【経済】今年の冬は美味しいおでんが食べられないかもしれません [アルカリ性寝屋川市民★]
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冬に美味しいおでんの主役といえば、魚のすり身を使った練り物。ですが今年の冬はもしかすると、美味しいおでんが食べられなくなってしまうかもしれません。
全国に広がる鶏卵不足と価格高騰
様々なメディアで報道されている、鳥インフルエンザ禍による鶏卵不足。春が近づき気温が上がってきても、なかなか終息の気配がありません。
今季の鳥インフルエンザ被害は過去最悪レベルで、殺処分された鶏の数は2020年度の987万羽を大きく上回り、1500万羽に達しています。
卵を採るための鶏も大量に殺処分されてしまっていることに加え、折からの輸入飼料価格の高騰もあり、鶏卵の卸売価格は上昇の一途を辿っています。今月初頭の東京における鶏卵の卸値（Mサイズ1kgあたり）は前年比1.86倍の335円を記録し、過去最高値水準となりました。
海外からの渡り鳥が北へ帰る3～5月までは鳥インフルエンザの流行は止まらない可能性があり、そうなるとこの価格高騰も長引いてしまうかもしれません。
練り物業界にも影響が
さて、この卵不足と高騰により、今ちょっと意外な業界に影響が出ています。それは「練り物業界」。
かまぼこや伊達巻など、魚のすり身を使って作られる練り物製品において、鶏卵は欠かすことのできない原料。そのため鶏卵が高騰すると、必然的に練り物の価格も高騰することになってしまうのです。
安価で美味しいというイメージの強い練り物製品は、少しの価格上昇が販売不振に繋がります。そのため鶏卵の価格上昇をなかなか製品価格に転嫁できず、またそもそも鶏卵自体の不足により作りたくても作ることができないなど、業界全体として苦悩を抱えているようです。
おでんが気軽に食べられない
実は今回の鶏卵不足が始まる以前から、練り物業界は実はすでに苦境に陥っていました。
魚のすり身における最大の原料である「スケトウダラ」は現在、国産資源が乱獲などの影響で非常に低水準となっており、輸入に頼っています。しかし近年、世界的にスケトウダラの需要が高まっている現状があり、原料価格が高騰し、国際的に買い負けてしまうことも増えている模様。そこに今回の卵不足が追い打ちを掛ける形となってしまったのです。
今年の冬は気軽におでんを食べられなかった人もいるかもしれません。
TSURINEWS 2023年3月25日
https://tsurinews.jp/246354/ まさか日本で飢餓を心配することになるとは
相当落ちぶれましたね おでんは好きじゃないから別にいいが
総合的に食品はほぼバク値上げばかりで
かなりきつい 卵白をつなぎにするからな はんぺんとか
不味くなっても良いなら何かで代用しそうだが 大根と蒟蒻でOK。
豚バラがあればなお良い。
卵、練り物は厳しいみたいだが、なくてもいいわ。 大根 里芋 卵 スジ肉 昆布 あとはオマケだから別に無くても困らない ガンモ、厚揚げ、大根、イカ巻き、これがあれば立派なおでん！ 節子それはおでんやないコオロギの煮込みや(´・ω・｀) ならコオロギで補いますってなれない
金儲けしか考えてない存在には理解出来ないだろうけど
この知能の低い日本ならそれも増税で支援して
援助するのかな おでんを食べる習慣もないし食べたくもない人間としては全く関係ない話だなと思ったが卵納豆出来ないじゃん。ダメじゃん >冬に美味しいおでんの主役といえば、魚のすり身を使った練り物。ですが今年の冬はもしかすると、美味しいおでんが食べられなくなってしまうかもしれません。
全国に広がる鶏卵不足と価格高騰
様々なメディアで報道されている、鳥インフルエンザ禍による鶏卵不足。春が近づき気温が上がってきても、なかなか終息の気配がありません
