ入りのお好み焼き」
こんな狭い意味なん？ 関東で冷麺は朝鮮料理のみやけど
関西では中華も冷麺 関西行くとうどんのつゆが
まずいのなんのって
あんなもんよく食えるなと
感心するわ イカ焼きって、上下に挟む鉄板で焼いたペラっペラのイカ玉のことだよね
なんで阪神百貨店？？ >>14
むしろ葉を剥がして移り残ったほのかな香りと塩味がアクセントであって、葉っぱ一緒に食ったら無駄にしょっぱいだけだろ？葉脈が口に残るしｗ >>3
あの葉っぱを食べるか食べないかは
関東でも人による つべで上沼恵美子が作ってるお好み焼き見たか
あれが関西のお好み焼きの作り方
家でやってみ 美味いから 研ぎ澄まされた刀の切れ味は、
修練を重ねた侍に相通ずるものがある。
一刀の元に魚を瞬時にして切りさばくのである。
遅れをとると魚の味が悪くなる。 ＞10位：すき焼き
まあ大阪はザラメで焼くアメ焼きが基本だから。
醤油入れてそれを生卵に付けて食う。
野菜系はそのあと。 >>21
いや、おいしいと思うよ
東京の黒いのもおいしいと思う >>3
あの葉っぱ意外に外国産だったりするらしいけど
日本のほうが桜多そうなのに 1615年、大坂夏の陣にて江戸幕府軍完勝
大坂城は廃墟となる
1619正式に大坂は幕府直轄地となる
2代将軍秀忠の時代に大坂城の再建築が始り、3代将軍家光の時代に完成
これが【徳川大坂城】である
ところが哀しいことに大阪人はこの城を見上げ、
「太閤さんのお城や」とニッコリ >>25
上沼恵美子を見る番組で、
なんの料理作ってるなんて関係かいけどな？
ってか、
何作ってたのか覚えてないけどな？ >>3
桜餅の葉っぱは食う
柏餅の葉っぱは食わない 庶民の文化や風俗ネタは好きだが、城とかサムライを基準にする人が出ると一気につまらなくなる(´･ω･`)
庶民的、しょぼさがいいのに 関東の時そば、関西の時うどん
とかいうから、
関西に昔、そばなんかあったんかｗ？
と思ったりもする すき焼きは、焼くのが、ウマイ
鍋の中に、砂糖を入れるのと、カラメルソースを入れるのと、味が違うでしょ？
でもカラメルソースは、水と砂糖だけで出来ている
焼くからカラメルになる
肉も脂も砂糖も醤油も、焼くからウマイ
焼かないすき焼きは、生ゴミ 江戸の幽玄の世界である。
小次郎直伝、秘伝返し醤油。
漆黒の醤油には欧州のゴシックに相通ずるものがある。 >>32
大島桜じゃなきゃいけないし
それが収穫しやすくかたまってる場所って意外にないからねえ。 >>44 帰れ！ 二度と江戸の土を踏むな。
大阪では、足で踏んでこねて麺をつくっている。 ただのエロジジイの令和天皇。
日頃どんな暮らしをしてるのか、バレバレ
なんでこんなクズに敬意を強制されるのか。馬鹿らしい。ぺっ！
i.imgur.com/HgyZt0g.jpg 京都で食べた
きつね丼だけは美味しいと思った。
あれは好き 肉と言われて豚を出されても当たり前、関西じゃ無料の天かすに金払う関東のいなかもんはほんまにビンボくさい。 ずっと関東住みだけどねこまんまが鰹節かけごはんって初耳なんだが >>41
焼かないのは牛鍋って言うんですよ
呼び方間違ってるだけとおもいますの >>40
江戸の幽玄の世界であるな。
夜な夜な出没する犬喰い狂犬病の大阪人。
刀の切れ味を試す辻斬り。 >>52
その感覚持ちが大阪？関西民てイメージだな
昔沢山見かけたｗ たぬきがどうかはおいといて
きつねは一緒なの？なんで 基本的に関西の食べ物は底辺層が食べる残飯系がルーツだし、日本で1番ホームレスが多いのは戦前から大阪なのはそう言うこと 大阪の料亭は飴一個渡されて2万以上取られた挙げ句、20分くらいで追い出される。 ねこは腎臓が小さく塩分で腎臓病になるから
味噌汁ぶっかけは寿命を縮める。
だが、鰹節にしょうゆも猫には拷問みたいなもの 最近、過去の文献、資料から
大正時代の関西のすき焼きは煮込みだったって言われてるけど。しかも味噌
>>28とか>>41が聞いたら発狂しそうだね >>56
よー分からんけど、
今でもなにわの肉はなんの肉使ってるのか分からん
それを客が突っ込まないってのが
暗黙の了解 東京で餅を探したら全然見つから無くて。
なんか、四角いのはあるんだけどさ、、、まさか？(笑) >>64
焼かないものを、焼きとは言わない
そのゴミ本が間違いだと１秒でわかる >>61
じゃあ東京の料亭はどういうおもてなししてくれるの？
詳しく教えて >>58
関東できつねを注文すると、
「そばですか？うどんですか？」
と聞き返される。
アホかと！ 東京のくず餅は臭くてアカン。
桜餅も餅ですらないから不味い。 >>68
関西だと煮って書いてヤキって呼んでたんだよ さつま揚げ
