調理技術低いと死亡増 １人暮らしの高齢者 [蚤の市★]
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１人暮らしの高齢者は調理の技術が低いと、高い人より死亡リスクが倍以上も高まるとの分析結果を、東京医科歯科大の谷友香子講師（国際健康推進医学）らのチームが国際専門誌に発表した。
チームは、２０１６年に全国の２３市町村に住み、要介護認定を受けていない６５歳以上の約１万６００人を対象に、自己申告で回答してもらった調理技術の程度と３～４年後までに死亡した５２０人のデータから、調理技術のレベルと死亡リスクの関係を分析した。
調理技術は「野菜や果物の皮をむくことができる」「卵や野菜をゆでることができる」「焼き魚をつくれる」など基本的な７項目を低い方から１～６点の６段階で申告してもらい、平均点が４点以下を「技術が低い」、４点より高いと「技術が高い」と評価した。
その結果、１人暮らしの場合、調理技術が高い人に比べて、低い人は３～４年後までに死亡するリスクが２・５倍高かった。同居の人がいる場合は、調理技術の高低でリスクに有意な差はなかった。
リスクの要因を分析すると、自炊、野菜や果物の摂取頻度、外出、歩いたり立ったりする時間がリスク低減に関わっていることが分かった。自宅で自ら料理をすることで、栄養面のバランスだけでなく、献立を考えたり、食材を買いに出歩いたりすることで、健康や認知機能の維持に役立っていると考えられるとしている。
チームは、高齢化社会で離婚や配偶者との死別などにより、１人暮らしのお年寄りが増えている現状では、調理技術を身につける重要性が高まっていると指摘している。
2024年04月30日 00時00分共同通信
https://www.47news.jp/10652511.html 酒がー
煙草がー
それこそ昭和の価値観じゃん
平成は中食
令和は冷食ダゾ うまい料理なんて砂糖、塩、醤油、化学調味料など調味料を大量に入れてるんだから健康にいいわけないだろ
うまいものばかり食いたがる奴は身体がどうなるかまあわかるな… >>951
そのくらいの年令になったら亡くなってたり
同じように寝込んでたりでしょ 男は独身だと67歳までに半分死んでるからな
食事は大事だ >>843
産ませなくしてるのがジジババだろ
すりかえるな >>953
調味料使いまくりは調理技術が低い方だろ
自炊に慣れてくると、砂糖や塩分をいかに減らしても旨い味をキープするかにこだわるようになるし、
サラダにはアマニ油、甘みは甘酒から、ご飯は玄米、パンは大麦とかいろいろ工夫するようになる やってトライの老人編
技術なさすぎ。あなた死にますよww これ調理技術なんか？
ごはんに卵をかけれるも技術のうち >>958
米麹とご飯と水…これをヨーグルトメーカーに60℃・8時間
でセットしとくだけで、えぇ甘さの甘酒が出来るからな…
あれだけの甘さを引き出す麹は、つくづく偉大やな… 一人暮らしの男の早死の理由が大抵食生活な
マジで男って歳食っても毎日ラーメンとかろくなもの食わないから
フリーランスとかなら健康診断にも行かないしな >>962
年取ったら好きな物食べて、楽しい事だけやれば？
寿命の長さより日々の楽しみが大切 >>933
わかめおにぎりしか買わないけどあれでも塩分多いのかな 42歳独身ワイの一日の食事
朝 ドーナツ2個(バケットでまとめ買いしてくる)
昼 コンビニのメロンパンとコーヒー牛乳(最近ほぼこのセット)
夜 チキンラーメンにシーチキン入れて締めに白米
飯食った後はハイボール2本とハイチュウと金平糖つまみによくしてる
野菜は食わないけど土日の外食行く時のサラダで取ってる
健康診断は5年は行ってないけど今のところ不調は無し >焼き魚をつくれる
生焼けにならないよう
ゆでてから最後に焦げた跡つけるんだよな
包丁人味平でやってた >>723
一度に作って、後は小分けして冷凍保存すれば良い
あと豆腐は真空充填パックって製品がけっこう保存が効く
3日に一度小分け充填保存されているパック1つを切って3日に分けて食えば良い。
3パックあるから、9日間毎日豆腐を1人前ずつ食える >>967
今のガスコンロは、焼き魚の種類(切り身、姿焼き、干し)をメニュー選択してボタンを押すだけで
ちょうどよく焼けるし、焼いた後はコンロはほとんど汚れない >>966
グルテン多い食事だから、
たぶんハゲる >>750
これ65歳以上の指標やで
おまえ65歳以上なんか？ >>946
そうか？
それらを好む人ほど長生きなような 昨日の夕飯
もち麦を混ぜたご飯
梅干し、酢漬け玉ねぎ
ブロッコリースプラウト+わかめのサラダ
焼き魚
豆腐冷奴
納豆
豚汁 (豚肉、里芋、大根、人参、ごぼう、油揚げ、長ネギ)
イチゴ、ブドウ、バイナップル、キウイ のフルーツ盛り合わせ
食後は日本茶 死に方の問題であって寿命で死ぬのがいいのか、事件事故か誰も知りえない。 >>966
身内に糖尿病の人がいるならまあ気をつけて 時に、即身成仏って、寿命で死んだ訳でないけど仏になれるの？ >>979
ソープで腹上死しても、人は死んだら仏だよ 一人暮しの人は、おかずは1週間分一度に作ってあとは冷凍しておけば良い。
冷凍できるものは何でもかんでも冷凍しておけば良い。
だから、一人暮らしこそ600リットル以上の大型冷蔵庫を買うべきだ
メーカーは冷蔵室より冷凍室の方が大きな冷蔵庫を作ってくれ 好きなもの食って
あとは青汁飲んどけば大丈夫
自炊に割くリソースを考えてみろ
莫大な時間と労力、手間、後片付け
アホかと お金がないから、GWに遊びに行けない高齢者の生活が凝縮されたスレは、虚しい >>989
高齢者なんて毎日が暇なんだから、GW ずらして平日に遊びに行けばいいだろw >>20
屋台村も所詮マチナカでの形態。郊外や田舎は屋台村に高齢者が辿り着くことさえハードモード。そこは外国も同じかもね。 >>250
肉じゃがを大量に作って飽きたらカレールー入れて食べられる >>443
死にそうな（食事含む）環境共有が関係ありそうだが 寿命の25%は、遺伝
75%は生活環境
食事(喫煙、飲酒を含む) が占める割り合いは、全体の中で40%ぐらいらしいな
どんなに食事に気を使っても遺伝的に早く死ぬ人もいる
どんなに食事に気を使っても、それ以外の生活環境で早く死ぬ人もいる >>943
濃すぎる味付けとか逆に何の味もしないような仕立てになる時があるんだよな。
老いて味覚がぶっ壊れていくことを我々も自覚しなければならんね。
一人暮らしだと自分基準になりがちだからね… >>921
どちらかというと焼き物と炒め物かな。揚げ物は揚げ油の処理が勿体無いというか面倒というか。 >>996
揚げ物はどれくらいの塊をどれくらい揚げたらいいかとか見て確認することが出来ないから初心者には難しい
冷食揚げるんだったら説明書き通りだけど、自分でタネ作る場合 ２週間分小分け冷凍して解凍して食べるだけにしてあるから料理なんて月３回くらいしかしない >>47
wawawaかと思ったら米食ってるから違うか このスレッドは１０００を超えました。
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