【調味料】しょうゆ需要、米国がけん引＝和食ブーム追い風に浸透 何にでも合う万能調味料
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しょうゆ需要、米国がけん引＝和食ブーム追い風に浸透
2018年06月09日15時31分
【フォンタナ（米ウィスコンシン州）時事】世界的な和食ブームに乗って、海外でしょうゆの需要が伸びている。けん引役は輸出の４分の１を占める米国だ。日本メーカーの市場開拓努力もあり、さまざまな料理になじむ万能調味料として米国の家庭に浸透しつつある。
米シカゴ郊外の大型スーパー「マリアノス」では、海外食品売り場の一角に瓶入りのしょうゆが並ぶ。日系メーカーの製品のほか、スーパーのプライベートブランド（ＰＢ）などが４段にわたって陳列され、有機や減塩など種類も豊富。日本のスーパー顔負けの品ぞろえで、約３００ミリリットル入りが２〜３ドル（約２２０〜３３０円）程度で売られている。
国連教育科学文化機関（ユネスコ）が２０１３年に和食を無形文化遺産に登録したことが追い風となり、しょうゆの海外普及が加速した。健康志向の高まりもあって和食が人気を集め、１７年の日本からの輸出量は過去最高の３万３５６４キロリットルと、１２年（１万７３３７キロリットル）と比べほぼ倍増。最大の仕向け先である米国の１７年は前年比３割増の８３５０キロリットルとなり、輸出量を大きく押し上げた。
米国では現地生産も盛んだ。１９７３年に、キッコーマンがウィスコンシン州で生産を開始。９８年にはカリフォルニア州の工場も立ち上げた。
しょうゆで味付けした肉をスーパーで実演販売したり、レシピを新聞社に掲載してもらったりといった地道な努力も実り、同社によれば、米家庭の約６割がしょうゆを常備している。ウィスコンシン州在住のジェイコブ・フロレスさんは、自宅に常備しているしょうゆをステーキなどの味付けに使っているといい、「食材の多様な味を引き出してくれる」と話す。
キッコーマンの堀切功章社長は６日午後（日本時間７日未明）、同州で記者会見し、米国でのしょうゆ販売について「使用頻度の低いヒスパニック系の市場を開拓する」と語った。 いくら酔ってても演奏者がちょっとでも間違えると振りむいたんだっけ。 しょうゆの加減を知らないから
どんぶり鉢が半分浸かるほどしょうゆをかけた白飯をスプーンで食べてるな
和食レストランの外人たち まぁ日本の醤油の原料の大豆の9割以上はアメリカ産大豆だからな >>90
それはあなたの感想ですよね？そういうデータあるんですか？
なんだろう。ウソつくのやめてもらっていいですか 笑 北九州市小倉にある「健和会 大手町病院」の集中治療室で、主任看護師・原舞子と暴力医師、後藤医師や看護師の連中に、日本の医療機関とは思えないようなひどい目に会わされました、とても病院とは信じられないようなことです、
糖尿病ケトアシドーシスで体が動かなくなり、大手町病院の救急科に運ばれたのですが、そこでは医師や看護師に、刑事犯罪レベルの暴行、嫌がらせ、晒し者、盗撮、プライバシーの侵害をされました。
医師には尿道カテーテルを無理やり２回も遊び半分で思いっきり引っ張られ暴行され、苦しんでいる状況の中でさらに想像を絶する痛みを与えられました、
後藤医師には私がICUで苦しんでるときに、ペンシル型の盗撮機で盗撮され、ネットにさらされました
それ以外にも重症の私をベッドごと移動する際に
看護師にわざとベッドごとでかいドアにぶつけられて、「はいお約束ーｗ」と職員の笑いものにされました
ホント人間のクズです、人が一番弱って苦しんでるときに人を暴行し笑いものにして晒す卑劣で卑怯で人の痛みの分からんクズ医師看護師でした
たださすがにそれを見かねた善良な看護師さんが部屋に入ってきて
その嫌がらせをしてるゴミクズ看護師に向かって
「あんた、自分のやってること人に言えるの？」と説教してくれた時はほんの少し救われた気がした
さすがに原舞子のような卑劣なゴミクズ看護師ばかりじゃなかったので
しかし笑ったのは、私がその看護師に「不法医療で訴訟を起こす」といったとたん、１８０度態度を変え、
急に親切で何でもいうことを聞くようになったということですｗ
原舞子にそそのかされずに最初からきちんと対応してればこんなことにはならなかった
原舞子にそそのかされ、暴力医師が集中治療室で重症で苦しんでる患者の尿道カテーテルを、いきなりベッドの柵に引っ掛け、思いっきり引っ張って想像を絶する痛みを与え（重病人に）、
