「富士そば」が年末年始に休む理由 年越しそばの需要はあっても… [ばーど★]
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東京を中心に約100店舗を展開する「富士そば」。年越しそばを食べる大晦日はかき入れ時か…と思いきや、「午後3時以降は全店で休業を決めている」といいます。その理由を聞きました。
■元旦正午まで営業の時期もあったけど…
店舗限定のオリジナルメニューやコラボ商品、ネット上で公開される試作品が、たびたび話題になる「名代 富士そば」（ダイタングループ運営）。最近では、エスカルゴの天ぷらが乗った「エスカルゴ天そば（うどん）が発売されました。
採用ページには「ヒット商品を生み出されたスタッフには会社から表彰として賞金をお渡ししています」とあります。
そばというと年末の「年越しそば」のイメージが根強くありますが、実は富士そばでは、毎年12月31日午後3時ごろから1月4日まで、全店で休業しています。
〝かき入れ時〟とも思える時期に、いつから年末年始の休業日を設けているのか、近年の働き方改革の一環なのかーー。広報担当者に聞くと、はっきりと始まった年はわからないものの、「年末年始の休業は、ずっと続いています」とのこと。
ただ、10年ほど前までは、「一部の店舗で元旦の正午ごろまで営業をしていることがあった」といいます。
東京・浅草の浅草寺が近くにある浅草店や、東京・新宿の花園神社まで65メートルの距離にある三光町店など、「初詣需要が多いエリア」では「年末年始も営業をしてほしい」という要望に応えていたのだそう。
しかし、最近では店舗間の公平を保とうと、全店での休業を決めているといいます。
■休業理由は創業者のポリシー
近年、コロナ禍などを背景に、小売業などで年末年始休業の動きがあります。
2022年には食品スーパーを首都圏で展開するサミットが「社員の“元気”充電のため」として三が日はほぼ全店で休業。今年は、ファッションビルを運営する丸井グループが、従業員の働き方を見直すなどの理由から大半の店舗を三が日は休業しました。
かたや、富士そばは年末年始の休業について「近年の働き方改革の影響があるわけではない」といいます。
「休業の理由は、創業者（丹道夫会長）の『年末・正月くらいは、家族でくつろいだほうが良い』という思いからくるもので、深い理由もトリビア的なものも何一つございません」
社会的な働き方改革の号令がかかる前から、独自にワークライフバランスを保ってきた富士そば。今後もこの方針に変わりはないそうです。
withnews 2023/12/26
https://withnews.jp/article/f0231226000qq000000000000000W07n10301qq000026456A
https://s3-ap-northeast-1.amazonaws.com/storage.withnews.jp/2023/12/20/6/8b/68b0526e-l.jpg たんに人件費のコストの問題なのだとおもいます
よもだそばは繁盛しそうですね
でもこの物価上昇のご時世なのでお客さんは入るんじゃないかな 愛宕警察署管轄浜松町交番近く老舗の立ち食い蕎麦2件あるやん
酒のんでも交番前に路駐してもゆるゆるだから黙認されで自己事件起こしまくり 蕎麦がこんなに高価になったんだからもっと蕎麦を作付ければいいと思うんだけどな
正直ジャガイモやコムギより蕎麦作った方がもうかるだろうに
西南日本なら三期作くらいできそうだし >>312
正月からワンオペで仕事させられたら愉快じゃないだろう。大目に見てやってくれ 従業員を大切にしない会社は客の扱いは従業員未満の法則がある 家電量販店とかスーパーとか、元日くらいは休めよと思う >>28
というか昭和はそれが当たり前だった
それが他店を出し抜いて元日営業したら儲かるとやり出してどんどん開店日を早めていったのが平成 >>318
本当に国産そば粉の蕎麦ばっかり買ってる？
国産そば粉でそば粉6割以上ってなると高いけどね
小麦粉が多くて外国産の粉で作ってるのは安いけど >>275
>>167の世界線ならもちろん電力もサーバー管理も休業っすよにっこり ソバ屋がインフラ維持と同じくらい社会的使命を負わされている世界線があるらしい。
>>320
顧客も無理やり数値化しないと会議出来ない会社があるみたいだね 結構な外食派だけど、ここは普段使いの店
