【健康】ベーコン1切れでも「大腸がんのリスク高まる」＝英研究 ��
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https://www.bbc.com/japanese/features-and-analysis-47958146
ベーコン1切れでも「大腸がんのリスク高まる」＝英研究
2019/04/17
毎日ほんの少しでも赤身の肉や加工肉――例えば薄切りベーコンなど――を食べると大腸がんのリスクが増えることが、最新の研究で明らかになった。
研究は英オックスフォード大学が主導し、イギリスのがん研究団体キャンサー・リサーチUKが支援した。赤身の肉が健康に与える影響については、すでに世界保健機関（WHO）などが指摘しているが、今回の研究でさらなる証拠が加わった。
研究で分かったこと
研究チームは、生体試料を研究目的で保管している「UKバイオバンク」が保有するおよそ50万人分のデータを、6年にわたって分析した。
その結果、2609人が大腸がんを発症していることを突き止めた。そこから導き出された推測は以下の通り。
・薄切りベーコンを毎日3切れずつ食べている人は、毎日1切れしか食べていない人よりも大腸がんになるリスクが20％増加する
・研究対象のうち、赤身の肉や加工肉を毎日21グラム食べている1万人の中に、大腸がんと診断された人は40人いた
・毎日76グラムの肉を食べている1万人については、大腸がんを持っている人は48人だった
イギリスの国民保健制度（NHS）によると、76グラムの加工された赤身の肉はサーロインステーキ8オンス（約230グラム）と同等だという。薄切りベーコンやスライスハム1枚は、加工肉23グラム相当。
「食べすぎ」はどれくらいから？
具体的には明らかではない。キャンサー・リサーチUKによると、イギリスで毎年診断される大腸がん4万1804件のうち5400件は、患者が一切加工肉を食べなければ防げ得たものだという。
しかし、実際にはそのリスクはどれほどなのか？ どれくらいが食べすぎなのか？
（リンク先に続きあり)
https://ichef.bbci.co.uk/news/410/cpsprodpb/7AA5/production/_106479313_gettyimages-470972433.jpg >>4
ウィンナーとかお湯に通すと亜硝酸ナトリウム、発色剤とか
溶け落ちる。おススメ。 >>567
イタリア人やべーじゃん
サラミ等の加工肉も好きだし
トマトソースのベースはトマトの水煮缶だし まあ、酸素が化学反応する経過で発生する
活性酸素は最も強力な発がん性物質である。 亜硝酸ナトリウムが入っている加工肉とそうでないのを区別して統計すると、どうなるかな？ ウインナー、ハム、ベーコンは健康に悪いこれ当たり前 おまいら知ってると思うけど
外部から食物を摂取するとガンのリスクが高まるんだぜ
ガンが怖ければ絶食がおすすめ >>558
ドイツのソーセージは亜硫酸塩入ってないんだな
そしたらドイツ産のソーセージならいくら食べても大丈夫ってことか
スーパーでよく見てみるわ >>581
そうおもた。
世界一のレイシストだから
ガンは強制収容所おくりだろ。 縄文時代の平均寿命は15歳
お前らは長生きし過ぎた ベーコン以外の要素がなぁ
酒ガバガバ飲んで喫煙したりしてる率が同じかねぇ 何とかさんなんて普通の人は知らない ベーコンとかハムはおいしい
亡くなったら困るだろ ヤバさで言うなら
コンビニ弁当コンビニおにぎりコンビニ麺 ＞ 赤身加工肉 だろ
英国の研究機関はコンビニ弁当・おにぎりとか知らんから もともと日本人は四つ足、哺乳類を食わないしな
バカだけが食う(笑) 日本人の食う量だとおそらくそれほど差はない
欧米人の食う量は日本人と比較にならんからな
いっしょくたには出来んよ 真面目に研究すりゃたいていのものは有害
