【食品】「もう限界です。自己破産寸前の人も多い」 高級食パン「乃が美」 本部とFC店6社が“泥沼内紛トラブル★３ [シャチ★]
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「高級『生』食パン」を全国チェーン展開する「乃が美」が、店舗を運営するFC（フランチャイズ・チェーン）店6社に対し契約解除を通告し、FCチェーン店側がそれに対して大阪地方裁判所に解除の取り下げを求める仮処分を申し立てるなどトラブルになっていることが「 週刊文春 」の取材でわかった。
乃が美の創業は2013年。大阪プロレス会長の阪上雄司前社長がパン屋を開業し、そこにアパレルや広告業を手掛けてきた森野博之現会長が出資する形で法人化した。
乃が美の店舗の大半は「はなれ」と呼ばれるFC店。約200ある店舗のうち、直営店はわずか14。それ以外は全てFC店なのである。
「週刊文春 電子版」は昨年12月1日に配信した オリジナル記事 で、乃が美のFC店ほぼ全店が赤字に陥っており、FCオーナーたちが「このままでは自己破産するしかない」という状況まで追い詰められていることを報じた。
あれから約4ヶ月。再びFCオーナーたちから「もう限界です」という“悲鳴”が寄せられた。そこで再び取材を進めたところ、裁判所を巻き込んだ“泥沼内紛”に発展していたのだった。
FCオーナーが語る。
「高級食パンブームが去った上に、コロナ禍で売上が落ち込んでいる。にもかかわらず、本部はFC店が支払う〈売上の10％〉というロイヤリティを下げてくれない」
乃が美は2018年に「全国で1日に5万本売れるパン」として話題になり、大ブレイク。2019年には東京の投資ファンド「クレアシオン・キャピタル」におよそ半数の株式を譲渡し、上場を目指すことになったが、この頃から高級食パンブームに翳りが見え始める。そして2020年からのコロナ禍で業績は一気に下降していった。
2022年3月には創業者の阪上氏が森野氏と対立し、“追い出される形”で社長を辞任。森野氏が会長として率いることになったが、本部とFC店の間の店舗経営を巡る“溝”が広がっていった。その原因のひとつが、10％のロイヤリティの存在だった。
「これまでずっと交渉を続けてきましたが、もう限界です。森野さんからは『ロイヤリティを下げるから』と都合のいいことを何度も言われてきました。結局、ロイヤリティを下げるつもりなどないのでしょう。このままでは我々は潰れてしまう」（同前）
議論は平行線を辿った。そして、小誌報道後の昨年12月26日。大阪・心斎橋にある乃が美本部の会議室でオーナー会議が開催された。（以下ソースで）
3/25(土) 11:57配信 文春オンライン
https://news.yahoo.co.jp/articles/b941da0a8cc5ad684287ea4dd0b1652cb39ee41a
★１ 2023/03/25(土) 16:56:28.95
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1679746728/ 普通に考えて
長持ちしない食パンなんていつまでも買ってもらえるわけ無いでしょw
こういうチェーン店を始める人って、どこか頭が壊れている ファミマの生コッペがめちゃ売れてるらしいけど美味いん？ 高級パンをコオロギパンに代えないといけない時期来たのか >>4
定着したらもうそれは日本語だろ
アタッシュケースとかビタミンとか そういえばメロンパンブームもちょっと前にあったような…？
あれもいつの間にか消えたよな まぁ本部としては契約を履行するだけでＦＣが破産するかどうかなんか知ったこっちゃないわな
想定の範囲内やろから 最初はうまいと思ったけど最初だけだった
普通の食パンは飽きさせないように良くできてると思った >>20
大手コンビニは商品開発や広告宣伝かなりやってるし、マニュアルもアップデート早い
設備更新用の積み立てはキツそうだけど、こういうパット出よりはマシそう 食パンじゃなく
めちゃくちゃ美味しいクロワッサン専門店だったらまだワンチャンあったと思うわ >にもかかわらず、本部はFC店が支払う〈売上の10％〉というロイヤリティを下げてくれない
そういう契約をしたのは貴方でしょ ?
