｢賞味期限切れ食品はいつまで食べられるか｣その答えを出す"ある計算式" 安易に五感で判断してはいけない [ぐれ★]
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※PRESIDENT Online 2021/06/14 9:00
賞味期限の切れた食品は、いつまで安全に食べられるのか。科学ジャーナリストの松永和紀さんは「安易に五感で判断してはいけない。消費者庁が賞味期限切れの食品について『食べきる目安となる期限』を設定している。これを応用するのがいいだろう」という――。
賞味期限切れ問題は一概には答えづらい
「消費期限」切れ食品は、安全性に懸念があるので食べてはいけない。でも、「賞味期限」は品質がベストの期限なので、過ぎていても食べて大丈夫……。この違い、かなり浸透してきました。
とはいえ、思いませんか？ 賞味期限切れはいつまで大丈夫なの？ 1週間？ 1カ月？ それとも1年？
私も、消費者からしばしば質問を投げかけられるのですが、こう答えます。「わかりません」。
なーんだ、と思わないでください。食品やパッケージの種類、保存条件などによって大きく変わってくるので、その食品について詳しい話を聞かないと答えられないのです。
ところがこの春、消費者庁がこの“難問”への考え方をまとめました。国の省庁が持っている災害用備蓄食品に限定して、ですが、賞味期限切れでも食べられる、いや、食べきってほしい「目安」を示したのです。
安全や品質を確認するための検査を行い、熟慮に熟慮を重ねての目安。その結果、賞味期限切れの備蓄食品をフードバンク団体や子ども食堂に寄付し、安心して使ってもらえるようになりました。これは興味深い！ その考え方を応用すれば、私たちの家にある賞味期限切れの食品を食べきる目安も検討できそうです。詳しくご紹介しましょう。
続きは↓
https://president.jp/articles/-/46818?page=1 >>95
その中でお前はどういう立場なの
消費者庁にクレームが行ったらそりゃ消費者庁が対応するだろ 戦前戦中育ちの祖母は
戦中や終戦後はそんなの期にセス平気で食べてた、腐っても死ぬことはないとか言って
賞味期限きれてる腐ってそうなの食ってるけど、
昔話で赤痢で近所の一家絶滅とか、祖母の兄弟二人死んでるとかいってたから、
いや戦中のなんでも食える精神駄目やんと思った 賞味期限内でも食べたくないモノはある
黄色くなったごはんなんてみんな食べたくないだろ？ >>95
おいおい釣りネタでいつまでも引っ張るなよw 賞味期限が一ヶ月過ぎた豆腐をマーボー豆腐にして食ったが大丈夫だった
参考までに 備蓄用の食料には消費期限を記載
もしくは全ての食品に賞味期限と消費期限の記載を義務づければいいのに 分裂速度は菌によって違うし、単一菌株を増殖させるわけじゃないから単純計算は無理
だから、通常は一般生菌数と、大腸菌群等いくつかを調べる
菌に限らず、海外は基本的にゆるく、
食品衛生法で定められてるのはそれより厳しく、
大手コンビニなんかは更に厳しい自社基準がある >>101
消費者庁が決めた内容を風聞で勝手に勘違いして>>39みたいな行動取って食中毒になりクレーマーになった人の相手をまさかメーカーやあるいはスーパーにしろってか？
その>>32みたいな重要な内容を特に報道するメディアに一字一句違わず説明を強要してくれなきゃ困る >>96
商品ごとにやるのはたいして手間じゃないんだがな
医薬品では安定性試験として念のためデータとって計算してるけどね >>1
舌で軽く舐めてビリビリしなかったらOKとかそういうのじゃないのか 災害用リッツと乾パンの缶詰が物置から出てきた
10年前のやつ
食べても大丈夫？ 保管環境によって大幅に違うから期間によっては判断出来ない
同じ冷蔵庫でも高い冷蔵庫と安い冷蔵庫は全然持ちが違う >>109
製造元や販売窓口である限り一次的な相手はしなきゃいかんだろう
ただし責任はバカにあるんだから突っぱねるだけのこと
>>1の記事はもうちょっと注意喚起すべきだろうが、備蓄食料に関する消費者庁の対応は何一つ問題ないだろ >>2
グーグル先生の「画像で検索」に掛けたら