お前らの好きなのとアレもアレも規制も課税もお上の匙加減 大腸がんになりたかったらベーコンを食べろ
そして大腸がんが見つかっても切除してもベーコンを食べろ。
そのうち検診より先に癌が増殖して追いつかなくなる。
それかもうたべるのはやめようよ。 ハンバーガーとフライドポテトなら一杯食ってもタイジョウブイ >>599
やっぱ上位なのか
ソーセージ好きだからキツイわ… テレビでフットルース見たことあるけど近藤真彦が吹き替えやっててびっくり
合うかなあ
下手だよね スレタイだとベーコンだけが悪いみたいだけど、赤身肉全部だからな 年取って肉喰わなくなると筋肉が激しく劣化するで
よぼよぼで90まで生きるより元気なまま80で死にたいわ だからおれは、瓶入りのドイツソーセージを
食ってる
日本のソーセージほど味は強くないが
添加物が少ない シャウ買いだめしていたけど捨てるやっさ〜あとポーク卵も捨てる
by人間ドック異常なし虫歯ゼロ 親戚のばあちゃん偏食ひどくて卵焼きとシャウエッセンばかり食ってるけど
95歳で病気なしｗ
野菜は大嫌いで一切食わんて言ってたｗｗ
まあシャウエッセン食わなきゃ130歳まで生きるかもしれんがｗｗｗｗｗ 食べた肉と腸の接触を減らすように、野菜食物繊維を多く摂るようにすればいい >>633
最近の飼い猫の寿命が延びているのはこれか！ 週に三日くらいはベーコン載せたパン食ってるけど最近腹痛い時があるのその所為か（適当） 肉自体がそもそも発ガン性あるよ
もちろんベーコンなどは余計にリスク高いが
肉食うなら焼かずに、湯がいたりしてあまり高温調理しないことだね
温度が高くなるほどリスク高いよ >>629
代わりに股間のそーセージ食べさせてくれる人見つけな。 >>639
有害と決め付けて予算付けて研究すりゃそうなる ソーセージの添加物が原因なのか、塩分が原因なのか切り分けてない。
相関関係と因果関係ごっちゃにしていいのはニートだけだぞ たぶん焼いたときの焦げが発がん性物質なんだろ。
焼いてないハムや茹でた肉しか食わない人
刺し身しか食べない人を対象に調べてみたらはっきりするだろう ベーコン食わないビーガンと比較するのにももう2-30年じゃ足りないだろうけど
毎朝ベーコンエッグの場合ベーコンが悪いのか卵が悪いのかも50年位かかるんだろうなｗ 赤身の肉や加工肉を食べると…って事は、牛肉豚肉羊肉もあかんの？ 健康って言うと野菜みたいなイメージあるけど
長生きしてる人は肉食 wikipedia見たらとっくに判明してんじゃねぇか
ニトロソアミン
発がん性の研究状況
歴史
1957年ノルウェーの飼育動物で肝臓がんの頻度が上昇。動物に食餌としてニシンを与えており、当該ニシンの保存に亜硝酸ナトリウムを使用していた。
調査の結果、亜硝酸ナトリウムがニシン内のジメチルアミンと反応してジメチルニトロソアミン(NDMA)を生成し、このNDMAが原因だと特定された[1][2]。
現状
ニトロソアミンは広範な動物種において癌を引き起こしうる。ヒトにおいても発がん性がある可能性がある。
現時点では、亜硝酸とニトロソアミン摂取に関する疫学の症例対照研究において胃がんと食道がんで関連があることが示唆されているが、断定できるほどではない。
具体的には、亜硝酸やニトロソアミンの摂取は胃がんと関連があることが示唆されている[3]。
存在
ニトロソアミンは、大気、水、食品、化粧品、タバコ[4]などに微量ながら含まれていることが確認されている[5]。食品では加工した肉や魚、一部の調味料類に比較的多く存在する。
肉に含まれるヘム鉄は発がん性のあるニトロソアミンの生成を促し、さらに加工肉では亜硝酸ナトリウムや硝酸ナトリウムがこれを生成する[6]。 >>627
それでもドイツがソーセージ食べ続けるのが凄いわ
やっぱりうまいし伝統的な食材だからやめられないんだろうね
