【訃報】「沖縄そばに『そば』の名称は使えない」公正取引委員会と闘った土肥健一氏が死去 87歳 [朝一から閉店までφ★]
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2022年10月25日 10:21
サン食品の創業者の土肥健一（どひ・けんいち）さんが９月５日午後３時、病気療養中のところ自宅で死去した。８７歳。熊本県人吉市出身。
土肥健一氏は県民食である「沖縄そば」の名称を守るだけでなく、全国にも定着させた立役者。親交のあった関係者は「沖縄そばの呼称に対しても沖縄の文化を守るとの芯を貫き通した」と話し、沖縄そばの品質向上、販路拡大に尽力した土肥氏との別れを惜しんだ。
土肥氏は１９７５年に沖縄生麺協同組合を立ち上げ、初代理事長に就任した。７６年に公正取引委員会（公取委）から「そば粉を使用していない沖縄そばに『そば』の名称は使えない」との指摘を受け反発。「沖縄そばは日本そばより歴史がある。その名称が使えないのはおかしい」と、持ち前の行動力で名称の認可を取り付けるなど奔走した。
親交があった県酒造組合連合会元会長の佐久本武氏は「正義感の強い方だった」と振り返る。土肥氏が那覇市の食品衛生協会の会長時代、副会長として仕事への厳しさを学んだと説明。「当時から品質管理に力を入れており、コンプライアンスにも厳しかった」と話す。
食品業界にとっては大きな存在でその死は大きな損失だとし「沖縄そばのステータスを高めた人物。ご冥福を祈りたい」と話した。
沖縄生麺協同組合の稲嶺盛健理事長は「『沖縄そばの日』にも大きく関わるなど、今日、隆盛を極める沖縄そば文化の発展に尽くした人物で、惜しい人を亡くした」と残念がる。
沖縄そば製造以外にも具材に使う豚肉の種類を研究するなど、食べる方でも愛好家だったと話す。「これからもいろいろ教えてほしかった。残念だ。お悔やみ申し上げる」と述べた。
（政経部・知念豊）
※（見出しと文中の土肥氏の『土』は、見出しにある「土」の右上に「丶」の表記となります）
https://www.okinawatimes.co.jp/articles/-/1046111 本土の奴等はネチネチ難癖付けて俺等を苦しめ続けるよな
早く本土は火の海になれ、中国に取り込まれた方がよほど人道的生活できるわ >>7
中華に入ったら今みたいに気軽に政権批判したら逮捕な お前らソースが沖縄タイムズってとこで察してやれや。
沖縄県民は事実よりもそう言い続けることが大事と認識してるんだよ。 >沖縄そばは日本そばより歴史がある。
これはマジなの？その時からそばって呼んでたん？ きっとこの人の頑張りが今の世の沖縄そばや中華そばの名称を残したのだね そば粉がゼロだからそばと呼んではダメと公取に言われたやつか 蕎麦は尖った物という意味で
三角形の蕎麦の実の事を表す言葉なんだよね
ただ製品としての麺の蕎麦をそばだという認識が多くて
麺=そばになってしまった 中華そばは外来のものを日本の二大カテゴリのそばとうどんに無理矢理当て嵌めたからそういう名称になったという感じだな。
沖縄そばもそうなんじゃね？ 沖縄のファミマは朝すばってカップに生麺を入れたやつ売ってる
稲作が少ないから白米の代わりに麺とか芋を食べてる
旧統一教会元2世信者の小川さゆりさんが証言「国葬反対の8割が隣の大陸」の小林貴虎県議「私の母親が選挙カーに乗っていました」
やはり壺
そして壺自民党 >>21
たぶんうそだな
日本そばの歴史はクソ古いし
Wikipedia