練り物と鶏卵全く関係ないよね、ほんとマスゴミって知的障害者しかいないんだな ・そこまでしても日本人にコオロギを食べさせたい理由とは
・カイコの餌（桑の葉）にグラフェン酸化物を塗布する実験を日本で開始 >>22
完全に外界と遮断して密閉してある鶏舎なんてそう簡単にはつくれねーからな。
たいていの鶏舎はちゅんちゅんとか出入りし放題だろ。 だから値上げしますってか？w
んなもん食わなくても死にゃせんし心の底からどうでもいいわwww 鶏が孵化してから卵を産める様になるまでそんなにかからないけどね
もう少し考えて記事書いた方がいいと思う 余りにも馬鹿過ぎる 鳥インフルのワクチンやタミフルみたいのはないの？なんでとにかく殺すなの？ 大昔にかずのこ買い占めて正月需要を当て込んで高値で売り捌こうとしたけど高いなら要らないやで誰も買わずに倒産しちゃった会社あったやんw
別におでんなんかなくても生きていけるんだからほかっとけよ、売れなきゃ安くなるんだから 皇室は筑波大のワタナベエンターテインメントの奴に気を付けたほうがええな。 大阪人はおでんにコチュジャンを入れる
これ豆知識な コンビニおでんはアホ店員とペロリストのせいでもう食えんわ 冬は一回も食べてないし 特に困らない(´・ω・｀) バラで具材買っておでん作ると、今でもめちゃ高くつく。コスパ悪すぎ とどめでコロナになってからコンビニおでんが壊滅したからな ＞世界的にスケトウダラの需要が高まっている現状
カニカマがsurimiとして大人気になっているからなぁ 現状でもハム･ソーセージ・練り物用で輸入粉末卵白を使ってるし何の問題も無い コロナだったせいかおでん売り場も縮小してコンビニも売る気無さそうなんだよな。コンビニおでんは味染みてて美味しいんだけど >>55
厚揚げは貧乏おでんとしては価格よし味よし量よしと三拍子揃った優秀な具だよな
https://i.imgur.com/SA23ibk.jpg >>1
コオロギ食え、と不可思議な鳥インフルエンザ
リベラル派「陰謀論ガー」 大学受験で上京してコンビニ行ったとき、おでん鍋に白い四角形のモノがぷかぷか浮いていた。それを見て、東京のひとはスポンジ喰うのか！と本気で思ってた。
その後、その白くて四角形のものははんぺんだとわかった。 蒟蒻・大根・牛すじでいいだろ
卵1個くらい入れとけ 昭和生まれだが子供の頃おでんが嫌だった おかずにならない…今考えるとおでんてコストかかるある種贅沢品w おでんは居酒屋に行った時に食べるぐらいだから困らないよ 卵・乳・小麦不使用のかまぼこ・ちくわがあるとするなら、つなぎとしての鶏卵はなくてもよいものではないか？ >>6
そういう「自分は興味ないから」みたいな人間ばっかりだったら何でも値上げしやすいだろうな ロールキャベツと牛すじ、大根だけでいいよ。
あとソーセージも追加で。 >>71
下拵えで沸騰したら火を止めて20～30分放置しろよ
煮崩れもしないし濁りもしない >>77
釣りだとしてもおでん喰わんから困らん！みたいな人多くて面白い 民主党の口蹄疫であんだけギャンギャン騒いでたネトウヨが
自民党の鳥インフルには一言も言わない
やっぱり一般人じゃなくて「偏向」した「活動家」なんだよなぁ >>81
味を染みさせるのは、加熱ではなく単に時間なんだよね
加熱を続けるのはエネルギー消費の無駄 大根・もち巾着・結びしらたき・焼き豆腐・いも・ちくわぶ
これでいいよ 安い練り物って煮込むとお前らのチンコみたいにぶよぶよになるけど何なの？ 今はまだ余裕ぶっていられるが
一度食糧難になり始めるとあっと言う間に食べ物が無くなっていく 煮卵は喉詰まるから嫌い。彼氏の咥えてもここまで詰まらない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
