｢自家製かと思った｣業務スーパーでレトルトカレー大量買い判明…飲食店の既製品使用の実態 ★5 [おっさん友の会★]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
ある人物が「業務スーパー」で働き始めたところ、普段訪れていた喫茶店の店主が定期的に業務スーパーで
レトルトカレーを大量に購入している光景を目にし、自家製だと思っていたカレー
がレトルト商品だったと知り驚いたというネット上の投稿が、一部で話題を呼んでいる。
2000年に兵庫県三木市で1号店がオープンした業務スーパーは
昨年には国内1000店舗を達成。積極的にメーカーを買収して生産能力を拡大させ
自社で企画・製造するオリジナル商品を増やし、海外メーカーから直輸入する
商品とともに圧倒的な低価格で販売することで急成長を遂げてきた。
多くの店舗をフランチャイズ形式で運営し、業務スーパーは商品とノウハウの提供に注力することで低コスト経営を実現。
運営元の神戸物産の業績も好調で、2022年10月期連結決算の売上高は前期比12.4％増の4068億円
営業利益は同1.9％増の278億円、経常利益は同10.4％増の
【中略】
そんな業務スーパーをめぐる冒頭の投稿が話題を呼んでいるわけだが
ネット上には次のようにさまざまな反応が寄せられている。
＜加工はしてると思うよ＞
＜レトルトカレーに何か追加で足してる＞
＜業務スーパーなんやから業務に使って何が悪い＞
＜業スーなんだから業務に使わない方がどうかしてる＞
続きと中略部はソース先
ビジネスジャーナル 2023.04.16 11:20文＝Business Journal編集部
https://biz-journal.jp/2023/04/post_338453.html
★1が立った時間 2023/04/17(月) 17:14:31.53
※前スレ
｢自家製かと思った｣業務スーパーでレトルトカレー大量買い判明…飲食店の既製品使用の実態 [おっさん友の会★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1681719271/
★2
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1681723531/
★3
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1681728374/
★4
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1681735962/ スーパーで働いてるけど惣菜は全部冷凍フライを揚げてるだけだよ。 ちゃんと仕込んで作るような定食屋でも
漬け物は業務スーパーのしば漬けが殆んどだろ
専門店じゃなければ既製品使うのは当たり前だし
何を期待しすぎてるのか良く分からんね スーパーの惣菜も似たようなもん。
あれは店オリジナルじゃない場合がほとんど 某カレー専門店では客の目の前でレトルトを温めてるよｗ
どことは言わないけどねｗ カレーはレトルトで十分美味しいから良いんじゃないのか
いつの間にか家で作ることも無くなった 俺が務めてた喫茶店は缶に入ったでかいカレーに冷凍してた肉片を入れただけだったな なんだって自家製で最初から作ってたらミシュラン店みたいに高くなるか給食みたいに不味くなるだろ
喫茶店も居酒屋も既製品温めてきれいに並べて出すのが仕事だ
出来る主婦の弁当だってきれいに詰めるのが仕事 やっぱり飲食店はチェーン店に限る
個人経営（笑）の店なんて行く気もしない
小汚い店内の店ばかりだし カレーなんて、レトルトにワインとバター加えたら専門店の味になるだろ A-COOPで働いてても同じ印象受けるのになあ
急成長で狙い撃たれた業務スーパーさんお察しします というか飲食店なんて基本これなんじゃないの？
何から何まで自分のところで作ってる店なんて極一部のこだわりの店とかだろ
高級割烹料理屋とかの先付けとか見てもそう思うわ まぁ余程の腕前でもなけりゃ
人間一人が丁寧な仕事して作ったものより
メーカーの専門家が寄って集って作った物の方が
普通に断然上手いわけで こんなのみんな同じだろ
すき家だって大盛にしてもライス”だけ”大盛だもんなｗｗ
そういう事です ほとんどの店は保存のきく業務食材だろ
人件費が一番高い >>5
アジフライが中国製と分かって一切買うの止めたｗ 一泊5万のシティホテルですら業務食材結構使ってるぞ まあ喫茶店だからな
業務スーパーで買わずとも出来合いのもので済ますんじゃね
これがカレー店だったら問題だが ソロキャンプ以前のヒロシの店は業務用のレトルトだか缶詰だかのカレー >>1
え、なに業務スーパーのダイマ？
業スーすげえ かなり怪しいのがおせちだと思うけどどうなんだろうな
季節になると有名店とかのおせちと銘打って出回るけど
あんなの店が全ての食材を手作りしているわけ無いと思うんだが つまり、専門店の味という文句は誇張でも何でもなく実際同じものだということだな >>30
6Pチーズ使ってるか8Pチーズ使っ待て
るかかが >>2
それはスーパーによって違うやろ
俺が知ってる地方にあるスーパーは惣菜専用の工場で大量生産して各店舗に運んでた。
ちゃんとデカい機械鍋とかで一から作ってたぞ。 >>16
ここは共産党だと言われてたけどもしかして生協インスパイア系ディスカウントってこと？ >>35
スーパーの惣菜って
鮮度落ちて売れなくなった野菜とか肉の有効活用と勝手に思ってたけど
