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食中毒の原因、アニサキスが初の１位　カツオの刺身で感染急増　カンピロバクター上回る
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0001ばーど ★
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2019/03/13(水) 20:59:35.42ID:bwCdPptI9
魚の内臓に寄生するアニサキスによる食中毒の報告件数が急増している。厚生労働省が１３日に公表した統計によると、２０１８年は４６８件（患者数４７８人）で、前年の２３０件（同２４２人）から約２倍に増えた。特にカツオの刺し身を食べたことが原因による食中毒が急増していたという。

　厚労省によると、アニサキスの報告件数はここ数年、増加傾向にある。１８年は、ニワトリなどにいる細菌カンピロバクターの３１９件（同１９９５人）を上回り、食中毒の原因として初めて１位になった。これまでは刺し身でサバやイカ、サンマを食べたことによる感染が多かったが、１８年はカツオによる件数が前年比１０倍の１００件（同１０３人）に増えていた。

　厚労省の担当者は「海水温の変化などで昨年カツオがとれた海域にアニサキスが寄生する餌が多かった可能性もある」としている。現在、厚労省研究班が実態を調査している。

　厚労省は予防策として、７０度…残り：193文字／全文：578文字

2019年3月13日20時46分
朝日新聞デジタル
https://www.asahi.com/articles/ASM3F625JM3FULBJ00L.html
https://www.asahicom.jp/articles/images/c_AS20190313004051_comm.jpg
0101名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 21:42:10.55ID:l90vsFt00
>>97
スーパーはプロじゃないぞｗ主婦とかだ
港町で、底で釣った魚を食べることが普通なところなら主婦がちゃんと知識をもって取り除いていてもおかしくはない
0102名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 21:44:08.91ID:fYz74oh20
そういえば、駿河湾とか、カツオ釣り船が流行ってるらしいな。まだ行ってないけど、俺も検討したことある。
0105名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 21:46:41.60ID:kyePaPBX0
タラコも寄生虫だらけなんだよね
水産加工場で丁寧に取り除いているから分らんだけで
工場の人に最初聞いた時はびっくりした
0106名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 21:47:44.99ID:7aPZg7L80
>>53
残ったのは漬けにしてあって、これから食おうと思う。まあ、大丈夫だろう。
0108名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 21:48:14.65ID:fYz74oh20
>>99
イカはかあちゃんが寄生虫取り除いてたの知ってるけど、結局教えてもらってない。そういう知識の未継承って、ここ何十年かの核家族社会にはあると思う。
0109名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 21:49:10.90ID:iM0R4INv0
アニサキスを、食中毒と呼ぶこと自体がおかしいだろ。
まして「感染」とか、頭が沸いてね？
0110名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 21:49:13.71ID:7aPZg7L80
兄サキスって、貝とかイカだけじゃなかったんだな。
0113名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 21:51:10.24ID:QJ1+q3Cy0
これホント痛くて辛い
胃カメラも苦しくて辛かったから次なったらどっち耐えるか悩むわ
0116名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 21:53:20.77ID:iM0R4INv0
アニサキスなんて、生食する日本人は気付かずに食べてんだよ。
たまに胃痛を起こすが、それも数時間でおさまる。