元ネタがサッパリわからんくらい同じ画像いっぱい出てきたわ >>77
全責任とかいっちゃうあたり馬鹿クレーマーだよお前は >>114
既に>>32の内容にほぼ一切触れずおいしく食べられる期限などと称し上記と違う中途半端なデタラメを公共の電波で全国に発信したのを知っている
ちなみに前世紀のお笑いブームの芸人が顔の奴だ 製パン関係は賞味期限ではなく
消費期限だというのを最近気づいた >>117
デタラメはデタラメが問題なのであって、消費者庁と無関係だろ
お前が喋ったことをバカが曲解してデタラメ吹聴したらお前が責任取るのか？ 判断基準はギャッツビー付けてカッコつけられるか否かだろ >>120
おいしく食べられる期限自体は消費者庁発案らしいんでな、まぁその番組がホラ吹いてなければだが
勝手に悪用されてるなら無視するってのはどうなんだ？ >>59
開封済みなら確実に虫に入れ替わってるけど未開封ならいける 消費期限のみ明記するか、賞味期限と消費期限を併記するかしたら良いだけ
馬鹿に合わせた施策は食品ロスも増えるし、クレーマー増やすだけ
エコだのSGDsだのとほざくくせに、訳の分からん食品流通の1/3ルールとか
賞味期限だけ表記とか、組織としては立派なこと言うが、所属する構成員が
若年層の性搾取推奨する議員とか、北朝鮮にワクチン回せとか、国会事務所
不正利用疑惑とかやらかしまくってる枝野ミンスみたいだ 以前１００ｇ入りの冷凍ウニを10個買ったが賞味期限が1年くらいあったので
急いで食べなかったが気が付けば賞味期限を1年程過ぎた冷凍ウニが6個くらい
残っていたが見た目買った当時のままだったので解凍して食べた、うまかった >>123
無視はしないだろう
消費者庁にクレームきたら対応するんじゃないの
「備蓄の話ですよ」で終わりだが
君なら君の発言を曲解してデタラメ言ってる奴がいないかネットで逐一検索して先手打つの？ >>129
しつかったのは謝るよ、すいません
ただ、相手が公共の電波なんでな、そういう発信があったの知ってたからこんな食い下がったんだ
本当にすまなかった アホか。五感を信じるのではなく、鍛えるのだ。
買ったものならともかく、自炊したものの残りは自分で判断するしかないぞ。 賞味期限2年過ぎてるレトルトカレー食った時は
腹は壊れなかったけど蕁麻疹出た >>39
密閉してるのならいけるかも
空けてるのは絶対に止めとけ >>39
未開封なら安全だけど、味は保証できないな。
粉の匂いかいで食用に耐えるか自己判断。 半年くらい期限切れた乾麺の稲庭うどんを家族に捨てられた…
あんなん全然食えるのに >>83
何の問答をしているのか、わからないんだけど
卵は冷蔵庫に入れておけば何カ月も腐らないだろ ブルースリー「Don't think! Feel」 約1年切れた未開封の瓶詰めパスタソース
蓋がデベソじゃなかったから食べたが問題なかった
開封済みで冷蔵庫保管していたナンプラー
2年以上切れていたがこれも問題なかった
気づいて捨てたけど ヒストリーチャンネルでやってる「歴史食堂」って番組で
個人宅や倉庫に保管されて忘れ去られていた食品を試食していた
スペースシャトル用の1992年製の宇宙食とか一時流行した透明飲料のペプシとか
MCの男性二人がモノによっては食べられるモノも有って味わったり
口にした途端「オエエエエエエエエ」と吐き出すモノも
一番出番が多いのは軍用食 おまえら知らないぞ
期限切ればかり食ってると少しずつ毒素を体内に蓄える事になるからな 日曜日賞味期限だった木綿豆腐をどうするか小一時間悩んでる >>154
マーボーにするか、めんどくさければ電子レンジでチンチンに加熱して麺つゆかけて食う
酸っぱ臭いニオイや多少ぬるっとしてたらやめとけよ 常温放置の卵が食える最長期限
夏は2週間、それ以外は1ヶ月
※生食は絶対不可、十分に火は通すこと 味の保証してるだけなんだから、味がおかしいと思ったら捨てればいだけだろ
まずくても別に食ってもいい 菌が繁殖して食えなくなるならちゃんと消費期限で表示する
それ以外の基準は何もない >>155
有るよ
スーパーやコンビニで実物を見てきたら 小さく小さく区切って「次へ」で閲覧数稼いでページ毎に次々に広告入れ換えるサイト多いな。 >>162