そのあとすぐに今度は柵を戻してベッド上の尿道カテーテルを思いっきりジャンプして体で踏みつけさらに凄まじい痛みを与えた、ロクに体も動かせない重病人に対して
それをこの暴力医師は、なんと家族に「医療行為」と嘘をついた
こんな行為のどこが医療行為なんですかねえ？、法テラスや医療問題の相談所、保健所の相談窓口、医療問題の弁護士の相談所、アスクドクターズでも聞いて見ましたが多くの医師や関係者が
「裁判で訴える気があるならこっちも医師看護師による暴行、嫌がらせ、盗撮、個人情報の漏洩で反訴し、マスコミに何があったかを全部実名で公表できる」と言われました
あのときあの場にいた後藤、寺坂さん、原、私をかばおうとしてくれた優しい看護師さん、私を敵と呼んだ看護師さん、内科に連絡をするさい、「いい、いい、こんな患者気を使う必要ない」といった看護師さん
法廷で嘘をついたら偽証罪で懲役１０年以下の実刑だから、正直にいってくださいね、きさまらに必ず報復するので
私としてはマスコミを巻き込んで大騒動にしたいので裁判上等です
地球最悪の病院、北九州健和会大手町病院、この暴力嫌がらせ病院について皆さん知ってください しっかり使いすぎに注意って書いておかないと訴訟される。 トランプがしょうゆもアメリカで生産して日本に輸出しろとか言いそうだな コロッケは ケチャップ＋ウスター
とんかつは 大根おろし＋お醤油 トンカツに醤油は合うが、ただし大根おろし込みでの話。 どっちみち今までもスシ食う時には醤油につけて食ってたんだろ？ >>11
外人が空港に降りるとそう感じるらしいな
沖縄に降りた時なんか臭かったけどｗ >>49
日本の醤油はアスペルギルス・オリゼという麹菌で、
これを伝統的に使用してきたのは日本だけ。
大陸には存在しない麹菌。 >>126
ステーキもね・・
大根おろしがあってサッパリ感が出る 醤油の原料は髪の毛
アミノ酸醤油 人毛醤油 毛髪醤油 程普が散々貶したがそれを泰然とした態度で平気でいたって話。 アメリカ人？の食べ物動画に
キッコーマンが出て来て
おおっ、と思ったわ
ふつうに浸透してるな >>127
そうか・・・すしで広まったのか・・・
総員！第2防衛体勢！装備Ａ２！来るぞ！ 昔料理の鉄人でフランスで、フランス人シェフ達と対決する企画あって
フレンチの坂井の料理食べたフランス人グルメ評論家達が
隠し味にしょうゆを使ってるけど、こんなものはフランス料理じゃないと断罪してた
今じゃフランス人シェフ達もしょうゆを始め、日本の食材・調味料使いまくってるのは興味深い
アメリカで本格的に醸造されるようになると、
遺伝子組換醤油が一般的になり、
日本に輸入されるようになるかも。
>>113
揚げたてのコロッケは何もつけないで食べるのが好き。 ＠＠＠＠＠＠＠
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ニダオ「醤油はオモニの味なのにイルボンは嘘つきニダ」
オモニ「そうよね！ ニダちゃん」 >>132
アメちゃんが麺つゆの使い方知ったらヤバそうやな 外人は日本人から醤油の体臭するって嫌がるけど
外人もスパイスくさいんだよね
お互い様か 結論を先に言うと、焼き肉のタレは焼き肉しか合わない。
いろんなもので試してみたけどだめだった >>140
ものすごく味にうるさい人もいると言うからね
色々なお醤油ができそうではないかね
お刺身に合うのとか、お料理に使うのでも、分けたりするものね 醤油と米があればとりあえず和食にはなる
次は出汁の存在にいつ気付くかだな >>129
麹を知らないのはネットで検索して知ったかぶりしてる奴
ゴミいじめは程々にｗ >>139
醤油使ったらそりゃフランス料理じゃないだろ
隠し味にフランス人が使わないで伝統の味を維持して欲しい 醤油は江戸時代から欧州への主力輸出商品だっんやで、、ツボが壊れないように詰めたのが浮世絵の反故紙やった、
アチラの絵画へ浮世絵が影響してるとか、、 醤油のかほりにまみれている野田線沿い
あれ、歴史あるんだな
>野田人車鉄道（のだじんしゃてつどう）は、千葉県東葛飾郡野田町（現・野田市）に1900年（明治33年）から1926年（大正15年）まで存在した人車軌道、およびその経営会社である。
>町内の工場と江戸川や野田町駅（現・野田市駅）とを結び、醤油の輸送を行なっていた 醤油は万能だからなぁ、種類も豊富だし