＞沖縄における麺料理の起源は、琉球王国時代に中国南部から伝来し、中国からの使者をもてなす接待料理に取り入れられたという説がある[5]。しかし、沖縄で小麦粉を原料とした麺料理が一般に知られるようになったのは明治後期以降のことであり、日本本土出身者が連れてきた中国人コックが那覇の辻遊廓近くに開いた支那そば屋が、今日の沖縄そばの直接のルーツであると考えられている。 >>1
沖縄そばって
縮れたサナダムシみたいなやつか？ はじめて食べたのは沖縄で(うどんじゃないのこれ？)と思っていた
もしかして口に出していたら危険だった？ 別なええやんな。
ある程度の歴史は認めればいい。
本旨は、沖縄そばの制限じゃなかろう。 沖縄そばは麺自体はラーメンの中華麺と同じで鰹と昆布ベースのうどん出汁に近いスープだから味覚障害の関東人は総じて不味いと評する >沖縄そばは日本そばより歴史がある。その名称が使えないのはおかしい
どんな理屈だよ 本土の蕎麦って室町辺りからの文化じゃなかったっけ
沖縄そばは明治くらいからだろ >>35
そばの呼称云々は好きに争えばいいと思うけど
嘘ついてまでやるのが気持ち悪いな 新潟のイタリアンなんて蕎麦にミートソースかけてイタリアンなんだぞ そばとは麺モノの総称としての意味もある
と認めさせたということ
タイトルは主語であるべき故人の主張が「」内に入るべきで
「沖縄そばに『そば』の名称を使えないのはおかしい」
でないとおかしい カップ焼きそばなんて蕎麦でもなければ焼いてもいない 中華そばがあるから沖縄そばにも違和感無いけど当時は中華そばって無かったんかな？ めんつゆって言うけど別に麺以外に使うだろ
ってだけの話 よく分からんが
みんな蕎麦粉使ってなくても蕎麦って言ってる気がするが 起源説を争うあたり、沖縄ってやっぱり中韓と同じなんだな 沖縄そばは日本蕎麦より歴史ある…のか？
400年も前に豚骨が一般的に料理に使われてたとか沖縄すげーな… 蕎麦粉を使っていなくてもそばとなんで読んでたんだろ。 >>48
蕎麦切りは江戸時代からじゃなかったっけ？
沖縄に住んでたころは名店巡りしたものだった
案外店による差が大きくて楽しかった
山原そば、食いてぇなぁ 公取委のバカは昔からこんなことばかりしてたんだな
正義の仕事はしないのに
くだらないイジメは嬉々としてやる これがアウトなら函館のやきとりが豚肉なのもアウトだろ そもそも蕎麦は日本語だから
琉球語では蕎麦って言わんだろ 蕎麦の実自体は昔から食べてた
蕎麦がきとか蕎麦粥で
麺にしたのは江戸時代の少し前くらいから >>73
シナ蕎麦はヘイトスピーチちゃうわ。
シナは地域名だ。そもそも、中華なんてのは中華民国から始まった言葉だ。 日本そば
中華そば
沖縄そば
ほんと役人てのは
どうかしてるわ 沖縄そばはマジで不味い
味がしないうっすーいスープと極太麺 てっても麺の文化は中国のものだろうし沖縄そばとは言わなくとも麺はあっただろうって気もするが 支那そばはそば粉を使ってないから
支那そばと言ってはいけません >>73
士郎は新聞記者だが
新聞記者の仕事するなんて
士郎ではありえないはず
オマエは偽物だな 公正取引委員会は壺だな
日本の文化を破壊するのが目的だ 鳩サブレは鳩を使っていないので鳩を言ってはいけない カロリーハーフはマヨネーズではありませんので
カロリーハーフマヨネーズと名乗れません 中華そばとか普通にある中で沖縄そばにだけそば粉使ってないからアウトとかイチャモン付けるダブスタ公正取引委員会
それに対抗するために沖縄そばの歴史は日本そばより古いとか大嘘かますオッサン
この世の地獄かよ そばアレルギーの俺の事も考えてくれよ
「そば」なんて名称が入ってたら迷惑だよ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
