【糸引きマフィン】食中毒菌検出されず行政処分見送りが波紋…保健所が明かした店主の現在 [ばーど★]
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12月19日、製造・販売したマフィンを口にした複数の客が腹痛や嘔吐の症状を訴えた焼菓子店に対して、店を所管する東京都目黒区の保健所が行政処分を見送ったことが報じられた。
「朝日新聞」によると区の保健所は同店への立ち入り検査を行い、体調不良を訴えた7人の便やマフィン15個の成分分析を実施。しかし、食中毒の原因となる細菌は検出されず、処分の根拠は得られなかったという。
この店は11月11日と12日に行われたアートイベントに出店し、マフィンを販売したところ、食中毒に似た症状を訴える客が相次いだ。SNSでは具材の栗が「納豆のように糸を引いている」と写真付きで投稿され、「糸引きマフィン」「デスマフィン」と呼ばれることに。さらに同月15日、販売されたマフィン9種類約3000個について、厚労省が最も危険度の高い「CLASSI」のリコール対象にしたことを公表し、物議を醸した。
店主は客が不調を起こした要因について、《マフィンは11月6日から毎日つくっていて、11日と12日に販売したのですが、時間があきすぎてしまいました》と「集英社オンライン」の取材に対し明かしており、衛生管理に対する知識の乏しさなど製造過程での問題点を指摘する声がSNSを中心に上がった。
そのため今回の“行政処分なし”、という判断に世論は納得がいかない様子。ネットでは《製造工程は食品を扱うにはあり得ないことだらけだったのにその点に踏み込まないのは何故なのか？》などの異論が噴出することに。
この点について、目黒区保健所の担当者に話を聞くと、「製造過程に瑕疵があるというのは、原因の一つです。明確に食中毒菌が検出されないと行政処分にはなりません。店に対しては、保管状況を含めて指導を行っています。作ってから日数が経ってしまっていたことなど、管理が適正かどうかを含めて指導しました」とコメント。処分はないが、店舗への指導自体は行っていると明かした。
また、今後店を再開することは可能だという。
「行政処分を受けても受けていなくても、再び店を開くことはできます。行政処分はペナルティというよりも“改善に要する日にち”と考えていただいたほうがいいと思います」
続けて、腹痛や下痢の原因については「断定することはできません。食中毒の菌は出ていませんが、ほかの菌が原因だと考えることもできます。マフィンが古くなっていたという可能性があるので、食中毒菌ではないけれど一般の細菌が増えていたという可能性はあります。ただ原因に関しては、推定の域を出ません」と述べた。
担当者はさらに、「店主のかたは反省されているように感じました。謝罪の言葉もありましたが、それは私どもに、というよりかはマフィンを買われたかたに向けてのものだと捉えております」とコメントしている。
食の安全を揺るがしているデスマフィン騒動。外食産業の挽回に期待したい。
回収となったマフィン
https://img.jisin.jp/uploads/2023/11/mafin_post2.jpg
12/19(火) 19:14 女性自身
https://news.yahoo.co.jp/articles/043e23ae6855fb38b0f210f793e18c9f377bc2b4
■関連ソース
"糸引きマフィン"「食中毒の原因となる菌」見当たらず…行政処分見送り、「腐敗」だけでは困難
https://www.bengo4.com/c_18/n_16924/
■関連スレ
【糸引きマフィン】業者の行政処分は見送り 食中毒の原因となる細菌検出されず [ばーど★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1702937167/ CLASS1にオヤコロが湧いてるな
それとこのマフィン屋がダークマター製造機なのとは別にしろよ だから自民党の矛先逸らしで大騒ぎしてるだけって言ったやん
なにが細菌兵器と同レベルのランクだよ馬鹿じゃねーか 逆に訴えられないからかネットの勢い鎮静化しすぎだろ
マスコミもそうだけど間違った情報はガンガン勢い付けて発信する癖に
間違ってましたって時はだんまり姿勢決め込むのが最悪すぎる >>544
逆だよ
権力や組織的圧力で黙らされているんだよ
集団ストーカーって頭おかしい人の妄言みたく扱われているけど、学校や自治会で実際にやられたら
どれ程精神的に来るか思い知ることになる >>5
枯草菌なんてその辺にゴロゴロしてるんだから
まあ雑菌だよね
そのうちの全てが毒素をだすわけでもないから
一番多いであろう材料の小麦粉の主成分が炭水化物、タンパク質、脂質
それらを栄養として繁殖する菌ならなんでもってとこか >>398
死体蹴りも何も、食べ物を売っていい倫理観や衛生管理してなかったのは事実だからな
