｢自家製かと思った｣業務スーパーでレトルトカレー大量買い判明…飲食店の既製品使用の実態 ★5 [おっさん友の会★]
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ある人物が「業務スーパー」で働き始めたところ、普段訪れていた喫茶店の店主が定期的に業務スーパーで
レトルトカレーを大量に購入している光景を目にし、自家製だと思っていたカレー
がレトルト商品だったと知り驚いたというネット上の投稿が、一部で話題を呼んでいる。
2000年に兵庫県三木市で1号店がオープンした業務スーパーは
昨年には国内1000店舗を達成。積極的にメーカーを買収して生産能力を拡大させ
自社で企画・製造するオリジナル商品を増やし、海外メーカーから直輸入する
商品とともに圧倒的な低価格で販売することで急成長を遂げてきた。
多くの店舗をフランチャイズ形式で運営し、業務スーパーは商品とノウハウの提供に注力することで低コスト経営を実現。
運営元の神戸物産の業績も好調で、2022年10月期連結決算の売上高は前期比12.4％増の4068億円
営業利益は同1.9％増の278億円、経常利益は同10.4％増の
【中略】
そんな業務スーパーをめぐる冒頭の投稿が話題を呼んでいるわけだが
ネット上には次のようにさまざまな反応が寄せられている。
＜加工はしてると思うよ＞
＜レトルトカレーに何か追加で足してる＞
＜業務スーパーなんやから業務に使って何が悪い＞
＜業スーなんだから業務に使わない方がどうかしてる＞
続きと中略部はソース先
ビジネスジャーナル 2023.04.16 11:20文＝Business Journal編集部
https://biz-journal.jp/2023/04/post_338453.html
★1が立った時間 2023/04/17(月) 17:14:31.53
※前スレ
｢自家製かと思った｣業務スーパーでレトルトカレー大量買い判明…飲食店の既製品使用の実態 [おっさん友の会★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1681719271/
★2
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1681723531/
★3
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1681728374/
★4
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1681735962/ 地元の行列の出来るラーメン屋でね、カウンターでラーメン待ってるとき、店員が出来上がったラーメンにサラダ油を掛けてたよ、油ギラギラのラーメン出来上がり～ 先日入ったうなぎ屋でチューハイ頼んだらグラスと缶チューハイが運ばれたよ >>925
蕎麦屋は天ぷらを揚げるなど油を使うから
さつま揚げがメニューにあると自家製かなと思うじゃない >>381
今はスパイスから作ってる人もいるよ
ルー使うと油分多いから 今や本格的に見える中華料理屋さんがラーメンの麺を冷凍食品を使用しているお店もあるくらいやしな
こんなの嫌がってたら家で自分で一から作らんとあかんようになる 業務用カレーってのはベースだから、そこに加えてオリジナルに仕上げるのが普通
袋ラーメンの粉末スープをベースにしてるラーメン屋もある カレールーとほぼ同じ扱いだよ？
固形かトロミ状かの違い
具材炒めて業務用カレーソースと合わせるだけ
喫茶店がいちいちカレー屋レベルで作っているわけないわ まあ、業務スーパーで中国産の胡散臭い
パクリレトルトカレー買う必要はないと思うけどね。
この掲示板も嘘吐き工作員や
偽旗乞食が増えたから気をつけないと。
名のある一流のラーメン屋が業務スーパーの麺？w
ないないw >>958
独自のスパイスインドやパキスタンから輸入してカレー作ってる店も知ってるけど
