【ご当地名物】鳥取・境港のご当地パン「ブドーパン」がファンの熱意で復活、1000個試作し懐かしの味に [窓際被告★]
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鳥取・境港のご当地パン「ブドーパン」がファンの熱意で復活、1000個試作し懐かしの味に
鳥取県の境港市民に長く愛され、2年前に惜しまれつつ姿を消した菓子パン「ブドーパン」が今春、ファンの力で復活した。約70年にわたって作り続けた市内の製パン会社「伯雲軒」は閉業したが、4代目社長だった山本敏則さん(67)の協力もあり、爽やかでほんのりと甘い、港町の「ソウルフード」が帰って来た。
復活したブドーパン
伯雲軒は1897年創業の老舗。ブドーパンは、ラム酒入りのクリームと、干しブドウやシナモンを練り込んだ香り高い生地が特長で、3代目社長だった父・昭二さんが戦後まもなく商品化した。市出身の漫画家・水木しげるさんも好んで食べた逸品だ。山本さんは親しまれた理由を「多くの市民が幼稚園でおやつとして食べたからではないか」と推測。自身も子どもの頃に食べ慣れ、京都市の老舗パン屋での修業を経て帰郷後、技術や知識を生かして細部を調整し、「ベストな状態に仕上げた」自慢の品だ。
(以下ソースにて)
読売新聞(東大貴) 2024/05/12 10:26
https://www.yomiuri.co.jp/national/20240511-OYT1T50203/
※依頼あり
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https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1715172680/331 これすごく美味しかった
ほんのりシナモンの香りがするクリームがすごく爽やかな感じなんよな 「ぶらりバスの旅」っていう釣り番組で釣りニンジャことセンドウタカシさんが食べてた
センドウさんは鳥取出身で、ブドーパンは昔食べていて思い出の味らしい こういう、各地で美味しいけど知られていないから続けられなくなるのってあると思うんだよね
福岡のヤキリンゴはまだ健在だけど
そういうの、名前とレシピ買い取って大手が全国で売れば良いんだよね
大手はまずいのしか開発しないんだから 食事が粗末だった時代はカロリーが多い程良かったのかもな >>16
ラム酒とクリームと聞いて気になったが画像見たらうまそう過ぎる! >>20
原材料不詳の格安常温クリームが美味そうとは
さてはデブだなババア >>21
常温品だろうとラム酒とレーズンのクリームだぞ?うまいのに決まってる
素直になれよおまえ >>11
大手は原価率設定していて、その範囲内で商品開発しているから
凄く美味しいもの、を作ろうとすると目茶苦茶高くなる
個人店ならプレミア商法でやれるかもしれんが、大手は既にイメージ付いてるから無理 無理にグラブ出さないとか落ち着いてんな
完敗ですわ 普通の知性があったよ
俺も半導体2銘柄は56%となっている。 >>16
新潟のサンドパンにブドーが入ったようなのか。
しかし、サンドパンにはシナモンは入ってないな。 事前にビルディバイドっていうのがバレたから3軍送りされたんやろ?
ありそう そんなオカルトで試合見てない
トップ選手はアマチュアだろうが >>19
これが情報のアップデートができない情弱の末路 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています