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【外食】鳥貴族、深刻な客数減で大幅減益…大量出店し過ぎで店舗同士が客奪い合い ★2
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0001砂漠のマスカレード ★
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2018/10/08(月) 13:25:15.96ID:CAP_USER9
鳥貴族の2018年7月期の決算は、大変厳しいものとなった。売上高は前年比15.8%増の339億円、最終的な儲けを示す純利益は同31.6%減の6億円だった。
二桁の増収のため好調のようにも見えるが、増収率は以前と比べて低下し、純利益は30%を超える大幅な減益率となっており、好調どころか経営に黄色信号が灯ったといえるだろう。
値上げによる客離れの影響が想像以上に大きく、何らかの対策を喫緊に講じなければ、経営危機に陥る危険性さえある。

純利益が大幅に減ったのは、店舗設備など固定資産の減損損失として5億円の特別損失を計上したことが大きい。
一部の店舗の収益性が低下し、当初見込んだほどの利益を生まなくなったと判断、店舗設備など固定資産の帳簿上の価格を引き下げることとなった。
その結果生じる損失は業績などに反映させなければならず、鳥貴族は今回、特別損失として計上した。

既存店は苦戦が続いている。昨年10月に商品を一律280円から298円に値上げしたことが影響し、客単価は値上げした月から今年8月まで11カ月連続で前年同月を上回ったものの、
客数が8月まで9カ月連続で前年割れとなり、客数減少効果が客単価上昇効果を上回ることで売上高がマイナスとなる月が続出した。
売上高は8月まで8カ月連続で前年割れとなっている。

客離れを受けてか、同社は客数の属性・年齢別の増減動向を公表している。
それによると、上期(17年8月?18年1月)は家族客や学生、40代、50代、60代以上などが前年同月から大きく減った。
一方、主要顧客である会社員や30代はそれぞれ増加し、同じく主要の20代は微減にとどまった。
非主要顧客層で大きな客離れが起きてしまったが、主要顧客層の客離れが限定的だったのは不幸中の幸いといえた。

しかし下期(18年2?7月)は、その主要顧客である会社員や20代、30代も大きく減ってしまった。
結果として通期の客数の増減率は、会社員が4.6%減、20代が5.2%減、30代が3.7%減となった。
会社員に次ぐ主要顧客の学生は9.9%減と大きく減った。鳥貴族を支えるこれらの主要顧客層が大きく減ったというのは、致命的といえるだろう。

なお、非主要顧客ではあるが、家族客や40代、50代、60代以上は、それぞれ二桁の大幅なマイナスとなっている。

こうしたことからもわかるが、客離れは月日を経るにつれて拡大している。4月までの客数は、マイナスだったとしてもそれぞれの月の減少率は一桁にとどまっていたが、
5?7月はそれぞれの月で二桁減と大幅な減少になっている。特に7月は天候不順などの影響もあるが、14.2%減と大幅なマイナスとなった。
8月は一桁減とはいえ、9.2%減とマイナス幅は決して小さくない。値上げに対して最初は我慢できていた人も、次第に離れていったのだろう。また、値上げしたことが広まり、それを嫌う人が増えていったとも考えられる。


https://biz-journal.jp/2018/10/post_24981.html
2018.10.04

前スレ                  2018/10/08(月) 02:45
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1538934348/
0733名無しさん@1周年
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2018/10/13(土) 11:06:44.21ID:DuqK3ifc0
>>732
その酒も昔は淡麗が大ジョッキだったのが、
今は金麦が大ジョッキだからなぁ。