実際に指導されてんだから お前が言うなよって話ではあるけど
所詮はお嬢さん芸だったきらいはあるね
やはりじぶんに厳しいはマスト >>11
正常化バイアスもあるぞ
なんかおかしいが店が売ってるものだからこれで問題ないんだろうと デスマフィンの話し見てると美味しいマフィンを食べたくなるけどマフィン専門店ってあんまり無いんだな
そもそもマフィンって何屋で取り扱ってるものなんだ？ >>547
個人的なことに対する誹謗中傷はどちらにしてもアウトでしょ
マフィン管理の事について以外でかなりやばいレス散見して正直やりすぎで引いたわ >>553
パン屋でマフィン売ってる所ならしばしばある ミセスエリザベスマフィンってどこにあるっけ？と調べてみたら今横浜と九州にしかないのな
ルノアール系のカフェにはアマンド製マフィンが大体おいてある
小腹が空いて何度か食べたけど普通に美味い 実は騒動の陰で牛角が食中毒で二人死者を出していた件
“デスマフィン騒動”が隠れ蓑に...2人死亡の大手企業・飲食店の大規模食中毒が話題にならず
https://gunosy.com/articles/aru8V >>514
バカはすぐ人にバカって言うよね
面倒くさいけど一応、自己紹介乙 >>553
焼き菓子屋さんとかケーキ屋さんとかでもあるよ
うまいマフィンはほんとうにうまい そこらのカフェチェーンなんかでもたまに見かける気するマフィン
あー食べたくなってきた >>555
>>560
美味いケーキ屋は知ってるけどそこはマフィンやスコーンは作らないようなんだよな
そういえばたまにしか出ないけどスーパーのパンコーナーで小さいマフィン売ってたな
普段行くことない個人パン屋も見てみるか
ミスドにもあるみたいだからまずはそこからだな
マフィン専門店って実は貴重なんだな
そんな貴重な枠に泥塗ったデスマフィンｪ >>1
なんかメチャクチャ批判してた有名人がいたな そのままはいそうですかとなるメディアはなんなの？
どこかの団体の圧力では？とか確認や検証したの？
メディアは責任と確認検証をやるからネット民より信用できるとほざいていてこのレベル？ >>569
意識して韓国企業の物や食品は買わないようにして15年経つ この店主、最初腐ってると騒ぎになった時に、客達にすぐ破棄しろと指示して証拠隠滅はかってから、何日もたってからレシートある人か現物返品出来る人にだけ返金しまーすと。
でも会場でレシート一切出してない、すでに現物は破棄しちゃってる人達と、食べて体調不良になった人達は返金要求出来なかった。
店主頭良すぎると思わないか？悪知恵働きすぎだろ。 >>512
砂糖不足の上に、加熱足りなくて小麦粉が半生だったんだよ。
生焼けの小麦粉なんてそりゃ腹もくだる。 >>572
頭いいわけないだろこんだけ批判されてて
怒られるの分かってるから誰もやらない事をやっただけ
批判込みで作戦ならもうそれは8◯3のやり口なんよ 東京は家康が開いた百性都市
食い物もファッションも何もかも２流
野球も３流ｗｗｗｗｗ 大阪人のように道頓堀の水飲んでも
腹くださないように鍛えろや 味の素を毒だ何だと言ってるやつが食えばいいだろ糸引きマフィン >>579
インド人でも難しい、人類を超越した何か？にならんとな 細菌は検出されなかった。
ウィルスは検査しないの？ ノロウイルスの類いって
被害者の便からじゃないと発見しづらいんじゃね？
それは出したんだよね？被害者の人
ネットに公開しる！（診断書のほうなw 岐阜県公式ホームページ（生活衛生課）から抜粋
＜ノロウイルスの特徴＞
食品中では増殖せず、人の腸管内でのみ増殖します。
ウイルスが少量（10から100個程度）でも感染することがあります。
食品からだけでなく、ヒトからヒトへの感染や、環境中からヒトへの感染が極めて強力です。
＜原因となりやすい食品＞
二次的に汚染された食品
（まな板などの調理器具類、あるいは調理する人の手を介しノロウイルスに汚染された食品）
ノロウイルスに汚染された二枚貝
過去のノロウイルス食中毒の調査結果を見ると、
食品から直接ウイルスを検出することは難しいのが現状です。 外国の方だから、特に朝鮮割引とか
シナ割引とか起こってるの？？
庇ってもらってるよね
雪印とか焼き肉屋とは違うね… >>585
公明党、さらには創○学会がらみで事件の揉み消しを図ってる線も考えた方がいいかと
あの人達は、身内を異常なほど大事にしたがる傾向がある 面倒看てるこっちが精神的に参っちゃうよね…【こっちも】看病疲れの愚痴をこぼす2【しんどい】
https://www.mimosasoftware.com/matome/284 人類滅亡のパンデミック級言うた責任とらなかんよね？ >>1
忙しくて
個人店の検査なんか行ってられるか、
死人も出てないのに
このクレーマーどもめ！ってことかい ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