子供じゃああるまいし、駄々を捏ねれば契約を変更してもらえるとでも思っているの ? 納得して契約したんだろ
嫌なら契約解除すればいいだけ 一時のブランド価値だけでFC加盟しちゃったんだろうな >>47
そりゃ当然そうだわな
それがフランチャイズ契約の罠だもの >>57
主食程シンプルじゃ無いと無理。
当たり前です 小麦の奴隷とかも1000万以上出して店始めてんのに
数ヶ月で店閉めてるようなところまであるしほんとFCって下が食い物になるだけだな
指導料である程度儲かるし軌道に乗ればずっと金入ってきてコケても自己責任で終わりだもんな >>52
近所のファミマ行けば分かると想うけど発注ノルマ→廃棄でオーナーが泣いてるんちゃうかなw
棚前列の賞味期限が当日だらけやで 油脂まみれの菓子もどき
あんなパン紛いに金だすならカステラ買うわ 海外で食パンのことミルクブレッドっていうけど
やっぱあっちの人からすると甘いんだろうな >>4
nah. its pronounciation is lɔɪəlti. >>47
規模が大きければ、本部が大口で一括購入すれば安くなるというロジックはあるんだけどパン材料はあまり変わらなそう
あとファミマみたいに商社が大株主だと本部自体が不本意なもの商社に買わされたりする >>72
そもそもパン屋くらい個人店でも勝負できる業態ないだろと思うんだけどな
なんでチェーン店に加盟するんだか >>73
うちの近所で
タピオカ→倒産→高級食パン→倒産→猫カフェ
になっているのだけど、猫カフェが潰れたら猫たちは廃棄処分 ? ｶﾞｸｶﾞｸ 近所の病院の敷地内に何故かある
診察帰りに買っていくのかどうか知らんけどそのうち無くなりそう 流行りにのって加盟しておいて売り上げないからどうにかしろっておかしくね？w
そんなん契約時点で予想しとけよ ヤマザキの一斤87円（税抜き）の食パンは柔らかくて美味しいよ？
カルガモもバクバク食べてる 本部はFCから搾取する方が儲かるから直営増やさない
ちょっと考えれば厳しいと予測できるのに安易にFC加盟する奴の自己責任 流行初期に最低限の設備投資で一気に売れるだけ売って、流行りが終わったら即撤退
流行り物はこれが鉄則
乃が美は
設備が大掛かりになるので初期費用が嵩んで短期で撤退できない リーズナブルなやつで十分なンだわ…
今度電気代も上がるし省いていくのはこういう所から、ね 大阪プロレスの人は老人ホームにボランティア行ってて老人にも食えるパンをって作ったのが最初。そこにつけ込んだアパレル社長がって事でしょ。
そんな高い食パンいつまでも買うかよ。大阪プロレスの人は脳筋だっただけ こないだパン屋に行ったら卵サンド２００円でびっくりした一切れだよ？大儲けだな 儲からなければ店畳むだけじゃね？
気持ちは分かるけど乞食根性出す方が被害広がるんじゃないの
しかもフランチャイズやん 乃か美じゃない高級パン屋が近所にあって
試しに一度だけ買ってみたが、一度で懲りた
ずっしり重く、翌日まで胃がもたれて家族に大不評
「試しに一度だけ買う」客が大半なら
人口1億人を一巡したら終わりじゃねえか 食パン如きで経営が上手くいかないってよっぽどだなw
原価ものすごく安そうなのにボッタクリで儲けられないって
どんだけ運営の中抜きが酷いんだよって話
大手コンビニ並に悪どい仕組みなんだろうな >>1
アホFC
「売上の10%！？うひょひょ絶対余裕やんやったろ」
↓
「ロイヤリティ下げてくれない！なんでや！」
本部「…」 薬局増加も止まったし
爆増してるのは家族葬だけだなｗ 結局いまだに高級食パンなるものを食ったことないわw フランチャイズが悪どいのはそうかもしれんが、それを選んだのは自分の経営判断だろ