胃壁に穴が開いて腹膜炎、というのは都市伝説。
アニサキス症例が世界一多い日本でも、厚生省関係機関が数十年間統計取ってきたが、死亡例の報告はゼロ。
0117名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 21:54:03.14ID:/zIWZBvJ0
数年ごとに新たなウイルス・菌が誕生している
そろそろ魚介類を生で食う時代でもないのかもな
0119名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 21:55:38.45ID:KWHazZ9n0
秋に刺すアニキ
0121名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 21:57:30.29ID:iM0R4INv0
>>113
アニーによる腹痛は、内視鏡で取らなくても数時間でおさまるよ。
内視鏡が苦手な人はその苦痛の方が大きいんじゃね？
それに、内視鏡するために麻酔するなら、麻酔だけしてアニーの腹痛をやり過ごしても同じww
0122名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 21:58:01.22ID:mMKT/cEt0
解凍したカツオでも、上手にたたきにすれば美味しいよ
短冊に針金刺して表面をあぶった後、冷水で熱とって、
カットして大皿に並べて
薬味の子ネギ、ミョウガ、しょうがうぃ細かく刻んで、スライスした玉ねぎをのせて、ポン酢を掛けて出来上がり
それを風呂上がりにビールで流し込む
最高ですか！
0124名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 21:59:29.79ID:nlpZc/7i0
おめでとうございます
0125名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 21:59:44.34ID:NQmaqDBK0
アニサキスの最終宿主はクジラやイルカなんですよつまり宿主が殖えれば寄生虫も格段に増えるって訳ですねクジラを獲らないとアニサキス中毒はどんどん増えるんですわ
0126名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 22:00:02.71ID:rQfCcRXa0
遂にカンピロの牙城が崩されたか
0127名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 22:00:53.81ID:crUKUDZN0
生の方がうまそうだからしかたない
0128名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 22:01:07.78ID:XDYF67sx0
>>59
燻製も駄目なのか？
0130名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 22:05:17.37ID:7fkr68u20
>>10
噛まれて激痛ってのが始まりだけど、そのショック症状なのか私の場合は39度超える熱と、全身の恐ろしいほどの倦怠感wに襲われた

痛みと倦怠感で何もできない。あーこのまま死ぬかもと思ったw
0131名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 22:06:23.30ID:DwoEbYvS0
>>29
アニーはシャイダーのヒロインだろ
0133名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 22:07:33.01ID:9tPsPOAk0
こんなのよく見てりゃ取り除けるし
よく噛まないからだよ
十回も噛まずに飲み込んでんだろ
0135名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 22:08:50.70ID:7fkr68u20
>>121
数時間じゃないよ！丸二日は激痛だった。３日目にややマシになった。
最初は水を飲んでも激痛。２日目にゼリー一個食べて激痛。３日目に素うどん食べて、あーまだ生きれると思ったw
0137名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 22:09:55.97ID:7fkr68u20
>>133
私の場合はサバ寿司だったぽい。酢で〆てあるから大丈夫と思うし、サバめくって見ようとは思わなかった
0138名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 22:10:32.83ID:hprn2/HD0
良く噛んで食べましょう
0140名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 22:11:16.39ID:SuCg0A790
これ暗数含んでないからね
レセプトデータの推計だとアニサキスは通院してるのだけで7000件ぐらいって言われてる
サルモネラなんかは100万人ぐらいは罹患してるって言われてる
0141名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 22:11:36.55ID:imJS04YM0
解凍かつおのたたきなら比較的あんぜん
0142名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 22:14:00.70ID:YXTP0N3Y0
カツオの刺し身は怖いなあサンマやイワシの小さく切った刺し身の方がいいな
0144名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 22:14:56.14ID:Owg5Q3MC0
魚なんて生で食うからいけないんだ
0146名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 22:17:02.86ID:wNtSSj6f0
やべぇ今日カツオのタタキ喰った
0148名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 22:18:22.78ID:K5kSCOAV0
マジかよ最低だなアニキ
0149名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 22:19:14.99ID:mnsac1YV0
１８年はカツオによる件数が前年比１０倍の１００件（同１０３人）に増えていた。
0150名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 22:19:44.44ID:7fkr68u20
>>146
カツオのタタキなら白いのが蠢いてたら目で見えるから、いたら多分気づいてるはず
0151名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 22:19:48.66ID:Ym8lXp030
食中毒（物理）なんて大したことない
よく噛めばいいだけ
0153名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 22:21:30.14ID:KWHazZ9n0
そんなにカツオ食べるようになったんかな
0154名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 22:22:31.80ID:QXZmlHd70
魚の胃の中にいて魚が死ぬと胃を破って身に行くんだろ
釣ってすぐに腸抜いたやつは大丈夫ってこと？
0155名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 22:23:18.53ID:2PX2GQzE0
>>153
金もってる痛い痛い！私は被害者だ！
アピールするのが食って保健所に通報かな
0156名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 22:23:35.91ID:3oCHqbYn0
かつおのたたき好きなんだけどな。回転寿司
行ったら10皿ぐらい食う。
0157名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 22:24:11.72ID:traLhDX+0
カツオ・サバ・サンマは刺し身で食べたら絶対にダメ！！
0159名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 22:24:29.58ID:KvotU09G0
>>129
鮮度が良いから寄生虫いるんだよ
0160名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 22:25:05.49ID:KvotU09G0
>>157
冷凍物は大丈夫
0161名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 22:35:28.23ID:5mt5vyEn0
正露丸でアニサキスが弱って、噛むのを止めて死ぬから携帯してると良いよ？