違うんか・・・ インスタントコーヒーでユニバースターっていうの売ってるのが気になってる
誰か試したひといる？
あと業務スーパーで売ってるカレーでどれが一番美味いか教えて >>30 かまぼこ等は冷凍
棒だらはレトルトを出汁で炊き直すとかだろうね
出汁だけはちゃんと作ってるんじゃないかな 業務用かそうでないかなんてどうでもいいだろう。
メニューに表示された金払って食う価値があるかどうかは自分の舌で決めなよ >>5
スーパーの調理場で思いっきり作って並べてんじゃん
今のスーパーは調理場がガラス越しに見えるような店があるんだぞ
知らなかったのかマヌケ そんな事よりおにぎり５５円の秘密を教えてくれよ
今だにだぞ
通常の３分の１だぞ 老舗っぽい喫茶店に入り、その日は暑かったので
コーヒーフロート頼んだら客の目の前で
スーパーカップを出して入れてたのはワロタ。
てか、むしろ原価高かったんじゃないかな ラーメン屋の全てが自家製スープを作ってると思ってるアホも居るからな。 >>38
なんてことはない普通に美味しくないインスタントコーヒーですわよ 新宿大久保の業スーは個人経営の居酒屋の親父達がガンガン買いに来てるぞ >>44
大容量パックだと保存中に味落ちるかもしれんからスーパーカップ開けたてなら新鮮だな >>47
朝鮮料理は味ではなく雰囲気を味わうものだからナ 今はもうカレーで違いを出すというのは相当難しいと思う
レトルトのレベルが上がりすぎている
ラーメンとかなら色々工夫の余地もあるがカレーは仕方ないだろ レトルトってそこそこいいやつでもレトルト特有の感じない？気付かないならその商品にその価値があると思って食ってるんだからそれでいいと思うし >>44
逆にアイスクリーム店で作ってると思ってたの？ >>1
有名店の殆どがそうなんだろうな〜！
残念だな〜！ 業務スーパーの味気ないカレーを美味しく出来てるなら十分すごいよ トースター頼んでも自家製でコネコネするわけでもなし同じことだよ
軽食にオリジナリティを求めることがおかしい >>16
馬鹿ワロタｗ
本当に業務用に使われてるという強烈な宣伝やん
まあこの手のもの自分で仕込む店の方が少ないやろ
デミグラスソースなんかは有名店でもハインツの業務用使ってるとこ多いし
ttps://www.heinz.jp/products/products-sauce/sauce02/ 食えば解るやろ
安い食堂のカレーが皆同じ味
昔はそれぞれ作ってたから不味いなりにも違いがあったけど
今はレトルト
ロスもなくいつでも出せるからね チャーハンだって下手な店の調理より冷凍の方が上手いからな
冷食やレトルトより不味い専門店は存在意義が問われる 業務スーパーを業者用に作られたスーパーだと思ってる人が居るとは…
神戸物産が付けたただの屋号なのに。 某パン店のミニチョリソドッグのチョリソは業スー
なぜなら私が新メニュー開発したから >>59
いやあ～～あのルーに近い味をどっかのメーカーが安く売ってほしい
何かあのルーで食うと飯がもりもりいけるんだよなｗ これは知ってた
そもそも外食と冷食、レトルトの味にそこまで差はないやろ
今時は有名チェーンでもガンガン冷凍食品をブランド展開してるしな でも業務スーパーのカレーはそんなに美味しいもんでもないけどね >>67
流石に炒飯でそれはない
冷凍炒飯が美味いとか味覚障害だな 業務スーパーの値上げがやばい
ここ2年で1-4割くらい値上げして1-3割くらい減量してる 勝手に自家製って思い込んで
勝手に裏切られた気持ちになって
内部情報晒すとかマジで頭おかしい そら
商売≒ビジネス≒手を抜いてぼったくる
だからな
額に汗を流して云々なんて馬鹿か無能の考え。 >>74 まずい店のチャーハンは本当に不味いんだよ
メニューから消せばいいのに >>1
さすがにレトルトかそうじゃないか解らないバカ舌いるか？ カレーなんてレトルトに生クリームちょろっと垂らせば高級そうに見えるやろ
ひよこ豆もパラパラすればさらに本格的に見える >>76
ココイチから冷凍カツの廃棄を依頼された業者がそのカツを転売してたんだっけ？ 大手ファミレスなんて機内食レベルｗ
ほとんどのメニューは加熱して出してるだけなのにｗ
そうじゃなきゃあの値段では無理
店内調理が美味いと思ってるアホがおんねんな 何か５ちゃんねるってこういう低レベルな話題のスレが盛り上がるよね
５ちゃんねるの利用者はは高学歴のインテリばかりっていうイメージで売ってるのに ギョースーの業務用カレーは、一袋当たり70円位だったかな、値段の割に頑張ってはいる方だが変に甘い
カレーに砂糖を入れれば誤魔化せると言うのはやめたまえ、あからさまに甘ったるいのは駄目 3袋入りのレストランカレー？プロクオリティカレーだっけ、あれにワインや具材入れると結構うまくなる レトルトって食べてすぐ分かるよな
なんなら食べなくても分かる時ある >>85 だったね
ココイチのカツが食えると人気出てバレたんだっけ >>82
やっぱ昭和のくわえタバコで作った炒飯が至高よね
駅前の店はラーメンも美味かった 業スーはあのカレー作ってる会社の救世主よな
経営不振の工場買収して軌道に乗せるって凄い >>74
そう言ってイキってたくせにわからなかったやつ結構見たわ
純粋な味比較ならとりあえず白い粉と油変えるだけでお前も騙される 安いレトルトカレーは薬品のようなレトルト臭があったりして食えない 最近気づいたのが、レトルトカレーは袋から出して鍋にいれてシーチキンぶっ込んで煮れば大体美味くなる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