むしろ健康度外視で食べ続けることに意義があるんだろうな 俺の母親が大腸がんになったから予防するものを調べたら野菜を食べて腸をいたわる事以外に
ビタミンD・カルシウムとアスピリンを続けて摂取する事だったな
アスピリンは欧米で大腸がん以外の病気を予防する目的で摂取する人が結構いる
日本の医者でやってる人もいるね ベーコンの枚数とか、やけに微妙なデータ挙げてるが
「違いがそこだけ」という証拠がどこにもない
こんなのは統計ですらない >>520
極論すれば、刺激物はすべて発がん性物質。
がん細胞とは、自らの細胞が分裂増殖するときにDNAをコピーするさいに増殖制御に関する構文にエラーが混入してしまった細胞
こういうコピーエラーはある一定の割合でどうしても起こる
そして、自動車も運転距離が長いほど事故率があがっていくように、細胞も分裂機会が多いほどエラーの数も多くなる
消化器に関して言えば、刺激物を飲食すれば内壁がダメージを受け、細胞が死ぬから、それを補うために周囲の細胞が分裂して穴を埋める
だから、刺激物を飲食するということは、それだけ細胞分裂の回数が増え、結果的に癌になる確率が高まっていく
刺激物しかない韓国料理なんて狂気の沙汰だ
自ら癌になって早死にしようと、緩慢な自殺をはかってるに等しい
あいつらは頭がおかしい ワインへの亜硫酸塩の添加はローマ時代からの伝統らしい
不凍液は大事件だったが 1万人の中に50人が認められたとして、
それが肉だと言われてものぅ >>641
それうそっぱちやで。
動物実験で証明されてる >大腸がん4万1804件のうち5400件は、患者が一切加工肉を食べなければ防げ得たものだという。
一切食わないってのもなー >>642
とある研究だけど
何も食わないと死亡リスクが跳ね上がるそうだぞ！ ベーコンやらハムやらはソーセージは添加物まみれって常識やん 添加物入りまくりの安物のキャットフードだと
猫が結構早く死ぬって話はよく聞くからなぁ
人間でも添加物取りまくって死んでいる人わんさかいるだろうけどｗ 昔からよく聞く「肉ばかり食ってたら大腸がんになりやすい」
っていうの話以上にこの話に何か有益な意味があるとは思えない ベーコンで死ぬならコンビーフでもハンバーグでもソーセージでも死ぬよな >>638
元気な年寄りって
肉がつがつ食って背筋が良いよな とりあえず、肉食うときは野菜も食えよ
食物繊維が大腸がんリスクを下げる 加工肉の何が悪いのか書かないのな
書かない理由も書いてない
業界では亜硝酸Naが常識みたいな書き方してる奴もいるが、
ではなぜこの記事はそう書かないかの考察は無い
だからコミュ障気味の馬鹿理系は嫌いなんだよ >>581
あいつらのソーセージ強烈に香草くっせぇぞ >>633
うちのワンコはこれだよ
ワンコの方が高いもん食ってるw ベーコンじゃなくても赤肉はリスクあがるらしいが理由がわからない >>207
むしろポリフェノール取りすぎると石が出来る
腎臓にはよくないお茶とかも >>77
>塩は伯方の塩を使ってるんやけどコレもアカンのん？
メキシコorオーストラリアの塩だぞ
工場見学した俺が言うんだから間違いない
尚、塩を毎日1kg食べた人が３年以内に死亡する確率は99以上％ 食いたい物食えよアホらし
いちいち何がいけない等気にしまくってストレス溜める方が早死にするわ 加工肉は添加物が多いからだろ
赤身肉は細菌が多いから？
よく焼いて食べれば問題ない >>65
同じ事思ったわ
赤身肉美味いのにな
鶏肉ばっかじゃ飽きる ワインとか添加物にケチつけるのって宗教みたいでキモイ >>600
茹でたウィンナーが一番好きな俺が勝利ってことか？ 人間生きてるだけで癌リスクは上がる
癌が怖いならもう死ぬしかない >>658
化粧品のも含まれてるってことは女性は顔の皮膚がんとか多いのかね？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