間違えて毒掃丸を飲んだ奴が、全く効果が無かったと言ってたから間違えない様に。
そもそも毒掃丸は便秘薬らしいぞｗ
0162名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 22:37:32.76ID:Gz6z7q/H0
高知だけど、カツオは自分でも捌くしタタキとか刺身で食って30余年、一度もあたったことないわ。
スーパーでも当たり前のように朝とれたのを刺身とかタタキで売ってるよ。
0165名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 22:52:43.70ID:WwEx/pr60
北部九州の鯖（サバ）が生食できる理由

福島以降太平洋の生態系が狂っているのかも知れない
0166名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 22:54:09.69ID:5iuWNDhu0
アニーさんなんてかわいいもんや
botflyで動画した方がエグい
0168名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 22:56:56.96ID:S+AEM6H10
カツオ、だと？これヤバない？叩きで焼くからアニキあぼーんイメージあるけど
アニキアレルギーなら死んでても発症よね？
0169名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 23:00:58.77ID:S+AEM6H10
>>165
は？それは福岡鯖がピグレフィーニキだからだろーが情弱
胡麻鯖とか九州の定番、情弱は4んどけ
0170名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 23:08:12.76ID:y9h18emY0
>>168
基本的にアニサキスは内臓にいるけど、魚が死んだのを感知すると筋肉に潜り込んじゃう
刺し身ってのは要は魚の筋肉だから、時間が経ったものは危ない
ちなみに西日本のアニサキスにはそういう習性がないらしい
0171名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 23:08:22.70ID:sCkWNDb70
アサヒビール、ドライゼロ3種類は全て韓国製造の原材料に切替、麦芽は全く使わず(゜o゜;
嫌な予感したら、新取締役が、、木トさんに？！
アサヒ関係の他の食物繊維ゼロ飲料も韓国製造に切替の可能性が？！

https://i.imgur.com/VXXktAb.jpg
※最新12月期の決算書pdfより

『アサヒ ドライゼロ』クオリティアップ！
『アサヒ ドライゼロスパーク』新発売
2019年1月18日
www.asahibeer.co.jp/news/2019/0118_1.html
原材料ソース
www.asahibeer.co.jp/products/ing_non.html

商品名 アサヒ ドライゼロ

原材料名 食物繊維（韓国製造、国内製造）、大豆ペプチド、ホップ／炭酸、香料、酸味料、カラメル色素、酸化防止剤（ビタミンＣ）、甘味料（アセスルファムＫ

発売日 2019年1月下旬製造分から順次切り替え

商品名 アサヒ ドライゼロスパーク

原材料名 食物繊維（韓国製造）／炭酸、酸味料、香料、カラメル色素、苦味料、酸化防止剤（ビタミンＣ）、甘味料（アセスルファムＫ）

発売日 2019年2月26日（火）

商品名 アサヒドライゼロフリー

原材料 食物繊維（難消化性デキストリン（韓国製造）、大豆食物繊維）、ホップ／炭酸、香料、酸味料、カラメル色素、酸化防止剤（ビタミンＣ）、甘味料（ステビア）
0172名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 23:11:20.51ID:Phy2+uQ70
スーパーの安い冷凍もののカツオの叩きを醤油とチューブ入りの生姜をたっぷりごっそりつけて食うんだよ。マジ至高の味わい。庶民の味方俺たちのカツオの叩き最高！
0173名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 23:13:53.36ID:S+AEM6H10
>>170
ピグレフィーニキはシンプレックスみてーに往生際が悪くないからなｗ
関東だと釣って即ワタを出して、本気ならそんときにハラミにバーナーするべし
0174名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 23:18:00.74ID:942MdHY50
ピエール瀧が捕まったけども。
生肉やら生魚が、危険だから禁止になったとしても、
きっと食べてしまうと思う。