広告でwebサイトが成り立っているんだから良いだろ
スマホの画面上で変に動いて間違ってクリックさせるのを狙ってる悪質なのはともかく 保存食以外全部捨てろ
たかがやすっちい金でリスク追うなよ 5年位保存できるパンを期限から3-4年位過ぎて食ったが特に気にならなかった >>1
たったの5%伸びるだけとか随分と慎重だなぁ
でもまぁ大丈夫と言って食中毒がでたら大問題にされるのは確実だから、流石に2倍とかは言えないか >>2
振り向いたのが若けりゃ許す
振り向いたのがババアだと殴りたくなる！ 調味料ってなかなか減らないから気がついたら年単位で切れてるな
まだ持つやんって使ったら年まるごと違ってたり 冷凍チャーハン賞味期限3ヶ月過ぎてたけど食ってみたらスゲー旨かった
また食おうと同じもの買って食ったら普通だった
この違いはいったい何だったのか不思議だ >>167
穴が使えるならBBAでもオッケだけど俺は？w
マ○コ使えて金もってたらサイコー 災害用備蓄って水かお湯加えて戻して食べる五目ご飯とかだろ。 >>169
熟成といいたいところだが冷凍状態で熟成は進まない
考えられるとしたら若干の乾燥か
適度に水分抜けて旨く感じたとか 賞味期限切れ食品がいつまで食べられるのかを最初からパッケージに印字しておけば解決する問題 >>124
わいは未開封は常温保管して開封済みはすぐ使うなら封した後でジップロックの袋に二重に入れて保存密封ケースに入れて
すぐ使わない時はジップロックにいれて冷凍庫に入れてるな
アレルギーあるからダニを食って死ぬのが怖いし カビは目に見える前から繁殖してるから
少なくとも目視できるカビが生えた食品はカビた部分を取っても食べてはいけない 先日、2018年に賞味期限が切れたアスコルビン酸が大量に出てきて参った
6㎏あるから1日10ｇ摂っても600日もかかる 大学で納豆は一ヶ月後までは食えるとやってた
でもすげ臭かった 時間と共にカロリー消費して、最終的にゼロになるからダイエットにいいな 納豆は１ヶ月近くのでも食べたかな
カップ麺は１年くらい過ぎたのを食べた事はある 冷蔵庫で１ヶ月以上経った納豆は ちょっと乾燥してたくらいで臭くならなかったがな
普通に食べれた ただし豆が硬い感じ 案外干物が冷蔵庫でも すぐカビが生えて食えなくなる でドロっとなる
冷凍庫なら全然大丈夫っぽいのに 一年以上経ったレトルトのチーズカレー
熟成かどうか知らんがすげえ旨かった 油揚げインスタントラーメンは1ヶ月以上は捨ててる
油の酸化は洒落にならん 殻にヒビが入った賞味期限が怪しい卵を食べたら食中毒にはならなかったが蕁麻疹が出たな
ムヒ塗って乗り切ったが３日間くらい蕁麻疹が収まらなかったんで卵だけは賞味期限守った方がいいよ でもまぁ食品ロスを防ぐためには「ギリ◯月◯日まで食ます」ってもう一個記載しておいた方がいいって レトルトは期限切れ後2年のカレー大丈夫だったわ
納豆は2ヶ月のは大丈夫やった
インスタントラーメンは油が酸化するので無理 >>181
あれは納豆菌に大豆が食われてるからだよ 油揚げインスタント麺
１年超えると明らかに味が劣化
２年近づくと耐え難くなり限界 数十年前の
Cレーションとかデリシャスとか
試食してる動画あるから
糧食に関しては期限切れても食えるのかな >>179
風呂！！
調べたら水道水の塩素を中和できるのか
今日からさっそく入れる
サンキュー、助かったよ！ >>192
缶詰めで金属の臭いが移ってなければ食べられそう >>9
業務スーパーでペットボトルのラー油買って使い切るの苦労したな >>10
こういう人が増えると社会問題化するよな
ガス漏れわからなくなるのとか
嗅覚障害対策どうなっていくやら >>191
マジかよ
うちの冷蔵庫保管納豆は日が経つとドロドロだわ >>11
サバイバル時のテストでは
・肌に乗せる（5分
・唇の内側に乗せる（同
・少量を口に含む（同
などのプロセスを経てから少量を食べて様子見となる >>17
カップ麺 袋麺は早い 賞味期限を繰り上げないと明確にまずくなる
保存環境も結構選ぶ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
