【飲食】吉野家８年ぶり赤字…４割を「セルフ式店舗」に
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10/5(金) 23:01配信
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20181005-00050118-yom-bus_all
https://amd.c.yimg.jp/amd/20181005-00050118-yom-000-6-view.jpg
吉野家ホールディングス（ＨＤ）は５日、２０１８年８月中間連結決算で、最終利益が８億５０００万円の赤字になったと発表した。中間期の赤字は８年ぶり。主力の牛丼販売が堅調で、売上高は前年同期比２・７％増の１００３億円となったものの、人手不足に伴う人件費の増加や牛肉など原材料費の上昇が響いた。
中間期の連結売上高が１０００億円を超えたのは初めて。同社は人件費の抑制に向け、客が自分で料理を運ぶ「セルフサービス式」の店舗を、約１２００店ある吉野家の約４割で導入する方針を明らかにした。河村泰貴社長は５日の記者会見で「未曽有の人手不足の中（業績改善に）取り組んできたが、目指していた数字に届かなかった」と述べた。
営業利益は５５００万円の黒字を確保したが、前年同期の約２１億円から９７％も減った。アルバイトの時給上昇に加え、採用後の従業員教育などの費用がかさみ、売上高に占める人件費の割合は前年同期比０・４ポイント高い３２・５％となった。人件費の増加分だけで、営業利益で約３億円の減益要因になった。中国などで牛肉の需要が高まった結果、米国産牛肉の価格が高騰し、原材料費の負担が約１０億円増えたことも響いた。 >>701
外国人は人による
３日くらい前、坂内＠（喜多方ラーメン）行ってラーメンのオーダーで東南アジア系の人だったけど
日本人より、目の届いた接客ができてた。 >>722
中野の牛丼太郎には中野のキャバ嬢と同伴した事あるで(^。^)y-.。o○ >>725
汁だく店員いるとイラっとするけど最近は少なくなってるんじゃね？
昔は8割の店舗に汁だくにするバカ店員多かったな
汁なしで頼んでもダクダクにするアホもいたし >>725
そんな僻地の吉野家行くのは薄味では足りないんだろうよwww 安部応援団の
大坂維新の橋下
朝鮮人
作家（笑）の百田
朝鮮人
統一教会
朝鮮カルト
安倍のマブダチ学園
朝鮮人大量受け入れ
そして安倍心臓自身が
父に朝鮮人疑惑があり
地元には釜山門を作り
好きな食事も朝鮮フード
出身地は朝鮮部落の田布施だという
ふわぁぁぁぁ
ネトウヨはチョン やよい軒はご飯おかわり自由で漬物も食えるからな
牛丼屋じゃないけど、満足度が高い >>734
日本人だって高校生男子のチンチラぶりはひどいしな やっぱ、脂だらけだもんな。
よく食ってるなあ・・・・と思う。
脂タマネギ丼と名付けるべき。 人手不足と伴う人件費高騰、
じゃなくて
その仕事が時給分よりキツイんだろ
つまりハナから払えないくせに人手不足のせいにするな
時給が上がれば自然と人は寄ってくる
しかしそれだと価格が釣り合わないんだろ？
つまり無理なんだよ
労働者が今それに気づいただけ
安く牛丼を提供するのは無理な商売なんだよ
今まではその無理を労働者が我慢してきたから成立しただけ >>468
大昔にバイトしたことあるけど
その時はテイクアウトよりも来店客優先て教わったな
ドライブスルーだとまた違うんかね 広い場所でフードコートなら良いけど
閑散時間帯の吉野家フードコート風に入ったら分かる
客俺だけマックの様に対面で従業員が2人…食い辛いから極狭フードコートでなんで金払って監視されて食わないといけないの？って思う >>414
ここに来て古〜いドライブインの自販機が復活とか胸熱 なんだろうな、米もそうだが
メニュー全体的に不味くなってからもう何年も逝っていないわ なんで吉野家の時だけ嫌な思い出が多いんだろうな
通勤路にあった三ノ輪の松屋とか、味は好きじゃなかったが
朝のおばちゃんはやたらサービスいいわ
夕方のJKは俺に告ってくるわ いくらでも人余ってんのにケチな企業が金払わないからっていう人手不足には草 >>4