鶏刺しとかマジうまい。
アニサキスいるかもしれないけど、寿司や刺身はやめられない！
0176名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 23:21:44.37ID:JsDQklGO0
>>14
貝毒ってやつじゃないのか
牡蠣にあたるのは洒落にならんケースが多いよ
0177名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 23:22:30.33ID:J9ovt9eo0
火を通した方が美味いのになんで日本人は生を食いたがるのか？
0178名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 23:24:18.68ID:TU+Rxz7C0
カツオは３．１１以来食うの控えてるから大丈夫
0180名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 23:29:48.64ID:J9ovt9eo0
>>179
寄生虫もよく噛まれて舌で味あわれて胃に落ち溶かされ腸で消化吸収され日本人の体を作っていくのな
0182名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 23:34:47.06ID:f6p78Al+0
確かに、スーパーのパックで鰹の刺身って増えてるよな・・・
ちょっと前まで、タタキしか無かったのに。

俺は高知の育ちなんで、なんでだろう？とは思ってた。
0183名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 23:38:16.07ID:kwsCwe7I0
ちゃんと冷凍処理してくれてるんなら良いんだろうけどね
0184名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 23:38:19.38ID:o3vLTdCx0
>>114
胃カメラも大腸内視鏡も寝てたら終わってる
病院に昼寝にいってる感じ
苦しくとも何ともない
0185名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 23:38:41.04ID:f/0vxC5i0
良く噛んで食べなさいって子供の頃家と学校で口うるさく言われてた理由がこれな
0186名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 23:38:45.54ID:S9UFXuSZ0
今までずっとカンピロバクターの事ガンピロパウダーだと思ってた
0187名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 23:42:40.63ID:o3vLTdCx0
カンピロバクターはほぼ100％生の鶏肉にいる
鶏の消化管内にいる菌だし
牛なんかだと殺した後にすぐに肛門縛って消化管の内容物で肉を汚染しないようにするんだけど単価安くて数出る鶏はそんなことしてられないからな
0188名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 23:43:19.59ID:pLWwPxyi0
ブスコパン、正露丸、花粉症の抗アレルギー薬を2倍飲みて、アニサキス症に対応！
0189名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 23:47:10.16ID:tmEP6M/q0
雑な冷凍やってるからやぞ
0190名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 23:50:41.62ID:+N74AgLK0
海の方の人だけど
アニサキスなんて当たらないなあ。

やっぱり新鮮なうちに捌いて食べてるからかな？
0191名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 23:52:08.88ID:tVJ9xq5L0
生肉で食中毒の度にお前ら発狂してるけど青魚の方がよっぽど危ないからな
生で食えないのに生でくおうと外側だけ焼くとかやってるのが頭おかしいからな
今や冷凍技術が進んだから成立はするけどんなもん輸送はともかく溶けた後はまた危険だからな
0192名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/03/13(水) 23:54:45.80ID:f6p78Al+0
>>191
鰹のタタキの悪口言うなやw
0195名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 23:56:30.35ID:o3vLTdCx0
>>190
アニサキスが胃壁に食い込んでその痛みで苦しむと思ってる人いるけどその時に身体に発症するアレルギー反応だからな
蜂のアナフィラキシーショックと一緒でならない人は全く何ともない
0196名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/03/13(水) 23:57:05.13ID:7aPZg7L80
>>172
鰹のタタキはおろしにんにく。
鰹の刺し身はおろししょうが。
0198名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 23:59:12.58ID:7aPZg7L80
>>194
一度冷凍した奴の方が美味いとさえ感じるな。
0199名無しさん＠１周年
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2019/03/13(水) 23:59:45.78ID:f6p78Al+0
>>197
心配すんな。俺は高知生まれの高知育ち。
たぶん、お前の千倍は鰹のタタキを食ってるが一度もｱﾆｷにやられたことはないw
0200名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 00:01:06.22ID:7D4K0iI30
ξ´･ω･｀ξ　全然臭くなくて美味しかった上に、アニサキスの心配なんてまずなかった
インドネシア産の冷凍カツオの叩きが入手できなくなって、もう何年経ったかしらん…。
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