淡麗に戻して欲しい。
0734名無しさん@1周年
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2018/10/13(土) 11:08:32.86ID:C3N4ua+B0
鶏肉(かしわ)は牛肉みたいな深いしがらみ(B)がないから参入しやすい。
だからマネするところも現れる。
0735名無しさん@1周年
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2018/10/13(土) 11:09:24.79ID:qVBUG8ie0
まぁまぁ美味しかったけど滅多に行かない
忘年会の時ぐらいw
少人数だと高くなりそうだしなぁ
0737名無しさん@1周年
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2018/10/13(土) 11:11:06.16ID:qVBUG8ie0
大倉のうちわでも配ればジャニオタが群がって盛り返すんじゃね?w
0738名無しさん@1周年
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2018/10/13(土) 11:13:58.68ID:XCQ2vCSK0
頭の悪い経営者なんだろうな
飲食なんかアホしかやらないし
0739名無しさん@1周年
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2018/10/13(土) 11:14:34.84ID:qVBUG8ie0
>>15
地元の店はサラリーマンだらけだよ
あと家族連れも見かける、大学生なんていやしないよ
0740名無しさん@1周年
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2018/10/13(土) 11:21:02.36ID:PPq+uTGh0
混んでるイメージしかないから入りたいと思ったこともない。
実際に入ったこと一度もないし。
誰かに行こうって言われることもないんだけど、一体どんな客層なんだろう?
チェーン店は行かないとかそんなことは全くないんだけどなあ。
やっぱ気楽なのはチェーン店だしね。
0742名無しさん@1周年
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2018/10/13(土) 11:26:11.18ID:6XgkT8hw0
油すごくてムリッ
0743名無しさん@1周年
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2018/10/13(土) 11:27:16.79ID:6XgkT8hw0
もも、キモ、カワ1本ずつ
0744名無しさん@1周年
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2018/10/13(土) 11:27:20.26ID:DuqK3ifc0
>>669見るとここのライバルはコンビニって社長が言うくらいで、
早い話コンビニに負けたんだろうなぁ。
つまり、家で買ったり飲んだり考える層を取られたと。
0745名無しさん@1周年
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2018/10/13(土) 11:28:29.01ID:zNPELY410
ストロングゼロに負けたんだろ
家飲み派の時代だしな
0746名無しさん@1周年
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2018/10/13(土) 11:29:49.31ID:DuqK3ifc0
>>745
そういう事だなぁ
0747名無しさん@1周年
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2018/10/13(土) 11:37:42.90ID:5Z+SEBnv0
店の中に息子の写真を貼りまくる、息子の名前を付けた料理を用意する
   ↓
ジャニオタギャルが来店 = 新規顧客層開拓
   ↓
ギャル客目当てでにいちゃんやおっちゃん来店 = 固定客のリピート率向上
   ↓
経営大幅改善

       んなわけがない
0749名無しさん@1周年
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2018/10/13(土) 11:45:03.48ID:x//ntnPo0
日本三大貴族
・鳥貴族
・刑事貴族
・クラブ貴族院
0751名無しさん@1周年
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2018/10/13(土) 11:46:30.01ID:DuqK3ifc0
>>748
これを見るとモスバーガーは自滅だけど鳥貴族や塚田農場の
焼き鳥系の数字が悪いのが顕著なんだよなぁ。

9月の主要25ブランドの既存店売上高(前年同月比)
http://www.fb-soken.com/monthly_sales.html
0752名無しさん@1周年
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2018/10/13(土) 11:47:39.58ID:GMFjm8U70
>>616
とぼけた顔して南蛮バ〜ン♪
0753名無しさん@1周年
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2018/10/13(土) 11:48:23.92ID:2sC3pXdv0
革命でも起きたのか
0754名無しさん@1周年
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2018/10/13(土) 11:52:51.43ID:DuqK3ifc0
>>752
上のソースを変えただけの使い回しでこういうところにも
貧すれば鈍すってでるんだなぁ。
0755名無しさん@1周年
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2018/10/13(土) 11:55:10.20ID:B10i4UQf0
>>1
崇高な使命をおびる、鳥貴族よ 海外に打って出ろや!!!
0756名無しさん@1周年
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2018/10/13(土) 12:05:01.35ID:BWHPg6Pq0
ここ行くなら扇屋の方が安いしまだ味もマシ
0757名無しさん@1周年
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2018/10/13(土) 12:37:59.79ID:qYtbz2670
安く飲めるから使ってるだけで焼き鳥が美味しくないもんね
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