かなりの客が来て大規模に作るか、本当にこじんまりやってるかのどっちかだな
中途半端な量だと商売上利益が取りにくいんだよな >>37
うちはそう
各部の見切り品の売れ残りが惣菜部で甦る
ただ惣菜化するにしてもそこまで鮮度が悪いわけではない
鮮度が問題になるようなのは最初から廃棄するし
揚げたてをバックヤードでチーフがバイトの皆に味見させてくれる
のだがマジ揚げたて美味い(^～^)
なんでもバイトだろうが味を知らないモノを客に出すより良いとの
店の昔からの方針で従業員には味見させるそうだ わざわざ業務スーパーで買うよりもっと安い所で大量仕入れしてるだろ。
業務スーパーのような高級食えてありがたく思え。 そんなこと誰だって予測はしているけど、
業務スーパーのスタッフが大っぴらにバラすなよ
口軽いなあ カレールゥ使うのと同じだろ
スパイスから仕込む店なんてほとんどないだろ >>155
昼過ぎのスーパーとか烏龍茶箱買いしつつ野菜や同じ冷凍食品複数買い込んでる人見ると近所のスナックとかの人かな？って思うわ
冷凍食品あんなに買うなら注文して買えないのかな〜って >>891
湯浅や小豆島でもそんなヤツ居れへんやろw
うちの婆ちゃんは麦味噌作ってたなあ。臭いけど味噌汁や味噌漬けにすると匂い飛ぶ。
甘味がしっかり残って素材が美味くなる不思議な調味料。 >>968
まぁ量の問題でね 田舎なんかだと中途半端な量だと配達嫌がるんだよ
買いに行くにも結構遠かったりするしね
運送料とか自分の車代考えると 業務スーパーでもまぁいいか って事になるんだよねぇ
田舎の喫茶店レベルだったらそんなとこかな >>164
四川ラー油
食べるラー油系でも良いけれど、カレーっぽくない辛さと香りがつくと良い感じ >>969
別に場末なら飲食店の親父が今はこれがここ安いて教えてくれるのにね コーヒー豆をカルディで買ってたら
ガッカリされるのだろうか。 創業150年の料亭勤務だが
9割既製品だぞ。手作りなんて意味無いことはしないぞ。 >>942
チェーン店では普通に加熱処理してから冷凍なんよ。
個人店は餡を作って加熱処理、冷凍真空パックなんてやらない。 業務スーパーのカレーは店主が変なアレンジするよりそのままが一番美味いよな
目玉焼きとか揚げ物トッピング程度でいい 手間ひまかけた店主こだわりのカレー、みたいな売り方しててレトルトだったらまあ文句も言いたくなるだろうけど
普通にカレー出してるだけなら業務スーパーのレトルト使おうが勝手だな >>980
レトルトをそのまま店に出してるのか？
レトルトを買ってるって記事だろ これレトルトな分正直な商売してる迄あるけど
闇深いわ 店で出すカレーと
自分が食べたいカレーが違うって
可能性はないのか 高級店でも無いのに、いちいち気にする奴は殆ど居ないし、居たら馬鹿だ。 昔バイトしてたカラオケ屋のフードは全て業スーよ
このカレーと業スーハンバーグでハンバーグカレー1200円
ウーロン茶だけは煮出して一杯350円 >>855
観光地の握り天も同じよな
客の目の前でパウチを開けてフライヤーで揚げるね 食べたことない奴がレトルトカレー馬鹿にしてるようだが
業スのオリジナルレトルトカレー1回食べてみろ
目から鱗だから、5食パックだけど後悔しないはず 俺も冷凍餃子で餃子専門店やろうかな
流行ったらウケるだろ( ^ω^ ) むしろ「自家製だと思っていたカレー」に驚き
カレーなんか自家製じゃとても作れないよ 普通の喫茶店だろ？
手作り専門店を騙ってるわけじゃないんだろ？
なんの問題もないだろ >>990
潰れるな。でなきゃど田舎か？
今どきジャンカラのアプリ会員なら何でも激安。
昼飯がエサと割り切れる人とかそこで昼休みしてるのに。 >>155
あそこは食うのがメインじゃないからそれで正解 英國屋のカレーがレトルトなのは知ってた。
厨房の中が外から見える店で･･･ このスレッドは１０００を超えました。
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