大晦日、年末年始は行かない
その期間に閉めてても何の問題もない >>324
外国産のそば粉は大生産地のロシアとウクライナが戦争してるから値上がりしてるな
だからと言って国産生産量増やせってのもどうかとは思うが 小麦粉の方が多いそば風味のうどんをありがたがって食う奴なんて貧乏社畜くらいだろ
年越しそばでも何でもない そば粉4割なんだっけ
それでも他のチェーン店よりは多いというが 皆ちゃんとわかってんじゃん
スーパーの蕎麦も裏見たらしっかり小麦粉って書いてある しっかりも何も見るだろう
そば粉が一番先に書いてある中から買う
何なら八割蕎麦を買う 昔はホワイト企業だと騒がれていたが、実際は逆だったな 二八蕎麦が一番うまいらしいけど、自分は塩分制限をしているから10割蕎麦にしている >>9
つらいねえ～～
関西コンプレックス つらいねえ～～
関西への劣等感にこり固まって つらいねえ～～
どうあがいても勝てない相手だ つらいねえ～～ 品川駅・ときわけん、感動
こまっちゃん…w
ナンペイらしく、南の風ふかせて来年も上昇で
こまつ胤、のこして >>264
インフラ管理はその前提で正職員をたくさん雇ってる
スーパー店員はバイト使い倒す前提だから集まらなきゃ社員が駆り出される構造
平たくいうとその比較にならないところを比べちゃう時点でお前が社会をわかってないバカってこと >>341
正職員なら正月であろうがこき使ってもいいってか？
まるっきりハタラカセホーダイのブラック企業の思想そのまんまで草 そりゃいちいち区別しないと
おうちでヌクヌク 子供部屋おじさん
仕事に行かない 子供部屋おじさん
親の年金最高 子供部屋おじさん
幸せだなあ（でも親は泣いてるよ）
幸せだなあ（それでも日本人のつもり？）
おうちが一番 おうちが大好き
大好き好き好き
（でも親はおまえのこと大嫌い～）
親の老後なんか知らね～
なんてできなくなるからなプークスクス 正月勤務でも月の休日数がもらえてりゃ何も問題がないわけで
富士そばもシフト制だろ まあIT業界も年末年始やGWの大型連休は絶好のメンテタイムなので出勤することなんてざらにある これは美談にしてるが単に休みのオフィス街では採算とれないし
配送や人件費高くて無意味だから店開けないだけだよな >>332
セコマは正月も休むけどな
>>342
正職員ならそれを前提に適正配置されてるから普通に回るって話だろ、馬鹿はこれだから >>347
セコマはローカルコンビニつう他社とは違う特殊な事情があるからなあ
基本コンビニ各社は社会的インフラの概念があるから年中稼働の考えが根本にあるだろ >>342
最初から読み返して見るとスーパーとコンビニの営業時間を同列に語る話というのが比較対象としておかしいと思ったわこれ 1990年頃の富士そばメニューにあった、ねぎ蕎麦はおいしかったな
細切りチャーシューに白髪ねぎ、ごま油、豆板醤系ソースがトッピングのやつ >>346
一部の店舗は10年くらい前までやっていたってことだから
客が見込める所はやってたけど
さすがにバイトも集めるの大変でやめたっぽいな
店舗間の公平を保つってのは時給アップなら働きたいのに
自分の勤務先は開けないとかその逆に年末年始休めてズルイってのだろうな >>347
まさしくインフラで働いてるが不規則で少ない休みを敬遠されて人手不足だよ
旗日や盆暮れの手当てを増額したり削れる仕事は削って引き止めてるのが現状
金も休みも出ないところはもう無理だろうね、誰もいなくなって撤退を強いられる以外の未来はない インフラ、興行、神社、防犯とか年末年始に人が動きゃなきゃならん仕事も色々あるわけで商業だけ止まっても不公平感は当然沸く
んで全部止めたら社会機能は完全マヒw 昔は天皇が死んだくらいで店閉めてたんでしょ
今じゃ考えられないな >>359
は？
昔じゃなくて今でも崩御されたら同じだろ >>356
そこに神社並べるのは違うだろ
単に商売のかきいれ時だ 今の時期
スーパーの天ぷらやかまぼことか
1.5倍くらい値段上がるよな >>359
昭和終了のときは、やってる店もあった
ただ店内照明落としたり、店内放送も控えてひっそりしてた 労組潰し企てて敗訴したくせに何ホワイトぶってんだか 大して儲からないのに無駄な特需で働かせれるなんてな
休めるなら休んで正解 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