楽に稼ごうとする奴がカモられるのはいつの時代も同じ >>4
てかRoyaltyだと王族な
正しくはLoyalty >>96
FCって違約金がすげーんだわ
まぁそんなとこに手出す方が馬鹿って言われたらそれまでだがwww 1回も食ったこと無いし興味もない俺みたいな者も多数居るはず
そうなるとわからない馬鹿が一番悪い 一番儲かったのは、奇抜なファッションして変な名前のパン屋をプロデュースしている
プロデューサーだろうな。 小麦ウメーって思うパンに出会ったことない
パスタはたまにある。 >>104
むしろノウハウパクって独立までがセットじゃね >>90
ということはきちんとした窯が存在するってこと？
裏でホームベーカリーで焼いたのだしてると思ってたよ。 食パン買うためだけに店舗まで行かねーよ
スーパーに卸してくれ そもそも365日パン食う奴が存在しないだろ？
ラーメンは多分いる。 >>89
立地がよくてリスク少ないところは直営が抑えちゃうからね
残りものがFCに回ってくる
FCに交渉力があるとしたら地域市場の情報ネットワークなんだけど、それも吸い取られたらお役目御免になる
法人向け営業やってた証券マンがヘッドハンティングされて数年でお払い箱になるのと似てるわ 今日結婚しますとか
絵が気持ち悪いやつとか
岸本系とは、違うの？ 大手の食パンどんどん値上げして
超熟の国産小麦使ったのなんて高級食パンと大して値段変わらんぞ >>88
あんな小麦ケチってスカスカのパンが旨いか？
日本のパンは柔らかいって言われるけど小麦ケチってるだけやんか
海外にいくとパンが美味くて仕方がない 何で生食パンだけに特化したFCで商売拡大させたんだろうな。。
流行すぎたら終わりだし。
アホみたいな選択と集中だな。 菓子パンを高級食パンと称して情弱を騙す商売
フランチャイズをやるにしてもこんな会社を選ぶ奴は頭が悪すぎるから何をやってもダメだろう FC契約期間はいつまでなのかな
契約満了した後に自分で資金集めて自分の店出せばいいのでは・・・ >>1
投資ファンドに吸い取られただけか
水商売ならぬ粉商売？ 途中で一方的に契約変更させられたとかじゃないんだろ？
ただの自業自得としか言えないよな >>122
ヤマザキ、敷島、神戸屋とかで一斤600円とか有るんだ… 次ドーナツが流行るらしいからドーナツ屋に業態変更すればいいよ
似たようなもんだしいけるぞ ブーム的な商売ってなんで3年で引っ込めないんだろう
タピオカにしろ。頭と尻尾はくれてやれっていうじゃんね >>111
食パンのくせに()ミルク、バター、砂糖をアホみたいに入れるらしく
ずっしりと甘く湿ってる感じで、小麦の味は全然感じられない
「高級」と聞いて喜ぶ爺婆への手土産に買う人が多いらしいが
もらったほうも一度で懲りてるはず >>110
レーズン酵母使ってドイツ系を作ってるパン屋でバゲット買ってみ
硬いけどヤバいくらい美味いよ
味が落ちるのも早いけど 経営は破綻しても
その経験は生きる 次に生かせる
人生とはそういうもんだ そう悲観的なニュースでもない >>118
うちは朝食がパンだから、365日パン喰ってるぞ
そういう家は結構あると思うが そんな予定もないから単純な興味なんだけどフランチャイズで店を出すなら何がいい？
今ならワークマン最強？ >>1
売れると勘違いした方も馬鹿なのでは？
アンバサダーの芸能人でも叩いてろ >>135
ケーキみたいな感じらしいな
あっさり目で朝食トーストが鉄版の日本には合わないと分かりきってるだろうに
何でこんなんが流行ると思ったのか、金出した馬鹿共は商才無いから普通に会社員やってろ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