濃口、たまり、白は常備したいわところ 醤油の値段が上がるのか
アメリカは日本にかかわるな 醤油は本当に毎日のように使う。一方、関西住まいなのにウスターソースは500mlを２年かかっても使い切らない 実は私もパスタを作る時は、時々醤油を入れるんですよね。
ガーリーク、そしてオニオンと醤油の相性は最高レベルだからね。
アーリオオーリオのガーリックと細切りにしたオニオンスライスを炒めて、
そこに醤油をちょこっと使って味を調えたペペロンチーノがこれまたうまいんです。 創作料理って分野じゃないの？
あととろろ芋を短冊切りにして、海苔をパラパラッとかけて
わさび醬油がいいよね〜
マグロのお刺身と和えてもいいし・・
私はアボカドもわさび醬油よ・・ 醤油が売れる
グルタミン酸ソーダが売れる
めでたしめでたし アメリカで目玉焼きに何かけるかで争いになるの期待してるね
醤油・塩・ソース・塩コショウ・ハーブソルト・ケチャップ・マヨ・・・ >>155
飯が・・・消えてゆく・・・
さっきまでここにあった飯が・・・今・・・無い！なぜ無いのか！
安倍の野郎ぉおおおおお！！！ アメリカは大豆生産国だから日本で作るより安く作れるわな 塩分過多の日本食がブームって滑稽だよな
健康宗教始めたのおまえら毛糖やん >>164
ウスターは揚げ物買うと小袋で付いてくるし
本当に減らないわ >>177
あっちは健康じゃないと医療費で破産するらしいから >>177
この間味噌女のTVやってたやろ
あんまり関係ないかもしれないって話だったぞ 醤油
赤味噌
豆腐 → 厚揚げ → 油揚げ → 豆乳 → 湯葉 → おから
きな粉
謎肉
枝豆
全部大豆 ソース？ 違うんだがなぁ 醤油は・・・
自家菜園で大豆を作り、麹屋にもろみを作ってもらって、自分ちの樽で熟成する。
そこからできるのが、もろみ醤油で、もともとも調味料であってソースでは無い。
万能調味料なんてこの世に存在しない。 そこから間違っている。
味の素すら、それですらない。 今の時期は、海ぶどうがあるでしょう。コストコでも
あれは色々なお刺身と、レタスとかで、お醤油とわさびで和えたら美味しいよねぇ・・ 昔は豆乳はマズかったけれども、今は無茶苦茶美味しいよね・・
フルーツと豆乳でジュースを作ってもいいものね ニューヨークでいま、新しい健康のトレンドとなっている発酵食品についてです。人気の理由は、プロバイオティクスと呼ばれる、腸内で消化吸収などを助ける善玉菌。納豆やみそだけでなく、産直の青空市場では“ぬか漬け”まで売られるようになっています。 >>13
キッコーマンが知られる前の昔話だけどシカゴに赴任した時、Welcome Paｒｔｙで
現地の人が日本人はBBQには醤油ですよねと準備してくれてたけど、
いやふつうはエバラ焼肉のたれだけど無いときはポン酢だよって、ミツカンのポン酢を出したらそれが大好評。
準備してくれた旦那はgood jobって流してくれたけど、奥さんきっと怒ってるだろうな。
ごめんなさい >>177
「破産・医療・アメリカ・比率」をコピペしてググってみ
「ニホンノホウガー」とか鼻で笑っちゃうレベルだからｗ >>34
>醤油の起源って、どこ？
もちろん日本。
醤油が現在のものになったのは明治時代になってから。
中国産の豆鼓（トーチー）は麻婆豆腐なんかに使う浜納豆みたいなもんで味は
醤油に近いが固体であり醤油とは別物。 >>184
「ソース」をどんな物だと思ってるのよ？ >>164
中華麺焼き付けて火を強火にしてウスターをじゃーっとかける焼きそば
もやしやキャベツ肉等は先に炒めて皿に出しておく 減塩食なんか食ってたら返って体がおかしくなるからね。
癌の増加と減塩食には相関がある可能性もあります。
こうやって、アメリカナイズされた新しいソースが生まれてくる可能性もあるしね、
食文化がこういう形で伝わるのは良い事です。
日本に伝わってきたカレーも、もはやインドカレーやイギリスカレーとは別物だからねｗ
日本のカレーを食ったインド人には”インドのカレーとは全然違うけど、これはこれでうまい”と言う人も多いらしいねｗ キッコーマン
向こうでも細々と烏龍茶売ってるのかしら(´・ω・) >>34
中国だよ
恥かくからネトウヨの言う事は聞かない事 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