はんぺん
天ぷら
が名古屋も入れて大きい気がするけどな 大阪では、たぬきはそばの事指すけど、京都ではたぬきは、あんかけつゆ（ドロッとした）事をさす、ただし京都でも老舗のみ >>21
どちらにお住まいかわからないけど
あご出汁やいりこ出汁に慣れた舌の人なら、お口に合わない事もあるかもね >>71
桜餅は薄く焼いた餅でアンコを包んでいる
道明寺とかいう桃尻にパンツ履かせたような下品なデザインとは違うんだよｗ >>67
江戸では正月だからといって自炊なんてしたことないね。
寿司屋か、蕎麦屋だ。 すき煮と書いてすき焼きと呼んでいた！
あ、そう、はいはいw 関西でも昭和のころはイカ焼き＝イカの丸焼き
だったけど、阪神百貨店の地下のメニューが丸焼きから名称を奪い取った形。
阪神百貨店の地下は改装前は食のワンダーランドで、とてもデパート地下とは思えないものだったw まあ1番は中の人だよなwなんであんな凶暴で口が悪いのかw
まあ西と東っつーか大阪&尼崎とそこ以外なんだがなw うん十年前は汁かけまんまは犬のエサって感じだったな
田舎の爺ちゃん婆ちゃん家はそんな感じだった >>80
お正月は漁に出ないから、鮨ネタ良いもの揃ってないですけどね… >>21
生まれた時から関東だが
汁については関西の方がうまいと思うｗ
セブンイレブンがおでんの汁を関東以北、濃くしたのは
間違いだと思うｗ
東北とか行くと、だしの味がしないｗ（弱い） 煮抜き、五目ずし、関東炊（かんとだ）き……。
「食」に関する関西ことばが日常生活から急速に姿を消している。
武庫川女子大学言語文化研究所（兵庫県西宮市）の岸本千秋助手（４４）の調査で
わかった。「まずい」を意味する「もみない・あじない」は絶滅寸前だ。
調査は２００８年１１〜１２月、武庫川女子大の学生１２４人と、同研究所に普段から
協力している一般の２０〜６０代の１５８人を対象にアンケート方式で実施。
関西とそれ以外の地域で異なる呼び名を持つ「食」に関する言葉を並べ、
どちらをよく使うか選んでもらった。
一般の回答者には、子どもの頃どちらを使っていたかも答えてもらった。
その結果、６０代以上のほぼ半数かそれ以上が子どもの頃に使っていた
「なんば」「ごんぼ」「関東炊き」「ばらずし・五目ずし」という単語が、それぞれ
「トウモロコシ」「ゴボウ」「おでん」「ちらしずし」に変わっていた。
学生は、これら四つの関西ことばを使う割合が１割に満たなかった。
「もみない・あじない」は３０代以下でほぼ消滅。「煮抜き」（ゆで卵）も５０代以下では
ほとんど使われなくなっていた。
「かしわ」「お造り」は学生の１〜２割が今も使うと答えたが、すべての世代で
「鶏肉」「お刺し身」を使う割合が拡大。６０代でも「鶏肉」「お刺し身」が５割を超えていた。
岸本助手は「テレビ世代が親となり、子世代へ伝承する言葉として認識されていない」と、
関西ことばの衰退が加速していると指摘する。
一方で西日本を中心に使われる「ミンチ」は、４０代以上で子どもの頃より使う人が増え、
「ひき肉」を上回った。学生の間でもほぼ半々と健闘している。岸本助手は
「かつて関西で肉と言えば牛肉を指したことから、豚や鶏を『肉』と呼ばないよう
英語から採り入れられたといわれる。外来語の持つ新しそうな印象のために
生き残ったのかもしれない」と話す。
朝日新聞 2010年2月8日 京都には「たぬきうどん」はおまへんえ。
京都では「たぬき蕎麦」ならありますけど、それは「あんかけ蕎麦」になるんどす。
熱々でおいしゅうおすえ。 >>68
でもお前、鍋と汁の違いも解らずに
グツグツ鍋を煮込んだりしちゃってるじゃん そもそも中国でも欧州でも豚の方が高級扱いだからな
牛は農耕牛潰すだけだけれども、豚は食肉用にわざわざ育てる貴族の食い物
手間ひまかけてハム作って、クリスマスぐらいにしか食えない
牛？食うものもろくに無いイギリスの蛮族が食ってるやつねｗ >>39
たぬきじゃなくてアナグマを食うんだが、
昔はどっちもムジナと呼ばれていたからごっちゃになってると思う。 >>87
道明寺とかいうの餅じゃなくて正式には餅米じゃね？ｗ
おはぎと同じで >>60
港湾事業の開拓、工場従事者や土木建築などで、労働者が集まった経緯があるからじゃないかな
横浜や東京にも似たような街はあるよね >>93
京都はきつねも２種あるんですよね。
きつね と 甘きつね。
甘きつねのほうが関東圏や大阪民が想像するほうのきつね。
修飾詞つかないきつね「京風きつね」は甘醤油つけてない素の油揚げのうどんがでてくるはず。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
