【本みりんの日】家庭菜園で育てた果物を使った「果実酒」の作り方… [BFU★]
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家庭菜園などで自分で育てた果樹を使って、ぜひ果実酒を作ってみましょう。漬け込んで作った味は、市販のものでは味わえない喜びがあります。多くの果実酒には血行促進や成人病の予防、滋養強壮など数多くの効果があり、健康飲料として親しまれています。
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手作りなら保存料などの添加物の心配も一切無用。新鮮果実の香り豊かな果実酒を思いきり楽しんでみましょう！
果実酒を作るポイント
●果実酒にはよく熟して甘くなった果実よりも、熟する手前の渋みが強いものの方が適しています。
例えば梅酒なら、黄色く熟した実ではなく、青い梅を使います。
●ほとんどの果実は、氷砂糖とホワイトリカーで漬ければおいしい果実酒ができます。ホワイトリカーはアルコール度数が35度のものがよいでしょう。
2020年11月29日 12:00
https://www.excite.co.jp/news/article/Nukumore_2393/ >>28
酒税法の問題だぞ
腐敗防止の側面もなくはないけど
ワイン梅酒や日本酒梅酒も作れるけど思いっきり違法なので気をつけようって近所の犬が鳴いてた まだ去年のが大量に残ってるのに
季節の仕事とばかりに新たな仕込みが始まる件 普通の砂糖だと一揆に糖度が上がって梅がしわしわになるらしいわ >>30
自宅でちびちび消費してる分には問題無さそうだけど駄目なの？ >>2
酒税法で20度未満のお酒で作るためには許可が必要になる。
35度のホワイトリカーであれば製造中に20度を下回らないのでホワイトリカーを使うことが多い。
20度を下回らなければどれでもいいんだけど、癖が少ないホワイトリカーが一般的には好まれる。
癖が気にならなかったり逆に好む人はブランデーとかウォッカとか度数が高いお酒を使うこともある。 >>34
問題はあるけど他に悪いことしたりうっかり冤罪掛けられたりしなければ
絶対ばれるわけないしい… おいしいみりんは炭酸で割るだけでおいしいのにもったいない >>34
基本的にはメーカーから金取るための法律みたいだから大丈夫。
酒税法に反対する酒屋さんが裁判沙汰にしたくてドブロクのちらしを警察に送ったけど反応なくて困ってた。 ウイスキーで浸けた梅酒と柿酒が良い案配に熟成されて来たわ >>30
酒税法って馬鹿なのｗ
合法的に果実酒擬きを腐らせないで作る方法なんだからあたりまえだろ >>34
違法は違法
申請すれば少量販売もOK
別件逮捕のネタにはなるから警察は黙認してるけどね 35度の米焼酎で梅酒作ってみたけど、いまいちだったぞ
風味が喧嘩してる感じ 『漫画家』後藤羽矢子先生の過去を責めるのはやめれ。 20度以下のアルコールは禁止。
米とブドウは禁止。
自家製サングリアは禁止。
みりん梅酒も禁止。 >>53
本当は無料でも認可受けてないとダメだよな？ >>53
旅館が客に提供する用に作るのは特例で認められてる みりんで、梅酒を作ると
大騒ぎになるんだよね？
ＮＨＫでやってた >>12
11/30を「本みりんの日」としてるんだってさ
つか記事内に書いとけっつのな >>57
みりんは本来はそのまま飲む甘いお酒なんだよな。。。
ところで、お屠蘇はカクテルの一種という事なのか？ この速さなら言える
焼酎の100％ジュース割の方が安くて簡単 >>61
市販の梅酒には酸味料を使った
ジュース割以下のものもあったりする。 >>60
養命酒の漢方薬を浸けるベースはみりん
なので養命酒のみりんも売ってる 婆ちゃんが梅酒と梅干しを同じ入れ物で並べて置いてたから
梅酒と間違って梅干しの漬け汁飲んでくそまずかった思い出 >>34
いちいち調べないというだけ
農家のどぶとかワインとか誰も何も言わない >>2
・余計なにおいが無く、素材の香りを楽しめる
・度数が高く腐敗の防止となる
・度数が高く発酵しないため、酒税法に関わらない >>43
漫画家が梅酒作り方を描いたら
税務署に摘発されたって事件あったんだが >>1
this is aarresting hunch! 氷砂糖をたっぷり入れるからカロリー高すぎ
♪ドロリとした梅酒〜 あ、梅酒と一緒にびわを漬けたの忘れてた
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