入荷のタイミングで行かないと、飯しか置いてない店舗だらけになる ＡＩ「ﾗｯｼｬｲﾏｾｰ」
ＡＩ「まずご飯をよそってください」
客「...ﾊｲ」 でもやっぱ吉野家というと店内に
築地のレリーフがあって店員のユニフォームがオレンジ色の法被という時代か。
持ち帰り容器はなぜか高級木目調。 JKと浅草でよくデートしましたわ
一回入ったラブホが大失敗で加齢臭でヤバかった
あ、当時は完全セーフやったからね なぜに福島産の食材なんざ食わすんだよ。。。
その情報が情弱にも行き渡った結果やろこれ 吉野家に限った話じゃないが、水をセルフにしない店にも腹立つわ
味濃いもの食ってると喉乾くし、自分のペースで水飲みたいんだよ
忙しい中店員にお冷要求するのも気がひけるしさ
もし、セルフにしないのを客に気遣ってやってるのだとしたら勘違いも甚だしい ババァの店員が廃棄したことにして勝手に持ち帰るから赤字は当たり前だな(´・ω・`) >>695
自分で豆腐とかネギとか足して、牛スキ鍋を作るベースに良さそうだな。 バイトがいないと成立しないビジネスモデルを規制しろ すいてる時間生卵無料でいいよｗ
卵５０円とかボッタクリもいいとこｗ
家で作るわｗ >>700
それな。
牛丼が食べたくて牛丼屋に行く訳じゃなく、手早くメシ済ませたいから行くのよな。
牛丼単品の注文は、割込処理で先に出して欲しいぜ。 >>762
今半のすき焼き弁当が木目調のプラ容器？だからじゃない？ セルフで取っ組み合いが始まるんですね ｂｙ大阪民国 遅かれ早かれ安ファストフード店はほとんどセルフになりそう 近場の松屋がセルフ式になったぞ。
俺はセルフ式の方がいいと思う。
いままでは会計したくても店員すぐ来なかったりするからな。 >>774
そういうニーズならコンビニのイートインがベストじゃないのかねえ
牛丼じゃなくていいなら >>765
売上は減ってない、むしろ増えたが、材料、人件費の高騰で利益を圧迫した。
記事にはそうある。
思い込みで記事を見ないなら、ニュースなんてあってないのと同じだ。 >>626
ATM強盗よりコンビニ強盗の方が多くないか？
だから無人の券売機の方が安全な気がする。 >>746
どうなんだろね。
パニクって、そういう原則が吹っ飛んでるのかも。 正直衛生管理とか異物混入対策さえ万全にしてくれれば
大衆食堂クラスの店は大学生協スタイルでいいわ
店員減らしたぶんのコスト減が価格に反映されないなら嫌だけど 俺も一瞬ご飯よそって肉をかけるのかとおもったけど
フードコート形式か
ポケベルコストかかるじゃん
レジを自販機方式にしないからだろ >>780
俺は最近、吉野家で丼食ったことないわ・・・
基本は晩御飯の牛牛定食で、他の時間帯が豚鮭定食だな。 吉田屋わ高いクセに量が激少なくネギも全く無い時すらある
タップリ挿れろや！！！！！！！！ 今日大阪市内の牛丼屋で
男性が無職の男に殴られ、殺人未遂として逮捕されました
調べによると、男はセルフの場所で口論となり・・・
こういうのが普通になるんだろうな ｂｙ 大阪民国 薄い味付けが嫌われてる感じだけど
個人的には、すき屋の濃い味よりは好き。
多メニュー路線を嫌う声もあるけど
松屋は、それで回ってるし。
結局、店出し過ぎ、アメ牛偏重
外からじゃわからないけど言われるとおりの人件費なのかな？ フードコートみたいな方式にするのかね？
券売機は使わずに対面販売なのが吉野家のポリシーとか言ってたくせに。
こういうのは店員の手間は省けるけど、券売機前で長蛇の列ができるだけで、かえって回転悪くなると思うが。 セルフっても取りに行くだけかぁ。
どうせならビュッフェ形式(つーか丸亀製麺形式？)にして好きな物を好きなだけ取って最後に計算する方式にすりゃいいのに。 ぬくもりはどうした？
とはいえ俺は券売機と番号なりの呼び出しでいいわ。
この前黒い吉野家行ったけど、セルフコーヒーや呼び出しアラームで受け取りで、
便利だったし普及してほしい。 吉野家の肉の量を計ってる動画が面白かった
おれは行かない 先ず面接は店長がコーヒー出して来い
んでコッチが足組んで最初に座るから俺がいいっつったら座れ
面接はコッチの都合のいい日時間帯を俺様が指定する
電話は必ず敬語で話せ
先ずテメエラ店の労働内容述べろ、事実と違ったら罰金な
履歴書なんか持って来てないわめんどくさい
明日からとか言うなよしんどいからボケ
コッチから連絡入れてやるから黙って待っとけカス
遅刻とかガタガタ言うなよ、俺の入りたい時間に入るし休みたいとき連絡無しで休むし帰りたきゃ帰るから
だいたい店長自らモーニングコールしてこいハゲが なか卵式の先払いだろよーわ
あれはいいよなとっとと終わるし
込んでたら読んでもこねーんだよ吉田屋わ！！！！！！帰るのに時間かかるとか本末点灯！！！！！！！ >>707
そんな名前まで付いてるのかよ(笑)
それまで捨ててた肉が出荷されてるのを見たアメリカ人が
｢おい、こんな物をどうするんだい？｣
｢食べるのさ、、、日本人が(笑)｣
｢嘘だろ？(笑)｣
ってな感じだって(笑)
やったね、明日はホームランだ！！(笑) >>26
それ実は吉野家のことじゃなかったんだよなぁ >>780
コンビニ飯は、美味くないし、高いし、食べるの面倒だし、と、イイトコ無し。
コンビニの丼物とか、レンジでチンして、フイルム剥がして、中皿の具を御飯に載せて、って面倒じゃん。
イートインの狭い席でチマチマと作業してたら、フタの結露が垂れたり、具のタレが手に付いたりで、スーツが汚れるのも嫌だし。
牛丼屋で「並一つ」（食券制でも可）で、出来上がった丼物が出てくる方が良いよ。 牛丼盛って配膳までも自動化できそうなもんだがな
そうすりゃワンオペで利益率上がるぞ 俺は吉野家が好きだ。
好きだからもう一度言う。
俺は吉野家が好きだ。 吉野家が飲食店として一番先にダメになるとはなあ
これも時代か 他は食券制だったりセルフ先払い式だったりだから吉野家だけが効率悪い
支払いの客が数人重なれば全部が滞る馬鹿なシステム >>789
食材費の高騰、流通コストの高騰もあるみたいよ
元記事関連ニュース見ると
グループ企業のはなまるうどんを除いて売上減少があったという分析にはなってない >>799
牛タンもそうだな。歴史の浅い国では調理法も浅いw BSEの時からずっと吉牛は喰ってないな
味は好きだったんだが素材を変えようとしなかったしな 国産米って謳ってるところでは食いたくないわ。
カリフォルニアがええねん 製造大手は、国の手厚い保護化にあるけど、サービス業はつらいなぁ
ほんとにつらい、蟹工船 ワインを使って味にこだわってますって張り紙を２０年前とかに見て
料理できなかった若い時はファンだったわｗ スーパーのセルフ買いと同じで、セルフ式にしたら中毒で死人が出るで
ただでさえ吉〇屋は外国人の客が多いから、衛生管理の点でどうかな 吉野家の店内にデカイゴキブリが居てびっくりした
それ以来行ってない
せっかく合同定期券買ったのに食欲無くす
ほんとデカイゴキブリが店内を歩き回ってた >>805
元記事読んだら売上は減少してないぞ
食材費の高騰(日本以外はすごい速度でインフレ、円安、国内作物の不作あたりが理由だと思う)
流通コストの高騰
人件費の高騰
↑これに対応して打てる策が食券システム
すでに食券システム導入してるとこより余力はあるんでは 雇用創出と所得分配機能が高いのは製造業だからねぇ。 これ、ある程度若い層は抵抗感無く受け入れそうだけど
年寄り、特にクソ安い飲食店でも高圧的なオッサンが発狂するのが結構面倒そうだな
まああの手のは店員がガチムチ系やら外人男だと借りてきた猫みたいに大人しくしてるけど 24時間営業にこだわらなけりゃ暇な時間帯の人件費を抑える事が出来るんじゃね？
(´・ω・｀) カウンターのスペースしかない牛丼屋の店舗をセルフにしても客も店員も何も得しないぞ
新宿大ガードの松屋が最近改装したけど本当に酷かった >>815
セルフにするのは会計で食券になるだけ
あと飲み物もセルフだって セルフサービスなんて導入したら終わりだと思うが…
すき屋以下になった吉野家なんて誰が行くのかね？ 久し振りに行ったら唐揚げ定食をやっててビックリした 非セルフに比べて安いなら需要あるんじゃねの
同じなら誰も行かんよ
横浜にあるセルフ店はいっつもガッラガラだもんよｗ
(´・ω・｀) それ以前に福島産の素材使うのやめないとマジで潰れるだろここは、、、 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
